giáo trình môn thương phẩm và an toàn thực phẩm
AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ CÁC BỆNH THỰC PHẨM docx
Ngày tải lên :
26/07/2014, 02:21
... thống
giám sát, chùm ca ?
AN TOAN THUC
PHAM VA CAC BENH
THUC PHAM
PGS,TS LE HOANG NINH
ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC
BỆNH THỰC PHẨM
Bùng phát dịch : một nhóm người
cùng ăn một thực phẩm và có từ 2
người cùng ... Điều kiện : nguồn thực phẩm bị
nhiễm; một nhóm người cùng ăn
một thực phẩm đó
Bùng phát : địa phương hay trên
một diện rộng
ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC
BỆNH THỰC PHẨM
Những bệnh thực phẩm thường gặp ... viêm gan A, ký sinh truøng
ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC
BỆNH THỰC PHẨM
Phương cách thực phẩm bị nhiễm :
Nhiễm trong quá trình sản xuất và
chế biến thức ăn như thế nào
( bài tập cá nhân, nộp bài vào
tuần...
- 9
- 371
- 0
Giáo án môn: Thương phẩm và an toàn thực phẩm docx
Ngày tải lên :
05/03/2014, 11:20
... sẽ an toàn chừng nào
còn để trong ngăn lạnh.
2.2. An toàn thực phẩm
-
An toàn thực phẩm được hiểu là khả năng
không gây ngộ độc của thực phẩm đối với cơ
thể con người.
- An toàn thực phẩm ... độc đưa vào thực phẩm bằng con
đường khác nhau:
- Vi sinh vật bị nhiễm vào trong thực phẩm.
- 28
- 9.9K
- 184
GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
10/02/2014, 19:12
...
thúâi gian sinh núã.
2. Canxi
Trong cú thïí canxi chiïëm võ trñ àùåc biïåt. Canxi chiïëm 1/3 khưëi
lûúång chêët khoấng trong cỳ thùớ vaõ 98% canxi nựỗm ỳó xỷỳng vaõ rựng.
Cho nïn canxi rêët ... àïìu úã dẩng mëi. Nhiïìu loẩi mëi nây hoâa tan trong nûúác nhû
natri clond, canxi clond, nhiïìu loẩi khấc rêët đt tan. Quan trổng nhêët
lâ cấc canxi photphat, ma giï photphat cuãa xûúng .
... bưå xûúng àang phất
triïín vâ vúái ph nûä coá thai, cho con buá.
Trûúác àêy do nghiïn cûáu thêëy lûúång canxi hêëp thu thêëp khñ ùn
tûâ chïë àưå giâu sûäa, giêìu canxi chuín sang chïë àưå...
- 228
- 2.2K
- 9
Giáo trình: DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM docx
Ngày tải lên :
27/06/2014, 13:20
... cường an toàn vệ
sinh thực phẩm và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
1. Đối tượng của môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm
Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm là môn học nghiên cứu mối quan hệ giữa ăn
uống ... an toàn vệ sinh thực phẩm ở cộng đồng Do
điều kiện nước ta các vấn đề dinh dưỡng an toàn thực phẩm chưa ăn sâu vào tiềm thức
của mỗi người dân, sự coi thường và gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm ... uống và các
vấn đề an toàn thực phẩm có liên quan. Mối quan tâm đặc biệt ở đây là nhu cầu dinh
dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, chế
độ ăn và sự an toàn...
- 153
- 6.2K
- 138
