hoạt tính chống oxi hóa

HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA VÀ ỨC CHẾ ENZYME POLYPHENOLOXIDASE CỦA MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT ĂN ĐƯỢC Ở VIỆT NAM potx

Ngày tải lên : 11/03/2014, 15:20

... (àg/ml) a b c c c a Hoạt tính chống oxi hóa và ức chế enzyme polyphenoloxidase của một số loại thực vật ăn được ở Việt Nam 366 2.5. Xác định hoạt tính chống oxi hóa 2.5.1. Khả năng khử ... cho thấy hoạt tính chống oxi hóa của TX, TK và LO không khác biệt đáng kể (P > 0,05). Giá trị IC50 ca chỳng ln lt l 0,49; 0,84 v 1,18àg cht khô/ml. KL có hoạt tính chống oxi hóa cao hơn ... trong những phép phân tích để đánh giá hoạt tính chống oxi hóa trong vitro thường sử dụng nhất trong nghiên cứu, có đến 90% các nghiên cứu về chất chống oxi hóa sử dụng phép phân tích này (Joon-Kwan...

9
1.5K
12

sàng lọc thực vật có hoạt tính chống oxi hóa và áp dụng trong chế biến thủy sản

Ngày tải lên : 27/08/2014, 22:44

... và oxi hóa chất béo trong cơ thịt cá. Kết quả nghiên cứu cho thấy tất cả các loại thực vật được tuyển chọn đều có hoạt tính chống oxi hóa. Dịch chiết từ lá ổi (GLE) có hoạt tính chống oxi hóa ... chiết thu được đều có hoạt tính chống oxi hóa và hoạt tính này khác nhau phụ thuộc vào loài. Dịch chiết từ lá ổi, lá tía tô và lá trầu không thể hiện hoạt tính chống oxi hóa cao nhất, cao hơn ... loại thực vật có hoạt tính chống oxi hóa để chọn được loại thực vật có hoạt tính chống oxi hóa cao; (2) thử nghiệm áp dụng dịch chiết thu được trong việc hạn chế biến đen và oxi hóa chất béo...

10
859
0

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm nước cốt nấm Đông Cô (Lentinula Edodes) và khảo sát hoạt tính chống Oxi hóa của sản phẩm

Ngày tải lên : 24/11/2014, 01:19

91
924
3

Nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa và độc tính tế bào của một số hợp chất lignan và stilbene

Ngày tải lên : 22/01/2015, 19:51

81
1.4K
4

nghiên cứu tổng hợp hai dẫn xuất imine curcumin và khảo sát hoạt tính chống oxi hóa, kháng nấm, kháng khuẩn, kháng ung thư của chúng

Ngày tải lên : 08/02/2015, 21:23

53
744
0

Tối ưu hóa điều kiện chiết polyphenol từ lá vối (Cleistocalyx operculatus) và đánh giá hoạt tính chống oxi hóa của dịch chiết

Ngày tải lên : 20/03/2015, 08:36

90
1.7K
35

BÀI BÁO CÁO-HIỆU QUẢ CHIẾU XẠ GAMMA LÊN VI SINH VẬT VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA CỦA NƯỚC ÉP RAU QUẢ TƯƠI

Ngày tải lên : 17/05/2015, 11:20

20
324
0

Nghiên cứu điều kiện tách chiết dịch chiết từ lá Xạ đen (Celastrus hindsu Benth) có hoạt tính chống oxi hóa

Ngày tải lên : 12/07/2015, 00:30

78
997
13

Nghiên cứu điều kiện tách chiết dịch chiết từ lá Xạ đen (Celastrus hindsu Benth) có hoạt tính chống oxi hóa

Ngày tải lên : 14/07/2015, 00:26

23
605
0

NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN

Ngày tải lên : 28/08/2013, 16:28

7
1.1K
5

Nghiên cứu về sự biến đổi của hàm lượng vitamin C, polyphenol tổng số và hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chín của quả ổi.

Ngày tải lên : 03/10/2013, 11:26

46
2.8K
12

Phân lập, lựa chọn các chủng nấm có hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định, gây độc tế bào và hoạt tính chống oxy hóa nội sinh trên cây họ thông pinaceae

Ngày tải lên : 24/12/2013, 23:11

61
696
6

THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA HỖN HỢP POLYSACCHARIDE LY TRÍCH TỪ RONG MƠ SARGASSUM MICROCYSTUM docx

Ngày tải lên : 11/03/2014, 04:20

... (mg/g) (A) và hoạt tính loại bỏ gốc oxy hóa DPPH  của các hỗn hợp polysaccharide 3.3 Hoạt tính chống oxy hóa các hỗn hợp polysaccharide ly trích từ S. microcystum 3.3.1 Hoạt tính loại ... sp. có hoạt tính chống oxy hóa rất cao ở hàm lượng 0,8 mg/mL. Ngoài ra, Lim et al. (2002) cho rằng S. siliquastrum được ly trích bằng dung môi dichloromethal có hoạt tính chống oxy hóa cao ... Phenol (Koivikko et al., 2005). Hoạt tính chống oxy hóa: Xác định hoạt tính khử gốc tự do DPPH  (2,2-diphenylpicylhydrazyl (C 18 H 12 N 5 O 6 + ): Hoạt tính loại bỏ gốc DPPH  tự do được...

9
1K
11

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx

Ngày tải lên : 19/03/2014, 16:20

... đổi hoạt tính kháng oxi hóa trong quá trình chín Hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi Đông Dư trong quá trình chín được thể hiện ở hình 6. Từ đồ thị hình 6 nhận thấy hoạt tính kháng oxi hóa ... độ chín 4. Hoạt tính kháng oxi hóa cũng thể hiện xu hướng biến đổi tương tự như hàm lượng polyphenol. Giữa hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá có mối tương quan tuyến tính chặt ... 3, hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxi hóa giảm dần trong quá trình chín và thể hiện mối tương quan tuyến tính chặt chẽ. Từ khoá: Độ chín, hoạt tính khán g oxi hoá, polyphenol, quả ổi....

7
1.1K
5

Nghiên cứu acyl hóa rutin với xúc tác lipase và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các rutin ester

Ngày tải lên : 25/07/2014, 08:52

... Phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa Hoạt tính chống oxy hóa thường không thể đo trực tiếp mà thông qua tác động của những chất chống oxy hóa lên quá trình oxy hóa. Các phương pháp đánh ... bổ sung chất chống oxy hóa thường xuyên từ bên ngoài thông qua chế độ ăn uống hay sử dụng dược phẩm bổ sung. Các chất chống oxy hóa cung cấp từ bên ngoài có hoạt tính chống oxy hóa cao đã được ... thuần mà nó còn có các đặc tính hóa lý như kích thước lõi, tính thân dầu, thân nước … sẽ gây ảnh hưởng mạnh mẽ đến các tính chất của enzym (hoạt tính, tính ổn định và tính đặc hiệu), độ hòa tan...

66
1.5K
4

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa của chitosan thủy phân bằng H2SO4

Ngày tải lên : 14/08/2014, 13:21

... 3.4. Tương quan giữa hoạt tính chống oxy hóa và độ deacetyl của chitosan thủy phân bằng H 2 SO 4 37 3.5. Đề xuất quy trình sản xuất chitosan có hoạt tính chống oxy hóa bằng phương pháp thủy ... trình oxy hóa 14 1.3.1. Gốc tự do 14 1.3.2. Định nghĩa chất chống oxy hóa 14 1.3.3. Ảnh hưởng của gốc tự do tới cơ thể 14 1.3.4. Chất chống oxy hóa 16 1.3.5. Cơ chế chống oxy hóa của chitosan ... dụng chống oxy hóa cao hơn và ngược lại. Về cơ chế chống oxy hóa của chitosan theo Trần Thị Luyến thì do các nhóm amino của phân tử chitosan có thể kiềm hãm, hạn chế sự hoạt động oxy hóa của...

54
1.5K
0

Nghiên cứu chiết và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của pectin thô từ vỏ và cùi bưởi citrus sp

Ngày tải lên : 14/08/2014, 13:31

... tiêu Y 2 : hoạt tính chống oxy hóa tổng: g acid ascorbic/ 100g NL Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. Khảo sát một số yếu tố đầu vào tới hàm lượng pectin và hoạt tính chống oxy hóa tổng 3.1.1. ... liệu được tính theo công thức: P= B/m* 100 Trong đó: B: Trọng lượng pectin thô tủa được. m: trọng lượng mẫu (g). 2.2.3. Phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa [18] Chống oxy hóa tổng ... methoxyl hóa thấp) HMP High methoxyl pectin ( pectin methoxyl hóa cao) MI chỉ số methoxyl hóa DE chỉ số ester hóa 39 3.1.2. Ảnh hưởng của tỉ lệ DM:NL lên hàm lượng pectin và hoạt tính chống...

74
1.2K
1

Nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ vỏ quả thanh long

Ngày tải lên : 14/08/2014, 14:24

... năng chống oxy hóa để xác định nhiệt độ chiết thích hợp nhất cho dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. 2.2.1.7. Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của số lần chiết đến khả năng chống oxy hóa ... Ngoài những chất chống oxy hóa nói trên thì còn có một số chất chống oxy hóa khác nhưng trong ăn uống thì 4 chất chống oxy hóa nói trên là quan trọng hơn cả. Mỗi chất có hoạt tính riêng nên trong ... CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG RAU QUẢ 8 1.2.1. Giới thiệu chất chống oxy hóa 8 1.2.2. Một số chất chống oxy hóa điển hình 10 Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 17 2.1.NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ HÓA CHẤT...

69
2.3K
17

nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ cây lá bỏng

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:08

... ảnh hƣởng của dung môi chiết đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ cây lá bỏng. - Ảnh hƣởng của nhiệt độ và thời gian chiết đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết cây lá bỏng. ... ứng với các hợp chất chống oxy hóa của lá bỏng sinh ra hợp chất chứa gốc OH chúng có khả năng khử gốc tự do. 3.3.Ảnh hƣởng của nồng độ Ethanol đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ ... tích chính xác (30 ml). Phân tích hoạt tính chống oxy hóa của các dung dịch ở máy so màu UV-VIS ở bƣớc sóng thích hợp. Đánh giá hiệu suất chiết chất chống oxy hóa. Từ đó, chọn thời gian chiết...

69
2.3K
17

nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ tim sen

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:08

... xác định hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết. Dựa vào kết quả xác định hoạt tính chống oxy hóa, ta lựa chọn được loại dung môi thích hợp để dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. ... đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết tim sen 41 3.4. Ảnh hưởng của thời gian chiết đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết tim sen 43 3.5. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính chống ... đi xác hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết. Tiến hành làm tương tự như trên nhưng thay đổi nhiêt độ chiết như sơ đồ thí nghiệm 3.1. Dựa vào kết quả xác định hoạt tính chống oxy hóa, ta...

73
1.9K
4