... bằng kho lạnhSơ đồ mặt bằng kho lạnh được thể hiện qua hình 2.1 : Hình 2.1.Sơ đồ mặt bằng kho lạnh28 Hình 2.5. Cấu tạo của panel lắp kho lạnh. Kho bảoquản đông được thiết kế với chế độ trong kho ... trong kho lạnh- Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảoquản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinhtế và kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảoquản sản phẩm.Thời gian bảo ... thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảoquản sản phẩm.Thời gian bảoquản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảoquản càng thấp. Các mặt hàng trữđông cần bảoquản ở nhiệt độ ít nhất bằng nhiệt độ của...
... Vương Hoàng Linh Khôi 5Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần ... 0.280160===108801===nnZThiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần ... Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngKẾT LUẬN* Hệ thống khobảoquản lạnh đông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu...
... hộp,…- Khobảoquản nông sản thực phẩm hoa quả.- Bảoquản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Khobảoquản sữa.- Khobảoquản và lên men bia.- Bảoquản các sản phẩm khác.Việc thiết kế kho lạnh ... phẩm và giảm chất lượng sản phẩm.1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN1.3.1 Kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảoquản là kho được sử dụng để bảoquản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản ... đều sử dụngkho panel để bảoquản hàng hoá.1.4 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀICông ty TNHH Minh Đăng có hai kho lạnh: Một kho 100 tấn và một kho 150 tấn. Trước đây kho được thiết kế để bảoquản các...
... điểm:8- Khobảoquản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…- Khobảoquản nông sản thực phẩm hoa quả.- Bảoquản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Khobảoquản sữa.- Khobảoquản và ... CÔNG NGHỆ LÀM ĐÔNG VÀ BẢOQUẢN SẢN PHẨM ĐÔNG LẠNH1.2.1 Tác dụng của việc bảoquản lạnh Bảo quản thực phẩm là quá trình bảo vệ và hạn chế những biến đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm ... cấu trúc nềnCấu trúc nền kho phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Nhiệt độ trong kho, tải trọng của kho hàng bảo quản, dung tích kho lạnh.Do đặc thù của kho lạnh là bảoquản hàng hóa do đó phải...
... 5’8- Khobảoquản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…- Khobảoquản nông sản thực phẩm hoa quả.- Bảoquản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Khobảoquản sữa.- Khobảoquản và ... gầy mà bảoquản trên 1 năm thì nhiệt độ bảoquản 51.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LÀM ĐÔNG VÀ BẢOQUẢN SẢN PHẨM ĐÔNG LẠNH1.2.1 Tác dụng của việc bảoquản lạnh Bảo quản thực phẩm là quá trình bảo ... độ bảoquản còn phụ thuộc vào thời gian bảo quản, nếu muốn bảo quản với thời gian dài thì phải giữ ở nhiệt độ thấp.Nhiệt độ bảoquản ở các nước Châu Âu hiện nay là -300C. Một số sản phẩm bảo...
... nghiệp nhẹ,….Có nhiều kiểu kho lạnh bảoquản như:- Khobảoquản lạnh: Nhiệt độ bảoquản nằm trong kho ng -2oC đến 5oC. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảoquản ở nhiệt độ cao hơn (đối ... 72m2.Vậy Q33 = 5.0,75.2 = 0,75.10 kW = 7500W1.2. TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN Kho lạnh bảoquản là kho được sử dụng để bảoquản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm của công ... 10oC, đối với chanh >4oC). - Khobảoquản đông: Kho được sử dụng để bảoquản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảoquản tuỳ thuộc vào...
... VÀ B O QU N D NG C THU TINH: Ử Ả Ả Ụ Ụ Ỷ1.R a bình ch a (bình nón, bình c u).ử ứ ầ 17/33•Ki m tra kho buret (kho ph i tr n và khít, khi đ ể ả ơ ổn c không b dò n c kho )ướ ị ướ ở•Tráng ... ng c trên, các d ng c thu tinh có liên quan t i KN nh : ụ ụ ụ ụ ỷ ớ ư•ph u thu tinh. ễ ỷ•m t kính đ ng h .ặ ồ ồ•bình hút m.ẩ•Binh tia n c cât̀ ướ ́•Phêu thuy tinh. ̃ ̉•Binh loc chân ... sau:ả ờ1. Trình bày các lo i d ng c thu tinh. ạ ụ ụ ỷ2. Trình bày cách s d ng d ng c thu tinh. ử ụ ụ ụ ỷ3. Trình bày cách r avà b o qu n d ng c thu tinh. ử ả ả ụ ụ ỷPhân bi t đúng sai các câu...
... Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa trong việc kiểm soát đồng nhất nhiệt độ của sản phẩm trong không gian 3 chiều của khobảoquản sản phẩm thủy sản lạnh đông được thực hiện tại 6 khobảoquản của ... khobảoquản lạnh đông. Từ khóa: bảoquản lạnh, phân bố nhiệt độ, mô hình hóa 1 MỞ ĐẦU Đồng nhất nhiệt độ trong khobảoquản là yêu cầu cấp thiết trong các nhà máy chế biến, đặc biệt là kho ... biến, đặc biệt là khobảoquản có kích thước lớn. Khobảoquản lạnh đông tại các nhà máy chế biến thủy sản dùngbảoquản các sản phẩm sau khi cấp đông với mục 1 Khoa Kỹ thuật Công Nghệ,...
... đích sử dụng và công dụng +CCDC lưu động +Dụng cụ hành nghề +Dụng cụquản lý và bảo hộ lao động+Bao bì luân chuyển+Đồ dùng cho thuê1.1.3.Yêu cầu quản lý nguyên vật liệu, công cụdụng cụ. a) ... liệuTài kho n 1524: Phụ tùng thay thếTài kho n 1525: thiết bị XDCBTài kho n 1528: vật liệu khácTài kho n 153: Công cụdụng cụ Tài kho n này dùng để phản ánh trị giá hiện có và tìnhhình biến ... trình sản xuất, hoặc từ việc thanh lý TSCĐ.1.1.2.Công cụdụng cụ 1.1.2.1.Khái niệmCông cụdụngcụ là những tư liệu lao động không đủ về giá trị và thời gian sử dụng quy định cho TSCĐ1.1.2.2.Đặc...
... - Khobảoquản đông: Kho được sử dụng để bảoquản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảoquản tuỳ thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản. ... trong trong khobảoquản là nhiệt độ kho. Nhiệt độ này phải đúng mức quy định và không khí lạnh phải tiếp xúc trực tiếp từng sản phẩm, từng kiện hàng trong kho phải đảm bảo tác dụngbảoquản tốt ... quản. - Kho đa năng: Nhiệt độ bảoquản là -12oC - Kho gia lạnh: Nhiệt độ 0oC, dùng gia lạnh các sản phẩm trước khi chuyển sang khâu chế biến khác. - Khobảoquản nước đá: Nhiệt độ kho lạnh...