giáo trình công nghệ sản xuất nước giải khát

Công nghệ sản xuất nước giải khát - chuyên đề "bão hòa co2"

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNTrong công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế, quá trình bão hòa CO2 cho sản phẩm thường được thực hiện ... NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM★★★BÀI TIỂU LUẬNCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁTChuyên ... LÊ VĂN VIỆT MẪN - CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA VÀ THỨC UỐNG – TẬP 2 – CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC UỐNG.2. BỘ MÔN THỰC PHẨM – BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT Từ trang web:1.http://www.google.com/imgres?imgurl=http://www.hiendaihoa.com/files/automation/2010-01/anh5(2).gif&imgrefurlCHUYÊN...

20
7,470
80

Tổng quan: Công nghệ sản xuất nước giải khát

Danh mục: Sinh học

... nặng•Trong quá trình sử dụng không được gây ngộ độc tích luỹ Phân loại• Nước chứa khí cacbonic• Nước giải khát pha chế• Nước giải khát lên men• Nước giải khát chữa bệnh•Các dạng nước quả: nước ... đầu lưỡi.•Ngoài ra, CO2 hòa tan trong nước còn hạn chế được hoạt động của các tạp khuẩn, các vi sinh vật hiếu khí, giữ cho sản phẩm nước giải khát lâu bị hỏng. YÊU CẦU KHI SỬ DỤNG CHẤT ... trong sản xuất là: Acid Benzoic và Sodium Benzoate•Theo quy định của bộ Y tế năm 1998 (QĐ 867/BYT) thì liều lượng Acid Benzoic và Sodium Benzoate tối đa sử dụng trong chế biến nước giải khát...

59
4,750
111

Tiểu luận:Công nghệ sản xuất nước giải khát potx

Danh mục: Quản trị kinh doanh

...

20
1,416
0

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ KHÔNG CỒN

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... phụ gia khác Dựa vào sự có mặt của CO2 trong sản phẩm, nước giải khát pha chế khơng cồn được chiathành 2 nhóm: Nước giải khát có CO2 Nước giải khát khơng có CO2 ... đường Tăng cường khả năng ức chế hệ vi sinh vậtcó trong syrup Công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế không cồn Được sản xuất bằng cách phối trộn syrup vớiacid hữu cơ, chất màu, hương ... tích syrup thành phẩm không vượt quá 20%tổng thể tích sản phẩm nước giải khát  Những thành phần chiếm tỷ lệ cao như syrupnguyên liệu, nước sẽ được cho vào thiết bị phốitrộn trước. Còn các...

17
2,436
4

Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 08c2Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên2.2. Phân loại nguồn nước [3] Trong tự nhiên bao gồm các nguồn nước: như nước mưa, nước bề mặt, nước ngầm và nước ... 08c2Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên Hình 2.1. Nguyên liệu để sản xuất nước uống Bảng 2.1. Các thành phần có trong nước ngầmThông số Nước ngầmNhiệt ... 31 Lớp 08c2Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên4 4.2. Phương pháp hóa học 16PHẦN 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI 171. QUY TRÌNH TỔNG QUÁT...

39
3,525
27

GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

120
2,965
52

Tài liệu Giáo trình công nghệ sản xuất gốm sứ pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... QUÁ TRÌNH SẤY SẢN PHẨM GỐM SỨ Mục đích của quá trình sấy là loại bỏ nước liên kết lý học (còn gọi là nước tự do, nằm ở các lổ trống giữa các hạt vật liệu) hay nước liên kết hoá lý (bao gồm nước ... liệu khác Để sản xuất khuôn người ta dùng thạch cao, nhựa êpôxy. Để sản xuất bao nung và các vật liệu chịu lửa hổ trợ khi nung người ta dùng samốt, SiC, α-Al2O3 Để sản xuất chất màu và ... lớn, thời gian sấy lâu. Trong sản xuất nếu gặp đất này chúng ta phải cho đủ lượng nước theo đúng công thức của nó (nước cấu trúc nằm giữa các lớp khoáng). Khi lượng nước đủ lớn (khoảng 28%) thì...

88
5,433
63

quy trình công nghệ sản xuất nước quả ép

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... lao động tại địa điểm sản xuất kinh doanh theo quy định của pháp luật.1.3 Công nghệ sản xuất nước quả ép.- Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất các loại nước quả ép:Hình 1.1: ... trong quá trình của mỗi công đoạn sản xuất. - kết cấu sản xuất của doanh nghiệp:Kết cấu sản xuất của công ty được chia làm hai phần: phần sản xuất chính bao gồm các công đoạn như đã trình bày ... đơn sản xuất để phổ biến cho toàn bộ phận. Công ty căn cứ vào năng lực sản xuất để lên kế hoạch, cụ thể: sản xuất từ thứ 2 đến thứ 6 và sáng thứ 7 hàng tuần, mỗi ca sản xuất 8 giờ.Kế hoạch sản...

46
1,382
1

qui trinh cong nghe san xuat nuoc tuong dat tieu chuan an toan thuc pham vn

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Enzyme Lên men Nước muối 15-17% VSV gây mùi Ủ 1 tháng Lọc Nước tương Bã tương Dịch thủy phân Lên men Sấy khô Chế phẩm sinh học 2 1. Qui trình công nghệ sản xuất nước tương sạch ... đoạn: Giai đoạn 1: dùng enzym tự sản xuất Giải đoạn 2: dùng phương pháp hóa giải Ưu điểm : - Thời gian sản xuất 3 ngày - Nồng độ 3MCPD< 0,5ppm - Mùi vị nước tương được người tiêu dùng ... thiết bị mơi và nhất là người tiêu dùng quen dần với mùi vị nước tương lên men. 3 2. Qui trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiến ...

giáo trình công nghệ sản xuất sạch hơn phần 1 GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN

Danh mục: Môi trường

... CHỖMôn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠNPhần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN183. Sản xuất sạch hơnMôn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠNPhần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN112. Giải pháp ... hơi nước, khí mêtan, khí CFC v.v Môn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠNPhần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN193. Sản xuất sạch hơnMôn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠNPhần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN ... lượng nào đi ra khỏi quy trình sản xuất hoặc cơ sở sản xuất mà không phải là sản phẩmMôn học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠNPhần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN203. Sản xuất sạch hơnv Mục tiêu...

20
1,127
3

LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... quy trình sản xuất nước tương lên men. Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm.1.3. Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men.Thực nghiệm sản ... đáp ứng yêu cầu chấtlượng nước uống, mà còn nhiều chỉ tiêu khác phù hợp với sản phẩm muốn sản xuất. Về bản chất nước dùng trong sản xuất thực phẩm nói chung và sản xuất nước tươngnói riêng phải ... NGHIỆP GVHD: T.S Nguyễn Hoài Hương2.3.2. Các quy trình sản xuất: Nước tương lên men truyền thốâng:Quy trình: Hình 2.3: Sơ đồ quy trình công nghệ nước tương lên men truyền thống ở Việt NamSVTH:...

67
1,856
18

giáo trình công nghệ sản xuất bia

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... giống trong phòng thí nghiệmNhân giống trong sản xuất Nấm men sản xuất  Quá trình đường hóa được tiến hành như sau: Malt xay nhỏ trộn với nước thành dịch hồ Nâng dần nhiệt độ kèm theo ... kích hoạt men α-acetolactate decarboxylase (α-ALDC)Cơ sở hoá sinh của quá trình sản xuất bia Sản xuất bia gồm 2 quá trình cơ bản Đường hóa (chuyển hóa tinh bột thànhđường) do amilase của ... mặt Nồng độ sản phẩm lên men: Sản phẩm chínhcủa quá trình lên men là ethanol và khí CO2.Đây là những hợp chất ức chế các hoạt độngsống của tế bào nấm men.Thế liệu Trong sản xuất bia việc...

30
1,190
3

giáo trình công nghệ sản xuất sạch hơn

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... triển của ý tưởng sản xuất sạch hơnQUÁ TRÌNH SẢN XUẤT (PROCESS)NGUYÊN LIỆU (raw materials)NƯỚC (water)NĂNG LƯỢNG (energy)KHÍ THẢI (emisions)SẢN PHẨM (products)NƯỚC THẢI(wasterwater)CHẤT ... gian• Sinh thái công nghiệp (Industrial ecology): Là quá rình SXSH xét ở quy mô tổng thể KCN Tất cả các ñầu ra của một quá trình sản xuất sẽ làcác ñầu vào của các quá trình sản xuất khác theo ... GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ðỂ ðẠT SXSH•Thay ñổi công nghệ(Technology change)VD: Thay công nghệ sơn ướt bằng sơn khô (sơn bột) Giải pháp này yêu cầu chi phí ñầu tư cao hơn các giải pháp sản...