giao trinh quan day may bien mot pha
Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Ngày tải lên :
15/08/2013, 16:38
... cảm quan, làm cho một phần sả
n phẩm bị khô, khó
thanh trùng. Do đó phải đảm bảo đúng tỉ lệ phần rắn và phần lỏng trong hộp, tỉ lệ này còn
gọi là tỉ lệ cái - nước, đây là chỉ tiêu phẩm chất quan ... ánh sáng
phản chiếu có độ dài sóng khác nhau, từ đó có cường độ kích thích khác nhau lên tế
bào quang điện .
- Đối với nguyên liệu cần phân loại theo kích thước
+ Sử dụng máy phân cỡ
kiểu ... phẩm. Hay nói cách khác là điều chỉnh nhiệt độ sôi bằng cách thay
đổi độ chân không.
Bảng 2.3. Quan hệ giữa độ chân không và nhiệt độ sôi của nước
Độ chân không (mmHg) Nhiệt độ sôi (
0
C)
0...
- 127
- 1.5K
- 6
Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx
Ngày tải lên :
20/12/2013, 19:15
... cảm quan, làm cho một phần sả
n phẩm bị khô, khó
thanh trùng. Do đó phải đảm bảo đúng tỉ lệ phần rắn và phần lỏng trong hộp, tỉ lệ này còn
gọi là tỉ lệ cái - nước, đây là chỉ tiêu phẩm chất quan ... nhanh. Do đó, việc lựa chọn nhiệt độ và thời
gian phù hợp cho mỗi loại nguyên liệu có ý nghĩa rất quan trọng và thời gian gia nhit
ph thuc vo cỏc yu t
:
ã Loi nguyờn liu
ã Kớch thc nguyờn liu ... pháp chủ yếu để tách dịch bào ra
khỏi nguyên liệu. Trong quá trình ép, hiệu suất ép là chỉ tiêu quan trọng nhất. Hiệu
suất ép phụ thuộc vào các yếu tố :
* Phẩm chất của nguyên liệu
* Phương...
- 127
- 1.1K
- 8
Tài liệu GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP pdf
Ngày tải lên :
25/01/2014, 08:20
... cảm quan, làm cho một phần sả
n phẩm bị khô, khó
thanh trùng. Do đó phải đảm bảo đúng tỉ lệ phần rắn và phần lỏng trong hộp, tỉ lệ này còn
gọi là tỉ lệ cái - nước, đây là chỉ tiêu phẩm chất quan ... trình cô đặc, nồng độ chất khô tăng dần nên nhiệt độ sôi của sản phẩm cũng tăng
dần.
Bảng 2.4. Quan hệ giữa nồng độ chất khô và nhiệt độ sôi ở 760 mmHg
Nồng độ chất khô (%) Nhiệt độ sôi ở 760 ... nhất như nước quả, paté
Tỉ lệ các thành phần nguyên liệu trong một loại đồ hộp có ý nghĩa rất quan trọng
đến việc chế biến đồ hộp có chất lượng cao. Khi thành phần nước rót trong hộp dư nhiều...
- 127
- 1.9K
- 16
giáo trình kiến trúc máy tính 2 - phan văn nghĩa
Ngày tải lên :
17/02/2014, 15:11
... trình thường được đưa vào máy tính dưới dạng
alphanumeric. Có nhiều bộ mã alphanumeric đã được đề nghị và đang được sử dụng
rộng rãi trong PC.
Phan Văn Nghóa Khoa Vật Lý
Kiến trúc máy tính ... BCD.
Điều này đặc biệt quan trọng về phương diện phần cứng vì trong máy tính các mạch
logic thường xuyên phải biến đổi từ BCD sang thập phân và ngược lại.
2.7 MÃ ALPHANUMERIC
Số liệu và ... một trong những đặc trưng quan
trọng nhất của máy tính. Bởi vì các chương trình ứng dụng được viết bằng ngôn ngữ
cấp cao, do đó đặc trưng về tốc độ trên đây có liên quan đến cách thức mà trình...
- 62
- 5.8K
- 17
Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm ppt
Ngày tải lên :
08/03/2014, 22:20
... t c 8: Quan h h p tác có l i v i các bên liên quan ệ ợ ợ ớ
Các doanh nghi p c n t o d ng m i quan h h p tác đ đ t đ c m cệ ầ ạ ự ố ệ ợ ể ạ ượ ụ
tiêu chung. Các m i quan h này bao g m quan h ... h s c n thi tồ ơ ầ ế
7.2. Các quá trình liên quan đ n khách hàngế
- xác đ nh các yêu c u liên quan đ n s n ph mị ầ ế ả ẩ
- xem xét các yêu c u liên quan đ n s n ph mầ ế ả ẩ
- trao đ i thông tin ... thành viên đăng ký. Thành viên c a ISOầ ủ ấ ủ
ph i là c quan tiêu chu n hoá qu c gia và và m i qu c gia ch có duy nh tả ơ ẩ ố ỗ ố ỉ ấ
m t c quan/ t ch c đ i di n đ tham gia ISO.ộ ơ ổ ứ ạ ệ ể
C...
- 68
- 2.1K
- 39
Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 00:20
... cảm quan, làm cho một phần sả
n phẩm bị khô, khó
thanh trùng. Do đó phải đảm bảo đúng tỉ lệ phần rắn và phần lỏng trong hộp, tỉ lệ này còn
gọi là tỉ lệ cái - nước, đây là chỉ tiêu phẩm chất quan ... phẩm. Hay nói cách khác là điều chỉnh nhiệt độ sôi bằng cách thay
đổi độ chân không.
Bảng 2.3. Quan hệ giữa độ chân không và nhiệt độ sôi của nước
Độ chân không (mmHg) Nhiệt độ sôi (
0
C)
0 ... trình cô đặc, nồng độ chất khô tăng dần nên nhiệt độ sôi của sản phẩm cũng tăng
dần.
Bảng 2.4. Quan hệ giữa nồng độ chất khô và nhiệt độ sôi ở 760 mmHg
Nồng độ chất khô (%) Nhiệt độ sôi ở 760...
- 127
- 1.5K
- 6
Giáo trình quản lý nhà nước về phát triển nông thôn
Ngày tải lên :
14/05/2014, 21:11
... THÔN VIỆT NAM
I. Quan điểm, mục tiêu phát triển nông thôn Việt Nam
1. Quan điểm: Phát triển nông thôn bền vững trên các mặt
a) Phát triển bền vững kinh tế nông thôn, thể hiện
- Quan điểm trong ... nghiệp, dịch vụ ở nông thôn.
- Quan điểm trong việc mở rộng các nguồn thu nhập phi nông nghiệp
Công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn là một nhiệm vụ quan trọng
hàng đầu của quá trình ... hội;
- Điều tiết các mối quan hệ trong nông nghiệp, nông thôn, nông dân và giữa các vùng
trong nông thôn;
+ Chính sách khuyến khích phát triển chăn nuôi trong mối tương quan với trồng trọt;
+ Phát...
- 70
- 2.9K
- 12
Giáo trình quản trị nghiên cứu và phát triển
Ngày tải lên :
13/06/2014, 21:16
... đứng ra thành lập các cơ quan, tổ chức thực hiện nhiệm vụ
nghiên cứu- phát triển, xác định chức năng, nhiệm vụ cụ thể của mỗi cơ quan,
tổ chức như vậy (theo phương thức giao nhiệm vụ”), cung ... động phục vụ việc nghiên cứu
khoa học và phát triển công nghệ; các hoạt động liên quan đến sở hữu trí tuệ,
chuyển giao công nghệ; các dịch vụ về thông tin, tư vấn, đào tạo, bồi dưỡng,
phổ biến, ...
cứu cơ bản. Nó phụ thuộc nhiều vào yếu tố chủ quan, chẳng hạn năng lực nhận
biết khả năng ứng dụng kết quả nghiên cứu (hoặc lợi ích của việc chuyển giao
kết quả nghiên cứu cho sản xuất và đời...
- 74
- 889
- 24
