giáo trình công nghệ và ứng dụng enzyme

Tài liệu Giáo trình công nghệ và ứng dụng enzim. PGS - TS Đỗ Quý Hai doc

... tờn enzyme 44 3.2 Phõn loi enzyme 44 3.2.1 Cỏc lp enzyme 44 3.2.2 Cỏc phn ng enzyme 46 Ti liu tham kho 51 Chng Cu trỳc phõn t enzyme 52 4.1 Bn cht húa hc ca enzyme 52 4.2 Thnh phn cu to ca enzyme ... nhim lm bn Cũn apoenzyme quy nh tớnh c hiu ca enzyme cng nh tng hiu sut xỳc tỏc Coenzyme + apoenzyme = (holo) enzyme = (enzyme hon chnh) Coferment + apoferment = (holo) ferment Coenzyme ch dựng ... Sinh hc enzyme 92 8.1 S phõn b enzyme t bo 92 8.2 iu hũa hot v s lng ca enzyme t bo 94 8.2.1 iu hũa hot enzyme 94 8.2.2 iu hũa sinh tng hp enzyme 101 Ti liu tham kho 108 Chng Cụng ngh enzyme...

117
669
5

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 10 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... Công nghệ enzyme ứng dụng 9.1 Công nghệ enzyme 9.1.1 Enzyme với công nghệ sinh học Enzyme xem kỹ thuật quan trọng công nghệ sinh học có chức sau: - Enzyme chất xúc tác cho biến đổi vật chất công ... với enzyme thủy phân để chữa bệnh thiếu enzyme tiêu hóa 9.2.2 Ứng dụng hóa học Cho đến nay, việc ứng dụng enzyme hóa học enzyme có cảm ứng cao nhiệt độ, pH thay đổi khác môi trường Một ứng dụng ... xuất nước ngọt, công nghiệp dệt, công nghiệp giấy…Trong phạm vi giáo trình đề cập đến việc ứng dụng chế phẩm enzyme số lãnh vực 9.2.3.1 Ứng dụng công nghiệp thực phẩm Protease với công nghiệp thực...

9
470
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 9 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... thành enzyme hoạt động Quá trình chuyển hóa pro -enzyme thành enzyme gọi trình hoạt hóa, thực nhờ tự xúc tác 99 enzyme khác xúc tác Quá trình hoạt hóa zymigen có số đặc điểm chung sau: - Là trình ... protein - enzyme Trong thể thường tồn hai loại enzyme, loại thứ enzyme thường trực hay enzyme cấu (constitutive enzymes), enzyme tham gia thành phần hoạt động tế bào, gồm tất loại enzyme xúc tác trình ... cảm ứng có tính đa hướng tính hợp đồng, đặc điểm thể chỗ: chất cảm ứng lúc gây tổng hợp cảm ứng vài enzyme Chẳng hạn chất cảm ứng β-galactosidlactose chất tương tự nó) khả gây tổng hợp cảm ứng enzyme...

12
367
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 8 docx

Danh mục: Điện - Điện tử

... mạnh Tác động mạnh dịch enzyme có nồng độ thấp Có thể tạo thành gốc tự do, từ công vào phản ứng enzyme + Sóng siêu âm: Tác động khác loại enzyme, có enzyme bị hoạt tính, có enzyme lại không chịu ... giải glucose Nhiều công trình nghiên cứu chứng minh trình đường phân xảy chủ yếu bào tương Nhiều enzyme trình dính màng hệ thống lưới nội chất nguyên sinh, có enzyme gắn sâu vào màng hệ thống ... nơi xảy trình sinh tổng hợp protein, có hệ enzyme trình sinh tổng hợp protein Bào tương phần lỏng tế bào có chứa nhiều loại enzyme, có tất enzyme xúc tác cho trình đường phân hay cho trình phân...

12
354
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 7 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... học Enzyme 7.1 Ý nghĩa việc nghiên cứu động học enzyme Nghiên cứu động học enzyme nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố: nồng độ chất, enzyme, pH môi trường, nhiệt độ, chất kìm hãm… đến tốc độ phản ứng enzyme ... hoạt động chế phẩm enzyme giai đoạn tinh chế 7.2 Động học phản ứng enzyme 7.2.1 Ảnh hưởng nồng độ enzyme Trong điều kiện dư thừa chất, nghĩa [S] >>[E] tốc độ phản ứng phụ thuộc vào [S], v= K[E] ... đặc trưng cho enzyme Km đặc trưng cho lực enzyme với chất, Km có trị số nhỏ lực enzyme với chất lớn, nghĩa vận tốc phản ứng enzyme xúc tác lớn Hình 7.2 Biến thiên vận tốc phản ứng theo nồng độ...

12
349
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 6 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... chuyền phản ứng trình trao đổi xác định, sản phẩm phản ứng enzyme trước xúc tác chất enzyme xúc tác cho phản ứng Có thể minh họa hệ thống gồm enzyme E 1, E2, E3 xúc tác cho dây chuyền phản ứng sau: ... kiểu phản ứng đặc hiệu chất 5.2.1 Đặc hiệu kiểu phản ứng Phần nhiều enzyme có tính đặc hiệu với loại phản ứng định Những chất có khả xảy nhiều loại phản ứng hóa học loại phản ứng phải enzyme đặc ... lượng để thực phản ứng mà enzyme có khả đặc biệt nêu Trong phản ứng có xúc tác enzyme, nhờ tạo thành phức hợp trung gian enzyme - chất mà chất hoạt hóa Khi chất kết hợp vào enzyme, kết cực hóa,...

12
367
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 5 ppsx

Danh mục: Điện - Điện tử

... phần protein enzyme liên kết đồng hóa trị Một phức hợp hoàn chỉnh gồm apoenzyme coenzyme gọi holoenzyme Một coenzyme kết hợp với apoenzyme tạo thành holoenzyme khác xúc tác cho trình chuyển hóa ... giống kiểu phản ứng Coenzyme trực tiếp tham gia phản ứng xúc tác, giữ vai trò định kiểu phản ứng mà enzyme xúc tác làm tăng độ bền apoenzyme yếu tố gây biến tính Còn apoenzyme có tác dụng nâng cao ... enzyme thành hai nhóm: enzyme thành phần (enzyme cấu tử) enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử) Trường hợp enzyme protein đơn giản gọi enzyme thành phần Trường hợp enzyme protein phức tạp...

12
343
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 4 pot

Danh mục: Điện - Điện tử

... tên enzyme cách lấy tên chất đặc hiệu enzyme cộng thêm đuôi từ “ase” Ví dụ urease enzyme tác dụng vào ure, proteinase enzyme tác dụng vào protein, lipase enzyme tác dụng vào lipid, amylase enzyme ... thống enzyme ADH có tên chất coenzyme tên trình chuyển hóa hóa học xúc tác với tận “ase” Sau tên enzyme số theo danh sách enzyme tiểu ban enzyme đề (enzyme commission, EC) 3.2.2 Các phản ứng enzyme ... amylase enzyme tác dụng vào tinh bột (amidon) Đối với nhóm enzyme xúc tác loại phản ứng, người ta lấy tên phản ứng enzyme thêm đuổi từ “ase”, ví dụ enzyme xúc tác oxy hóa gọi oxydase, enzyme khử hydrogen...

12
350
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 3 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... Cng cú th dựng nhit loi b cỏc protein enzyme dch chit enzyme Tuy vy phng phỏp ny ớt c dựng vỡ him enzyme bn vi nhit 2.2.3.4 Cỏc k thut sc ký ct Dch chit enzyme ó c loi b phn ln cỏc protein nhng ... dy Ngi ta cũn thy nhiu enzyme liờn kt rt cht ch vi cỏc cu t ca t bo Cỏc phõn t enzyme khụng cú kh nng i qua mng ca t bo v mng ca cỏc cu t ca t bo Do ú cú th chit rỳt cỏc enzyme ni bo, bc u tiờn ... lm cho kt ta enzyme tt hn v cu trỳc ca kt ta cng tt hn Trong quỏ trỡnh chit rỳt enzyme cỏc i tng ng, thc vt, cú trng hp cũn cú mt cht mu lm nh hng n vic lm sch hoc xỏc nh hot enzyme Trong trng...

12
345
0

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 2 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... trúc hoạt tính sinh học enzyme, khả ứng dụng enzyme thực tế Nghiên cứu công nghệ enzyme tiến hành nhiều tác sử dụng phủ tạng lò mổ để sản xuất pancrease, pepsin, trypsin sử dụng mầm mạ để sản xuất ... lại (enzyme không tan) Từ năm 1950 có nhiều công trình nghiên cứu tạo chế phẩm enzyme không tan cách gắn enzyme vào chất không hòa tan thủy tinh, cellulose, nilon Nhờ dạng không tan nên sử dụng ... chất enzyme: tính chất động học enzyme 3) Tính chất sinh học enzyme Đó phân bố enzyme tế bào, sinh tổng hợp protein enzyme ảnh hưởng thiếu hụt enzyme thể sống Ngoài cần ý đến ,mối liên hệ enzyme...

12
340
1

Giáo trình Công nghệ và Ứng dụng Emzyne part 1 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... Chương Công nghệ enzyme ứng dụng 109 9.1 Công nghệ enzyme 109 9.1.1 Enzyme với công nghệ sinh học 109 9.1.2 Công nghệ sản xuất enzyme 109 Ứng dụng 111 9.2.1 Ứng dụng y dược 111 9.2.2 Ứng dụng hóa ... tính enzyme đóng vai trò chủ đạo việc thể tác dụng xúc tác enzyme Willstatter coi feron (protein) chất trơ chả có tác dụng Agon chất hấp phụ chất Và vào năm 1926, dịp thuyết trình, ông cho enzyme ... đề cập đến chất trình lên men Ông cho tách enzyme khỏi tế bào Tác dụng tính chất enzyme gắn liền với sống tế bào trình lên men rượu kết hoạt động sống tế bào nấm men kết tác dụng enzyme Ông tiến...

12
333
0

CÔNG NGHỆ VÀ ỨNG DỤNG ENZYME

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tờn enzyme 44 3.2 Phõn loi enzyme 44 3.2.1 Cỏc lp enzyme 44 3.2.2 Cỏc phn ng enzyme 46 Ti liu tham kho 51 Chng Cu trỳc phõn t enzyme 52 4.1 Bn cht húa hc ca enzyme 52 4.2 Thnh phn cu to ca enzyme ... nhim lm bn Cũn apoenzyme quy nh tớnh c hiu ca enzyme cng nh tng hiu sut xỳc tỏc Coenzyme + apoenzyme = (holo) enzyme = (enzyme hon chnh) Coferment + apoferment = (holo) ferment Coenzyme ch dựng ... Sinh hc enzyme 92 8.1 S phõn b enzyme t bo 92 8.2 iu hũa hot v s lng ca enzyme t bo 94 8.2.1 iu hũa hot enzyme 94 8.2.2 iu hũa sinh tng hp enzyme 101 Ti liu tham kho 108 Chng Cụng ngh enzyme...

118
249
1

Công trình nghiên cứu khoa học công nghệ và ứng dụng triển khai sản xuất thuốc tập hợp tuyển Apatit loại III Lào Cai pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

401
1,502
0

Giáo trình công nghệ và quản lý xây dựng 2 pptx

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... sử dụng không? Tại sao? Ở có sử dụng phân bón không? Nếu có sử dụng loại phân bón nào? Khi tới mùa, công việc thu hoạch mùa màng khác mùa vụ thu hoạch địa bàn sao? Tại ? Nông dân có áp dụng công ... cao Dựa vào bảng thống kê đất đai để đánh giá tiềm đất đai thực dự án hay không? Sau có thông tin chung đất đai, cần phân tích chi tiết tiêu cụ thể nhằm xác định thực trạng sử dụng hiệu sử dụng ... thể nguồn lài nguyên đất đai, rừng, biển, hồ, sông ngòi, mỏ quặng (thiếc, chì, sắt, bạc, vàng ); thể công trình quan trọng đường xã, hệ thống thuỷ lợi, trường học, bệnh xá đường điện, trạm thu...

6
332
0

Giáo trình công nghệ và quản lý xây dựng 3 doc

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... - Dân tộc tôn giáo: Vấn đề tuỳ thuộc vào cộng đồng Có cộng đồng theo tôn giáo có cộng đồng dân tộc thiểu số Nhưng cộng đồng địa bàn dự án có dân tộc thiểu số có người theo tôn giáo cần tìm hiểu ... ghét bị nói dối) + Người dân cộng đồng thuộc tôn giáo nào? Có người thuộc tôn giáo? (ví dụ: có 20% người theo Thiên chúa giáo, 50% theo Phật giáo ) + Có nhà thờ, đền, chùa cộng đồng không? Quy ... bao gồm: Tuổi, dân tộc, giới tính, trình độ trị, trình độ học vấn, trình độ chuyên môn lề thói làm việc) - Những mâu thuẫn (nếu có) lãnh đạo người dân, tôn giáo, dân tộc, thôn gia đình tạo nên...

6
372
0

Giáo trình công nghệ và quản lý xây dựng 4 ppt

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... việc sử dụng thu nhập họ nào? Tỷ lệ đói nghèo địa phương phải dựa vào mức quy định Bộ Lao động Thương binh Xã hội vùng khác 22 3.4 Các chương trình, dự án thực vùng dự án Các chương trình dự ... Thông tin cho biết có chương trình, dự án thực cộng đồng góp phần xoá đói, giảm nghèo; dự án thành công, dự án thất bại, sao? Những thông tin cần thu thập: + Các dự án áp dụng địa phương? Bao nhiêu ... chức phủ hay phi phủ, nước hay nước tài trợ) + Mục đích chương trình, dự án (ví dụ: Chương trình 120 dự án giải việc làm, Chương trình 35 dự án Chính phủ hô trợ vùng khó khăn xây dựng hạ tầng...

6
397
0

Giáo trình công nghệ và quản lý xây dựng 5 pdf

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... nhóm biết đọc, biết viết cách làm sử dụng mảnh giấy phát mảnh giấy với bút cho thành viên tham gia nhóm, hướng dân họ ghi khó khăn vào mảnh giấy Mỗi khó khăn ghi vào mảnh giấy nộp lại cho người chủ ... mỉ xác định lượng so với vấn không thức Nhược điểm: Phải chuẩn bị công phu, tốn nhiều thời gian, tiền Phỏng vấn thức thường sử dụng để đánh giá tiến độ thực kết dự án, tức giai đoạn dự án * Phỏng ... dụ: Nam giới thông thạo cầy bừa, nữ giới thông thạo cấy, gặt; người bán hàng thông thạo tín dụng, đầu vào, đầu Biết chọn xác thông tin viên để vấn giúp tiết kiệm thời gian, nắm bắt vấn đề cách...

6
391
0

Giáo trình công nghệ và quản lý xây dựng 6 doc

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... lồi lõm, không theo hướng định, khó khăn cho việc làm công trình thuỷ lợi giao thông Đồng Liên có sông Cầu sông đào bao quanh xã, nhiều công trình thuỷ lợi, mặt khác nhiều thôn Đá Gân, Thùng Ong ... Tràng Xá nói chung cụm dân cư phía đông nói riêng, trình độ văn hoá thấp, hiểu biết xã hội nam giới, mặt khác phụ nữ thường phải quán xuyến công việc nội trợ, sinh đẻ chăm sóc cái, họ hội giao ... Thiếu ruộng cấy 22 Thiểu kinh nghiệm sản xuất 20 Giao thông khó khăn 20 Thiếu nước lười 19 Thiếu dụng cụ sản xuất 18 Ốm đau 17 Thiếu vốn 16 Bảng 3.5 Xác định thứ tự quan trọng nguyên nhân đói nghèo...

6
266
0

Giáo trình công nghệ và quản lý xây dựng 7 docx

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... kỹ thuật thích hợp Để dự án nông dân hưởng ứng, áp dụng rộng rãi đạt hiệu cao kỹ thuật áp dụng vào dự án phải thích hợp Một kỹ thuật coi thích hợp đáp ứng tiêu chuẩn sau: * Kỹ thuật đông đảo nông ... nguyên nhân quan trọng ghi vào ô giao cột hàng tương ứng Sau đổ đếm số lần xuất nguyên nhân bảng so sánh theo hàng ngang, lần xuất cho điểm Sau xếp thứ tự ưu tiên dựa vào số điểm: nguyên nhân có ... bình Muốn yêu cầu kỹ thuật phải đạt yêu cầu sau: - Kỹ thuật sử dụng nông dân sẵn có, phải nhập từ bên vào (nông dân chủ động đầu vào) - Kỹ thuật bị rủi ro - Kỹ thuật cần,nhiều lao động cần vốn...

6
266
0