... số toán côngnghệ phần mềm EXCEL Tin họcứngdụng CNSHTP Tin họcứngdụng nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứngdụng bảng tính Phần mềm ứngdụng xử lý thống kê Phần mềm ứngdụng biểu diễn ... ứngdụng xử lý thống kê Phần mềm ứngdụng biểu diễn công thức hóa học 1.1 Tin họcứngdụng nghiên cứu thực phẩm Trong ngành khoa học thực nghiệm: thực tế thí nghiệm kết số Kết số: giá trị biến ... viên độc lập nghiên cứu khoa học, có khả xử lý số liệu thường gặp điều tra, nghiên cứu côngnghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ sử dụng phần mềm tin học việc giải xử lý, trình bày...
... 7,90 10 Giải số toán côngnghệ phần mềm EXCEL 10.1 Thí nghiệm động hoá họccôngnghệ Bài 91: Xác định số tốc độ phản ứng hoá học bậc zero Xác định số tốc độ phản ứng hoá trong thí nghiệm cô đặc ... 50 100 150 200 250 300 350 thời gian (s) Bài 92: Xác định số tốc độ phản ứng hoá học bậc Xác định số tốc độ phản ứng hoá trong thí nghiệm cô đặc sản phẩm thực phẩm với số liệu thu được: thời gian ... (1-exp(-$D$4*B20))*100= (1-exp(-$D$4*B21))*100= 5,3 10,3 15,1 19,6 Bài 94: Tốc độ phản ứng enzyme xúc tác Trong phản ứng enzyme, nhân tố động học quan trọng tốc độ lớn Vmax số Michaelis-Menten Km Đồ thị tuyến tính...
... số toán côngnghệ phần mềm EXCEL Tin họcứngdụng CNSHTP Tin họcứngdụng nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứngdụng bảng tính Phần mềm ứngdụng xử lý thống kê Phần mềm ứngdụng biểu diễn ... dụng xử lý thống kê Phần mềm ứngdụng biểu diễn công thức hóa học 1.1 Tin họcứngdụng nghiên cứu thực phẩm Trong ngành khoa học thực nghiệm: thực tế thí nghiệm kết số Kết số: giá trị ... viên độc lập nghiên cứu khoa học, có khả xử lý số liệu thường gặp điều tra, nghiên cứu côngnghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ sử dụng phần mềm tin học việc giải xử lý, trình bày...
... LỜI MỞ ĐẦU Côngnghệ sinh học (CNSH) côngnghệ dựa sinh học, đặc biệt ứngdụng nông nghiệp, khoa học thực phẩm dược phẩm Qua thời kỳ phát triển, côngnghệ sinh học chia thành giai đoạn ... Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, côngnghệ enzyme protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, côngnghệ môi trường Ngày nay, CNSH có nhiều ứngdụng quan trọng lĩnh vực CNTP Học phần ... phần Thực hành CNSH ứngdụng CNTP môn học nhằm trang bị thêm kiến thức cho sinh viên khối ngành CNTP sau chương trình học lý thuyết nội dung: Côngnghệ sản xuất rượu vang, Ứngdụng enzyme pectinase...
... thiết kế ngẫu nhiên toàn phần • Trong kiểm tra người tiêu dùng, dùng người thử cho xử lý/thí nghiệm khác Trong trường hợp này, dùng thiết kế ngẫu nhiên toàn phần Sử dụng Phân tích phương sai (ANOVA) ... đánh giá mẫu đặc tính cảm quan sử dụng cảm quan viên/người thử, với mẫu từ xử lý lý/thí nghiệm khác nhau, phân tích phương sai cho thiết kế yếu tố không lặp sử dụng Phân tích giúp xác định xem ... tập PowerPoint, thuyết trình trước lớp trả lời câu hỏi thảo luận 33 4/19/2015 Chủ đề 4: Áp dụng tin học tính toán chết nhiệt vi sinh vật xử lý nhiệt thực phẩm • Xác định giá trị D từ liệu sống...
... phản ứng hóa học có enzym xúc tác Đó là, đường chuyển hóa hay trao đổi chất (con đường sinh hóa) gồm chuỗi phản ứng biến đổi thức ăn thành phân tử cần cho tế bào, tích lũy lượng dạng hóa học để ... tương ứng với nồng độ chất dịch tế bào làm cho tế bào vào trạng thái cân thẩm thấu Ví dụ, máu người có chứa nồng độ cao protein albumin có tác dụng làm tăng nồng độ chất tan máu tương ứng với ... tế bào thần kinh người động vật 29 Sinh học tế bào Hình 2.6 Sơ đồ kênh bơm Na+-K+ 30 Sinh học di truyền * Kênh vận chuyển kết hợp (liên kết) (cotransport) Trong tế bào, hàm lượng axit amin đường...
... SINH HỌC (BIOFILM) ĐỂ ỨNGDỤNGTRONGCÔNGNGHỆ XỬ LÝ NƢỚC NHIỄM AMONI Chuyên ngành: Côngnghệ sinh học Mã số: 60420201 LUẬN VĂN THẠC SĨ CÔNGNGHỆ SINH HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS HOÀNG PHƢƠNG ... sử dụng màng sinh học (Biofilm) vi sinh vật tạo Tại Việt Nam, năm gần côngnghệ loại bỏ hợp chất chứa nitơ biện pháp sinh học đƣợc quan tâm Một số côngnghệứngdụng hình thành màng sinh học ... phòng Côngnghệ Sinh học Môi trường giúp đỡ tạo điều kiện cho việc nghiên cứu Tôi xin gửi lời cám ơn chân thành đến ban lãnh đạo Viện Côngnghệ Sinh học, Viện Hàn lâm Khoa họcCôngnghệ Việt Nam...
... MÔN HỌC: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌCTRONG TIN HỌC Phần I Côngnghệ Intel CPU – core i3, i5, i7 Trong năm gần đây, côngnghệ phần cứng máy tính phát triển cách nhanh chóng, đặc biệt côngnghệ ... MÔN HỌC: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌCTRONG TIN HỌC Lời mở đầu Nhìn vào sống ta dễ nhận thấy sống có muôn vàng thay đổi đáng kể thay đổi mà dễ nhận thấy khoa họccôngnghệ Khoa họccôngnghệ ... khoa họccôngnghệ liệt kê hết được, khía cạnh nhỏ xem khoa họccôngnghệ phát triển việc áp dụng nguyên lý sáng tạo để giải vấn đề sao? Trong thu hoạch nhỏ em trình bày phát triển công nghệ...
... 1.2.2.Yêu cầu - Sử dụng phiếu điều tra để điều tra lượng phế thải đồng ruộng xã (90 phiếu) - Các số liệu điều tra phải xác, trung thực, khoa học phải xử lý xác - Các giải pháp đưa phải đáp ứng yêu cầu ... hợp chất hữu tuân theo định luật trên, chuyển hóa từ dạng sang dạng khác tác dụng nhiều yếu tố (vật lý, hóa học, sinh học) tạo thành vòng tuần hoàn khép kín tự nhiên Do đó, vấn đề xử lý tàn dư ... sử dụng 2.3.4 Biện pháp sinh học 2.3.4.1 Biện pháp làm phân ủ Từ xa xưa loài người biết ủ cây, phân gia súc thành phân hữu để bón cho trồng mang lại hiệu kinh tế cao Tuy nhiên việc làm sử dụng...
... bị phản ứng Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến phản ứng hóa học Vận tốc phản ứng thay đổi theo hàm số mũ nhiệt độ phản ứng hóa học biến thiên Mặt khác, phản ứng hóa học luôn gắn liền với hiệu ứng nhiệt ... tưởng phản ứng A (trong pha hữu cơ) + B (trong pha nước) → C (trong pha nước) 1.4 Các thiết bị phản ứng thực tế kỹ thuật 1.4.1 Quá trình phản ứng đồng thể Các thiết bị để tiến hành phản ứng đồng ... phản ứng không thay đổi thể tích là: ε=- Trong đó: -: vận tốc dài trung bình pha khí thiết bị phản ứng rỗng = - : vận tốc hiệu dụng phản ứng hóa học đơn vị thể tích lớp phần tử chất rắn phản ứng...
... tác dụng .12 3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONGCÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 13 3.1 Tình hình ứngdụng enzyme amylase công nghiệp giới Việt Nam 13 3.2 Ứngdụng ... sở khoa học để sử dụng chúng sản xuất đời sống Những nghiên cứu ứngdụng ngày xúc tiến mạnh mẽ mở phương hướng mới, triển vọng to lớn với việc ứngdụng amylase ngành kinh tế quốc dân Trong thiên ... -β-amylase Lipase Các enzyme khác sử dụng y học, phân tích Tỷ lệ ứngdụng 59% 3% 10% 3% 12% 6% 25% 28% 3% 6% 1% 13% 13% 3% 10% Trong số enzyme sản xuất ứngdụng giới, nước Châu Âu sản xuất bán...
... giảm độ cứng tách lỏng khỏi gel Trongứngdụng này, lượng sử dụng khoảng 0.05 đến 0.2% tuỳ thuộc vào hệ thống gel sử dụng cấu trúc yêu cầu Th.s TRUONG THI MY LINH 310 Xanthan gum ứngdụng thực ... Th.s TRUONG THI MY LINH 297 Ứngdụng pectin thực phẩm • Các ứngdụng dược phẩm • Một số pectin ứngdụng loại băng vết thương Pectin dùng kết hợp với số polymer sinh học khác tan trương phồng nước ... cộng sự, 1991) chứng tỏ có tác dụng làm liền vết thương Th.s TRUONG THI MY LINH 298 Xanthan gum ứngdụng thực phẩm • Giới thiệu • Xanthan gum polysaccharide sản xuất côngnghệ sinh học Chuỗi polymer...
... 1.3.2 C u t o c a qu cà phê 1.3.3 Các phương pháp tách nh t qu cà phê 1.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN C U TRONG NƯ C VÀ TH GI I V ENZYM PECTINASE 1.4.1 Các công trình nư c 1.4.2 Các công trình nư c CHƯƠNG ... NM1 dùng cho nghiên c u ti p theo kh sinh trư ng, phát tri n m nh kh sinh t ng h p pectinase cao Trong ñó, ñư ng kính khu n l c 35,5mm; 26 ñư ng kính th y phân nuôi c y môi trư ng l ng 14,5mm môi...
... amylase ứngdụng sản xuất chất tẩy rửa ứngdụngcông nghiệp dệt Trongcông nghiệp thực phẩm: amylase ứngdụng sản xuất nhiều sản phẩm quen thuộc mì chính, bia, cồn, siro, bánh mi, bánh kẹo… Ứngdụng ... nhào bột Ngoài ứngdụng Enzyme amelase ứngdụng sản xuất bánh kẹo, sản xuất glucose mật ong… PHẦN 2: ENZYME PROTEASE VÀ ỨNGDỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONGCÔNGNGHỆ THỰC PHẨM Trong năm gần đây, ... thấp Một số ứngdụng enzyme amylase côngnghệ thực phẩm Hiện việc chế phẩm enzyme loại phát triển mạnh mẽ qui mô công nghiệp Chế phẩm enzyme không ứngdụng y học, đời sống,… mà ứngdụng rộng rãi...
... cứu Khoa học lần thứ Đại học Đà Nẵng năm 2012 rang vào ăn thích dùng sản phẩm bánh bích quy bổ sung thêm phôi lúa mì trình sản xuất Kết mở cho nhiều hướng kinh tế phạm vi ứngdụng : - Sử dụng nguyên ... NXB Đại học Bách Khoa Hà Nội [2] Hà Duyên Tư (2006), Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật [3] TSKH Lê Văn Hoàng (1991), Nghiên cứu - ứngdụng triển khai trình côngnghệ sau ... hai mẫu B C khác Kết luận Trong phương pháp tiến hành bảo quản phương pháp sử dụng phôi lúa mì sấy 1000C 30 phút bổ sung vitamin E sau đem bao gói PE đóng gói chân tác dụng làm giảm ôi hóa phôi...
... điện tử áp dụng đo đại lượng họcĐúng tên gọi, sử dụng để đo biến dạng Biến dạng vật thể gây tác nhân bên bên trong, làm sinh ứng suất Do phân tích ứng suất thực nghiệm người ta sử dụng rộng rãi ... đo Chất keo dán: a) Keo cyanoacrylate: Rất thực dụng cho việc áp dụng bình thường thời gian ngắn, nhiệt độ áp dụng 1000C Sẽ khô cứng vài giây tác dụng sức ép b) Keo epoxy: Rất có hiệu quả, ổn đònh ... Đo lực ứng suất Trang PHẦN A DẪN NHẬP SVTH :HÀ THANH LÂM - PHẠM TRỌNG QUỲNH Đo lực ứng suất Trang I ĐẶT VẤN ĐỀ: Để hiểu làm chủ tượng vật lý hóa học, y, sinh học đời sống chúng ta,...
... sĩ Khoa học Vật liệu Viện Khoa học Vật liệu 23 1.2 Ứngdụng hạt nano TCTHD Ngày nay, vật liệu có kích thước nano thu hút quan tâm nhiều nhà khoa học tính chất vật lý hóa học đặc biệt ứngdụng tiềm ... côngnghệ TCTHD công nghiệp khai thác dầu khí Việt Nam nói chung đáp ứng yêu cầu cấp thiết XNLD Vietsovpetro nói riêng Luận án thực Viện Khoa học Vật liệu Ứng dụng, Viện KH&CN Việt Nam Đại học ... móng ĐNR, chịu độ muối độ cứng cao nước biển bơm ép Vì việc nghiên cứu sở khoa học để xây dựng hệ chất HĐBM bền nhiệt ứngdụngcôngnghệ TCTHD mỏ BH mỏ ĐNR góp phần đáp ứng yêu cầu cấp thiết lâu...
... * S n xu t tinh d u 1.1.3.2 ng d ng ngành công nghi p khác * Trongcông nghi p d t x lý sinh h c cotton * Trong x lý nư c th i * Trong s n xu t th c ăn chăn nuôi 1.1.4 Vi sinh v t t ng h p pectinase ... polygalacturonase, pectinesterase, pectolyase,… xúc tác th y phân phân t pectin t o s n ph m khác Trong ñó, hai enzyme polygalacturonase (PG) pectinesterase (PE) ñư c nghiên c u nhi u PE xúc tác ... c i t o gi ng 1.3.2 Nuôi c y vi sinh v t 1.3.3 Thu nh n ch ph m enzyme 1.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN C U TRONG NƯ C VÀ TRÊN TH GI I V ENZYM PECTINASE 1.4.1 Nh ng nghiên c u nư c 1.4.2.Nh ng nghiên c u...