... phươngpháp truyền thống đẩy mạnh thị trường xuất Vì nhu cầu thực tiễn nhóm em tìm hiểu biện pháp làm tăng hiệusuấtthuhồi dịch enzyme, sóng siêu âm,… TĂNG HIỆUSUẤTTHUHỒI DỊCH QUẢ BẰNG PHƯƠNG ... làm tăng hiệusuấtthuhồi dịch enzyme, sóng siêu âm kết hợp nhiệt độ, sóng siêu âm kết hợp áp suất, kết hợp với enzyme,…Là phươngpháp nhằm thay phươngpháp truyền thống để nâng cao hiệusuất chất ... sinh Các chế phẩm enzyme giúp tăng hiệusuấtthu hồi: CelluSEB-T: enzyme carbonhydrase để xử lý khối rau nghiền trước trích ly nước - Tăng hiệusuấtthuhồi nước 10 - 15% - Quá trình trích...
... sắc tố màu đáng kể so với phươngpháp khác Hiệp lực siêu âm với nhiệt độ áp suất • Sóng siêu âm hiệu kết hợp với phươngpháp khác - Nhiệt siêu âm - Áp suất siêu âm - Áp suất, nhiệt siêu âm Oxy ... DỊCH QUẢ SAU THUHỒI • • • • • • • • • • • Ưu điểm: Tăng hiệusuấtthuhồi nước Quá trình trích ly nhanh Tăng lượng đường acid trích ly Cải thiện màu sắc Quá trình làm lọc dễ dàng Tăng hiệu sản xuất ... DUNG CHÍNH Giới thiệu sơ lược tác dụng Enzime sóng siêu âm Cơ chế tác dụng sóng siêu âm enzyme Ứng dụng công nghệ sản xuất thực phẩm Chất lượng dịch sau thuhồi Tổng kết 1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ...
... phươngpháp truyền thống đẩy mạnh thị trường xuất Vì nhu cầu thực tiễn nhóm em tìm hiểu biện pháp làm tăng hiệusuấtthuhồi dịch enzyme, sóng siêu âm,… TĂNG HIỆUSUẤTTHUHỒI DỊCH QUẢ BẰNG PHƯƠNG ... làm tăng hiệusuấtthuhồi dịch enzyme, sóng siêu âm kết hợp nhiệt độ, sóng siêu âm kết hợp áp suất, kết hợp với enzyme,…Là phươngpháp nhằm thay phươngpháp truyền thống để nâng cao hiệusuất chất ... sinh Các chế phẩm enzyme giúp tăng hiệusuấtthu hồi: CelluSEB-T: enzyme carbonhydrase để xử lý khối rau nghiền trước trích ly nước - Tăng hiệusuấtthuhồi nước 10 - 15% - Quá trình trích...
... áp suất, kết hợp với enzyme,…Là phươngpháp nhằm thay phươngpháp truyền thống để nâng cao hiệusuất chất lượng dịch sau thuhồi Tuy nhiên, điều kiện kinh tế kỹ thu t chưa cao nên phươngpháp ... tìm hiểu biện pháp làm tăng hiệusuấtthuhồi dịch enzyme, sóng siêu âm,… TĂNG HIỆUSUẤTTHUHỒI DỊCH QUẢ BẰNG PHƯƠNGPHÁP ENZYME VÀ SÓNG SIÊU ÂM GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ SÓNG SIÊU ÂM VÀ ENZYME ... có sản phẩm Gần đây, kỹ thu t xử lý nguyên liệu sóng siêu âm ứng dụng để cải thiện hiệusuất trích ly chất từ số loại thực vật TỔNG KẾT Phươngpháp làm tăng hiệusuấtthuhồi dịch enzyme, sóng...
... dụng giải pháp kỹ thu t nhằm tăng hiệusuấtthuhồi cồn ữ 6% 2, Thiết lập đợc sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất cồn từ tinh bột sắn có áp dụng giải pháp kỹ thu t nhằm tăng hiệusuấtthuhồi cồn ... cho thấy hiệusuất tổng thuhồi cồn tất sở thấp, có nơi đạt 60%, nơi cao đạt 82-85% so với lý thuyết Trong số nớc tiên tiến hiệusuất đạt 90-92% Có thể nhận thấy hiệusuất tổng thuhồi cồn tất ... học Công nghệ) 1.Tên Đề tài: Nghiên cứu áp dụng giải pháp kỹ thu t nhằm nâng cao chất lợng hiệusuấtthuhồi cồn phục vụ xuất Mã số: KC.06-17CN Thu c Chơng trình (nếu có): KC-06 3.Chủ nhiệm đề tài:...
... tạo nhiều phươngpháp vật lý hóa học khác như: phươngpháp điện phân, phươngpháp sol-gel, phươngpháp bốc bay, phươngpháp xung laser PLD, phươngpháp phún xạ, … Trong đó, phươngpháp phún xạ ... luận văn, triển khai phươngpháp để xét tương tác ion với vật liệu tượng phún xạ phươngpháp chùm ion 1.1.4 Phươngpháp động học phân tử [1]: Đây phươngpháp gần với phươngpháp thí nghiệm thường ... T(t) tính nhiều lần lấy giá trị trung bình Ngoài có số phươngpháp khác như: phươngpháp lai Monte Carlo, phươngpháphồi phục tĩnh, phươngpháp Monte Carlo đảo, … MÔ PHỎNG QUI TRÌNH MÔ HÌNH THỰC...
... men có ảnh hƣởng tới hiệusuấtthuhồi bia nhƣng không nhiều.Nấm men đời trƣớc cho hiệusuất cao Theo tìm hiểu từ kĩ thu t phòng lên men đời nấm men sau hiệusuấtthuhồi nhỏ đời nhƣng chênh ... tìm hiểu đƣợc kết hợp với lý thuyết học,đƣa kết luận ảnh hƣởng nấm men tới hiệusuấtthuhồi Bia trình lên men Đề xuất phƣơng pháp tối ƣu nhằm nâng cao hiệusuấtthuhồi Bia GVHD: Vũ Thị Ngọc Bích ... độ lên men thấp dẫn đến hiệusuấtthuhồi bia thấp 3.3 Tìm hiểu ảnh hƣởng vòng đời nấm men đến hiệusuấtthuhồi bia trình lên men Bia Sau mẻ lên men,nấm men đƣợc thuhồi lại đem sử lý sử dụng...
... trường áp dụng phươngpháp phân tích hóa học nhằm xác định khả tăng hiệusuấtthuhồi dầu quy định cấu trúc di truyền CJF-002 4)Điều tra hiệu khuẩn CJF-002 môi trường dầu mỏ đưa Điều tra hiệu khuẩn ... nghiệm phụ thu c vào việc tăng khả thuhồi dầu vi sinh vật thu n lợi môi trường định tồn tác động vi sinh vật chọn vi sinh vật khác có chất lưu tầng chứa Phươngpháp MEOR đòi hỏi vài ngày thu kết ... Cut(1995end) [%] 73.8 69.7 Có phươngpháp dùng trình sử dụng vi sinh làm tăng lượng dầu thuhồi là: a) Đưa lúc vi sinh vật chất dinh dưỡng: vi sinh vật chọn có khả tăng cường thuhồi dầu sản phẩm: chất...
... sát hiệusuấtthuhồi 37 Hình 4.2: Đồ thị thể hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 37 Hình 4.3: Đồ thị thể hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 38 Hình 4.4: Đồ thị thể hiệusuấtthuhồi ... Quay tăng trọng Hình 4.1: Các công đoạn khảo sát hiệusuấtthuhồi 4.2.1.1 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet Hình 4.2: Đồ thị thể hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet SVTH: Trần Hữu Thế 37 Luận ... SÁT HIỆUSUẤTTHUHỒI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH 36 4.1 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNGPHÁP THÍ NGHIỆM 36 4.1.1 Phương tiện thí nghiệm .36 4.1.2 Phương pháp...
... THẢO LUẬN 39 4.1 HIỆUSUẤTTHUHỒI 39 4.1.1 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 39 4.1.2 Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 39 4.1.3 Hiệusuấtthuhồi công đoạn sửa cá ... trình chế biến, phần thịt nguyên thuhồi đƣợc sản phẩm chiếm 30% tính theo tổng trọng lƣợng cá Do việc thuhồi sản phẩm cần đƣợc nghiên cứu để hiệusuấtthuhồi sản phẩm gia tăng công đoạn giảm ... hành công đoạn chính: fillet, lạng da, sửa cá Hiệusuấtthuhồi sản phẩm tổng sản lƣợng thành phẩm sau so với nguyên liệu ban đầu Hiệusuấtthuhồi (%) = (khối lƣợng thành phẩm / khối lƣợng nguyên...
... sản xuất theo phươngpháp xay khô xay ướt Đậu hủ sản xuất phươngpháp xay ướt ăn dai không bở có cảm giác béo đậu hủ sản xuất phươngpháp xay khô Nhưng phươngpháp sản xuất phươngpháp ướt chiếm ... Luận văn Tốt nghiệp Khóa 33 – 2010 Trường Đại học Cần Thơ PHỤ LỤC PHƯƠNGPHÁP PHÂN TÍCH Phươngpháp xác định hàm lượng ẩm phươngpháp sấy khô đến khối lượng không đổi 1.1 Nguyên lý Dùng nhiệt làm ... Trang Luận văn Tốt nghiệp Khóa 33 – 2010 Trường Đại học Cần Thơ Phần II: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNGPHÁP NGUYÊN CỨU 11 Phương tiện nguyên cứu 11 1.1 Thời gian địa điểm 11 1.2...
... tinh khiết > 96% 3.2 Phươngpháp nghiên cứu 3.2.1 Phươngpháp thí nghiệm Thí nghiệm tiến hành sở lấy thông số tối ưu thí nghiệm trước làm sở cho thí nghiệm sau Phươngpháp lấy mẫu: đậu nành ... tàu hủ Đối với dạng sản phẩm khả tạo gel ảnh hưởng lớn đến chất lượng như: hiệusuấtthu hồi, độ cứng, hàm lượng ẩm của sản phẩm, trình tạo gel chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố: nhiệt độ, nồng độ ... hoa chat^2 PHỤ LỤC 2: CÁC PHƯƠNGPHÁPTHU NHẬN DỮ LIỆU Xác định nồng độ dịch sữa Xác định nồng độ dịch sữa cách sử dụng Brix kế Xác định hàm lượng ẩm Xác định ẩm phươngpháp sấy đến khối lượng...
... đông lạnh 41 a Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý sơ 41 b Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 42 c Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 43 d Hiệusuấtthuhồi công đoạn sửa ... 38 Hình 15 Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý sơ 41 Hình 16 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 42 Hình 17 Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 43 Hình 18 Hiệusuấtthuhồi công ... công đoạn sửa cá 44 e Hiệusuấtthuhồi công đoạn quay tăng trọng 45 f Hiệusuấtthuhồi công đoạn cấp đông 47 4.2.3 Đánh giá hiệusuấtthuhồi tổng thể 48 CHƯƠNG...
... cá trương lên, thịt cá bị xé nát xương da cá nguyên thu n lợi cho việc kéo rút - mùi nước mắm sử dụng phươngpháp gài nén thơm so với phươngpháp khác - Vị nước mắm mặn đậm có hậu - Diện tích ... nước ta có bờ biển dài, lại có khí hậu nhiệt đới gió mùa nên muối sản xuất từ biển phươngpháp phổ biến thusuất cao Thành phần hóa học GVHD: NGUYỄN VĂN HIẾU MÔN: công nghệ chế biến thủy sản ... trong, không bị vẫy đục, dịch thu gọi dịch lọc 1, kéo rút qua chượp gây hương Phần bã lại ta cho nước thu c vào khuấy đảo – 4lần ngày cho lượng đạm bã hoà tan Lượng nước thu c cho vào lần 25% so với...