hến xúc bánh tráng
Sản xuất bánh tráng truyền thống ở tỉnh Bình Thuận
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:42
... với bánh tráng ở miền Nam.
Bánh tráng miền Nam là loại bánh tráng ăn chơi. Còn bánh tráng ở miền Trung nghèo
khó mới chính là bánh tráng ăn thiệt, ăn no. Chính vì thế mà cái bánh tráng miền ... tùy theo công suất
5. Bảo hành : 01 năm
6
Bánh tráng nướng trứng và bánh tráng nướng đặc biệt ở phan thiết
Bánh đậu xanh và bánh tráng khoai lang
Bánh tráng tép ăn với mắm me
10
Trường Cao Đẳng ... sôi mạnh và trào lên mặt tráng
bánh làm bánh bị nhão.
- Khi phơi nếu nắng không đều thì bánh sẽ bị sượng.
- Tráng bánh không đều tạo những lỗ hổng trên mặt bánh thì bánh bị giảm giá trị cảm...
- 10
- 1.1K
- 10
Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:36
... của các loại bánh tráng rế 28
12 Bảng so sánh màu vàng của các loại bánh tráng rế 28
13 Bảng so sánh độ cứng của các loại bánh tráng rế 30
14 Bảng so sánh sự mềm mại của các loại bánh tráng rế 30
15 ... 28
7 Đồ thị so sánh màu vàng của ba loại bánh tráng rế 29
8 Đồ thị so sánh độ cứng của ba loại bánh tráng rế 30
9 Đồ thị so sánh sự mềm mại của ba loại bánh tráng rế 31
PHỤ CHƯƠNG
10 Hình máy so ... cho ra sản phẩm bánh tráng rế hoàn
thiện. Sản phẩm này được so sánh đối chứng về độ dai, sự mềm mại và màu
sắc với các sản phẩm bánh tráng rế bán trên thị trường, cụ thể là bánh tráng rế
của...
- 59
- 694
- 2
Giáo án Thủ công - Lớp 2 - Làm dây xúc xích trang trí
Ngày tải lên :
14/11/2012, 15:20
... động 3 : Củng cố - dặn dò
- Nhận xét tiết học.
- Dặn HS chuẩn bị đồ dung để học tiết sau.
vòng xúc xích.
- Tập cắt.
IV./ RÚT KINH NGHIỆM TIẾT DẠY:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....
- 4
- 4.3K
- 30
Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 14:58
... trúc và màu bánh
tráng
Muối
Mục đích sử dụng: tạo vị đậm đà cho bánh tráng.
NGUYÊN LIỆU
12
N
u? c
ngung
Nu?c
H
2
O
2
Nu?c th?i
6
SẢN PHẨM
Chỉ tiêu vi sinh cho sản phẩm bánh tráng
Vi sinh ... phối lao động trong phân xưởng
Nội dung công việc Số công nhân/ngày
Ngâm rửa 2
Cắt nhỏ 1
Nấu 2
Tráng bánh 2
Sấy 2
Tách khuôn 4
Cắt tỉa 1
Bao gói 1
Tổng cộng 15
17
Carrageenan
4
Nước
- Mục ... rong sau khi nấu 1488,5
kg 4746 kg
6 Dịch rong sau khi lọc 1488,185
kg 4745 kg
7 Bánh sau khi sấy 97
kg 309,28 kg
8 Bánh thành phẩm 94,09 kg 300 kg
10
THIẾT BỊ
THIẾT BỊ CẮT NHỎ
–
Model: AD-1000L
–
Kích...
- 20
- 791
- 4
Tổng quan về thiết kế phan xưởng bánh tráng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 14:58
... phẩm bánh
tráng truyền thống của Việt Nam.
Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng từ rong sụn
Trang 13
CHƯƠNG II
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH
TRÁNG TỪ RONG SỤN
Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng ... xuất bánh tráng từ rong sụn
Trang 19
CHƯƠNG III
TÍNH CÂN BẰNG
VẬT CHẤT
Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng từ rong sụn
Trang 30
CHƯƠNG V
TÍNH NĂNG LƯNG
Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng ... và sản xuất bánh tráng hiện nay ở Việt Nam
Đầu tiên bánh tráng xuất hiện theo tính chất đơn lẻ từng hộ gia đình. Sau đó,
do nhu cầu tiêu thụ nhanh, do tính chất công nghiệp hóa, bánh tráng được...
- 51
- 776
- 4
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ
Ngày tải lên :
11/04/2013, 16:41
... Cơ sở đánh giá
5 Không dính bánh
4 Hơi ít dính bánh
3 Hơi dính bánh
2 Dính bánh
1 Dính bánh hơi nhiều
0 Dính bánh rất nhiều
1.2 Đánh giá cảm quan về mùi của bánh tráng rế
Bảng 18: Bảng điểm cảm ... sợi bột
càng mịn thì bánh càng đẹp. Đợi đến khi bột chín thì lấy bánh ra ngay.
* Làm nguội:
Sau khi lấy bánh ra để bánh rãi đều trong một cái rổ lớn cho bánh
nguội rồi mới xếp bánh lại. Mục đích ... nó đi theo năm tháng thời gian và bây giờ ít ai được biết đến nó,
nó chính là chiếc bánh tráng rế”.
Bánh tráng rế là sản phẩm được sản xuất nhiều ở Tiền Giang, nhiều
người biết đến nó thông...
- 59
- 545
- 0
sản xuất bánh tráng
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:04
... nguồn nguyên liệu :
• Bánh tráng từ gạo
• Bánh tráng từ bắp
• Bánh tráng từ khoai mì
• Bánh tráng từ bột mì
Dựa vào gia vị :
• Bánh tráng ngọt
• Bánh tráng mặn
• Bánh tráng lạt
Dựa vào độ ... Phương pháp xác định độ dày bánh:
Dùng loại thước kẹp, kẹp 10 cái bánh lại rồi đo.
40
Cần thiết đối với bánh tráng có độ ẩm cao (16%).
- Chống oxy hóa (bánh tráng sữa, bánh tráng dừa, …: có chất ... về bánh tráng
Bánh tráng, hay còn gọi là bánh đa, là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu
chính là bột tráng mỏng, phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn hoặc nhúng qua nước.
Kỹ thuật sản xuất bánh...
- 45
- 2.1K
- 16
Kỹ thuật sản xuất bánh tráng
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:04
... mỏng của bánh.
•
Độ ẩm tăng
•
Tinh bột hồ hóa và trương nở
Cách tiến hành
Giới thiệu
Định nghĩa :Bánh tráng, hay còn gọi là bánh đa, là một dạng bánh sử dụng
nguyên liệu chính là bột tráng ...
Tình hình sản xuất bánh tráng
Đầu tiên, bánh tráng xuất hiện theo quy mô gia đình.
Sau đó, do nhu cầu tiêu thụ tăng nhanh, do tính chất công nghiệp hóa, bánh
tráng
được sản xuất hàng ...
hiện nay,
bánh tráng đang vươn đến thị trường thế giới.
Bánh tráng mang ý nghĩa là món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam, do đó
hầu như chỉ có nước ta mới sản xuất loại bánh này.
Trong...
- 21
- 590
- 3
Biểu tượng cảm xúc 02 (trang trí bài giảng)
Ngày tải lên :
04/08/2013, 01:27
... Sưu tầm: Thạch Trương Thảo
anhchanghieuhoc2002@yahoo.com (0987 039 863)
Biểu tượng cảm xúc …
Dùng trang trí cho bài giảng
Phần 02
Phần 02
Sưu tầm: Thạch Trương Thảo
anhchanghieuhoc2002@yahoo.com...
- 3
- 464
- 2
Biểu tượng cảm xúc 03 (trang trí bài giảng)
Ngày tải lên :
04/08/2013, 01:27
... 039 863)
Sưu tầm: Thạch Trương Thảo
anhchanghieuhoc2002@yahoo.com (0987 039 863)
Biểu tượng cảm xúc …
Dùng trang trí cho bài giảng
Phần 03
Phần 03
...
- 4
- 393
- 1
Bieu tuong cam xuc 03 (trang tri bai giang)
Ngày tải lên :
29/10/2013, 18:11
... 039 863)
Sưu tầm: Thạch Trương Thảo
anhchanghieuhoc2002@yahoo.com (0987 039 863)
Biểu tượng cảm xúc …
Dùng trang trí cho bài giảng
Phần 03
Phần 03
...
- 4
- 348
- 1