giáo trình kỹ thuật lạnh ứng dụng

Giáo trình Kỹ thuật lạnh căn bản - Dùng cho sinh viên các trường đào tạo hệ đại học kỹ thuật điện

441
2,177
0

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm pdf

... – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 23 6-1 Quá trình bay hơi trong thiết bị bay hơi đẳng áp và đẳng nhiệt P0 = const; t0 = const Khi trong hệ thống không có quá lạnh ... riêng ( )34 51Kmq i im= - Hệ số lạnh Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 68 - Phòng lạnh bảo quản (00C), thờng có nhiệt độ từ ... ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh đơng thực phẩm 73 Xư lý lạnh đông là làm lạnh đông các sản phẩm (thịt, cá ). Sản phẩm hoàn toàn hoá cứng do nớc trong sản phẩm đóng...

139
3,193
28

Giáo trình KỸ THUẬT LẠNH pot

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... mát, thiết bị làm lạnh. 3) Hệ số làm lạnh nhỏ hơn nhiều các môi chất lạnh thông dụng (Chu trình lý thuyết: máy lạnh không khí có   1.6; máy lạnh thông thường   4). Các máy lạnh thông thường ... chu trình thực vẫn có hệ số làm lạnh nhỏ hơn hệ số làm lạnh của chu trình Carnot. 3.3.4 Các nhận xét: Chu trình máy lạnh này là lý tưởng song hiện nay không thực hiện được do các trở ngại kỹ ... dùng không khí. Chỉ còn máy lạnh hiệu ứng ống xoáy. Trong lạnh cryo thì môi chất nhất định là không khí do lạnh cryo chính là lạnh hóa lỏng không khí. 3.3 MÁY LẠNH 1 CẤP LÀM VIỆC VÙNG 2 PHA...

Giáo trình kỹ thuật lanh và lạnh động thực phẩm ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... chất tải lạnh chất lỏng cao áp hơi 1 chất tải lạnh b/ 2 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 4 Sau đó hoàn thành quá trình đoạn ... 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 12 Khi tăng độ đậm đặc làm tăng mật độ nớc muối và giảm nhiệt dung dẫn tới tăng chi phí năng lợng cho chu trình trong hệ thống lạnh. ... học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thut Lnh & lnh ủụng thc phm 21Chơng 2 Các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh 2.1. Các chu trình của máy lạnh nén hơi. Máy lạnh nén hơi đợc dùng...

139
1,058
6

Giáo trình kỹ thuật lạnh P1 pps

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... HCM Kỹ thuật lạnh 3 Các phương pháp làm lạnh nhân tạo: 1) Làm lạnh bằng hiệu ứng tiết lưu (Làm lạnh bằng hiệu ứng dãn nở đoạn nhiệt không sinh ngoại công). 2) Làm lạnh bằng hiệu ứng dãn ... Giáo trình KỸ THUẬT LẠNH LÊ XUÂN HÒA TP. HỒ CHÍ MINH 2007 Kỹ thuật lạnh 7 xung quanh, quá trình nén đoạn nhiệt 4-5 ở máy nén khí, quá trình ... ngoại công. 3) Làm lạnh bằng hiệu ứng hấp thụ. 4) Làm lạnh bằng hiệu ứng dòng lưu động qua ống (ejector, ống xoáy). 5) Làm lạnh bằng hiệu ứng nhiệt điện. 6) Làm lạnh bằng hiệu ứng từ trường. ...

Giáo trình kỹ thuật lạnh P2 ppt

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... HCM Kỹ thuật lạnh 29 3.6 MÁY LẠNH 1 CẤP THỰC HIỆN HÀNH TRÌNH KHÔ DÙNG THIẾT BỊ HỒI NHIỆT. 3.6.1 Sơ đồ nguyên lý, đồ thị, chu trình lý thuyết. Hình 3.5: Máy lạnh 1 cấp thực hiện hành trình ... Kỹ thuật lạnh 48 h9’ = (1 - 3 ).h10 + 3.h1110110'93hhhh Hình 4.11: Máy lạnh 3 cấp chu trình hở. Điểm 12 trên đường po xác định quá trình nạp ... 5) Hệ số làm lạnh: 1256ohhhhlq 3.6.3 Các nhận xét. 1) Khi nào dùng thiết bị hồi nhiệt? So sánh chu trình máy lạnh sử dụng thiết bị hồi nhiệt với chu trình sử dụng bình tách...

20
1,098
6

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 10 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... thực phẩm. 100 5.2.1. Kĩ thuật làm lạnh 100 5.2.2. Kĩ thuật bảo quản lạnh thực phẩm 101 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 132 Phô lục ... Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 137Môc lôc Chơng 1. Những khái niệm cơ bản 1.1. Cơ sở nhiệt động của máy lạnh 2 1.1.1. Chu trình Cácnô (Quá trình vòng tròn ... quản lạnh đông: Thùng vải phải đa ngay vào kho bảo quản lạnh đông ở -18 ữ -250C, thời hạn bảo quản không quá 6 tháng. Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 9 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Nguyên liệu làm lạnh Lạnh đông Bảo quản lạnh Trữ đông Chế biến Làm ấm Tan giá Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 121 ... – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 119 Hình 5.7. Quy trình công nghệ tôm vặt đầu lạnh ... sạch Lạnh đôn ở dạng rời Đóng gói, đóng kiện Đóng gói, đóng kiện Tách khuôn Lạnh đông Xếp khuôn Trữ đông ở - 180C Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 8 pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... yêu cầu các phơng trình thực nghiệm sau: Thịt bò: 535, 4MW= Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 103 5.3. Kỹ thuật lạnh đông và bảo quản ... nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 104a/ Sù thay đổi trạng thái. Khi ta làm đông nớc nhờ chất lỏng lạnh trung gian ở nhiệt độ T, quan sát thấy ba pha. ã Làm lạnh nớc ... 1,5 Trứng lạnh đông - 0 8 3,3 - 8 2 1,0 Thịt gia cầm lạnh đông - 8 6 1,7 - 18 2 0,62 Cá lạnh đông - 18 4 1,10 b/ Những biến đổi sinh hoá. Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 7 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thut lnh v lnh ủụng thc phm 97Chơng 5 Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm 5.1. Cơ sở lý thuyết Trong quá trình bảo quản nông sản và thực ... trng cho quá trình lạnh các sản phẩm thở tính đủ cho máy nén. Dòng nhiệt vận hành tính bằng 50 ữ 70% Q4max Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực ... Các ống vận chuyển tác nhân lạnh ở nhiệt độ thấp và các bình chứa ở nhiệt độ thấp cần phải đợc cách nhiệt. Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 96B...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 6 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh đơng thực phẩm 73 Xư lý lạnh đông là làm lạnh đông các sản phẩm (thịt, cá ). Sản phẩm hoàn toàn hoá cứng do nớc trong sản phẩm ... Hình 4.7. Mặt bằng kho lạnh nhiều tầng có hai mặt giao thông 4.4. Cấu trúc và cách nhiệt cách ẩm cho kho lạnh. Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh đơng thực phẩm ... nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh đơng thực phẩm 76 DiƯn tích chất tải hữu ích VFh= (m2), trong đó h - chiều cao chất tải (m) chiều cao chất tải bằng chiều cao phòng lạnh trừ...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 5 pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Phân loại phòng lạnh. Kho lạnh thờng bố trí nhiều phòng lạnh. Sau đây là tính chất các phòng lạnh khác nhau: Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm ... ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 59 - Thiết bị bay hơi làm lạnh chất tải lạnh lỏng (nớc, nớc muối ). - Thiết bị bay hơi làm lạnh không khí. Phân ... thể sử dụng công thức của Trốpkô. Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 60 ë đây: Mf = tốc độ khôi chuyển động của tác nhân lạnh trong...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 4 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... chu trình - Năng suất lạnh riêng q0 = i1 i10 KJ/Kg - Năng suất lạnh riêng thể tích qV = q0 /v1 KJ/m3 - Công nén riêng Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh ... bớc sau: + Xác định chu kì lạnh tiêu chuẩn. Các chế độ tiêu chuẩn lạnh cho trong bảng 3.1 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 55ng−êi ... Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 563.3.2. TÝnh thiết bị ngng. - Chọn kiểu thiết bị ngng - Diện tích bề mặt trao đổi nhiệt, theo phơng trình Fuariê. ...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 3 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... làm lạnh không khí. Dàn bay hơi làm lạnh không khí lại chia làm hai loại: dàn lạnh tĩnh và dàn lạnh có không khí đối lu cỡng bức nhờ quạt. Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh ... máy nén cánh quay Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 29 ë chu trình không có nớc làm lạnh trung gian BPL đối với lợng tác nhân, tuần hoàn ... 3.1.2. Chu trình máy lạnh nén hơi một cấp. a/ Chu trình 1 cấp: (Hình 3.2) trình bày sơ đồ đơn giản nguyên tắc của chu trình máy lạnh 1 cấp dùng cho môi chất NH3 và chu trình lạnh biểu diễn...

Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 2 ppsx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 15 - Sử dụng sản phẩm sạch và có chất lợng - áp dụng bảo quản lạnh có thể - Duy trì tác dụng lạnh không đổi trong ... học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thut Lnh & lnh ủụng thc phm 21Chơng 2 Các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh 2.1. Các chu trình của máy lạnh nén hơi. Máy lạnh nén hơi đợc dùng ... học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 24 Mn = Vn/v1 (Kg/s). Nh vậy năng suất lạnh của máy nén: 0nn nQ q M= Và năng suất lạnh thể tích : noqnvq=/...