hoach len men phoi say va bao quan hat ca cao pdf

Giáo trình bảo quản hạt ca cao

Ngày tải lên : 06/06/2015, 14:31

... hạt cacao nguyên liệu Hạt cacao thô tên gọi hạt cacao qua giai đoạn ủ, phơi sấy Sau trình lên men phơi sấy, hạt cacao có biến đổi màu sắc, hương vị tạo nên đặc trưng cho hạt cacao Màu hạt cacao ... đóng bao gai, bao PP, bao PE khối lượng tịnh cacao khô tuỳ theo yêu cầu nơi, nhiên thông dụng đóng bao gai có khối lượng cân tịnh 60 kg 7 Hình 1.1: Cacao thành phẩm đóng bao bao PE Hình 1.2: Cacao ... với hạt cacao : Sự nhiểm độc thân bao bì mang chất độc hay tương tác, phản ứng hạt cacao bao bì sinh độc Ngồi tương tác hạt bao bì làm cho hạt cacao giá trị cảm quan Phải đảm bảo vệ sinh : Bao bì...

35
2.6K
6

phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin từ nước dưa lên men truyền thống nhằm bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:11

... giá thực phẩm bảo quản cao áp có mùi vị ngon so với bảo quản phụ gia Hạn chế công nghệ chi phí cao sản phẩm sau xử lý cần phải giữ lạnh Ngồi ra, cơng nghệ không đạt hiệu cao sản phẩm rau làm phai ... trùng nhiệt độ cao, chiếu xạ siêu âm, dùng hóa chất bảo quản Thanh trùng nhiệt độ cao gọi sử dụng q trình nhiệt nóng Vì tác dụng nhiệt, tế bào vi sinh vật bị tiêu diệt, hay enzym quan trọng chúng ... thường dựa vào trình lên men chia vi khuẩn lactic thành hai loại: vi khuẩn lactic lên men đồng hình dị hình Vi khuẩn lactic lên men đồng hình bao gồm: Lactobacterium casei trực khuẩn ngắn, gây...

65
1.9K
21

KỸ THUẬT LÊN MEN & PHƠI SẤY CA CAO ÁP DỤNG TẠI WASI VÀ TÂY NGUYÊN pot

Ngày tải lên : 22/06/2014, 18:20

... trồng sơ chế ca cao, 2002 WASI Hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch, lên men tiêu thụ ca cao, 2005 & 2006 Công ty Đakman Video “Kỹ thuật canh tác sơ chế ca cao , 2005 Công ty Cargill Các ... nguội, bao gói, bảo quản Tránh phơi ca cao lâu 10 ngày Sau phơi, kiểm tra kết lên men: Tỉ lệ hạt nâu 60% trở lên coi loại lên men tốt; 45%-60% loại lên men 45% lên men 6/30/2009 Chế biến ca cao ... Lưu trữ trái Tách hạt Lên men Phơi, sấy Bảo quản hạt 6/30/2009 Chế biến ca cao Tây Nguyên Nông dân ca cao chưa tập huấn đầy đủ kỹ thuật lên men phơi sấy tiêu chuẩn hạt ca cao xuất Các tổ chức hướng...

14
499
0

Kỹ thuật sấy và bảo quản nông sản

Ngày tải lên : 22/08/2013, 07:50

... ợng ọngư chấtkhô Wd Wd S cõn bng ẩm RH cao → khơng khí ẩm ướt → hạt hút ẩm RH thấp → khơng khí khơ → hạt nhả ẩm Minh họa trao đổi ẩm hạt khơng khí chung quanh Đồ thị cân ẩm lúa bắp CẤU TẠO CỦA ... bulb), đo nhiệt kế thơng thường •nhiệt độ bầu ướt (wet bulb), đo nhiệt kế có vải bấc tẩm nước bao quanh bầu •nhiệt độ điểm sương (dew point), nhiệt độ nước ngưng tụ thành sương Mơi trường khơng ... đốt, v.v •đồ thị hiệu chỉnh đến áp suất khí tiêu chuẩn 101,325 kPa •Ngồi có đồ thị thiết lập độ cao khác để sử dụng cần Ý nghĩa đường đồ thị 2.1: 2.1 ứng dụng đồ thị khơng khí ẩm Đốt nóng khơng...

42
929
5

Tài liệu Phương pháp thu hoạch và bảo quản mít tố nữ pdf

Ngày tải lên : 09/12/2013, 23:15

... - Dùng chuối khơ giấy hay rơm lót bên xung quanh chum sọt - Gói đất đèn giấy để đáy chum sọt, sau xếp mít lên Dùng bao tải giấy đậy kín chum sọt lại Thời gian giấm khoảng 48 Nguồn:...

2
681
0

Phơi khô và bảo quản cỏ doc

Ngày tải lên : 20/06/2014, 06:20

... với loại cỏ đậu (cỏ Stylo, cỏ Medicago cỏ ba ) tốt thu hoạch vào giai đoạn có nụ hoa hàm lượng protein cỏ khô cao Cỏ thu hoạch từ nơi đất mầu mỡ chứa nhiều caroten đất cằn cỗi Vì vậy, nơi cằn ... cắt cỏ phơi khô tốt từ tháng đến tháng dương lịch, lúc cỏ hoa, có sản lượng thành phần dinh dưỡng cao Tránh phơi nắng, cỏ nhiều chất dinh dưỡng, vitamin Trong phơi cỏ chưa khơ lúc có mưa nên gom ... vậy, nơi cằn cỗi cần bón thêm phân đạm cho cỏ Trong thành phần cỏ khơ có chứa nhiều loại đậu lượng caroten phong phú Điều kiện để thu cỏ khô chất lượng tốt giảm tổn thất chất dinh dưỡng sau thu hoạch...

4
554
3

Những biến đổi sinh lý, sinh hóa xảy ra trong quá trình sau khi thu hoạch và bảo quản hạt lương thực, ngũ cốc ppt

Ngày tải lên : 27/06/2014, 02:20

... trữ lượng cao Ceton Làm cho sản phẩm có mùi hôi khét Chất béo bị phân giải Acid béo Aldehyd 09/2011 31 Hiện tượng phân giải xảy trình Quá trình thuỷ phân chất béo Glycerin Triozophosphate Glucoza ... Protein TPHH Lipit 09/2011 Gluxit Vitamin axit hữu 26 Liên kết hóa học Nước 11-12 %, hàm lượng nước cao việc bảo quản khó khăn Liên kết học 09/2011 Liên kết hóa lý 27 Thành phần protein: Albumin, ... vỏ quả, vỏ hạt  Khoảng 0,5 – %, bị thủy phân thành dạng đường galactose, arabinose,  Glucid cao phân tử có dạng: khơng hồ tan (protopectin) màng tế bào hồ tan dịch tb  Trong q trình bq propectin...

36
7.1K
90

Phơi khô và bảo quản cỏ docx

Ngày tải lên : 29/06/2014, 12:20

... cắt cỏ phơi khô tốt từ tháng đến tháng dương lịch, lúc cỏ hoa, có sản lượng thành phần dinh dưỡng cao Tránh phơi nắng, cỏ nhiều chất dinh dưỡng, vitamin Trong phơi cỏ chưa khơ lúc có mưa nên gom...

3
192
0

Phương pháp thu hoạch và bảo quản mít tố nữ pdf

Ngày tải lên : 11/07/2014, 01:20

... sọt có lót rơm đáy xung quanh thành cần xé - Khi xếp quay cuống trái lên phía Vận chuyển: - Dùng giấy có khổ lớn bọc xung quanh trái để tránh xây sát vận chuyển - Tránh va lắc vận chuyển Không ... giấm (dú) chín: - Dùng chuối khơ giấy hay rơm lót bên xung quanh chum sọt - Gói đất đèn giấy để đáy chum sọt, sau xếp mít lên Dùng bao tải giấy đậy kín chum sọt lại Thời gian giấm khoảng 48 ...

3
300
0

NGHIÊN cứu PHƯƠNG PHÁP sấy và bảo QUẢN mực ỐNG KHÔ lột DA

Ngày tải lên : 16/08/2014, 04:33

... sấy PA: Bao bì PA khơng thấm khí PE: Bao bì PE thường PA-P: Bao bì PA bảo quản nhiệt độ phòng PA-0C: Bao bì PA bảo quản nhiệt độ 00C PA-10C: Bao bì PA bảo quản nhiệt độ -100C PA-20C: Bao bì PA ... kích bao sản phẩm thước nhỏ, tế bào sợi dai bao quanh lấy nhân có chứa protein sợi Kh.lượng Các sợi xếp theo hướng xiên bao bọc lớp màng mỏng Lớp (Tấn) Giá trị chiếm 98% độ dày ống mực Bao bọc ... Thịt mực nguyên liệu dạng keo xốp 6 Thể keo bao gồm hạt có kích thước khác nhau, hạt cao phân tử không tan nước, hạt có phân tử lượng nhỏ hòa tan Phần cao phân tử tạo thành nhỏ mạng lưới, bên có...

234
1.1K
10

NGHIÊN cứu PHƯƠNG PHÁP sấy và bảo QUẢN mực ỐNG KHÔ lột DA

Ngày tải lên : 16/08/2014, 06:03

... độ làm việc(0C) 40-90 30-60 10-60 Biến thiên Thấp 10-65 Chi phí đầu tư Thấp Cao Trung bình Chi phí vận hành Cao Rất cao Thấp Khoảng độ ẩm làm việc (%) 16 Qua bảng 1.10 cho thấy: Hiệu lượng sấy ... Thịt mực nguyên liệu dạng keo xốp 6 Thể keo bao gồm hạt có kích thước khác nhau, hạt cao phân tử không tan nước, hạt có phân tử lượng nhỏ hòa tan Phần cao phân tử tạo thành ô nhỏ mạng lưới, bên ... [77] cho axit amin glyxin, alanin, prolin, valin, methionin, betain axit sucxinic đóng vai trò chủ yếu hương vị thịt mực Prolin với hàm lượng cao đóng vai trò tạo vị cho thịt mực Trong thịt mực...

215
1.4K
10

Sấy và bảo quản thóc, ngô giống trong gia đình

Ngày tải lên : 09/08/2015, 11:23

76
587
0

ảnh hưởng của vô hoạt enzyme protease đến quá trình sấy và bảo quản bột thịt đầu tôm

Ngày tải lên : 21/09/2015, 21:32

... bao bì PE có aw tăng dần sau tuần bảo quản Mẫu đƣợc bảo quản bao bì PE có aw cao mẫu bảo quản bao bì giấy tráng nhơm có aw thấp qua tuần bảo quản Điều độ ẩm mẫu đƣợc bảo quản bao bì PE tăng cao ... làm bao bì hút chân khơng bao bì ngăn cản thẩm thấu O2, hay hƣơng - Tính bền lý cao: chịu đƣợc va chạm, chống trầy xƣớc, mài mòn xé rách - Có khả hàn dán nhiệt tốt, khơng yêu cầu nhiệt độ hàn cao ... thấm khí bao bì mà trình hút ẩm xảy nhiều hay Cụ thể, mẫu bảo quản bao bì PE độ ẩm có thay đổi diễn nhanh bao bì PE có tính chống thấm khí khơng tốt nên bao bì dễ bị hút ẩm Còn bao bì PA bao bì...

79
337
0

Ebook sấy và bảo quản thóc, ngô giống trong gia đình phần 2 cao văn hùng, nguyễn hữu dương

Ngày tải lên : 05/12/2015, 21:08

29
197
0

nghiên cứu phương pháp sấy và bảo quản mực ống khô lột da

Ngày tải lên : 16/04/2016, 08:12

... Thịt mực nguyên liệu dạng keo xốp Thể keo bao gồm hạt có kích thước khác nhau, hạt cao phân tử khơng tan nước, hạt có phân tử lượng nhỏ hòa tan Phần cao phân tử tạo thành ô nhỏ mạng lưới, bên ... [77] cho axit amin glyxin, alanin, prolin, valin, methionin, betain axit sucxinic đóng vai trò chủ yếu hương vị thịt mực Prolin với hàm lượng cao đóng vai trò tạo vị cho thịt mực Trong thịt mực ... ống có kích thước nhỏ, tế bào sợi dai bao quanh lấy nhân có chứa protein sợi Các sợi xếp theo hướng xiên bao bọc lớp màng mỏng Lớp chiếm 98% độ dày ống mực Bao bọc hai bên lớp mô liên kết gọi áo...

694
241
0

Hướng dẫn kỹ thuật thu hái, chế biến và bảo quản hạt giống cây mây nếp

Ngày tải lên : 08/11/2013, 18:15

... hướng dẫn kỹ thuật trồng thâm canh rừng keo lai hom đạt yêu cầu đưa suất rừng trồng từ 1015m3/ha/năm lên 25-30m3/ha/năm Cùng với việc hướng dẫn kỹ thuật trồng rừng thâm canh, Trung tâm khuyến nông ... cực thúc đẩy sử dụng giống vào sản xuất, góp phần thay đổi tập quán trồng rừng quảng canh sang trồng rừng thâm canh nhằm tăng suất, chất lượng rừng trồng Tuy nhiên, thực tế số vườn ươm hộ gia đình, ... tốt lấy hom từ mẹ có đặc điểm di truyền tốt Cây mẹ keo lai tốt keo lai khảo nghiệm, tuyển chọn quan chức kết luận giống tốt cho phép đưa vào sản xuất, là: BV10, BV16 BV32… Cần phải có vườn giống...

4
858
1

Tài liệu Hướng dẫn sử dụng và bảo quản máy ảnh KTS pdf

Ngày tải lên : 20/01/2014, 19:20

... đ đ t ng t - Khơng lưu c t máy nơi có đ m cao (Ngăn t , ngăn qu n áo, phòng l nh…), nóng rung hay va ch m - Trong trư ng h p s d ng môi trư ng có nư c cao (bãi bi n, thác nư c, băng đăng ), sau ... nơi có đ m cao, ho c dùng xong ph i đem s y cho vào h p ch ng m Đ c bi t không nên cho camera vào t qu n áo nơi có nhi u nư c d làm m máy nh Nơi c t gi máy nh s tránh môi trư ng có đ m cao Trư ng ... máy.) LƯU Ý KHI K T N I V IMÁY TÍNH Đ i v i t t c thi t b n t cao c p c m tay) - Khi k t n i máy tính, tránh c m c ng USB phía trư c case máy d d n đ n hi n tư ng máy tính khơng nh n di n đư c...

8
1.1K
4

qui trình sản xuất, chế biến và bảo quản hạt lúa giống tại trại giống cây trồng long phú

Ngày tải lên : 23/02/2014, 12:46

... lúa cho suất cao phẩm chất tốt đồng thời phải nâng cao trình độ sản xuất, hồn thiện hệ thống sản xuất, chế biến bảo quản hạt giống Sóc Trăng tỉnh thuộc khu vực ĐBSCL có diện tích canh tác lúa ... bao Việc bảo quản lúa giống kho lâu dài an tồn quan trọng Bởi khơng bảo quản tốt hạt giống bị nấm mốc, chuột, sâu, mối, mọt công phá hại Cho nên kho chứa phải đạt tiêu chí sau đây: kho phải cao ... suất không cao nên sử dụng để giê giống có số lượng Riêng giống có số lượng lớn phải sử dụng máy giê sau đây: Hình 15: Giàn giê công suất lớn 2.5.3 Bảo quản hạt giống 16 Khi đóng bao xong lúa...

21
1.5K
3

Báo cáo "Tái sinh và bảo quản hạt nhân tạo của cây lan hồ điệp (Phalaenopis amabilis) " pot

Ngày tải lên : 11/03/2014, 08:20

11
492
0

Báo cáo đề tài: " Qui trình sản xuất, chế biến và bảo quản hạt lúa giống tại trại giống cây trồng Long Phú " pptx

Ngày tải lên : 27/06/2014, 21:20

... lúa cho suất cao phẩm chất tốt đồng thời phải nâng cao trình độ sản xuất, hồn thiện hệ thống sản xuất, chế biến bảo quản hạt giống Sóc Trăng tỉnh thuộc khu vực ĐBSCL có diện tích canh tác lúa ... bao Việc bảo quản lúa giống kho lâu dài an tồn quan trọng Bởi khơng bảo quản tốt hạt giống bị nấm mốc, chuột, sâu, mối, mọt công phá hại Cho nên kho chứa phải đạt tiêu chí sau đây: kho phải cao ... suất không cao nên sử dụng để giê giống có số lượng Riêng giống có số lượng lớn phải sử dụng máy giê sau đây: Hình 15: Giàn giê công suất lớn 2.5.3 Bảo quản hạt giống 16 Khi đóng bao xong lúa...

21
788
0