hoá chất vật tư

phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm bằng phương pháp pcr

... VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ĐÃ ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR Vi sinh vật E coli E coli (ETEC) E coli O157:H7 Loại thực phẩm Thòt heo, sữa, rau, cá Thòt heo, sữa tư i, rau cải, Thòt heo, sữa tư i, rau ... 302nm  Pipetteman 1-10µl, 10-100 µl, 0.1 – ml  Eppendorf 1.5ml, ống PCR 0.2 hay 0.5ml 16 HOÁ CHẤT – VẬT TƯ  Môi trường BPW  Mồi: gồm invA1 invA2 cách 520bp thiết lập gen invA có trình tự là: ... ứng: Tris-HCl (pH 8.8): NH4)2SO4 Tween 20 dNTP MgCl2 7.5mM 20mM 0.01% 20 µM loại 1.5mM 17 HOÁ CHẤT – VẬT TƯ  Thang DNA đo đoạn 520bp  Agarose sử dụng cho sản phẩm

24
497
2

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... Khoá luận tốt nghiệp GVHD: Ks Phạm Minh Nhựt Chương II TỔNG QUAN 2.1 Giới thiệu vi sinh vật thò 2.1.1 Khái niệm vi sinh vật thò Vi sinh vật thò đối tư ng sinh vật có yêu cầu đònh ... thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghóa vi sinh vật thò Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghóa lớn việc đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh vật hiếu ... Đối với chất tiết nhanh phát nồng độ cao thể sinh vật sau chất thải - môi trường Đặc điểm sinh lý: Bao gồm trình trao đổi chất, lượng mỡ dự trữ, khả bắt mồi, khả sinh sản… Những sinh vật có trình...

77
3,378
8

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghĩa vi sinh vật thị Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa lớn việc đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh vật hiếu ... nằm giới hạn nhu cầu khả chống chịu đối tư ng sinh vật 2.1.2 Các tiêu chí lựa chọn vi sinh vật thị - Chúng có mặt dễ phát tất thực phẩm có chất lượng (hoặc chất lượng) để đánh giá - Sự tăng trưởng ... Đối với chất tiết nhanh phát nồng độ cao thể sinh vật sau chất thải môi trường - Đặc điểm sinh lý: Bao gồm trình trao đổi chất, lượng mỡ dự trữ, khả bắt mồi, khả sinh sản… Những sinh vật có trình...

89
962
1

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Sinh học

... CHƯƠNG MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT I HÓA CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT -Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho việc tăng sinh, phân lập, phân ... NGHIỆM SINH HÓA Trong kỹ thuật phân tích vi sinh vật - Định danh vi sinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng vi sinh vật - Các p/ư sinh hóa thực theo cách: - Truyền ... Staphylococcus, loài có khả tiết enzyme coagulase làm kết tụ thành phần huyết tư ng tạo khối đông huyết tư ng •Thử nghiệm thực với huyết tư ng thỏ hay người dạng đông khô • Tiến hành phiến kính/ống nghiệm...

108
1,468
4

Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

... tuân thủ Qui định này, tiêu vi sinh vật định không qui định sản phẩm thứ cấp, ngoại trừ hạt mầm, nhuyễn thể hai mảnh vỏ, động vật da gai, động vật có túi bao động vật chân bụng Tuy nhiên, nhà sản ... định này, tiêu chuẩn vi íinh vật đặc biệt không quy định cho sản phẩm sơ chế, ngoại trừ hạt nảy mầm, nhuyễn thể hai mảnh vỏ, động vật da gai, động vật có túi bao động vật chân bụng Tuy nhiên, nhà ... nghiệm vi sinh vật Luật tiêu chuẩn vi sinh vật thực phẩm không áp đặt yêu cầu chung phải tăng cường xét nghiệm vi sinh vật thành phẩm đưa kết tích cực 3.2 Các tiêu chuẩn vi sinh vật nên coi thành...

21
550
3

Các phương pháp ức chế sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Ẩm thực

... trao đổi chất tế bào • Ảnh hưởng có hại lên vật chất truyền axit ribonucleic (RNA), acid nucleic, riboxom… làm biến đổi cấu trúc chúng gây cản trở trình tổng hợp protein, trình chép vật chất truyền ... Lọc: • Màng lọc lớp màng vật liệu mỏng có khả phân tách vật chất theo đặc tính vật lý hóa học chúng chịu áp lực định • Là rào chắn ngăn cách pha, hạn chế vận chuyển qua lại chất cách có chọn lọc ... kiện vật lý, động lực học trình: áp suất qua màng, vận tốc lọc, nhiệt độ Yêu cầu chất lượng dịch sau lọc 6.2 Các phương pháp hóa học 6.2.1 sử dụng hóa chất ( chất bảo quản): Khái niệm: Chất bảo...

71
6,060
17

Các phương pháp vật lý trong ức chế sự phát triển vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Mẫu Slide - Template

... sinh vật: Tia ion hóa làm ion hóa phân tử có phân tử nước, điều làm ảnh hưởng trực tiếp tới trình trao đổi chất tế bào vi sinh vật gây chết vi sinh vật  Mức độ ion hóa gây chết vi sinh vật loại ... chết vi sinh vật môi trường  Mặt khác trình này, phần chất khí hòa tan bị ion hóa tạo H2O2, NO chất độc với vi sinh vật 7.Kỹ thuật chân không  Khi môi trường xung quanh vi sinh vật bị loại ... thời gian cường độ đủ ngưỡng gây chết vi sinh vật  Mức độ kháng tia UV vi sinh vật phụ thuộc vào cấu trúc, kích thước tế bào vi sinh vật 5 Tia ion hoá  Tia gamma: tạo phản ứng đồng vị phóng...

32
1,731
15

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... chển hoá bên 19 http://www.ebook.edu.vn Lên men trình trao đổi chất oxy hoá khử mà chất nhận điện tử cuối oxy mà chất hữu khác Sự lên men chất hữu carbohydrate thu đïc hai sản phẩm chất khử chất ... sinh vật lên men nguồn chất điều kiện kỵ khí, ngược lại, điều kiện hiếu khí chúng chuyển hoá theo đường oxy hoá Một số dòng vi sinh vật khác chuyển hoá chất hai cách Sự khác biệt đường chuyển hoá ... bào vi sinh vật Phản ứng oxydase xãy có mặt hệ thống cytochrom oxydase oxyhoá cytochrom dạng khử oxy phân tử Tất vi sinh vật nhận lượng từ nguồn vật vật chất chế hô hấp, trình oxy hoá Hệ thống...

56
12,905
135

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống

Danh mục: Sinh học

... sinh vật chất khác 5.5 Kỹ thuật đònh lượng vi sinh vật đo mức phóng xạ (Radiometry) Người ta sử dụng chất có carbon 14 đánh dấu đồng vò phóng xạ (C14 labelled) môi trường nuôi cấy vi sinh vật ... số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tư ng vi sinh vật Enterobacteriaceae, ... Enterobacteriaceae Cobas IDA Sinh hoá Hoffmann LaRoche Enterobacteriaceae, Listeria Micro-IDb Sinh hoá REMEL Enterobacteriaceae EnterotubeII Sinh hoá Roche Enterobacteriaceae Spectrum 10 Sinh hoá Austin Biological...

14
2,451
25

Phương pháo kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... chển hoá bên 19 http://www.ebook.edu.vn Lên men trình trao đổi chất oxy hoá khử mà chất nhận điện tử cuối oxy mà chất hữu khác Sự lên men chất hữu carbohydrate thu đïc hai sản phẩm chất khử chất ... sinh vật lên men nguồn chất điều kiện kỵ khí, ngược lại, điều kiện hiếu khí chúng chuyển hoá theo đường oxy hoá Một số dòng vi sinh vật khác chuyển hoá chất hai cách Sự khác biệt đường chuyển hoá ... bào vi sinh vật Phản ứng oxydase xãy có mặt hệ thống cytochrom oxydase oxyhoá cytochrom dạng khử oxy phân tử Tất vi sinh vật nhận lượng từ nguồn vật vật chất chế hô hấp, trình oxy hoá Hệ thống...

56
1,578
15

PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... chển hoá bên 19 http://www.ebook.edu.vn Lên men trình trao đổi chất oxy hoá khử mà chất nhận điện tử cuối oxy mà chất hữu khác Sự lên men chất hữu carbohydrate thu đïc hai sản phẩm chất khử chất ... sinh vật lên men nguồn chất điều kiện kỵ khí, ngược lại, điều kiện hiếu khí chúng chuyển hoá theo đường oxy hoá Một số dòng vi sinh vật khác chuyển hoá chất hai cách Sự khác biệt đường chuyển hoá ... bào vi sinh vật Phản ứng oxydase xãy có mặt hệ thống cytochrom oxydase oxyhoá cytochrom dạng khử oxy phân tử Tất vi sinh vật nhận lượng từ nguồn vật vật chất chế hô hấp, trình oxy hoá Hệ thống...

56
1,066
3

Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... chển hoá bên 19 http://www.ebook.edu.vn Lên men trình trao đổi chất oxy hoá khử mà chất nhận điện tử cuối oxy mà chất hữu khác Sự lên men chất hữu carbohydrate thu đïc hai sản phẩm chất khử chất ... sinh vật lên men nguồn chất điều kiện kỵ khí, ngược lại, điều kiện hiếu khí chúng chuyển hoá theo đường oxy hoá Một số dòng vi sinh vật khác chuyển hoá chất hai cách Sự khác biệt đường chuyển hoá ... bào vi sinh vật Phản ứng oxydase xãy có mặt hệ thống cytochrom oxydase oxyhoá cytochrom dạng khử oxy phân tử Tất vi sinh vật nhận lượng từ nguồn vật vật chất chế hô hấp, trình oxy hoá Hệ thống...

56
1,308
23

Những vi sinh vật trong thực phẩm potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... lên men sinh acid lactic Hiê ôn người ta phân lâ ôp tư tô ôc này rất nhiều loài, dùng để chế biến sữa chua, là những loài vi sinh vật có ích – Nhóm vi khuần này được chọn lựa ... men: - Trong sữa và các sản phẩm thức ăn khác thường gă ôp nấm men tạo bào tư và không tạo bào tư Các tế bào nấm men thường có hình bầu dục nối tiếp - Giống nấm men thâ ... bulgaricus), STY-31 (Streptococcus thermophilus) LR-35 (Lactobacillus rhamnosus) Những vi sinh vật được xử dụng chế biến thực phẩm yêu cầu phải có sự an toàn thực phẩm cao, nó...

129
1,476
4

QUY CHUẨN kỹ THUẬT QUỐC GIA đối với ô NHIỄM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Quản lý nhà nước

... monocytogens(1) 102 A L monocytogens(1) 102 A Các sản phẩm chất béo từ sữa Cream bơ Chất béo sữa, dầu bơ, chất béo sữa tách nƣớc, dầu bơ tách nƣớc chất béo từ sữa dạng phết A Các sản phẩm sữa lên men ... PHÁP THỬ Lấy mẫu Lấy mẫu theo hướng dẫn Thông tư 16/2009/TT-BKHCN ngày tháng năm 2009 Bộ Khoa học Công nghệ hướng dẫn kiểm tra Nhà nước chất lượng hàng hoá lưu thông thị trường quy định khác pháp ... (ISO 4833:2003) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc 300C - TCVN 4829: (ISO 6579: 2002) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn...

12
1,339
6

vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Tư liệu khác

... sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc 27% - Mới đây, Cục Thú y Hà Nội TP.HCM khảo sát thực phẩm động vật địa bàn phát mẫu bị nhiễm vi sinh vật Hà Nội 81% TP HCM 32% I VI SINH VẬT GÂY ... VẬT NHUYỄN THỂ  Vi sinh vật mực:  Sự hình thành vết màu : • Màu vàng: Do Pseudomonas putida • Màu đỏ: Do Serratiaa marcescens IV VI SINH VẬT TRONG TƠM MỰC VÀ ĐỘNG VẬT NHUYỄN THỂ  Vi sinh vật ... SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI SINH VẬT...

53
845
5

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 6 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tư ng vi sinh vật Enterobacteriaceae, ... Enterobacteriaceae Cobas IDA Sinh hoá Hoffmann LaRoche Enterobacteriaceae, Listeria Micro-IDb Sinh hoá REMEL Enterobacteriaceae EnterotubeII Sinh hoá Roche Enterobacteriaceae Spectrum 10 Sinh hoá Austin Biological ... Sinh hoá Innovative Diag Enterobacteriaceae, BBL Crystal Sinh hoá Becton Dickinson Vibrionaceae, không lên men, kỵ khí Enterobacteriaceae Minitek Sinh hoá Becton Dickinson Microbact Sinh hoá Microgen...

6
750
0

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 5 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... hướng tự động hoá, đơn giản hoá cho kết nhanh xác Phương pháp phát quang sinh học ATP Phân tử Adenosine triphosphate (ATP) có mặt tất tế bào sống, nên phát ATP dấu hiệu để nhận biết vật chất sống ... giám sát vệ sinh, kiểm tra loại chất lỏng nước rửa làm hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh thực phẩm Để đánh giá chất lượng vi sinh thực phẩm lượng ATP vi sinh vật phải đo điều đòi hỏi quy trình ... vật học khác Các phương pháp nhằm mục đích rút ngắn thời gian phân tích, giảm thiểu phức tạp thao tác, dễ dàng thực có độ nhạy độ xác cao Các phương pháp nhanh tự động hoá phân tích vi sinh vật...

10
802
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 3 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... H H Cơ chất Chất cho H 2O Cơ chất bò khử + O2 Chất cho bò oxy hoá Cơ chế phản ứng phân huỷ hydropeoxyde catalase Phương pháp tiến hành thử nghiệm Cách 1: Cho hỗn hợp nuôi cấy vi sinh vật vào ... kết huyết tư ng khác, chúng tác nhân hoạt hoá thành phần huyết tư ng để chuyển fibrinogen thành khối fibrin Smith đồng cho coagulase chất giống priothrombin, chất phản ứng với huyết tư ng tạo ... loài vi sinh vật khác sử dụng số hợp chất chứa lưu huỳnh đònh để tạo H2S Các enzym vi sinh vật tham gia vào trình desulphohydrase Một vi sinh vật tạo H2S nuôi cấy môi trường chứa hợp chất lưu huỳnh...

10
515
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 2 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nhận loài vi sinh vật đặc trưng cần tìm Chìa khoá nâng cao khả phân biệt môi trường qui trình nuôi cấy phép môi trường phân biệt cách tốt với vi sinh vật cần đònh lượng vi sinh vật khác có mẫu ... lọc cho nhóm vi sinh vật hay phân biệt nhóm vi sinh vật với nhóm vi sinh vật khác với đặc điểm mong muốn, rỏ ràng kết hợp điều kiện nuôi cấy môi trường đònh lượng nhóm vi sinh vật đặc biệt theo ... vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược nhiều đặc điểm khác biệt để phân biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Việc xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở...

10
631
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... phương pháp phát huỳnh quang Một số dạng vi sinh vật nuôi cấy môi trường tổng hợp phòng thí nghiệm Hiện tư ng nuôi cấy vi sinh vật chưa rõ chúng thoái hoá, nhân lên môi trường nhân tạo hay không đáp ... Escherichia coli E coli vi sinh vật hiếu khí phổ biến đường tiêu hoá người loài động vật máu nóng Hầu hết dòng E coli tồn cách tự nhiên không gây hại đường tiêu hoá, ngược lại chúng đóng vai trò ... Đây vi sinh vật gây nên bệnh viêm nhiễm đường ruột, phương pháp phân lập chứng minh vi sinh vật diện khắp nơi Campylobacters hệ vi http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng...

10
433
1