giá trị dinh dưỡng trong 1 quả trứng gà
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
04/04/2013, 13:48
... Văn A
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Văn B
Tên đề tài: “Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh
dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục”
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1. Đặt ... THIỆU
1. Đặt vấn đề
2. Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ
SAU THU HOẠCH
1. Nước
2. Glucid
2 .1. Đường
2.2. Tinh bột
2.3. Cellulose
2.4. Hemicellulose
2.5. Pectin
3. ... màu
7 .1. Chlorophyll
7.2. Carotenoids
7.3. Anthocyanins
8. Protein
9. Chất béo
10 . Vitamin và chất khoáng
11 . Các fitonxit
12 . Các loại enzyme
- 2 -
CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
CỦA...
- 3
- 2.3K
- 27
Báo cáo khoa học : Đánh giá giá trị dinh dưỡng trong khô dầu đậu tương và đậu tương nguyên dầu khi sử dụng làm thức ăn gà thịt potx
Ngày tải lên :
28/06/2014, 02:20
...
± 1, 449
13 ,884
a
± 1, 752
14 ,19 6
a
± 0,243
15 ,082
a
± 0,533
Kcal/kg DM
2860,65
a
± 45,33
2675,09
b
± 11 ,28
2 918 ,23
a
± 19 ,37
311 1,73
c
± 18 ,44
317 6,79
c
± 15 ,98
... DM
11 ,97
a
± 0 ,19
11 ,19
b
± 0,05
12 , 21
a
± 0,0
8
13 ,02
c
± 0,08
13 ,29
c
± 0,07
Kcal/kg NT
24 71, 04
a
± 39 ,15
2330,02
b
± 9,83
2588,64
c
± 17 ,18
2882, 41
d
± 17 ,08
...
(%DM)
1
KPCS
86,38
23,59
4,92
6,
91
3 ,14
12 ,70
4 512 ,88
2 ,10
2
KSBM
87 ,10
27,89
5,56
6,36
3,89
15 ,32
4530,93
2 ,17
3
KðN1
88, 71
25 ,11
8,42
7 ,17
...
- 9
- 1K
- 0
Giá trị dinh dưỡng và trị liệu pháp của rong biển dùng trong y học Trung Quốc
Ngày tải lên :
28/10/2013, 20:15
... đàm, làm mềm phần cứng, và làm tiêu bướu.
Giá trị dinh dưỡng và trị liệu pháp của rong biển
dùng trong y học Trung Quốc
Có 4 loại rong biển thường dùng trong y học Trung Quốc:
Tảo bẹ Laminaria ... được dung trong bếp Nhật Bản)
cung cấp 10 0-300 µg trong một gam riêng biệt.
Số lượng cỏ biển tiêu dùng như lương thực ở Nhật Bản, hoặc trong chất bổ
sung, thường nhiều hơn 1 gam mỗi ngày. Công ...
Các loài rong biển này sẽ được trình bày ngắn gọn trong báo cáo này.
Giá trị dinh dưỡng của rong tảo (SEAWEED'S NUTRITIONAL
VALUE) (1)
Rong biển rút một số lượng lớn đặc biệt các yếu...
- 7
- 494
- 2
Tìm hiểu hàm lượng protein trong một số loại nước chấm nhằm xác định giá trị dinh dưỡng của nước chấm
Ngày tải lên :
18/04/2013, 12:09
... nhãn
mác/2
phương
pháp
Phương
pháp
Kjeldahl
Phương
pháp
Lowry
1 Nước mắm Trung Thành 15 ,13 15 ,29 1, 05 16 4,9
2 Nước mắm Big C 12 ,12 13 , 01 6,84 10 3,38
3 Nước mắm Cát Hải 32, 01 32,79 2,38 34 4,7
4 Nước mắm Long Vân 11 ,90 11 ,67 -1, 97 Không có
thông ... Phú Quốc 10
I.2.5. Công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày 12
I.3. Giá trị dinh dưỡng của nước mắm [1, 2,3,4,7,8] 12
I.3 .1. Các chất đạm 12
I.3.2. Các chất bay hơi 13
I.3.3. Các chất khác 13
I.3.4. ... 466/20 01 ngày
8/3/20 01)
Úc và New Zealand (24 /10 /20 01) 0,2 mg/kg cho chất 3-MCPD +
0,005mg/kg cho 1, 3-DCP
Canada (25 /11 /19 99): chỉ tiêu có tính cách hướng dẫn là 1mg/kg chất 3-
MCPD
Đài loan: 1mg/kg...
- 40
- 1.3K
- 7
Ứng dụng enzyme papain trong thủy phân bánh dầu đậu phộng nhằm tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao ứng dụng trong chăn nuôi
Ngày tải lên :
23/04/2013, 16:07
... KH
2
PO
4
1/ 15M : hòa tan 0,9072 g KH
2
PO
4
trong nước vừa đủ 10 0
ml
- Dung dịch đệm Sorensen pH 7,6: trộn chung 88,5 ml dung dịch Na
2
HPO
4
1/ 15M với 11 ,5 ml dung dịch KH
2
PO
4
1/ 15M đến ... papain 11
e) Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác của papain 13
CHƯƠNG III: PHƯƠNG PHÁP THU NHẬN VÀ TINH SẠCH PAPAIN 14
3 .1 Phương pháp thu nhận papain 14
3 .1. 1 Thu nhận nhựa đu đủ 14
3 .1. 2 ... đậu phộng 17
4 .1. 1 Sơ đồ thực hiện phản ứng thủy phân 17
a/ Nguyên lý chung: 17
b/ Thuyết minh quy trình chung: 18
4 .1. 2 Các thay đổi hóa sinh trong quá trình thủy phân 18
Nhóm _08DSH2 - 1 -
Công...
- 29
- 1.2K
- 4
Giá trị dinh dưỡng của thức ăn (Phần 1)
Ngày tải lên :
20/10/2013, 15:15
... Giá trị dinh dưỡng của thức ăn
(Phần 1)
Giá trị dinh dưỡng của thức ǎn phụ thuộc vào thành phần hóa học của
các loại thức ǎn, các chất dinh dưỡng trong thức ǎn, sự tươi ... chất
dinh dưỡng đó là chất đạm, chất béo, tinh bột cùng vitamin và muối khoáng nhưng
có loại thức ǎn nhiều chất dinh dưỡng này có loại nhiều chất dinh dưỡng khác vì
Các loại trứng gà, vịt, trứng ... ǎn thức vật
1. Đậu đỗ:
Đậu đỗ có hàm lượng chất đạm cao. Đậu tương có giá trị dinh dưỡng rất
cao. Đạm đậu tương có giá trị như đạm động vật. Ngoài ra đậu tương còn chứa các
chất có tác dụng...
- 7
- 1.3K
- 3
Tài liệu Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và hoa quả đối với người bị ĐTĐ pptx
Ngày tải lên :
15/12/2013, 09:15
... glucose (50 mg)
10 9
10 5
10 0
46
11
10
Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và
hoa quả đối với người bị ĐTĐ
Trong khi việc lười vận động, theo ước tính, là nguyên nhân gây ra 1, 9
triệu ca tử ...
Bánh mì trắng
Bánh quẩy
94
91
88
87
86
82
79
78
77
76
75
75
75
74
31
23
25
37
37
34
40
12
13
5
29
11
15
16
Mật ong
Cơm rau xào và thịt gà
Cháo gạo
Nước ngọt vị cam ... đen
Bún gạo
Nước ngọt vị cola
73
69
68
66
66
65
62
61
60
60
59
58
58
56
55
23
23
5
16
8
15
23
12
25
11
23
15
4
Bánh bao hấp có nhân thịt và
hành
Táo
Mì đậu xanh...
- 10
- 808
- 1
Giá trị dinh dưỡng của một số loại nước hoa quả ép pptx
Ngày tải lên :
01/07/2014, 08:39
... nhiều trong các tép cam và
vỏ cam. Khi pha nước cam, một phần lớn canxi sẽ tiết
Giá trị dinh dưỡng của một số loại nước
hoa quả ép
Nước hoa quả ép là lọai thức
uống vừa ngon vừa bổ
dưỡng, ... và cũng cung cấp nhiều
lượng calo nhất so với nước nho xanh (10 0 kcal trong
15 cl nước nho).
Nước táo: Ngoài cung cấp vitamin, trong nước táo
còn có chứa chất pectin. Nước táo có khả năng ... trò là chất
chống lão hoá. Có 30 kcal trong 15 cl nước cà chua.
Ðặc biệt dùng nước cà chua pha muối có tác dụng
giảm béo tích cực.
Nước dứa: Lượng enzyme trong dứa giúp tiêu hóa
bớt lượng protein...
- 4
- 509
- 1
Giá trị dinh dưỡng các loại thủy sản
Ngày tải lên :
15/09/2012, 16:04
... Tôm 10 g Tôm 20g Tôm 30g
Arginine 1, 18 1, 17 1, 15 1, 15 1, 13
Histidine 0,62 0,60 0,59 0,59 0,57
Isoleucine 0,86 0,84 0,84 0,83 0,83
Leucine 1, 68 1, 60 1, 65 1, 65 1, 64
Lysine 1, 88 1, 88 1, 85 1, 85 1, 85
Methionine ... lượng
tro
1 Tôm sú 75,06±0,76
a
21, 12±0,97
a
1, 83±0,05
a
1, 98±0,06
a
2 Tôm càng xanh 78,57±0,55
a
19 ,23±0,74
a
1, 20±0 ,10
a
1, 93±0,08
a
3 Tôm thẻ 80 ,14 ±0,76
a
18 ,11 ±0,66
a
1, 62±0,02 1, 51 0 ,17
a
4 ... 80 ,14 ±0,76
a
18 ,11 ±0,66
a
1, 62±0,02 1, 51 0 ,17
a
4 Tôm he nâu
*
76,20±0, 21 17 ,1 0 ,14 1, 39±0,05 1, 30±0,06
5 Tôm Mexico
*
77, 41 0,22 20,6±0, 21 1,82±0,02 1, 41 0,02
*Theo Fellow 19 93
a là giá trị trung bình cùng cột có cùng ký tự...
- 32
- 2.5K
- 13
So sánh các giá trị dinh dưỡng của thịt
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:36
... 20.00
Zinc (mg) 0.70 1. 70 1. 10
Thiamin (B1) (mg) 0 .11 0 .14 0.06
Riboflavin (B2) (mg) 0 .19 0 .13 0 .13
Niacin Equivalents (B3) (mg) 16 .20 9.30 12 .30
Panothenic Acid (B5) (mg) 1. 00 1. 10 0.70
Pyridoxine ... 29 15 250 1. 0 .0.8 5.5
Thịt mông bò, nướng 59 27 12 220 0.9 0.08 5.7
Cốc-lết cừu, thô 49 15 36 390 1. 6 0.09 4
Cốc-lết cừu, nướng 45 23 31 370 1. 5 0 .10 5
Phi-lê bê, thô 75 21 3 11 0 0.5 0 .10 7
18
Thịt ... lưng heo, thô 51 15 29 320 1. 3 0.4 2.7
Thịt lưng heo, luộc 49 20 27 325 1. 3 0.3 2.6
Ức bò, thô 62 17 21 250 1. 4 0.05 3.7
Ức bò, luộc 48 28 24 290 1. 2 0.04 4.3
Thịt mông bò, thô 67 19 14 200 0.8 0.08...
- 29
- 4K
- 18
So sánh giá trị dinh dưỡng của các loại dầu
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:36
... dữ liệu dinh dưỡng của USDA
Giá trị dinh dưỡng của dầu đậu phộng trong 10 0g
Vitamin PP (16 mg),
E (1mg)
B1(0.44 mg)
Khoáng P(420 mg),
Mg (17 6 mg),
Ca (68 mg)
Protein 21- 36%
Glucid 10 -43%
Lipid ... đặc(%
acid myristic 0,22 1, 21 1,25
acid palmitic 28,66 22,22 32,96
acid stearic 6,49 6,70 13 ,11
acid oleic 33,60 44,43 35,40
acid linoleic 12 ,63 16 ,76 11 ,93
acid linolenic 1, 48 0, 91 0,24
acid arachidic ... liệu dinh dưỡng của USDA.
Giá trị dinh dưỡng của dầu cá
trong 10 0g
Carbonhydrates 0g
Chất béo 10 0g
Protein 0g
Cholesterol 570 mg
Vitamin A 365 mg
Vitamin D 36,4mg
Nguồn : cơ sở dữ liệu dinh dưỡng...
- 27
- 1.8K
- 10
So sách giá trị dinh dưỡng của các loại thủy sản
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:08
... Tôm 10 g Tôm 20g Tôm 30g
Arginine 1, 18 1, 17 1, 15 1, 15 1, 13
Histidine 0,62 0,60 0,59 0,59 0,57
Isoleucine 0,86 0,84 0,84 0,83 0,83
Leucine 1, 68 1, 60 1, 65 1, 65 1, 64
Lysine 1, 88 1, 88 1, 85 1, 85 1, 85
Methionine ... lượng
tro
1 Tôm sú 75,06±0,76
a
21, 12±0,97
a
1, 83±0,05
a
1, 98±0,06
a
2 Tôm càng xanh 78,57±0,55
a
19 ,23±0,74
a
1, 20±0 ,10
a
1, 93±0,08
a
3 Tôm thẻ 80 ,14 ±0,76
a
18 ,11 ±0,66
a
1, 62±0,02 1, 51 0 ,17
a
4 ... 80 ,14 ±0,76
a
18 ,11 ±0,66
a
1, 62±0,02 1, 51 0 ,17
a
4 Tôm he nâu
*
76,20±0, 21 17 ,1 0 ,14 1, 39±0,05 1, 30±0,06
5 Tôm Mexico
*
77, 41 0,22 20,6±0, 21 1,82±0,02 1, 41 0,02
*Theo Fellow 19 93
a là giá trị trung bình cùng cột có cùng ký tự...
- 32
- 4.3K
- 15