khảo sát xu hướng
Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:53
... hành với các nội dung nghiên cứu
sau:
Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt sơ bộ (hấp) đến chất lượng và giá
trị cảm quan của sản phẩm.
Khảo sát ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến ... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Tên đề tài:
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ
NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘP VỤN
CÁ TRA NGHIỀN
Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:
Ths. ... ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG
NGUYỄN THANH ĐIỀN ANH
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ
NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘP VỤN
CÁ TRA NGHIỀN
Luận...
- 90
- 1.4K
- 20
Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố xử lý đến chất lượng màng gấc cho quá trình trích dầu
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... bố rõ ràng. Do vậy khảo sát các yếu tố liên quan đến các vấn đề trên
cần được quan tâm nhằm sử dụng nguồn nguyên liệu này có hiệu quả cao nhất.
1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
Khảo sát các yếu tố ảnh ... NGHỆ THỰC PHẨM
Tên đề tài:
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ XỬ LÝ
ĐẾN CHẤT LƯỢNG MÀNG GẤC CHO QUÁ TRÌNH
TRÍCH DẦU
Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:
TS. Nguyễn ... cụ ép dầu
- Một số dụng cụ và thiết bị khác
3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng của loại nguyên liệu, phương pháp xử
lý nguyên liệu đến chất lượng màng gấc
Mục...
- 46
- 1.2K
- 13
Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... Đề tài nghiên cứu: Khảo sát ảnh hưởng của quá
trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng” được tiến hành khảo sát
qua các thí nghiệm sau:
Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ ... số vấn đề
sau:
- Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ trong thời gian bảo quản sản phẩm.
- Đa dạng hóa sản phẩm trên nhiều loại nguyên liệu, kết hợp nhiều loại nguyên liệu.
- Khảo sát ảnh hưởng của ... Ở nồng độ càng
cao khả năng sát khuẩn càng tốt. Sau 6 ngày bảo quản mật số TVKHK ở mẫu đối
chứng tăng lên rất cao (hơn 2 đơn vị log).
Qua toàn bộ kết quả khảo sát trên cho thấy xử lý bisulfite...
- 72
- 1.2K
- 12
Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nguyên liệu đến khả năng trích ly Anthocyanin từ bắp cải tím
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:11
... nguyên liệu ở nhiệt độ 40
o
C và 15%
ẩ
m
.
Khảo sát ảnh hưởng của quá trình lạnh đông đến hàm lượng màu anthocyanin sau khi
trích. Thí nghiệm tiến hành khảo sát các mẫu lạnh đông, mẫu sấy 40
o
C ...
độ
ẩm 15% là thích hợp và thu được hàm lượng anthocyanin gần như tuyệt đối nên
không
cần khảo sát ở độ ẩm thấp
hơn.
đối
với các mẫu xử lý ở nhiệt độ 50
o
C, nhiệt độ xử lý hơi cao nên có ... liệu đến khả năng
chiết
tách và độ bền màu anthocyanin. Thí nghiệm được tiến hành trên cơ sở khảo sát
k
h
ả
năng chiết tách anthocyanin khi xử lý bốc ẩm mẫu ở nhiệt độ 10-15
o
C, 40
o
C, 50
o
C,...
- 71
- 999
- 7
Khảo sát ảnh hưởng mật độ trùn đất trong xử lý phụ phẩm rau cải
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:41
... Đại Học Nông
Lâm TP.Hồ Chí Minh.
Đề tài: “KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG MẬT ĐỘ TRÙN ĐẤT TRONG XỬ LÝ
PHỤ PHẨM RAU CẢI”
Hội đồng hướng dẫn : TS. BÙI XU N AN.
Dân số ngày càng tăng, nhu cầu sinh hoạt ... người xung quanh đã nhiệt tình giúp đỡ tôi
trong suốt quá trình làm đề tài này.
Trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất đến Thầy
Bùi Xu n An, người đã bỏ ra rất nhiều tâm sức hướng dẫn ...
KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG MẬT ĐỘ TRÙN ĐẤT
TRONG XỬ LÝ PHỤ PHẨM RAU CẢI
LUẬN VĂN KỸ SƢ
CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Giáo viên hƣớng dẫn: Sinh viên thực hiện:
TS. BÙI XU N AN...
- 35
- 683
- 0
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN BÃ CAFE ĐÃ XỬ LÍ LÊN CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ NÒI GIAI ĐOẠN TỪ 8 – 16 TUẦN TUỔI
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:52
... chúng tôi tiến hành đề tài “KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG
CỦA THỨC ĂN BÃ CAFE ĐÃ XỬ LÍ LÊN CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ
NÒI GIAI ĐOẠN TỪ 8 – 16 TUẦN TUỔI” với mục tiêu của đề tài:
- Khảo sát ảnh hưởng của bã cà phê ... bã cà phê,
DDGS… được nhiều người quan tâm và việc sử dụng các phụ phẩm này trong
chăn nuôi có xu hướng ngày càng tăng trong những năm gần đây, một mặt vừa
giảm giá thành khi chăn nuôi, mặt khác ... mục tiêu của đề tài:
- Khảo sát ảnh hưởng của bã cà phê lên năng suất sinh trưởng của gà Nòi.
- Khảo sát ảnh hưởng cũa bã cà phê đã xử lí lên chất lượng thịt của giống
gà này.
1
Gà Ai Cập là giống...
- 17
- 1K
- 2
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘPVỤN CÁ TRA NGHIỀN
Ngày tải lên :
24/04/2013, 09:34
... sản phẩm đồ hộp mới thì yêu cầu trước tiên là
phải khảo sát các quá trình xử lý nhiệt đến chất lượng của sản phẩm. Vì vậy mà đề
tài “ Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng ... trùng càng cao thì thời gian tiệt trùng càng ngắn và ngược lại.
Sau đây là kết quả của quá trình khảo sát chế độ tiệt trùng của sản phẩm “đồ hộp
vụn cá tra nghiền”.
Bảng 4.5: Kết quả tương tác ... nitrate 0,01% (Các giá trị tính trên thành phần khối lượng nguyên
liệu).
3.2.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ hấp sơ bộ đến chất lượng
của sản phẩm
a. Mục đích
Giúp quá trình...
- 90
- 1.6K
- 3
