khả năng kết lắng khả năng tạo hương thơm và độ trong sản phẩm
Tuyển chọn chủng nấm men, nghiên cứu ảnh hưởng của ph, nhiệt độ và KH2PO4 tới quá trình lên men vang táo mèo, dâu và mơ
... Chịu độ cồn độ axit cao; Tốc độ phát triển nhanh, chu kì lên men ngắn; Hương thơm đặc trưng vị lạ, không sinh độc tố; Dễ lắng trong; Khả cạnh tranh tốt với vi sinh vật khác, ổn định lâu dài sản ... 1ml dịch huyền phù N: Độ pha loãng dung dịch huyền phù a: số lượng tế bào trung bình có ô vuông 2.4.1.5 Xác định khả kết lắng Khả kết lắng chủng nấm men xác định tốc độ lắng sinh khối Hoà sinh ... thụ sản phẩm Để tăng cường giá trị cảm quan sản phẩm ( độ trong) cần tiến hành lọc vang sản phẩm đạt đến độ hoàn thiện Việc đóng chai tiêu thụ sản phẩm thường tiến hành sau lọc vang lần cuối...
- 47
- 782
- 0
khảo sát khả năng sinh trưởng của một số chủng nấm men và ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy tới tính chất bề mặt của tế bào nấm men
... nhiệt độ 4oC, nấm men sinh trưởng chậm Trên 38oC hầu hết nấm men sinh trưởng yếu bị chết nhiệt độ vượt 40oC Nhiệt độ làm thay đổi tính linh động màng, nhiệt độ cao màng linh động so với nhiệt độ ... trưởng trao đổi chất nấm men nhiệt độ Hoạt động trao đổi chất nấm men coi kết phản ứng hóa học Vì phản ứng phụ thuộc chặt chẽ vào 13 nhiệt độ nên yếu tố nhiệt độ rõ ràng ảnh hưởng sâu sắc đến trình ... nồng độ không tiêu tốn ATP tế bào Hiện tượng thẩm thấu khuếch tán qua màng tế bào Tùy thuộc vào điều kiện môi trường nồng độ chất bên trong, nước chất hòa tan nước vào khỏi tế bào đạt mức độ...
- 50
- 1,926
- 5
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " XÁC ĐỊNH MỘT SỐ HỢP CHẤT VÀ TÁC DỤNG BẢO VỆ CỦA DỊCH CHIẾT NẤM HOÀNG CHI TRÊN TẾ BÀO NẤM MEN KHI BỊ CHIẾU TIA CỰC TÍM" ppsx
... phương pháp thủy phân acid [17] - Phương pháp định lượng dextrin phương pháp kết tủa với cồn [15] - Phương pháp định lượng pectin phương pháp canxi pectat [15] 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu protein ... nồng độ khác nhau, để đưa kết luận xác thực 109 Đối chứng1 Thí nghiệm Đối chứng Hình Độ sống sót nấm men sau chiếu tia cực tím 10 giây Kết luận - Hầu hết chủng nấm Hoàng chi nuôi trồng có khả ... lượng protein phương pháp Bradford [3] 2.2.3 Phương pháp tìm hiểu tác dụng dịch chiết nấm Hoàng chi nấm men dựa nguyên tắc chiếu tia cực tím (UV) trực tiếp bước sóng λ = 253,7 nm để gây đột biến tế...
- 11
- 598
- 0
khảo sát quy trình sản xuất bia lon 333 – sự thay đổi mật số tế bào nấm men qua các dòng đời tại nhà máy bia – nước giải khát sài gòn – tây đô
... nƣớc vào sử dụng 2.2.4 Chỉ tiêu nƣớc dùng sản xuất bia nhà máy Bảng Chỉ tiêu nƣớc dùng sản xuất bia STT Tên tiêu ĐVT Giới hạn tối đa cho phép 01 Độ cứng tính theo CaCO3 F 02 Độ kiềm tổng F 03 Độ ... lipaza Một số sản phẩm thủy phân đƣợc chuyển đến phôi để nuôi mộng Số c n l i thải theo bã malt Nếu tồn t i bia làm giảm độ bền eo sản phẩm (Hoàng Đ nh H a, 1997) 2.2.2 Công nghệ sản xuất malt ... tác động chỗ b t đầu rẽ nhánh dừng l i (tức không tác động vượt 30 liên kết -1,6 glucosie) Tác động enzyme m ch amylose b t đầu từ phía không phân cực, m ch amylopectin từ phía m ch nhánh vào Sản...
- 83
- 434
- 0
Tài liệu về các phương pháp cố định tế bào nấm men rượu vang
... tốc độ lên men + ↑ độ bền gel Tỷ lệ M/G ↑ → tốc độ lên men ↑ + độ bền gel ↓ Nồng độ alginate ↑ (1 – 10%) → tốc độ lên men ↓ + độ bền gel ↑ pH tạo gel: 6,0 – 8,0 Nhiệt độ tạo gel: < 25oC Mật độ ... giảm ức chế sản phẩm cuối Với trình lên men, thực nhiệt độ thấp Hoàn thiện sản phẩm dễ dàng Tái sinh tái sử dụng Giảm rủi ro nhiễm vi sinh vật có hại Giảm thời gian sản xuất sản phẩm 38 • Nhược ... alginate, (c) phân bố block 40 Cơ chế tạo gel • Phương pháp tạo gel từ bên 41 • Phương pháp tạo gel từ bên 42 Ảnh hưởng thành phần alginate điều kiện tạo gel đến độ bền gel trình lên men Khối lượng...
- 64
- 1,841
- 13
tổng quan về tế bào nấm men
... oviformis Các chủng nấm men khiết này, có khác tốc độ sinh trưởng, khoảng nhiệt độ thích hợp để lên men, khả tạo cồn chịu cồn, khả chịu pH thấp khả kết lắng (tạo thành dạng dạng bụi) - Những yêu cầu nấm ... sinh sản Tuy nhiên đa số nấm men sinh sản phương pháp nảy chồi nên tượng phát tế bào già rõ Khi chồi non tách khỏi tế bào mẹ để sống độc lập nơi tách tế bào mẹ tạo thành vết sẹo Vết sẹo khả tạo ... dụng đường cho lên men gần hoàn toàn + Kết lắng tốt + Làm dịch rượu nhanh + Chịu độ rượu cao độ acid môi trường chất sát trùng + Tạo cho rượu hương vị thơm ngon tinh khiết Các yếu tố ảnh hưởng...
- 12
- 1,499
- 12
nghiên cứu đánh giá quá trình xâm nhập và biến đổi của hợp chất kị nước qua màng tế bào nấm men sinh tổng hợp lactone yarrowia lipolytica
... để vào tế bào chất Do có lực lớn lớp kép phospholipid, tốc độ nhả acid béo khỏi màng diễn chậm tốc độ kết hợp chúng vào màng tốc độ dịch chuyển chúng bên màng Một nhóm protein nội bào có khả kết ... Chủng đột biến W29, cắt bỏ gen pox2, pox3, pox4, pox5 (Y lipolytica MTLY37) khơng có khả mọc mơi trường methyle oleat nguồn C Sản phẩm cuối oxy hóa acid béo nấm men acetyl-CoA Sản phẩm vào chu ... sản phẩm vi nang BC tạo thành có khả hòa tan nước cao đạt 87% Trong đó, Trần Hải Đăng cộng [3] nghiên cứu cơng nghệ vi nang để bao gói dầu gấc đạt tiêu chuẩn thực phẩm từ hệ nhũ tương theo phương...
- 93
- 851
- 0
Nghiên cứu xác định phương pháp phá vỡ tế bào nấm men để thu được dịch chiết có khả năng chống oxy hóa
... Hình Mô hình phân loại sản phẩm theo màu sắc Đa số sản phẩm đáp ứng đủ cho việc thực thực hành thiết bị điều khiển lập trình Tuy nhiên, sản phẩm không đƣợc dàn trải mà kết nối cố định việc cho ... 2.3.1.2 Tạo dự án STEP 7- Micro/WIN Tạo dự án Để tạo dự án STEP 7-Micro/WIN, chọn menu File > New biểu tƣợng toolbar để mở hộp thoại “ New” cho phép tạo dự án (project) Trong chức năng, bấm vào ... suất cao, nhỏ gọn, tỏa nhiệt, độ bền cao, có điện áp ổn định Thông số sản phẩm: Điện áp ngõ vào : 185V-260VAC Điện áp ngõ : DC12V Dòng ngõ : 5A Nhiệt độ làm việc : - 60 độ C Hình 2.1 Nguồn 12V-DC...
- 119
- 410
- 0
báo cáo khoa học đề tài Xây dựng và phát triển biosensor từ tế bào nấm men ứng dụng trong phát hiện các hợp chất gây đột biến gen
... chất gây đột biến gen Kết điện di gel agarose cho thấy, promoter RNR2 chèn vào plasmid GFP-pUMGP5 tạo thành plasmid RNR2-GFPpUMGP5 có kích thước 11917bp (Hình 2; giếng 2, 4, 6, 10) chèn vào vị ... dùng cho gia súc với nồng độ thấp Bởi lẽ, việc sử dụng menadione liều cao gây thiếu máu, tổn thương não… (theo Cục quản lý dược phẩm thực phẩm Mỹ, FDA) Bên cạnh đó, độc tính tế bào (cytotoxicity) ... al., 2008) Chính thế, menadione hợp chất không gây đột biến gen, không gây kích thích promoter RNR2 hoạt động không gây độc tế bào nồng độ khảo sát, mà đóng vai trò thành phần dinh dưỡng (Hình...
- 10
- 786
- 0
NHỮNG HỆ THỐNG CỐ ĐỊNH TẾ BÀO NẤM MEN TRONG ỨNG DỤNG LÊN MEN LIÊN TỤC
... men vào bồn lên men dòng chảy liên tục tương ứng sản phẩm lên men khỏi hệ thống Trong hệ thống lên men đơn giản nhất, bồn lên men liên tục hoạt động trạng thái ổn định với dung lượng sản phẩm ... phẩm thành phẩm chảy khỏi hệ thống Một dòng chảy vào tương đối chậm chút không đồng nội điểm dòng chảy vào bồn lên men cần thiết để tránh hoà trộn trực tiếp dòng chảy vào chưa lên men sản phẩm hoàn ... nay, có nấu bia sản xuất bia không cồn thu phương tiện lò phản ứng nấm men cố định quy mô thương mại Trong trình này, tăng trưởng nấm men thực tế hình thành hương vị yêu cầu Trong trình lên men...
- 13
- 920
- 0
Nghiên cứu khả năng bất động tế bào nấm men saccharomyces cerevisae của gel calci alginat
... thuật bất động enzym - sở phương pháp bất động tế bào Sản xuất phương pháp bất động tế bào cho - suất tạo sản phẩm cao hơn, sản phẩm tinh khiết hơn, đặc biệt sản xuất liên tục qui trình tự động hóa ... hiệu cao 1.3.1 Các phương pháp bất động tế bào Có thể chia phương pháp bất động tế bào thành bốn loại: liên kết vói chất mang, tạo liên kết ngang, bẫy kết hợp phương pháp Các phương pháp sử dụng ... 1.3.1.2 Phương pháp tạo liên kết ngang Phương pháp không sử dụng chất mang để bất động tế bào, mà tế bào liên kết vói tế bào khác liên kết ngang tạo thành dạng pellet Tác nhân tạo liên kết ngang...
- 41
- 811
- 2
Nghiên cứu cố định tế bào nấm men saccharomyces cerevisiae sinh enzyme invertase có hoạt tính cao bằng alginat để thủy phân sucrose thu đường khử
... dàng chủ động thu hồi để tái sử dụng lại sinh khối tế bào Tế bào cố định tạo gradien nồng độ chất, nồng độ sản phẩm, nồng độ oxy hòa tan pH tập hợp tế bào, tạo môi trường khác cho hoạt động tế ... hợp acid amin tự do, sản xuất cồn, rượu, bia lĩnh vực lên men, sản xuất enzyme làm chế phẩm sản xuất thực phẩm Trong ngành sản xuất hóa chất tinh khiết tế bào cố định dùng để sản xuất - ketoacid ... alginat tan nước tạo thành dung dịch có độ nhớt cao Alginat có khối lượng phân tử trung bình lớn độ nhớt dung dịch lớn Độ nhớt dung dịch alginat phụ thuộc vào nhiệt độ Khi nhiệt độ tăng độ nhớt alginat...
- 138
- 940
- 0
giáo án quan sát hình thái tế bào
... Hoạt động 1: Khái Hoạt Động Giáo Viên Hoạt Động Học Sinh _ _ quát toàn nội dung thực hành(15’) GV chia lớp thành nhóm nhỏ (6-8 HS/nhóm) Trình chiếu slide nói nhanh phương ... trặc GV nghiệm thu kết nhóm, nhận xét, đánh giá cho HS chụp ảnh vẽ hình (nếu thời gian) Thu kết quan sát, chụp lại ảnh vẽ hình Các nhóm trao đổi kết với thăm quan kết thí nghiệm nhóm không ... thấu kính hội tụ có tiêu cự ngắn, dùng để tạo ảnh thật vật cần quan sát) - Vật kính: phận kính hiển vi quay phía có vật mà người ta muốn quan sát, có độ phóng đại vật kính: x10, x40, x100 (Bản...
- 7
- 381
- 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình bao gói carotenoid sử dụng tế bào nấm men yarrowia lipolytica
... thực phẩm, dƣợc phẩm, mỹ phẩm Nó đƣợc dùng làm chất tạo hƣơng thơm cho sản phẩm kem đánh răng, đồ uống, nƣớc hoa, sản phẩm làm mềm vải… Kể từ Y lipolytica đƣợc ứng dụng nhiều nghiên cứu sản xuất ... giúp chúng tác động đến mục tiêu Trong ngành sản xuất thức ăn gia súc, tạo vi nang dùng để tạo hỗn hợp thức ăn dạng bột hay để che dấu mùi vị sản phẩm Đối với ngành in vi nang có khả bám dễ dàng ... để vào tế bào chất Do có lực lớn lớp kép phospholipid, tốc độ nhả acid béo khỏi màng diễn chậm tốc độ kết hợp chúng vào màng nhƣ tốc độ dịch chuyển chúng bên màng Một nhóm protein nội bào có khả...
- 88
- 591
- 1
Nghiên cứu hình thái học vật liệu, linh kiện nanô bằng công nghệ ảnh nổi 3D trên kính hiển vi điện tử quét ( 3D Stereo Sem Imaging)
... nanô tinh thể ZnO phương pháp bốc bay nhiệt có tham gia xúc tác Au Sản phẩm thu nanô tinh thể ZnO có hình thái khác Hình thái vi cấu trúc sản phẩm khảo sát kỹ thuật 3D SEM, kết khảo sát cấu trúc ... chia phương pháp chụp 3D, phương pháp quay trục T phương pháp quay trục R Trong trình nghiên cứu, mẫu thử nghiệm nanô tinh thể ZnO nuôi phương pháp lắng đọng pha chế tạo từ trước Bằng hai phương ... tử SE I, SEII SEIII tham gia vào trình tạo ảnh, có điện tử SEI tạo ảnh bề mặt mẫu 2.3.2 Quá trình tạo ảnh hệ SEM Sự tạo ảnh bề mặt hệ SEM chủ yếu phụ thuộc vào việc tạo thu lại điện tử thứ cấp...
- 82
- 1,451
- 0
Nghiên cứu hình thái học vật liệu, linh kiện nanô bằng công nghệ ảnh nổi 3d trên kính hiển vi điện tử quét ( 3d stereo sem imaging)
... nanô tinh thể ZnO phương pháp bốc bay nhiệt có tham gia xúc tác Au Sản phẩm thu nanô tinh thể ZnO có hình thái khác Hình thái vi cấu trúc sản phẩm khảo sát kỹ thuật 3D SEM, kết khảo sát cấu trúc ... autostereo hiển vi Chế tạo mẫu vật liệu có cấu trúc nanô ứng dụng ảnh 3D hiển vi nghiên cứu hình thái học mẫu vật Bố cục luận văn bao gồm chương: Chương - Nguyên lý hình ảnh 3D Trong chương 1, tác giả ... cứu thông số ảnh hưởng tới chất lượng ảnh nguồn độ sâu hội tụ, độ sâu trường ảnh, độ tương phản phương pháp tăng cường chất lượng ảnh Nghiên cứu phương pháp hiển thị ảnh 3D hiển vi hình vi tính...
- 6
- 622
- 4
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008