... đưa bến để chế biến Mực đến bờ tươi tốt, chí có sống, điều Cô Tô đảo nằm ngư trường đánh bắt mực có 1.2 Giátrịkinhtếmực (bao gồm sản phẩm từ mực) Mực nguồn hải sản có giátrị nước ta giới Thị ... bắt mực Cô Tô 1.2 Giátrịkinhtếmực 1.3 Công nghệ sau thu hoạch mực .4 1.3.1 Đặc tính sinh lý hóa sinh mực sau thu hoạch 1.3.2 Tổn thất sau thu hoạch mực ... Thị trường tiêu thụ mực nhiều châu Á, đứng đầu Nhật Ở Việt Nam, mực đóng góp đáng kể vào giátrị sản phẩm thủy sản xuất [2] Mực ống tươi khô đạt giátrị xuất chiếm 85% tổng giátrị xuất khấu nhuyễn...
... cereus khác Một số chủng có giátrị D121oC = 0.03 phút, số chủng khác có giátrị D121oC = 2.35 phút (D thời gian tiệt trùng cần thiết giátrị nhiệt độ xác định để tổng số tế bào vi khuẩn sữa giảm ... 50 điện mặt 200 C Sữa bò tươi có giátrị pH trung bình 6.6 Giátrị pH cho phép công ty nằm khoảng từ 6.5 ÷ Sữa non – tức sữa chu kỳ tiết sữa động vật, có giátrị pH thấp thường 6.0 Khi sữa bị ... đổi không thuận nghịch Khi giảm giátrị pH sữa, “phosphate dạng keo” chuyển sang dạng “phosphate hòa tan”, để tách hoàn toàn phosphate khỏi micelle cần giảm giátrị pH sữa 5.25 Tương tự hàm lượng...
... Hai năm 2000 Chính phủ kinhtế trang trại đưa sách nhằm tạo môi trường điều kiện thuận lợi đáp ứng phát triển mạnh mẽ kinhtế trang trại thời gian tới “Chính phủ hỗ trợ kinh phí, khoa học – công ... phù hợp, việc sử dụng công nghệ nhuộm trình chế biến không áp dụng làm ảnh hưởng lớn đến giátrịkinhtế sản phẩm chế biến Việc nghiên cứu kỹ thuật cung cấp trang thiết bị nhằm giải vấn đề nhằm ... thất thu tăng cường hiệu kinhtế chất lượng nông sản Việt Nam lúa gạo, cà phê, hạt điều, hoa tươi (như vải, cam, nhãn, dừa vv ) đưa sản phẩm chế biết đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, yêu cầu ngày cao...
... nghiệp • Cần phát triển mạnh sơ chế, bảo quản chế biến nông sản để: Nâng cao giátrị nông sản hàng hoá Chuyển dịch cấu kinhtế Tạo việc làm cho người lao động Tăng thu nhập cho xã hội • Khắc phục ... + dinh dưỡng + vệ sinh an toàn thực phẩm + cảm quan - Tổn thất kinh tế: tổng tổn thất số lượng chất lượng quy thành tiền % giátrị ban đầu nông sản - Tổn thất xã hội: vấn đề an ninh lương thực, ... thất dinh dưỡng • Tổn thất kinhtế • Tổn thất xã hội - Tổn thất số lượng: mát trọng lượng xác định chủ yếu phương pháp cân, đo - Tổn thất chất lượng nông sản đánh giá thông qua tiêu: + dinh dưỡng...
... nghiên cứu sâu quy trình tinh chế sản xuất bột xương, đồng thời giátrị sinh học canxi bột xương cần nghiên cứu nhằm xác định rõ giá trị, chất lượng sản phẩm, từ xác định giới hạn khả ứng dụng sản ... nhiều chủ bè dùng cỏ mực băm nhỏ, nấu chung với thức ăn, phòng bệnh cho cá vào đầu mùa khô tốt Lượng dùng: 1kg cỏ mực + 0,5g muối + 70kg cám Cứ cách tuần cho ăn lần Cách trị bệnh Dùng Sulfathiazone ... trưng tế bào liên kết mô cá phát triển động vật sống cạn Theo cấu trúc riêng biệt, protit thịt cá phân bổ sau: c) Chất béo Là cấu tử tạo lượng lớn, chất tải số vitamin (A, D), chất xây dựng tế bào...
... Đậu nành ngắn ngày, nên bố trí vào mô hình luân canh, xen vụ để tăng vòng quay đất, nâng giátrịkinhtế cho người sử dụng đồng thời hạn chế nguồn sâu bệnh lưu tồn qua mùa vụ canh tác • Cơ sở ... Lê Thiện Tùng 12.11.2007 Kỹ thuật canh tác đậu nành [trực tuyến] Báo điện tử kinhtế nông thôn Đọc từ: http://www.kinhtenongthon.com.vn/Story/khoahoccn/khuyennong/2007/11/7574.ht ml (đọc ngày ... Ngoài ra, số nơi áp dụng biện pháp làm đất theo hàng Tuy nhiên, biện pháp không làm đất cho hiệu kinhtế cao IV.4 Mật độ trồng • Cơ sở để xác định mật độ - Căn vào đặc tính giống: Giống chín sớm,...
... cereus khác Một số chủng có giátrị D121oC = 0.03 phút, số chủng khác có giátrị D121oC = 2.35 phút (D thời gian tiệt trùng cần thiết giátrị nhiệt độ xác định để tổng số tế bào vi khuẩn sữa giảm ... ÷ 0.20 Dynes/cm 50 Sữa bò tươi có giátrị pH trung bình 6.6 Giátrị pH cho phép công ty nằm khoảng từ 6.5 ÷ Sữa non – tức sữa chu kỳ tiết sữa động vật, có giátrị pH thấp thường 6.0 Khi sữa bị ... đổi không thuận nghịch Khi giảm giátrị pH sữa, “phosphate dạng keo” chuyển sang dạng “phosphate hòa tan”, để tách hoàn toàn phosphate khỏi micelle cần giảm giátrị pH sữa 5.25 Tương tự hàm lượng...
... Cơ sở lý luận giátrịGiátrị hàng hoá Giátrịgia tăng hàng hoá Nâng cao giátrịgia tăng hàng hoá a Quá trình tạo giátrịgia tăng hàng hoá xuất b Sự khác biệt trình tạo giátrịgia tăng nông ... tích,làm rõ sở lý luận hội nhập kinhtế quốc tếkinh nghiêm giải vấn đề hội nhập kinhtế quốc tế thương mại số nước.Phân tích đánh giá thực trạng hội nhập kinhtế thương mại hàng hóa Việt Nam ... tiêu thụ sản phẩm lớn giá thấp Nâng cao giátrịgia tăng hàng hóa phản ánh hiệu kinh doanh đơn vị kinh tế, hiệu kinhtế xã hội ngành toàn ngành ngành kinhtế Đây mục tiêu hướng tới doanh nghiệp...
... nhập kinhtế quốc tế Đề cương sơ bộ: Lời mở đầu Chương I: Cơ sở lý luận I Cơ sở lý luận giátrịGiátrị hàng hoá Giátrịgia tăng hàng hoá Nâng cao giátrịgia tăng hàng hoá a Quá trình tạo giátrị ... hội nhập kinhtế quốc tế Vấn đề II Đánh giá hiệu kinhtế việc sử dụng máy móc thiết bị trình công nghiệp hóa đại hóa nông nghiệp nông thôn nước ta ĐỀ CƯƠNG SƠ BỘ Vấn đề I Nâng cao giátrịgia ... xuất b Sự khác biệt trình tạo giátrịgia tăng nông sản xuất Những nhân tố ảnh hưởng tới việc nâng cao giátrịgia tăng a Tăng giátrịgia tăng nội sinh b Tăng giátrịgia tăng ngoại sinh II Cơ...
... 1,9 134 140 0,04 0,07 3,4 III.NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA GHẸ SAU KHI CHẾT III.CÁC BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN HÓA HỌC Ở GHẸ Biến đổi cảm quan: biến đổi nhân biết giác quan túc ngoại dạng, mùi, vị, cấu trúc Nhũng ... trình bảo quản hình thành acid lactic có phân giải glicogen diễn làm cho pH thịt ghẹ giảm xuống Giátrị thấp đạt 6,51 sau 1,5 ngày bảo quản nhiệt độ 1±10C Biến đổi hàm lượng NH3: Ngay sau ghẹ chết, ... dầu, mỡ động thực vật) thành phần thể động, thực vật Một thành phần hóa học có ảnh hưởng lớn đến giátrị dinh dưỡng nguyên liệu thủy sản trình bảo quản chế biến nhiệt độ thấp - Thành phần chủ yếu...
... hiệu Các silo thường không sử dụng sử dụng với hiệu suất thấp, giá bảo quản cao, chế quản lý xí nghiệp nặng nề, thiếu hiệu quả, kinhtế Chủ yếu thóc gạo bảo quản dân kho đơn sơ dễ bị côn trùng, ... Các mặt hàng thủy sản xuất khN chủ yếu : u Đông lạnh (tôm 60-70%, cá 10-12%, mực 5-7%, sản phN m khô 11-12%) nên giátrị xuất khN thấp u Năm 1996, Việt Nam có 170 nhà máy chế biến thủy sản, 21 ... Khoa học xã hội 22/10/2009 TRƯƠNG THN MỸ LINH 12 VÀI NÉT VỀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TẠI ViỆT NAM Kinhtế Việt Nam nói chung nông nghiệp nói riêng trải qua trình đổi sâu sắc, tạo chuyển biến đáng...
... hiệu Các silo thường không sử dụng sử dụng với hiệu suất thấp, giá bảo quản cao, chế quản lý xí nghiệp nặng nề, thiếu hiệu quả, kinhtế Chủ yếu thóc gạo bảo quản dân kho đơn sơ dễ bị côn trùng, ... Các mặt hàng thủy sản xuất khN chủ yếu : u Đông lạnh (tôm 60-70%, cá 10-12%, mực 5-7%, sản phN m khô 11-12%) nên giátrị xuất khN thấp u Năm 1996, Việt Nam có 170 nhà máy chế biến thủy sản, 21 ... Khoa học xã hội 22/10/2009 TRƯƠNG THN MỸ LINH 12 VÀI NÉT VỀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TẠI ViỆT NAM Kinhtế Việt Nam nói chung nông nghiệp nói riêng trải qua trình đổi sâu sắc, tạo chuyển biến đáng...
... Etylen chất kháng etylen bảo quản chế biến SỰ PHÁT HIỆN RA TÁC ĐỘNG SINH LÝ CỦA ETYLEN - Nhà khoa học Nga D N Neliubov, người (1901) phát etylen có ảnh hưởng đến sinh tưởng ... hưởng Ảnh hưởng CO2 đến sản sinh etylen giống ảnh hưởng đến trình hô hấp trồng HIỆU QUẢ SINH LÝ CỦA ETYLEN Etylen với phát triển chịn Sự phát triển chín ăn gắn liền với tăng hô hập Tùy theo đặc ... etylen lớn 3 Etylen ngủ nghỉ củ giống, hạt giống Một số trồng gặp điều kiện bất thuận mùa đông băng giá, mùa hè khô nóng thường ngủ nghỉ Nếu gặp thời tiết thuận lợi, trồng sinh trưởng nhanh Cơ chế...
... giảm giá bán gạo tính cho tổn thất chất lượng Th.S truong Thi My Linh Để đánh giá chung tổn thất chất lượng người ta thường xác định giảm giátrị nông sản thị trường thời điểm Tuy vậy, giảm giátrị ... đánh giá chung tổn thất chất lượng, người ta thường xác định giảm giá nông sản (tính tiền) thời điểm, theo công thức Giátrị nông sản bị tổn thất chất lượng Tổn thất chất lượng(%) = x 100% Gíatrị ... Thi My Linh c Đánh giá xác định tổn thất sau thu hoạch Khái niệm tổn thất sau thu hoạch bao gồm tổn thất số lượng, chất lượng, tổn thất dinh dưỡng, kinh tế, xã hội… Để đánh giá đầy đủ tổn thất...
... khuẩn tốt vì: tác dụng siêu âm, lớp vỏ tế bào bị rạn nứt dẫn đến chết, tế bào hấp thu lượng từ sóng trở nên hoạt động khơng bình thường phá vỡ cấu trúc tế bào bị đơng tụ với tác động trên, đa ... thời gian tồn trữ trì chất lượng chuối tốt sau chín Tuy nhiên, giá thành cao vận hành phức tạp nên phương pháp khó áp dụng thực tế sản xuất Th.S truong Thi My Linh Bảo quản khí cải biến (Modified ... nhiễm có hại cho nơng sản bảo quản 4/ Dễ nạp, dễ lấy số lượng định cần 5/ Thích ứng với điều kiện kinh tế, kỹ thuật vùng Th.S truong Thi My Linh Medan area (?) in Indonesia Th.S truong Thi My Linh...