hình thành địa chất

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Sinh học

... SÁCH HÌNH Hình 2.1: Cá Tra Hình 2.2: Công thức cấu tạo acid Lactic Hình 2.3: Công thức cấu tạo acid cấu tạo nên acid Alginic .8 Hình 2.4: Công thức cấu tạo acid Alginic Hình ... đến biến đổi gặp oxy Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng cá Tra Thành phần Giá trị dinh dưỡng /100g ăn Năng lượng chung Năng lượng từ chất béo Tổng lượng chất béo Chất béo bão hòa Cholesterol Natri ... tạo phân tử có ba nhóm OH, hòa tan nước, hút ẩm, chất hòa tan, chất tự tạo làm chất bảo quản Vai trò màng ăn liên chất trợ dẻo, ảnh hưởng đến tính chất lý màng yếu tố việc thay đổi đặc tính học...
  • 66
  • 447
  • 1

Xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho mặt hàng cá tra ffilet đông lạnh

Xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho mặt hàng cá tra ffilet đông lạnh

Quản trị kinh doanh

... thuật hoạch tốn giá thành sản xuất 1.2.3.2 Thành phần hóa học Thành phần hóa học động vật thủy sản gồm có hai nhóm : - Chất đa lượng: protein, lipid, chất khống, đường - Chất vi lượng: vitamin, ... vitamin, khống vi lượng, enzyme, sắc tố, chất mầu, độc tố, hợp chất chứa nitơ khơng phải protein, chất ngấm Thành phần hóa học định giá trị, chất lượng thực phẩm Thành phần hóa học động vật thủy sản ... lạng da Ich ĐMTHNL khâu chỉnh hình Inq ĐMTHNL khâu ngâm quay BTP Bán thành phẩm VSV Vi sinh vật CL&KL Chất lượng khối lượng BPKP Biện pháp khắc phục DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Ý nghĩa Trang 1.4.1 Một...
  • 96
  • 981
  • 0

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Công nghệ - Môi trường

... biến thủy sản DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Cá Tra .5 Hình 2.2: Công thức cấu tạo acid Lactic .6 Hình 2.3: Công thức cấu tạo acid cấu tạo nên acid Alginic .8 Hình 2.4: Công thức cấu ... đến biến đổi gặp oxy Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng cá Tra Thành phần Giá trị dinh dưỡng /100g ăn Năng lượng chung Năng lượng từ chất béo Tổng lượng chất béo Chất béo bão hòa Cholesterol Natri ... tạo phân tử có ba nhóm OH, hòa tan nước, hút ẩm, chất hòa tan, chất tự tạo làm chất bảo quản Vai trò màng ăn liên chất trợ dẻo, ảnh hưởng đến tính chất lý màng yếu tố việc thay đổi đặc tính học...
  • 29
  • 196
  • 0

Luận văn tốt nghiệp “Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh” pdf

Luận văn tốt nghiệp “Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh” pdf

Báo cáo khoa học

... SÁCH HÌNH Hình 2.1: Cá Tra Hình 2.2: Công thức cấu tạo acid Lactic Hình 2.3: Công thức cấu tạo acid cấu tạo nên acid Alginic Hình 2.4: Công thức cấu tạo acid Alginic Hình ... đến biến đổi gặp oxy Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng cá Tra Thành phần Giá trị dinh dưỡng /100g ăn Năng lượng chung Năng lượng từ chất béo Tổng lượng chất béo Chất béo bão hòa Cholesterol Natri ... tạo phân tử có ba nhóm OH, hòa tan nước, hút ẩm, chất hòa tan, chất tự tạo làm chất bảo quản Vai trò màng ăn liên chất trợ dẻo, ảnh hưởng đến tính chất lý màng yếu tố việc thay đổi đặc tính học...
  • 66
  • 290
  • 0

lập phương án kinh doanh xuất khẩu mặt hàng cá tra phile đông lạnh của công ty cổ phần hùng vương khi nhận được đơn đặt hàng từ đối tác mỹ và nga

lập phương án kinh doanh xuất khẩu mặt hàng cá tra phile đông lạnh của công ty cổ phần hùng vương khi nhận được đơn đặt hàng từ  đối tác mỹ và nga

Quản trị kinh doanh

... Bên vi phạm điều khoản phải chịu trách nhiệm vật chất theo quy định văn pháp luật có hiệu lực hành phạt vi phạm chất lượng, số lượng, thời gian, địa điểm, toán, bảo hành v.v… mức phạt cụ thể hai ... chứng nhận chất lượng : Golbal Gap, HACCP, BRC, IFS, GMP, ISO 9001:2008, ISO 2200:2005, HALAL - Thị trường - xuất khẩu: Châu Âu, Đông Âu, Brazil, Mexico, Úc, Mỹ, Trung Đông nước Châu Á - Địa : Lô ... trường Nga Sau thời gian đầu thực xác định thị trường đòi hỏi cao chất lượng sản phẩm nhiên Công ty thực sách phù hợp (thời gian, chất lượng, hậu ) để đảm bảo việc tìm kiếm lợi nhuận từ thị trường...
  • 51
  • 475
  • 17

Khảo sát quá trình sản xuất cá Tra - Basa đông lạnh và xây dựng kế hoạch HACCP cho một sản phẩm

Khảo sát quá trình sản xuất cá Tra - Basa đông lạnh và xây dựng kế hoạch HACCP cho một sản phẩm

Công nghệ thực phẩm

... định thành phần hóa học nguyên liệu giúp ta phán chất lượng sản phẩm đề phương pháp chế biến bảo quản thích hợp Sự thay đổi thành phần hóa học chủ yếu mỡ, protit nước chất khác thay đổi Thành ... thành nhiệm vụ giao sản lượng, chất lượng, uy tín ngày nâng cao, đời sống cán công nhân viên cải thiện rõ rệt III VỊ TRÍ ĐỊA LÝ CỦA CÔNG TY Công ty hải sản 404 nằm đường Lê Hồng Phong thuộc thành ... sở đường Lê Hồng Phong, Quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ Văn phòng đại diện trụ sở 557 đường Nguyễn Tri Phương, quận 10, Thành Phố Hồ Chí Minh II SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY Trước...
  • 98
  • 160
  • 0

SỬ DỤNG CHITOSAN BẢO QUẢN FILLET CÁ TRA ĐÔNG LẠNH (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) pdf

SỬ DỤNG CHITOSAN BẢO QUẢN FILLET CÁ TRA ĐÔNG LẠNH (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) pdf

Báo cáo khoa học

... nước tốt, giữ khối lượng cá cách hiệu Chitosan có khả hình thành lớp màng bán thấm nhờ vào chất polymer Khi cá nhúng dung dịch Chitosan tạo thành lớp màng bao bên nên hạn chế nước trình trữ đông ... Thời gian bảo quản Hình 5: Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng loại hóa chất bảo quản đến tổn thất khối lượng cá Tra fillet theo thời gian bảo quản Nhận xét: Dựa vào kết thí nghiệm hình nhận thấy, tổn ... ngày 60 ngày Thời gian bảo quản Hình 6: Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng loại hóa chất bảo quản đến giá trị cảm quan cá Tra fillet theo thời gian bảo quản Nhận xét: Theo hình 6, việc sử dụng chitosan...
  • 9
  • 254
  • 0

phúc trình thực tập công nghệ chế biến fillet cá tra đông lạnh tại công ty caseamex. đánh giá hiệu suất thu hồi và độ mất nhiệt qua tường vách cách nhiệt của kho lạnh

phúc trình thực tập công nghệ chế biến fillet cá tra đông lạnh tại công ty caseamex. đánh giá hiệu suất thu hồi và độ mất nhiệt qua tường vách cách nhiệt của kho lạnh

Công nghệ - Môi trường

... DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: Sơ đồ tổ chức công ty Hình 2.2: Sơ đồ mặt công ty Hình 2.3: Sơ đồ thiết kế phân xƣởng nhà máy Hình 2.5: Cá tra nguyên 15 Hình 2.4: ... Creatinphotphat lại Sự tạo thành phức chất actomyosin: - Cá sau chết, lúc lƣợng ATP đầy đủ, actin dạng hình cầu không liên kết với myosin Sau thời gian, sợi suy yếu, myosin kết thành phức chất với ion kali, ... canxi, glycogen ATP Khi pH hạ thấp phức chất phân ly Khi xảy chuyển hóa actin hình cầu thành actin hình sợi cách trùng hợp hóa vi cầu xoắn hóa sợi actin đƣợc tạo thành Tiếp sau co ngắn tơ co ngắn nhƣ...
  • 59
  • 181
  • 0

Ảnh hưởng của loại và nồng độ phụ gia tăng trọng đến chất lượng cảm quan của fillet cá tra lạnh đông

Ảnh hưởng của loại và nồng độ phụ gia tăng trọng đến chất lượng cảm quan của fillet cá tra lạnh đông

Thạc sĩ - Cao học

... Tuổi thành thục cá đực tuổi cá tuổi, trọng lượng cá thành thục lần đầu từ 2,5 ÷ kg Trong tự nhiên gặp cá thành thục sông địa phận Campuchia Thái Lan Ngay từ năm 1966, Thái Lan bắt cá tra thành ... phosphate natri, hợp chất kali phosphate sử dụng Trong thực tế, hợp chất phosphate sử dụng hỗn hợp polyphosphate với tỷ lệ khác Tính chất hợp chất polyphosphate xác định dựa thành phần chính: hàm ... Liên thông Trường Đại học Cần Thơ DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Cá tra fillet Hình 2.2: Sơ đồ quy trình chế biến fillet cá tra đông lạnh 10 Hình 3.1: Sơ đồ thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng...
  • 72
  • 102
  • 0

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Nông - Lâm - Ngư

... nhiều năm sông Mê Kông, có địa hình đặc trưng cho dạng địa hình đồng Nơi có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt Trong sông Hậu sông lớn với tổng chiều dài chảy qua thành phố 65 km, sau sông ... phía Đông giáp Vĩnh Long Đồng Tháp Cần Thơ thành phố nằm bờ phải sông Hậu, cách Thành phố Hồ Chí Minh 169 km phía tây nam Diện tích nội thành 53 km² Thành phố Cần Thơ có diện tích 1.389,59 km² ... Tổng lượng chất béo 3.42g 7g Chất béo bão hòa 1.64g 2g Cholesteron 25.2mg 22mg Natri 70.6mg 70.6mg Protein 23.42g 28g Tổng lượng Cacbohyrat 0g 0g Chất xơ 0g 0g Năng lượng Năng lượng từ chất béo...
  • 84
  • 611
  • 2

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm

Nông - Lâm - Ngư

... lượng loài cá này khoảng 15000 tấn (Phillip Cacot) Thành phần dinh dưỡng cá Tra cà cá Basa Bảng : Thành phần dinh dưỡng cá tra cá basa Thành phần Cá tra Cá Ba sa (Pangasius hypothalmus) (Pangasius ... KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH Về ngoại hình, cá ba sa rất dễ phân biệt các loài khác họ Cá tra Thân ngắn hình thoi, dẹp bên, lườn tròn, bụng to tích lũy nhiều mỡ, ... văn Cần Thơ nằm ở khu vực bồi tụ phù sa nhiều năm của sông Mê Kông, có địa hình đặc trưng cho dạng địa hình đồng Nơi có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt Trong đó sông Hậu...
  • 90
  • 278
  • 0

giáo trình cấp đông nghề chế biến cá tra cá ba sa đông lạnh xuất khẩu

giáo trình cấp đông nghề chế biến cá tra cá ba sa đông lạnh xuất khẩu

Ngư nghiệp

... rổ màu sắc khác để cân 10 Hình 1.5 Rổ nhựa Hình 1.4.Thau Hình 1.6 Rổ inox Hình 1.7 Cân rổ hình chữ nhật 3.1.2 Vật liệu - Thẻ cỡ Dùng để xác định thông số kĩ thuật bán thành phẩm vừa cân Vật liệu ... vật Hình 3.3 Xe thùng - Bồn/thùng Dùng để ướp bán thành phẩm chờ cấp đông băng chuyền IQF Bồn /thùng làm nhựa dạng hình hộp chữ nhật hay hình trụ có dung tích chứa 500 kg bán thành phẩm Hình ... TĂT Block Bán thành phẩm sau xếp khuôn; cấp đông; tách khuôn tạo thành hình bánh hay khối IQF Cấp đông băng chuyền IQF Phi-lê Lóc thân cá thành miếng dọc theo bên xương sống Bán thành phẩm (BTP)...
  • 83
  • 180
  • 1

giáo trình chế biến cá nguyên con cắt khúc nghề chế biến cá tra cá ba sa đông lạnh xuất khẩu

giáo trình chế biến cá nguyên con cắt  khúc nghề chế biến cá tra cá ba sa đông lạnh xuất khẩu

Ngư nghiệp

... (c) Hình 1.2 Bể ngâm (a), bể rửa loại ngăn (b) ngăn (c) c Rổ Rổ dùng nhiều công đoạn, để chứa bán thành phẩm thực thao tác, rửa hay vận chuyển từ khâu sang khâu khác Có thể dùng rổ hình tròn, hình ... bán thành phẩm trữ lạnh Các thùng nhỏ dùng hứng đầu cá, nội tạng cá, phụ phẩm tách từ nội tạng, chứa phế liệu trình chế biến Hình 1.1 Thùng chứa nhựa b Bể Dùng chứa nước để ngâm, rửa bán thành ... dụng phương pháp xử lý nguyên liệu hợp lý nhất, giảm thiểu chất thải phạm vi - Giảm chi phí bảo quản, vận chuyển Do thành phần hóa học giàu chất dinh dưỡng cấu trúc thịt không chặt chẽ, nguyên liệu...
  • 86
  • 228
  • 1

giáo trình chế biến cá phi lê nghề chế biến cá tra cá ba sa đông lạnh xuất khẩu

giáo trình chế biến cá phi lê nghề chế biến cá tra cá ba sa đông lạnh xuất khẩu

Ngư nghiệp

... đích rửa bán thành phẩm Rửa bán thành phẩm trình làm bán thành phẩm giúp miếng cá bán thành phẩm trắng sáng Rửa bán thành phẩm nhằm mục đích loại bỏ: 38 - Dịch máu, nhớt có bán thành phẩm - Mỡ ... mật), tạp chất - Rửa sau lạng da: thịt vụn, tạp chất, giảm lƣợng mỡ - Rửa sau chỉnh hình: Sạch thịt vụn, tạp chất, mỡ - Rửa sau soi ký sinh trùng, phân cỡ, phân màu…: mỡ, thịt vụn, tạp chất, miếng ... chứa bán thành phẩm trƣớc sau rửa - Thau rổ để vớt bọt, mỡ rửa cá (a) Thùng chứa (b) Thau rổ vớt mỡ cá Hình 3.4 Dụng cụ dùng rửa bán thành phẩm 3.2 Rửa bán thành phẩm 3.2.1 Thao tác rửa bán thành...
  • 140
  • 244
  • 1

Xem thêm

Tìm thêm: phân tích điểm hòa vốn của công ty cổ phần đầu tư và thương mại tng xử lý số liệu kế toán tài chính ở trên công ty để phân tích c p v về tài khoản kế toán tổ chức phân tích c p v tại công ty cổ phần đàu tư và thương mại tng thái nguyên số liệu năm 2008 phần iii phân tích mối quan hệ chi phí sản lượng lợi nhuận tại công ty cổ phần đầu tư và thương mại tng thái nguyên chính sách kế toán áp dụng tại công ty cổ phần đầu tư và thương mại tng thái nguyên đặc điểm tổ chức công tác kế toán tại công ty cổ phần đầu tư và thương mại tng thái nguyên đặc điểm tổ chức công tác quản lý tình hình sản xuất kinh doanh của công ty hiện nay đoạn hoàn thiện sản phẩm trình sản xuất một số mặt hàng chủ yếu tên và địa chỉ công ty cổ phần đầu tư và thương mại tng thái nguyên quá trình hình thành và phát triển của công ty cổ phần đầu tư amp thương mại tng thái nguyên phần 2 đặc điểm hoạt động của công ty cổ phần đầu tư amp thương mại tng thái nguyên hạn chế khi phân tích mối quan hệ chi phí khối lượng lợi nhuận quyết định khung giá bán sản phẩm lựa chọn phương án sản xuất kinh doanh khi thay đổi định phí biến phí và doanh thu lựa chọn phương án sản xuất kinh doanh khi biến phí và doanh thu thay đổi một số ứng dụng mối quan hệ chi phí khối lượng lợi nhuận vào quá trình ra quyết định phân tích điểm hòa vốn trong mối quan hệ với kết cấu bán hàng
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập