... cũn cú y sinhvisinh vt hc, visinh vt hc thỳ y, visinh vt cụng nghip, visinh vt hc nụng nghip [1] Ngay visinh vt hc nụng nghip cng cú rt nhiu chuyờn ngnh: visinh vt lng thc, visinh vt thc ... c, cũn cú vụ visinh vt nh bộ, mun nhỡn thy chỳng phi s dng kớnh hin vi, ngi ta gi chỳng l visinh vt Mụn khoa hc nghiờn cu v hot ng sng ca cỏc visinh vt c gi l Visinh vt hc Visinh vt hc phỏt ... nờn lnh lo [1] Visinh vt cũn l nhõn t tham gia vo vic gi gỡn tớnh bn vng ca cỏc h sinh thỏi t nhiờn i vi sn xut nụng nghip, visinh vt cú vai trũ rt ln, visinh vt tham gia vo vic phõn gii cỏc...
... visinhvật I – Cơ sở lý thuyết Kỹ thuật gieo cấy visinhvật Mục đích vi c gieo cấy visinhvật để nhân giống visinh vật; phát có mặt visinhvật mẫu (thực phẩm, bệnh phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, ... thí nghiệm visinhvật I – Cơ sở lý thuyết Các quy tắc an toàn phòng thí nghiệm visinhvật • Hiểu nguyên tắc, phương pháp làm vi c với visinhvật • Thao tác an toàn đối tượng visinhvật mật độ ... Đưa ống nghiệm có visinhvật đâm sâu vào dọc theo ống thạch gần đáy ống nghiệm Phân lập visinhvật 10 Visinhvật tồn tự nhiên dạng quần xã gồm nhiều quần thể loài visinhvậtVi c phân lập loài...
... nhiều visinhvật nên hệ visinhvật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn visinhvật cá sống nước Lượng visinhvật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng visinhvật nước Khi trời mưa visinhvật ... phẩm pháttriểnvisinhvật môi trường kín Trường hợp đóng gói bên có khí tích lũy CO2 sinh từ trao đổi chất visinhvậtSựpháttriểnvisinhvật thực phẩm có liên quan tới oxy hóa khử Visinhvật ... xảy tạo môi trường axit ức chế loại visinhvật gây thối pháttriểnVisinhvật gây hư hỏng gồm: visinhvật hô hấp yếm khí visinhvật hô hấp hiếu khí Visinhvật hô hấp hiếu khí gồm: Bacillus...
... hàm lượng thấp Phân bố rộng, pháttriển nhanh thực phẩm nguồn dd hữu - Pháttriển đk mà vi khuẩn pháttriển được: pH thấp, hoạt độ nước thấp áp suất thẩm thấu cao Vi khuẩn pH Hoạt độ nước Nấm ... đẳng giao II NẤM MỐC Nấm mốc visinhvật chân hạch, thể tản (thalophyte), tế bào diệp lục tố, sống dị dưỡng (hoại sinh, ký sinh, cộng sinh) Vách tế bào cấu tạo chủ yếu chitin, có hay celuloz số ... hình thức sinh sản nấm men Phương thức hình thành túi phụ thuộc vào hình thức sinh sản nấm men Có loại bào tử: bào tử bắn bào tử túi 4 Sinh sản Sinh sản hữu tính Sinh sản vô tính Sinh sản sinh dưỡng...
... tạo tế bào, sinh lý, sinh thái… ứng dụng visinh vật, từ làm sở cho môn họcvisinh thực phẩm ứng dụng có liên quan đến visinhvật - Visinhvậthọc thực phẩm chuyên ngành visinhvật ứng dụng, ... 2.73 Avion influenzae Chương Sinh lý visinhvật 3.1 Dinh dưỡng visinhvật (Nguyễn Lân Dũng – Nguyễn Đình Quyến – Phạm Văn Ty, Visinhvật học, NXB Giáo dục, 2009, chương –Dinh dưỡng visinh vật) ... biotin 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng visinhvật (Nguyễn Lân Dũng – Nguyễn Đình Quyến – Phạm Văn Ty, Visinhvật học, NXB Giáo dục, 2009, chương Sinh trưởng pháttriểnvisinh vật) Các...
... 1.3.2 CHƯƠNG 2: HỒ SƠ – LÝ LỊCH MÁY SOXHLET 2.1 2.2 2.3 Giới thiệu máy Soxhlet Nguyên tắc làm vi c Công dụng Quản lý phòng Kiểm Nghiệm GVGD Th.S Trương Bách Chiến Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm ... Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Sắp xếp tài liệu 1.3.3 Lập danh sách tài liệu 1.3.4 Sử dụng tài liệu 1.3.5 Kiểm tra tài liệu 1.4 ... 1.4.1 Tuyển chọn 1.4.2 Quản lý 1.5 Quản lý tài 1.6 Quản lý kho 1.6.1 Thiết kế 1.6.2 Hóa chất 1.6.3 Vật tư nguy hiểm 1.7 Các biện pháp kĩ thuật bảo quản 1.7.1 Chống ẩm 1.7.1.1 Thông gió 1.7.1.2 Dùng...
... TỔNG QUAN Sinh trưởng pháttriển thuộc tính sở visinhvật Cũng động vật thực vật, visinhvậtsinh trưởng pháttriểnSinh trưởng tăng kích thước khối lượng tế bào, pháttriển (hoặc sinh sản) ... lượng tế bào Sinh trưởng pháttriểnvisinhvật khác, chủ yếuvisinhvật đơn bào, không khác so với vi khuẩn, kiến thức chung sinh trưởng pháttriểnvi khuẩn ứng dụng vào visinhvật khác Điều ... đen tương phản với màu phát quang visinhvậtvi c đếm thực dễ dàng Khi sử dụng thuốc nhuộm acridine cam, vi khuẩn visinhvật khác phát quang màu xanh hay màu cam Màu phát quang xanh hay cam...
... 750 000 rad Nhiều visinhvậtpháttriển tốt điều kiện tuyệt đối kỵ khí, có loài nấm sợi pháttriển dày đặc bể ngâm tử thi với nộng độ Formol cao Để sống môi trường visinhvật phải phân giải ... Huy Visinhhọc thực phẩm Nhóm Lời mở đầu Trái đất hình thành cách 4,6 tỷ năm tìm thấy dấu vết sống từ cách 3,5 tỷ năm Và visinhvật loài xuất trái đất Trong trình tiến hoá lâu dài visinhvật ... tiếp tục khử thành metan Vi khuẩn sinh metan chứng minh loại visinhvật có khả sinh tổng hợp mạnh mẽ vitamin B12 Sơ đồ giả thuyết hình thành CH4 từ CO2 axetat vi khuẩn sinh metan trình bày sau:...
... chọn giống visinhvật - Trong công nghiệp visinhvi c lựa chọn giống visinh vấn đề quan trọng Nếu chọn giống visinhvật thỏa mãn tiêu chuẩn đặt đảm bảo 10 Tiểu Luận ViSinhVậtHọc Thực Phẩm ... cho visinhvật a) Các hợp chất cung cấp nguồn cacbon - Cacbon chiếm phần lớn tế bào visinh vật, hợp chất chứa cacbon có ý nghĩa hàng đầu sống visinhvật - Nguồn thức ăn chủ yếuvisinhvật ... (synergism), hội sinh (commensalism) trung tính (neutralism) thường mang đến tác động có lợi trình lên men Dinh dưỡng visinhvật nguyên liệu nuôi cấy visinhvật công nghiệp - Nuôi cấy visinhvật quy...
... cấu tạo sinh sản visinhvậtSinh lý visinhvậtVisinhvật ứng dụng lên men thực phẩm 6 Visinhvật gây hại thực phẩm vấn đề an toàn thực phẩm Các phương pháp ức chế pháttriểnvisinhvật thực ... 08/08/15 Tài liệu học tập Visinhvậthọc thực phẩm – Trần Quốc Huy – Trường ĐH CNTP - Tài liệu lưu hành nội Visinhvậthọc – Nguyễn Lân Dũng – NXB Giáo Dục, 2009 Visinhvật công nghiệp - Lê Xuân ... NXB xây dựng, Hà nội 2001 Kiều Hữu Ảnh- Giáo trình visinh vật học thực phẩm- NXB Giáo dục, 2010 Visinhvậthọc an toàn vệsinh thực phẩm – NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2000 08/08/15 Đánh...
... Visinhvậthọc thực phẩm - mở đầu Vísinhvậthọc thực phẩm (Food Mỉcobiology) chuyên ngành khoa học có liên quan Visinhvậthọc Công nghiệp thực phẩm Chuyên ... trình lên men visinhvật Ngược lại, thực phẩm đóng vai trò phương tiện truyền bệnh Sựphát hiện, kiểm soát mầm bệnh visinhvật làm hỏng thực phẩm vấn đề quan tâm ngành Visinhvậtvậthọc thực phẩm ... quy luật hoạt động visinhvật với thực phẩm có liên quan • Nghiên cứu phương pháp sử dụng visinhvật có ích để chế biến thực phẩm • Nghiên cứu phương pháp khống chế visinhvật có hại, phòng...
... Thí nghiệm visinhvậthọc ThS.Lê Xuân Phương Vớt agar ra, vắt khô, bỏ vào xoong môi trường để đun Làm môi trường: Vi c làm môi trường giúp ta dễ dàng quan sát pháttriểnvisinhvật Có thể làm ... trường bị khô + Trước sử dụng, để kiểm tra độ vô khuẩn môi trường, người ta thường đặt chúng vào tủ ấm 37 0C, 48 - 72h Sau lấy quan sát, loại bỏ ống có visinhvậtpháttriểnsử dụng ống nghiệm, ... không sử dụng để cấy hai phân lập Nhớ vi t vào nhãn: Tên môi trường Khử trùng ngày tháng năm Để vào nơi cất giữ môi trường để tiện cho vi c theo dõi, sử dụng bảo quản 35 Thí nghiệm vi sinh...
... cho vi c họcsinh bào tr-ởng, pháttriểnsinh sản thể (Sinh học 11) III Ch-ơng I: Bài 22-24 Sinh Chuyển hoá l-ợng VSV, kiểu dinh d-ỡng, trình họcvật chất phân giải tổng hợp chất VSV ứng dụng Vi ... hnh chng trỡnh Visinh vt Chng Sinh hc visinh vt C bn LT Chng I: Chuyn hoỏ vt cht v nng Nõng cao TH LT TH 5 17 lng visinh vt Chng II: Sinh trng v phỏt trin visinh vt Chng III: Virut- bnh truyn ... rộng vào hai lĩnh vực sinhhọc tế bào sinhhọc VSV Những nội dung đ-ợc đúc kết từ tổng kết kiến thức học THCS để thấy đ-ợc tiến hoá, mối liên hệ chủng loại phátsinh nhóm sinh vật, thống giới sống...
... đònh visinhvật có di động hay di động Visinhvật di động thường visinhvật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có số visinhvật hình cầu có khả di động Visinh ... tính di động visinhvật Quan sát tượng sau nuôi cấy Nếu visinhvật di động làm đục môi trường, visinhpháttriển lan khỏi vết cấy Ngược lại visinhvật không di động pháttriểnsinh khối xung ... nhanh tự động hoá phân tích visinhvật thực phẩm dựa nguyên tắc visinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dòch học, sinhhọc phân tử học để phát đònh lượng visinhvật mục tiêu hay sản phẩm độc...
... độ thời gian thích hợp tuỳ loài visinhvật 45 Thí nghiệm visinhvậthọc III ThS.Lê Xuân Phương Các phương pháp nuôi visinhvật : Để đảm bảo pháttriểnvisinh vật, sau cấy xong phải quan tâm ... ý nghĩa quan trọng vi c nghiên cứu ứng dụng visinhvậtVisinhvật dạng khiết giống visinhvật đươc tạo từ tế bào ban đầu - Trong thiên nhiên vật phẩm nghiên cứu, visinhvật thường tồn dạng ... đạt yêu cầu 36 Thí nghiệm visinhvậthọc ThS.Lê Xuân Phương BÀI : CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN LẬP VISINHVẬT I Khái niệm : Phân lập visinhvật trình tách riêng loài visinhvật từ quần thể ban đầu...
... thông thường Hình 10: Thao tác sử dụng hệ thống Redigen 3M 5.3 Kỹ thuật trở kháng visinhvật (conductance / impedance) Visinh trở kháng dùng để phát trực tiếp visinhvật thông qua tính ion sản ... ELISA sử dụng rộng rãi để phân tích Salmonella, E coli gây bệnh, Listeria, độc tố Staphylococus, thuốc trừ sâu, dư lượng khám sinhvisinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng visinh ... tạo visinhvật chất khác 5.5 Kỹ thuật đònh lượng visinhvật đo mức phóng xạ (Radiometry) Người ta sử dụng chất có carbon 14 đánh dấu đồng vò phóng xạ (C14 labelled) môi trường nuôi cấy vi sinh...
... đònh visinhvật có di động hay di động Visinhvật di động thường visinhvật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có số visinhvật hình cầu có khả di động Visinh ... tính di động visinhvật Quan sát tượng sau nuôi cấy Nếu visinhvật di động làm đục môi trường, visinhpháttriển lan khỏi vết cấy Ngược lại visinhvật không di động pháttriểnsinh khối xung ... nhanh tự động hoá phân tích visinhvật thực phẩm dựa nguyên tắc visinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dòch học, sinhhọc phân tử học để phát đònh lượng visinhvật mục tiêu hay sản phẩm độc...