khả năng tạo sợi của tinh bột
SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
18/07/2014, 20:00
... vi sinh vật TINH BỘT • Tinh bột nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho sống người Tinh bột không tan nước • Ta chia tinh bột làm ba hệ thống Hệ thống tinh bột hạt ngũ cốc Hệ thống tinh bột hạt họ ... 0,12 mm có hình dạng khác Hạt tinh bột khoai tây lớn hạt tinh bột gạo • + Cấu tạo: • Đơn vò cấu tạo tinh bột α -glucose liên kết với liên kết glucozit Trong tinh bột có hai cấu tử amilose (20%) ... - Tham gia tạo cấu trúc, hình thù, trạng thái chất lượng cho loại sản phẩm thực phẩm * Tạo kết cấu - Tạo sợi, tạo màng, tạo gel, tạo độ đặc, độ cứng, độ đàn hồi cho thực phẩm: tinh bột, thạch,...
- 146
- 3.9K
- 30
XÁC ĐỊNH HẰNG SỐ TỐC ĐỘ CỦA PHẢN ỨNG BẬC MỘT, PHẢN ỨNG GHỊCH ĐẢO ĐƯỜNG
Ngày tải lên :
05/01/2014, 12:45
... Bài số XÁC ĐỊNH HẰNG SỐ TỐC ĐỘ CỦA PHẢN ỨNG BẬC MỘT, PHẢN ỨNG GHỊCH ĐẢO ĐƯỜNG Mục đích Xác định số tốc độ phản ứng thủy phân saccarozơ ... 2,303 lg αt − α∞ t (4) Các góc quay α đo nhờ dụng cụ gọi phân cực kế (hay đường kế), sơ đồ cấu tạo hình Hình Sơ đồ máy phân cực kế Phần phân cực kế nguồn sáng 1, kính lọc ánh sáng (chỉ cho ánh ... kính phân tích Khi ánh sáng qua lăng kính phân cực tia có mặt phẳng dao động trùng với mặt cắt tinh thể lăng kính phân cực qua, tia phân cực Nếu mặt cắt lăng kính phân cực lăng kính phân tích...
- 5
- 19.2K
- 170
Bài giảng Kỹ thuật phản ứng - ThS. Hồ Văn Sơn
Ngày tải lên :
13/06/2015, 09:24
... hóa học 1.1 Nhiệt sinh Nhiệt phản ứng tạo thành 1mol hợp chất từ nguyên tố ΔHf (f: formation) Nhiệt sinh tiêu chuẩn ΔHf,298 hợp chất enthalpie phản ứng tạo thành mol hợp chất phản ứng xảy 25oC, ... bị phản ứng • *Hệ dị thể: Đối với hệ cần ý tạo bề mặt tiếp xúc pha lớn để tăng cường vận tốc phản ứng -Hệ dị thể lỏng - lỏng: Cần khuấy trộn tốt , tạo nhũ tương có bề mặt tiếp xúc lớn -Hệ dị ... www.pdffactory.com CHƯƠNG THIẾT BỊ PHẢN ỨNG • • I-GIỚI THIỆU VỀ TBPƯ : I.1-Giới thiệu: phản ứng hoá học tạo sản-TBPƯ- hệ thống thiết phẩm trình sản xuất,do định suất (do vận bị thực tốc phản ứng r ) hiệu...
- 273
- 403
- 0
Phản ứng của Sinh viên thành phố hồ Chí Minh về chính sách cho vay vốn của ngân hàng chính sách xã hội hiên nay
Ngày tải lên :
11/04/2013, 11:23
... phát huy, rèn luyện, học tập đến nơi đến chốn Để khuyến khích, động viên, thúc đẩy tinh thần học tập Sinh viên tạo điều kiện cho Sinh viên n tâm học hành, vừa qua 04/ 09/ 2007 thủ tướng Chính phủ ... phải bỏ học lí khơng có khả đóng học phí trang trải nhu cầu sinh hoạt tối thiểu (ăn, ở, lại, tài liệu học tập…) Chỉ thị nêu rõ trách nhiệm Bộ Tài chủ trì Bộ Giáo dục Đào tạo, Bộ Lao động – Thương ... Theo giáo sư Phan Quốc Việt giám đốc cơng ty tư vấn đào tạo Tân Việt Đây chủ trương thường việc triển khai Đây khơng nhiệm vụ Bộ giáo dục đào tạo, mà ngành văn hố, cơng thương, tài có vai trò… Khơng...
- 21
- 901
- 0
Tìm hiểu phản ứng với mật độ trồng của giống ngô đường lai tiên việt 3 tại gia lâm
Ngày tải lên :
02/08/2013, 16:18
... hàng h t có chi u dài trung bình b p + Kh i lư ng b p tươi/ô (kg) + Năng su t cá th xác ñ nh 10 cá th + Năng su t lý thuy t Năng su t b p lý thuy t (NSBLT) ñư c tính theo công th c: Mb x E x D ... ng t hay gen ñư ng (su) n m nhi m s c th s ngăn c n ho c làm ch m trình chuy n hóa ñư ng thành tinh b t trình phát tri n c a Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p ... a [44] Ngô ñư ng m t ñ t bi n l n c a ngô thư ng, ñ t bi n l n th hi n ki u gen ñi u n t ng h p tinh b t (su), gen ñi u n ñ ng t gen kéo dài m ch ñư ng (se) gen siêu ng t hay nhăn nheo (sh2) Vince...
- 85
- 332
- 0
Luận văn nghiên cứu phản ứng của nông hộ chăn nuôi lợn thịt huyện gia lâm hà nội
Ngày tải lên :
28/11/2013, 09:45
... P ×I2 Trong ñó: P :Xác xu t năm thu n l i P2 : Xác su t năm không thu n l i I1 : Năng su t năm thu n l i I : Năng su t năm không thu n l i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ ... ho t ñ ng chăn nuôi ch u nh hư ng c a nhi u y u t không ki m soát ñư c (th i ti t, d ch b nh ) Năng su t ði u ki n thu n l i ði u ki n bình thư ng ði u ki n không thu n l i Hình 2.1 nh hư ng ... h i ñ i v i ngư i chăn nuôi l n mà khó có th ñoán ñư c trư c Kh ch ng l i ph thu c nhi u vào kh năng, ti m l c c a h chăn nuôi l n Vì v y mà mà kh ch ng l i tác ñ ng gi a h khác - S không ch c...
- 147
- 803
- 3
Biên soạn chuyên đề đánh giá chiều diễn biến của phản ứng hóa học vô cơ dùng bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học ở trường trung học phổ thông luận văn thạc sỹ hóa học
Ngày tải lên :
14/12/2013, 00:47
... lực tư mà HSG hóa học cần có là: - Năng lực tiếp thu kiến thức - Năng lực suy luận logic - Năng lực đặc biệt - Năng lực lao động sáng tạo - Năng lực kiểm chứng - Năng lực thực hành Như vậy, phẩm ... kết áp dụng cho phân tử khác Năng lượng tạo thành liên kết lượng giải phóng nên E lk phải lấy dấu âm ( − ) Ví dụ: Năng lượng tạo thành liên kết H – H – 436 kJ/mol Năng lượng phá vỡ liên kết lượng ... thu nhiệt: ∆H > 0, Q < c Năng lượng liên kết Năng lượng liên kết: lượng giải phóng tạo thành 1mol liên kết từ nguyên tử trạng thái cô lập điều kiện tiêu chuẩn thường 25 0C Năng lượng liên kết tính...
- 233
- 2.4K
- 12
Sử dụng các phản ứng hữu cơ mang tên người để xây dựng hệ thống bài tập tổng hợp các chất trong bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học ở trường THPT luận văn thạc sỹ hóa học
Ngày tải lên :
20/12/2013, 18:39
... lm nn tng cho em thc hin lun ca mỡnh Xin cm n nhng ngi bn ó ng viờn giỳp tụi v mt vt cht cng nh tinh thn sut quỏ trỡnh thc hin lun ny Tp H Chớ Minh, ngy 30 thỏng nm 2012 Hc viờn Phan Huy Bóo Trang ... niờn 1990, s lng ngi tham gia tng lờn mt ln na Ngoi ra, s quan tõm ca cỏc nc chõu v cỏc nc M Latinh cng tr nờn rừ rng hn vi s lng ngi tham gia ngy cng tng Cú tt c 47 on ó tham gia vo nm 1998 ... lng bi cũn quỏ ớt - Thiu ti liu tham kho Mt s ni dung c cp n cỏc k thi HSG quc gia, quc t nh phn tinh th, phc cht vụ c, hu nh rt ớt ti liu cp n - SGK v cỏc ti liu tham kho cú nhng im khụng khp...
- 196
- 3.6K
- 43
chuyên đề bồi dưỡng học sinh giỏi môn hoá học cấp thpt 1 - KHẢO SÁT MỘT SỐ PHẢN ỨNG TRONG DUNG DỊCH
Ngày tải lên :
16/01/2014, 18:13
... axit chất có khả phân li nước thành cation H , bazơ chất có khả phân li thành anion OH - Như phân tử axit phải chứa hiđro linh động có khả ion hóa phân tử bazơ phải chứa nhóm hiđroxi có khả ion hóa ... axit–bazơ, phản ứng tạo phức, phản ứng tạo chất tan phản ứng oxi hóa–khử Vấn đề đặt chất có xảy phản ứng hay không? Phản ứng xảy nào? Xảy với mức độ nào? Những yếu tố để làm tăng khả phản ứng chất? ... thủy phân 1.2 Thuyết proton Axit - Bazơ Bronsted – Lowry Theo thuyết axit chất có khả cho proton Bazơ chất có khả nhận proton Sử dụng thuyết ta giải thích đầy đủ tính axit - bazơ dung dịch dung...
- 16
- 5K
- 34
tìm hiểu phản ứng với mật độ trồng của giống ngô đường lai kiểu cây mới tiên việt 3 tại gia lâm
Ngày tải lên :
23/02/2014, 12:39
... cho thụ tinh tốt thời tiết mát mẻ, nhiệt độ khoảng 18 – 20 oC, độ ẩm không khí khoảng 80% sau bứt khỏi bao phấn không khả thụ tinh giảm Theo Cao Đắc Điểm (1988) lấy phấn thụ tinh tỉ lệ hoa tạo thành ... nghệ sinh học chọn tạo giống ngô Kỹ thuật nuôi cấy tế bào đơn bội chọn tạo giống ngô Tạo dòng ngô phương pháp nuôi cấy bao phấn Muốn chọn tạo giống lai, nhà chọn giống phải tạo dòng tự phối nguồn ... cầu trước hết ngành sản suất ngô tạo giống ngô tốt phục vụ công tác lai tạo nhiều giống ngô lai xuất cao chất lượng tốt Cùng với việc tạo giống ngô lai có suất cao khả chịu mật độ cao, việc thu...
- 118
- 580
- 2
TUYỂN CHỌN - XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HỖ TRỢ VIỆC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC PHẦN PHẢN ỨNG HÓA HỌC VÀ PHI KIM HÓA HỌC 10 NÂNG CAO TRƯỜNG THPT
Ngày tải lên :
06/05/2014, 21:26
... Phân biệt, tinh chế tách chất • Phân biệt : Dựa vào dấu hiệu phản ứng : tạo kết tủa, sủi bọt khí, đổi màu … để nhận chất Tinh chế A lẫn B, C, D … dùng phương pháp hợp lí để thu A tinh khiết (bỏ ... Magie không khí đưa vào bình đựng khí lưu huỳnh đioxit, nhận thấy có hai chất bột sinh ra: bột A màu trắng bột B màu vàng Bột B không tác dụng với dung dịch axit sunfuric loãng, cháy không khí, sinh ... Fe(NO3)3 muối kết tinh là: m Fe(NO3)3 muối kết tinh = a.( M + 62.n) - 7,26 = 4,84 (g) Khối lượng muối kết tinh là: m= 4,84.(242 + 18.m) = 8, 08 → m = 242 Vậy công thức muối kết tinh là: Fe(NO3)3.9H2O...
- 133
- 595
- 1
