0

hệ vi sinh vật của một số sản phẩm khác

VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG docx

VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG docx

Điện - Điện tử

... Xắt sợi Tách mỡ Vo vi n Tiêu ngun hạt ớt, tỏi Ép định hình Gói vơng Gói chuối Sản phẩm Lên men u cầu vi sinh vật sản xuất nem: Vi sinh vật Giới hạn cho phép 1g thực phẩm Tổng vi khuẩn hiếu khí ... Nước chấm thành phẩm Phụ gia Hình: Quy trình sản xuất nước mắm TRONG CƠNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ RAU QUẢ TRONG CƠNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT 4.1 Khái qt nem chua: Là sản phẩm hình thành ... nghệ sản xuất nước chấm 68 Lê Minh Tâm - 2007 TRONG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN (nước mắm) Nước mắm dung dịch aa, NaCl, chất thơm tạo q trình lên men Bản chất q trình sản...
  • 9
  • 590
  • 0
Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot

Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot

Báo cáo khoa học

... nghệ , TCVN4884:2005 - Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - kỹ thuật đếm khuẩn lạc 30oC, 2005 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN 6507:2005 - Vi sinh vật ... Công nghệ, TCVN 6404:2008- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Yêu cầu chung hướng dẫn kiểm tra vi sinh vật, 2007 Trần Văn Chí cs, Kỷ yếu Hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần ... vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Chuẩn bị mẫu thử huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật, 2005 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN 6848:2007- Vi sinh vật thực phẩm thức...
  • 9
  • 864
  • 4
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa

Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa

Nông - Lâm - Ngư

... v vi sinh v t Trong ch tiêu ñánh giá ch t lư ng c a nông s n th c ph m ch tiêu c m quan, hóa h c, v t lý vi sinh v t ch tiêu v vi sinh v t quan tr ng nh t, ñ c bi t s n ph m v nư c qu Vi sinh ... ng h p ch t t nhiên s n sinh b i vi sinh v t ñ b o qu n th c ph m th c ăn chăn nuôi Vai trò kháng vi sinh v t c a vi khu n lactic (LAB) có liên quan ch y u ñ n vi c s n sinh axit lactic, axetic, ... Có lo i vi sinh v t phát tri n không sinh ch t khí v y ñ h p hư h ng vi sinh v t có th gây ph ng h p hay không gây ph ng h p nên khó phát hi n Các nguyên nhân gây hư h ng ñ h p vi sinh v t:...
  • 97
  • 519
  • 0
Khảo sát các chỉ tiêu vi sinh vật trong một số mẫu sữa và các sản phẩm từ sữa

Khảo sát các chỉ tiêu vi sinh vật trong một số mẫu sữa và các sản phẩm từ sữa

Sinh học

... Th c ph m Vi sinh - sinh v t bi i gen (GMO) 1.1.4 Phòng vi sinh & GMO 1.1.4.1 Phân tích vi sinh th c ph m, nông s n, m ph c, th u ng, phân vi sinh, ch ph m sinh h c s n ph m tiêu dùng khác SVTH: ... n mu 1.2.1.6 - Vitamin Vitamin A, D1, B2 1.2.2 Vi sinh v t c n ki m tra s a [1,4] B ng 1.1: nh c a b y t v gi i h n vi sinh v t s n ph m s a Gi i h n vi sinh TT S n ph m Lo i vi khu n v t (Trong ... 4830-1:2005 : Vi sinh v t th c ph m th ng Staphylococci có ph n i coagulase (Staphylococcus aureus ch TCVN 4884:2005 : Vi sinh v t th c ph m th ng vi sinh v ch K thu TCVN 6848:2007 : Vi sinh v t h...
  • 64
  • 739
  • 0
Tiểu luận tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả

Tiểu luận tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả

Nông - Lâm - Ngư

... - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Vi khuấn lên men lactic dị hình sản sinh khoảng 50% axit lactic Nhóm vi khuấn gồm có vi ... Nghiệp TP,HCM - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Một số vi khuấn lên men đồng hình có khả lên men dị hình thời gian sinh trưởng ... Lactic vi sinh vật có yêu cầu dinh dưỡng cao môi trường sinh trưởng Trường ĐH Công Nghiệp TP,HCM - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm...
  • 50
  • 933
  • 0
Tình hình nhiễm vi sinh vật trên một số mẫu đồ uống đường phố khu vực trường đại học nha trang

Tình hình nhiễm vi sinh vật trên một số mẫu đồ uống đường phố khu vực trường đại học nha trang

Công nghệ - Môi trường

... đánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, nguy hư hỏng, dự báo thời hạn bảo quản sản phẩm, mức độ vệ sinh trình chế biến bảo quản sản phẩm Sự tăng trưởng vi sinh vật thực phẩm dẫn đến biến đổi chất ... đột biến mang tính thời vụ số sản phẩm khác nên mức độ tiêu dùng ổn định Không có hãng sản xuất lớn đưa thị trường sản phẩm nước mới, số công ty nhỏ nỗ lực cho đời sản phẩm từ trái cây, có lợi ... vật hiếu khí vi sinh vật tăng trưởng hình thành điều kiện có oxy phân tử Ý nghĩa vi c kiểm tra: Tổng số vi khuẩn hiếu khí diện mẫu đánh giá mức độ vệ sinh thực phẩm, đánh giá chất lượng mẫu vi...
  • 71
  • 1,050
  • 2
Nghiên cứu vai trò của thuốc bắc trong sự hình thành hệ vi sinh vật của bánh men truyền thống việt nam

Nghiên cứu vai trò của thuốc bắc trong sự hình thành hệ vi sinh vật của bánh men truyền thống việt nam

Thạc sĩ - Cao học

... khô Bánh men thành phẩm Hình 1.1: Quy trình sản xuất bánh men rượu 1.2 Hệ vi sinh vật bánh men Đã có nhiều nghiên cứu nhóm vi sinh vật giống khởi động dùng cho lên men rượu số quốc gia Châu Á ... Thu 34 Vi n Đại học Mở Hà Nội Khoa Công nghệ sinh học 3.2 Ảnh hưởng thuốc bắc tới chủng vi sinh vật Các nhóm vi sinh vật phân lập làm tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng thuốc bắc CT1 tới sinh trưởng ... nghiên cứu ảnh hưởng thuốc bắc CT1 đến nhóm vi sinh vật phân lập Bài thuốc bắc CT1 ảnh hưởng đến nhóm vi sinh vật theo hướng khác nhau: kích thích số nhóm vi sinh vât, kìm hãm phần hay ức chế toàn...
  • 53
  • 320
  • 1
Phân tích tác động của một số sản phẩm huy động vốn tại NHTMCP Sài Gòn – CN An Giang

Phân tích tác động của một số sản phẩm huy động vốn tại NHTMCP Sài Gòn – CN An Giang

Tài chính - Ngân hàng

... tích tác động số sản phẩm huy động vốn NHTMCP Sài Gòn – CN An Giang Nhận xét chung sản phẩm Ngoài sản phẩm phân tích đây, ngân hàng nhiều sản phẩm khác nhằm đáp ứng nhu cầu khác khách hàng phù ... nhiều sản phẩm, chi nhánh An Giang thành lập nên phát sinh chủ yếu sản phẩm nêu trên, sản phẩm lại không phát sinh Do nguồn vốn huy động SCB An Giang chủ yếu cấu thành từ sản phẩm Trong sản phẩm ... dung sản phẩm Khách hàng gửi tiền SCB nhận lãi hình thức gửi vào số tiền số tiền hưởng vào ngày đến hạn hay nói cách khác Số tiền gửi vào Số tiền Khách hàng hưởng đến hạn trừ số lãi nhận Khách...
  • 60
  • 627
  • 1
VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẢM TỪ  SỮA

VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẢM TỪ SỮA

Sinh học

... Aspergillus niger Rhizopus nigricans Penicillium VIII VI SINH VẬT TRONG BÁNH KẸO  Vi sinh vật từ nguyên liệu  Vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm: • Kẹo: tồn • Mứt: thường gặp nấm men, nấm mốc (Rhizopus, ... • Trong công nghệ: Bacillus subtilis Bacillus mesentericus Vi khuẩn butiric E.coli Lactobacillus VII VI SINH VẬT TRONG BỘT VÀ TINH BỘT  Vi sinh vật có lợi: • Saccharomyces cerevisiae • Lactobacillus ... citrovorum • Nấm mốc V VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA  Vi khuẩn gây hư hỏng sữa: Vi khuẩn gây đắng • Streptococcus liquefaciens • Trực khuẩn đường ruột • Vi khuẩn butiric Vi khuẩn gây thối...
  • 15
  • 885
  • 2
Tài liệu CÁC THÔNG SỐ CHẤT LƯỢNG CỦA FUCOIDAN VÀ MỘT SỐ SẢN PHẨM KHÁC ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ RONG MƠ (SARGASSUM) THỪA THIÊN HUẾ potx

Tài liệu CÁC THÔNG SỐ CHẤT LƯỢNG CỦA FUCOIDAN VÀ MỘT SỐ SẢN PHẨM KHÁC ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ RONG MƠ (SARGASSUM) THỪA THIÊN HUẾ potx

Báo cáo khoa học

... có hoạt tính sinh học mạnh nhóm carotenoid [3] 3.2.2 Phổ IR sản phẩm mannitol, alginate, laminaran, fucoidan Các số liệu phổ IR sản phẩm trình bày bảng Bảng Các số liệu phổ IR sản phẩm Dao động ... tinh chế sản phẩm: Sử dụng dung dịch NaCl M để chuyển fucoidan dạng Na-fucoidan Sau tinh chế sản phẩm cách thẩm tách 2.3 Định tính sản phẩm thu phương pháp phổ - Phổ UV-Vis ghi máy UV-Vis (T800) ... (68,3-87,3%) [8] Bảng Hàm lượng số kim loại nặng sản phẩm fucoidan (từ mẫu hỗn hợp) Kim Hàm lượng (ppm) mẫu TCVN 2007 Các thông số chất lượng fucoidan số sản phẩm khác 148 loại Rong nguyên liệu...
  • 10
  • 793
  • 9
Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống vi sinh vật (VSV) trong các sản phẩm thịt cá

Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống vi sinh vật (VSV) trong các sản phẩm thịt cá

Báo cáo khoa học

... UV Ức chế vi sinh vật gây Bổ sung vào thực phẩm chất bacteriocin vi hỏng nhờ vi sinh vật khuẩn sinh để loại trừ vi sinh vật gây hư hỏng Các loại thực phẩm bảo quản nhiều phương pháp khác Điều ... DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ MỤC LỤC KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ I MỘT SỐ SẢN PHẨM CÓ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT Xúc Xích ... để bảo quản thực phẩm khói bị hư hỏng đến tận kỉ XIX phá hỏng thực phẩm vi sinh vật nghiên cứu kỹ Năm 1857, Louis Pasteur gây dựng nên thời kì ngành Vi sinh vật học Ông vi sinh vật nguyên nhân...
  • 29
  • 1,954
  • 22
Luận văn: Phân tích tác động của một số sản phẩm huy động vốn tại NHTMCP Sài Gòn pot

Luận văn: Phân tích tác động của một số sản phẩm huy động vốn tại NHTMCP Sài Gòn pot

Báo cáo khoa học

... huy động từ sản phẩm qua tháng tăng số không cao sản phẩm mẻ, khách hàng chưa hiểu hết ưu điểm sản phẩm có tăng qua tháng cho thấy ngân hàng tiếp thị tốt sản phẩm đến khách hàng khách hàng thấy ... tích tác động số sản phẩm huy động vốn NHTMCP Sài Gòn – CN An Giang Nhận xét chung sản phẩm Ngoài sản phẩm phân tích đây, ngân hàng nhiều sản phẩm khác nhằm đáp ứng nhu cầu khác khách hàng phù ... nhiều sản phẩm, chi nhánh An Giang thành lập nên phát sinh chủ yếu sản phẩm nêu trên, sản phẩm lại không phát sinh Do nguồn vốn huy động SCB An Giang chủ yếu cấu thành từ sản phẩm Trong sản phẩm...
  • 57
  • 286
  • 0

Xem thêm