... phản ứng á dịứng do thức ăn: Dịứngthứcănlà có thực. Vấn đề quan trọng
là cần phải phân biệt với các phản ứngdịứng giả: không dung nạp thức ăn, các phản
ứng bất lợi do thứcăn và ngộ độc thức ... các bệnh
dị ứng trong đó có dịứngthức ăn.
1.2. Khái niệm về dịứngthức ăn: Có thể hiểu đơn giản dịứng thứ c ănlà một phản
ứng dị thường của cơ thể đối với một hoặc nhiều loại thức ăn. Các ... đoán dịứngthức ăn
5. Nêu nguyên tắc điều trị dịứngthức ăn
71
dị ứngthức ăn
Mục tiêu học tập:
1. Nắm được mốt số khái niệm về dịứng và những phản ứng không mong muốn do thức
ăn.
2. Nêu được...
... phản ứng á dịứng do thức ăn: Dịứngthứcănlà có thực. Vấn đề quan trọng
là cần phải phân biệt với các phản ứngdịứng giả: không dung nạp thức ăn, các phản
ứng bất lợi do thứcăn và ngộ độc thức ... các bệnh
dị ứng trong đó có dịứngthức ăn.
1.2. Khái niệm về dịứngthức ăn: Có thể hiểu đơn giản dịứng thứ c ănlà một phản
ứng dị thường của cơ thể đối với một hoặc nhiều loại thức ăn. Các ... triệu
chứng dịứng phát sinh đ ược xem là chứng cứ xác thực về thứcăn gây dị ứng.
71
dị ứngthức ăn
Mục tiêu học tập:
1. Nắm được mốt số khái niệm về dịứng và những phản ứng không mong muốn do thức
ăn.
2....
...
Dị ứngthứcăn và cách phòng ngừa
Khoảng 2% người trưởng thành, 5% trẻ em và khoảng 30.000 người
phải vào cấp cứu mỗi năm vì bị dịứng với thức ăn.
Dị ứngthứcăn
Dị ứng (DƯ) là phản ứng ... dịứngthứcăn (DƯTĂ)
biện pháp “sơ cứu” sau: Tắm hay chườm-đắp nước ấm, uống nhiều nước, thuốc
kháng Histamin, rồi nhanh chóng đi khám bác sĩ.
Phản ứng phản vệ (PƯPV) do dịứngthứcăn
Là ... đổi gen (thực phẩm biến đổi
là dạng DƯ phổ biến nhất và thường xuất hiện trong 12 giờ sau khi ăn phải thức
ăn gây DƯ. Mỗi người có thể DƯ với một hay nhiều loại thứcăn khác nhau và
DƯTĂ có tính...
... thiếu mặt hai
loại thứcăn được coi là hoàn hảo nhất trong thiên nhiên là sữa và trứng.
Dị ứngthứcăn còn có một điểm đặc biệt đáng lưu ý nữa là bị ảnh hưởng
chặt chẽ bởi khả năng hoạt động của ... cũng cần lưu ý nguy cơ dịứng khi
hệ tiêu hóa đang yếu đi do bệnh hay do thời tiết, hoặc ăn một loại thứcăn khó tiêu,
thức ăn không tươi mới. Đã bị dịứng một loại thức ăn, thì lúc nào cũng ... dễ gây dị ứng. Các loại thứcăn động vật đáp ứng đủ tiêu chuẩn
này, tức là khó tiêu hóa hơn và các protein là protein khác loài nên dễ gây dịứng
hơn.
Phòng bệnh hơn chữa
bệnh
Vì là bệnh...
... Dịứngthứcăn ở trẻ em
Dị ứngthứcănlà triệu chứng của việc hệ miễn dịch phản ứng do ăn
phải những thực phẩm không hợp với cơ thể. Khi xảy ra dị ứng, cơ thể sẽ
phản ứng lại bằng ...
số thứcăn và đồ uống).
- Cần tây.
Các thứcăn nên tránh
Có một số loại thứcăn bạn nên tránh cho em bé ăn trước một độ tuổi nhất
định, để tránh làm tăng nguy cơ bị dịứng khi mà hệ miễn dịch ... vấn đề gì khác thì các em bé có thể ăn các loại thứcăn trên từ 6 tháng
tuổi trở lên. Không nên cho trẻ dưới 5 tuổi ăn bất kể loại thứcăn có chứa hạt nào,
vì các loại thứcăn này sẽ dễ làm trẻ...
... Bạch
Mai.
Thuốc dùng trong dịứngthứcăn
Dùng thuốc nhằm hủy các triệu chứng dị ứng, quan trọng nhất là chống các
phản ứng phản vệ.
Đa phần người dịứngthức ăn, đặc biệt ở người có bệnh ... chung là tìm các loại thứcăn gây dịứng
(theo nguyên tắc loại trừ dần) sau đó không dùng loại thứcăn được cho là nguyên
nhân gây ra dị ứng. Riêng trứng khi dùng để chế vaccin sẽ sinh ra các dị ...
phòng phản ứng phản vệ muộn (dạng uống). Corticoid (đặc biệt là corticoid uống)
có nơi đưa vào thường quy xử trí dịứngthứcăn nhưng có nơi không coi là điều
bắt buộc.
Về phòng dị ứng: Nguyên...
...
Thuốc dùng trong dịứngthứcăn
Các loại thực phẩm dễ gây dị ứng.
Dị ứngthứcăn xảy ra mọi tuyến song do chưa đuợc chú ý đúng mục
nên việc chuẩn bị thuốc chưa đầy đủ (dù chỉ là các thuốc thông ... nên
xử lý chưa kịp thời, làm cho tình trạng dịứng chuyển theo hướng xấu.
Một vài điểm về dịứngthứcăn
Nước ta chưa có tổng kết, nhưng ở Hoa Kỳ và Anh, dịứngthứcăn (qua
trung gian IgE) ... phòng dịứng
Nguyên tắc chung là tìm các loại thứcăn gây dịứng ( theo nguyên tắc loại
trừ dần), sau đó không dùng loại thứcăn được cho là nguyên nhân gây ra dị ứng.
Vắc-xin được bào chế bằng...
... lớn có thể thử dùng lại các thứcăn đã
từng gây dịứng một cách thận trọng. Lưu ý là những trường hợp dịứngthứcăn
xuất hiện muộn hoặc dịứng với một số loại thứcăn như lạc, tôm, cá, tình ... trường hợp dịứng
nhẹ, việc giảm bớt các thứcăn gây dịứng trong chế độ ăn cũng có thể đủ để giảm
thiểu các triệu chứng dị ứng, không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn những thức
ăn này, tuy ... khỏi chế độ ăn của trẻ các thứcăn gây dịứnglà biện pháp có ý
nghĩa quan trọng hàng đầu, nhằm giảm bớt mức độ và ngăn ngừa sự tái xuất hiện
của các phản ứngdị ứng.
Một số thứcăn có mẫn cảm...
... nghẹt thở.
Tôi phải làm gì khi con tôi bị dịứngthức ăn?
Nếu bạn nghĩ con bạn bị dịứngthứcăn thì bạn nên
Nếu con bạn bị dịứngthức ăn, bạn sẽ thấy các
triệu chứng sau đây xuất hiện ... tây
Các thứcăn nên tránh đối với trẻ nhỏ
Có một số loại thứcăn bạn nên tránh cho em bé ăn
trước một độ tuổi nhất định để tránh làm tăng nguy cơ
bị dịứng khi mà hệ miễn dịch của bé ... Dịứngthứcăn ở trẻ em
xem kỹ các nhãn thứcăn có ghi dòng chữ 'không
chứa Gluten'.
• Cá
Cá dễ gây ra dịứng ở một số trẻ nhỏ,...
...
Một số loại thứcăn dễ gây dịứng hơn các loại
thức ăn khác và bạn nên chú ý loại sau:
Dị ứngthứcăn và các thứcăn
cần tránh cho bé
Bắt đầu ăn thêm thức
ăn cứng làlà thời
điểm ... để nhận được một bản hướng dẫn về dị
ứng nhỉ?
Các triệu chứng của dịứngthứcănlà gì?
Nếu em bé của bạn bị dịứng với một loại thứcăn thì
triệu chứng sẽ xuất hiện chỉ trong vòng vài ... những loại thức
ăn nào mà bé không
thích mà còn phải lưu
ý những loại thứcăn
có thể làm bé bị dị
ứng hoặc không dung nạp. Bằng cách từ từ cho
bé ăn loại thứcăn mới, nếu thứcăn đó có thể...
... biểu
hiện viêm da dịứng
BS Bùi Văn Khánh, Trung tâm Dịứng miễn dịch lâm sàng, BV Bạch Mai, cho
biết, dịứngthứcănlà phản ứng bất thường của cơ thể với một loại thứcăn nào đó.
Cần phân ... trị dịứnglà phát hiện ra các dị
nguyên nào là nguyên nhân gây dịứng và tránh tiếp xúc với các dị nguyên. Nhiều
khi phải thay đổi thói quen ăn uống và cẩn trọng hơn trong việc sử dụng thứcăn ... nạp với thức ăn, hiện tượng này
không tác động tới hệ miễn dịch mặc dù chúng có thể gây ra các triệu chứng tương
tự như dịứngthức ăn.
Theo bác sĩ Khánh, trước khi trẻ có phản ứngdịứng với...
... ăn uống và cách sống của từng cộng đồng, cá thể.
Những trẻ có nguy cơ dịứngthứcăn cao là trẻ có cả bố và mẹ bị dị
ứng hoặc 1 trong 2 người bị dị ứng. Nếu cả bố mẹ cùng mắc các
bệnh dịứng ... bố hoặc mẹ bị dị
ứng thì khoảng 20%-40% con có nguy cơ bị dị ứng; ngay cả khi bố
và mẹ không bị dịứng vẫn có 5%-15% trẻ có nguy cơ mắc bệnh dị
ứng. Những trẻ bị dịứngthứcăn khi nhỏ sẽ ... tháng tuổi. Khi trẻ ăn
dặm nên làm quen với các loại thứcăn một cách từ từ, ăn một loại
thức ăn mới mỗi tuần để theo dõi. Tránh các loại thứcăn dễ gây dị
ứng (lòng trắng trứng, lạc, hải sản),...
... nhân gây ra
ngộ độc thực phẩm. Từ đó chúng ta nên cẩn thận trong ăn uống và giữ gìn sạch sẽ thức
ăn và các dụng cụ làm bếp đó là vấn đề rất quan trọng.
Tài liệu tham khảo
- Agence Canadienne ... cấp tính thường do ăn phải các thứcăn có nhiễm vi
sinh vật hay các hoá chất với lượng lớn.
Ngộ độc mạn tính: thường không có các dấu hiệu rõ ràng sau khi ăn phải các thứcăn bị ô nhiễm,
nhưng ... hạn chế được ngộ độc thực phẩm?
II. NỘI DUNG
1. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LÀ GÌ?
Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi chúng ta dùng thứcănthức uống dơ bẩn, không được bảo quản
đúng cách, hư thối, đã bị nhiễm...