hàm lượng dinh dưỡng trong sữa tươi
KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA SỮA CHUA DỪA LÊN MEN BẰNG CHỦNG BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM
Ngày tải lên :
10/03/2015, 16:37
... KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG
CỦA SỮA CHUA DỪA LÊN MEN BẰNG CHỦNG
BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM
GVHD: Cô Lưu Huyền Trang
Lớp DHTP4
Nhóm SVTH: Nhóm 6- Chiều thứ 3
Đề tài: Khảo sát hàm lượng dinh - GVHD: ... nhóm
chúng em tiến hành khảo sát hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm sữa chua lên men
từ sữa dừa từ chủng B.Bifidum có vượt trội hơn so với các sản phẩm sữa chua lên
men khác trong các môi trường như cow ... liệu.
- Sữa chua gầy( skimmed yoghurt): Sản phẩm sữa chua chứa hàm lượng chất béo
nhỏ hơn 0.5%.
- Sữa chua tách một phần chất béo( Partly skimmed yoghurt): Sản phẩm sữa chua
chứa hàm lượng chất...
- 34
- 929
- 0
CANXI SỮA TRÀ ĐẠI CHÚNG CÓ HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CAO pps
Ngày tải lên :
07/07/2014, 17:20
... sánh sữa
trà nhi đồng Tianshi với thịt lợn gạo và sữa bò dễ nhận thấy: hàm lợng Canxi
trong sản phẩm này nhiều gấp 650 lần trong thịt lợn, còn hàm lợng photpho
thì gấp 10 lần, hàm lợng Canxi trong ... thể hấp thụ
canxi qua con đờng ăn uống.
Sữa và chế phẩm của sữa có hàm lợng canxi phong phú nhng dân ta lại
ít dùng sữa.
Một lít sữa bò tiêu chuẩn có hàm lợng canxi là 600mg 700mg. Ng-
ời dân ... ?
Canxi là yếu tố hoạt động nhất trong cơ thể con ngời. Canxi chiếm 1,5
2% trong cơ thể, trong đó 99% tồn tại trong xơng, răng, móng tay, móng
chân, 1% tồn tại trong máu, trong tổ chức tế bào và dịch...
- 39
- 342
- 0
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO TRONG SỮA BẰNG PHƯƠNG PHÁP GERBER
Ngày tải lên :
03/06/2015, 16:31
... lửng trong nước sữa.
Trong sữa, mỡ sữa là các hạt lớn nhất nhưng lại nhẹ nhất nên có xu hướng nổi lên bề mặt sữa khi ở
trạng thái tĩnh.
Mỡ sữa rất giàu năng lượng cho dinh dưỡng của con người.
Phương ... gerber
Hàm lượng chất béo trong sữa
Sữa nguyên kem: 3,5%
Sữa ít béo: 1,7%
Sữa gầy: 0,1%
PHƯƠNG PHÁP GERBER
Phương pháp gerber
Phương pháp thực nghiệm cho giá trị chất béo tính ra g trong 100g sữa ... phần Hàm lượng
Nước 85,5% - 89,5%
Mỡ sữa 2,5% - 6,0%
Protein 2,9% - 5,0%
Đường lactose 3,6% – 5,5%
Khoáng 0,6% - 0,9%
Vitamin
LIPID SỮA (MỠ SỮA)
Mỡ sữa tồn tại dưới dạng hạt nhỏ lơ lửng trong...
- 19
- 2.6K
- 9
TỶ LỆ VÀ HÀM LƯỢNG NHIỄM MELAMINE TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM SỮA docx
Ngày tải lên :
01/08/2014, 08:21
... melamine.
Hàm lượng Melamine trong các loại thực phẩm
Bảng 3: Hàm lượng Melamine trong thực phẩm
STT
Loại thực phẩm
Hàm lượng Melamine (mg/kg)
1
Sữa bột
207,76 đến 3340,33
2
Sữa ... Kiểm soát hàm lượng
melamine trong sữa và các sản phẩm sữa hiện nay là việc cần thiết để bảo vệ sức
khoẻ người dân.
Mục tiêu nghiên cứu: Xác định tỷ lệ và hàm lượng melamine trong sữa và
các ... nghiên cứu: - Trong 1175 mẫu sữa và sản phẩm sữa, có 24 mẫu
nhiễm melamine, tỷ lệ là 2,04%, gồm các loại sữa bột, sữa dạng lỏng, sữa nguyên
liệu, bánh kẹo. - Hàm lượng melamine trong các mẫu...
- 20
- 415
- 0
Báo cáo khoa học : XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ pH VÀ HÀM LƯỢNG CỦA MỘT SỐ CHẤT DINH DƯỠNG TRONG DỊCH DẠ CỎ CÁC LOÀI GIA SÚC NHAI LẠI ppt
Ngày tải lên :
28/06/2014, 02:20
... và hàm lượng của một số chất dinh dưỡng trong dịch dạ cỏ…
5
Kết quả xác định hàm lượng các axit amin trong nghiên cứu này là phù hợp với Broderick và
cs. (1981) trên dịch dạ cỏ bò là hàm lượng ... giá trị pH, hàm lượng ammoniac, hàm lượng các axit béo bay hơi
và hàm lượng các loại khoáng; và một phần được lọc b vi khun kớch thc 0,2àm
(Makkar v Becker, 1997) để xác định hàm lượng các axit ... với hàm lượng có khả
năng thoả mãn được yêu cầu vi sinh vật dạ cỏ phát triển trong nghiên cứu tiêu hoá thức ăn ở
in vitro.
Hàm lượng axit amin tự do của dịch dạ cỏ
Thành phần và hàm lượng...
- 7
- 780
- 3
Biến đổi dinh dưỡng của sữa trong sản xuất sữa chua
Ngày tải lên :
10/10/2012, 13:50
...
3.1. Sữa:
o Yaourt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc, sữa hoàn nguyên
(reconstituted milk ) hoặc sữa tái chế (recombined milk ).
o Dùng sữa tươi để sản xuất yaourt: sữa tươi ... 11,5 ữ 12,7%. tng hm lượng chất khô trong sữa tươi,
chuẩn bị cho quá trình lên men, ta có thể chọn một trong những giải pháp thông
dụng dưới đây:
Trong sữa bò tươi, hàm lượng chất khô: 11,5 ... cht khụ
trong sa s tng t 1,5ữ3,0%. Cỏc nh sn xut cú th sử dụng thiết bị
bài khí, kết hợp cô đặc sữa trong điều kiện chân không
Bổ sung thêm bột sữa gầy vào sữa tươi: hàm lượng bột sữa gầy...
- 24
- 1.8K
- 20
Chất lượng nước và tích lũy vật chất dinh dưỡng trong ao nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878) thâm canh ở quận ô môn, thành phố cần thơ
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:37
... nuôi có hàm
lượng dinh dưỡng khá phong phú, là điều kiện để tảo phát triển tốt trong ao.
Thông thường, trong nước mặt tự nhiên hàm lượng lân hoà tan tồn tại từ 0,005 –
0,02 mg/L và trong nước ... phân bón và thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao
làm cho nguồn nước thải từ các ao nuôi rất giàu các nguồn dinh dưỡng hoà tan,
nhất là nitơ và phốt-pho. Khi tổng hàm lượng đạm và tổng lân nâng ... xung quanh giàu chất dinh dưỡng và
có nguy cơ bị ô nhiễm. Thức ăn dư thừa và phân cá làm cho hàm lượng chất dinh
dưỡng và vật chất hữu cơ lơ lửng trong nước tăng và vì thế lượng tiêu hao sinh...
- 135
- 1.8K
- 17
