diện nhập thông tin chi tiết để kết nối cở sở dữ liệu hiện lên
Một số giải pháp phát huy văn hóa ẩm thực Quảng Ninh nhằm phát triển du lịch
... bit n ú l mún kim chi Kim chi l loi da chua cú gia v, c chớnh ph tuyờn b l mún Quc bo; hin cú hn 200 loi chia lm hai nhúm: kim chi bp ci nguyờn cõy v kim chi c ci V chớnh ca kim chi l chua v cay ... nhiờn Theo ngụn ng ca phng Tõy, t tng ng vi húa ca ting Vit (culture ting Anh v ting Phỏp, kultur ting c, ) cú ngun gc t cỏc dng ca ng t Latin colere l colo, colui, cultus vi hai ngha: gi gỡn, ... Long dng nh l ni hi t ca hu ht cỏc loi cỏ quý ngon ni ting ca bin Vit Nam: cỏ thu vi cỏc loi thu phn, thu ng; cỏ chim cú chim en, chim trng, chim xanh; cỏ song ln nh; cỏ giũ hỡnh dỏng nh cỏ mp...
- 116
- 5,716
- 31
văn hóa ẩm thực quảng nam
... ngon bậc thiên hạ "Chi u chi u đứng ngõ sau / Thấy em kho mắm, luộc rau : anh thèm” (ca dao) Cá dùng làm mắm cái: cơm, nục, liệt Có nhiều cách ăn: kho, chưng, chi n, nướng thông thường ăn sống ... nướng, đậu phộng rang giã nhỏ, dùng bánh tráng xúc ăn Để ngon hơn, rưới vào dầu phộng sống trộn lên ăn “” BÁNH ĐẬU XANH •Có lịch sử lâu đời Dùng để dâng tặng quan lại •Có dáng tròn vuông, độ dẻo ... Trân hiệu làng Minh XÍ MÀ ( CHI MÈ PHÙ) •Có nguốn gốc từ Trung Hoa •Chữ “chí mà” (chi ma) nghĩa mè đen, “phù” (hủ) nghĩa nát thứ có dạng nhuyễn, sệt •Nguyên liệu nấu: mè đen, rau má, rau...
- 24
- 2,042
- 35
Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc
... ăn lớn, vượt yêu cầu chi dùng Đây dịp đồng bào ăn uống thoải mái, thừa thải, mà không nghĩ đến lúc giáp hạt, đói Đối với người Cơtu ý thức dành dụm tiết kiệm không trọng Hiện tình trạng phố biến ... thuốc tẩu Trước từ lớp tuổi trung niên trở lên miệng người Cơtu có tẩu Đối với đồng bào tẩu thuốc công dụng để hút vật trang sức Chính người Cơtu đă tồn diện nhiều tẩu thuốc đẹp, công phu Trước ... rễ rừng với nguyên liệu sắn Kỹ thuật chế biến rượu cần đơn giản nên nhà có, làm Dụng cụ đựng rượu cần loại ché Ché xem tài sản quý người Cơtu (bên cạnh trâu, cồng chi ng ) Hiện nay, rượu cần...
- 3
- 1,401
- 12
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 3)
... đích không nhắm tăng vị, không để thỏa mãn dày, mà để biểu lộ tình cảm họ Như vậy, không hoàn toàn dừng lại nơi nghệ thuật thưởng thức mỹ vị cá nhân Ta biết người Tầu để ý đến mùi vị, mầu sắc, cách ... họ chưa hẳn gắn bó với tình cảm người, cách mật thiết cách toàn diện, ăn Việt Chính coi tình cảm chất, mà người Việt, ăn không nói lên tình trạng thoải mái ngưòi: Ăn ngủ tiên Không ăn không ngủ ... không nhàm chán Tương tự, nơi người Việt, nghệ thuật ăn làm sống họ mặn mà Cách tiếp khách thân thiện bữa ăn thịnh soạn Lối yêu thương chồng, cụ thể nhất, việc người vợ, người mẹ “mặt mũi nhọ nhem,...
- 3
- 2,299
- 15
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 5)
... truyền thống Việt ngồi quay quần chi u, chung quanh mâm cơm tròn.[17] Cách ăn cộng đồng: chấm bát nước mắm, múc bát canh, gắp ăn từ đĩa, niêu (nồi) cơm.[18] Không có chia phần, phân loại, thường ... có chia phần, phân loại, thường thấy bữa ăn Âu Mỹ Thêm khách, thêm bát, thêm đũa, người nhịn tí để chia cho người khách Tuy theo trật tự Người đợi người trên, ngược lại, ta thấy người nhường người ... mà đồ ăn đồ thừa Ai nhường cho Tính chất cộng đồng thấy cách dùng bát, đũa, nồi mâm Chi c bát “cái”, đĩa “cái” để dùng chung, đặc biệt mâm, bát nước mắm bát canh Tác gỉa Băng Sơn nhận xét: “Lý...
- 3
- 1,186
- 6
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 6)
... Việt Từ ta thấy đặc tính ăn uống tương tự đặc tính văn hóa Việt: tình cảm gia đình, xã hội, liên kết, trung dung Nói tóm lại, ta nói đạo lý sống nhận đạo lý ăn uống, ngược lại, đạo lý ăn uống thấy...
- 2
- 1,352
- 10
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 7)
... quân Liên Sô chi m đóng Đông Âu, tệ nạn ăn cướp công khai đạo quân Lữ Hán sang Việt Nam tiếp thu Nhật đầu hàng, y hệt nạn dâm Âu châu sau chi n thứ II, tệ nạn vùng chi n tranh, hay nội chi n Phi ... chí số, Garden Grove, 1988-1991), Tiến sỹ họ Vũ kê khai bảng chất liệu, tính âm hay dương chúng, chất liệu phù hợp với chất liệu để tạo thành âm dương hiệp Theo Vũ tiên sinh, lý thuyết ẩm thực ... Thêm, Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam (Tph ****: Đại Học Tổng Hợp Tph ****, 1995) [17] Xin tkh Băng Sơn, Chi c Mâm” Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống, số (03.1998) Tái in Xuân Huy, ctr 130-133 [18] Để diễn tả...
- 7
- 1,481
- 3
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực
... thấy môi miệng người Việt Vay tiền để ăn, mượn tiền để uống kiểu sống người Nam dễ dãi, mà cách sống chung người Việt Bởi lẽ, say túy lúy, no kềnh bụng nói lên tình quyến luyến họ: ”rượu say ... ăn, cần uống, cần tiền bạc để mua đồ ăn thức uống Nói tóm lại ngày giỗ mang ý nghĩa quan trọng, đám giỗ nói lên tầm quan trọng Ăn uống biểu tả tình thân mật thiết, thông công” mà người sống lẫn ... Nói cách chung, vui ta ăn, buồn ta ăn Gặp may ta ăn, gặp tai nạn, đau khổ ta nhậu để “xả sui,” để bớt sầu Ta có cớ để ăn Về cách ăn, ăn, ngưòi giầu phừa phứa, mâm cao đĩa đầy; người nghèo vài đạm,...
- 5
- 1,180
- 8
Văn hóa ẩm thực phật giáo ở huế
... Hu tác gi Tr n Đ i Vinh, Nguy n H u Thông, Lê Văn Sách ñã nh n xét: “Trong không gian m t kinh ñô thơ m ng, núi ñ i th p sông bình l ng, ñ p c a Hu ch ñ p tinh tú, không ñ s , khoa trương, c ... ăn chay dân gian Đ ng th i s d ng phương ti n k thu t như: máy ghi hình, ghi âm, ñ thu th p thông tin liên quan ñ n v n ñ nghiên c u - Phương pháp ñi u tra Xã h i h c: Th c hi n phương pháp nh ... c c th v ñ i s ng văn hóa m th c Ph t giáo Hu - Phương pháp so sánh ñ i chi u: Th c hi n phương pháp nh m so sánh ñ i chi u gi a tư li u thành văn v i tư li u ñi n dã, gi a ñ i s ng m th c c...
- 10
- 2,453
- 25
Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và Văn Hóa ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô.
... tiêu khách tập trung vào lu trú (chi m 50,17%) ăn uống (chi m 19,6%), sau mua sắm hàng lu niệm (chi m 12,34%), lữ hành vận chuyển (chi m 9,55%) dịch vụ khác (chi m 8,34%) Năm 1995, trung bình ... trọng nớc Cùng với sách đầu t nhà nớc việc phát triển hoàn thiện cở sở hạ tầng giao thông vận tải Hà Nội phụ cận tạo thuận lợi thúc đẩy thông thơng hàng hoá, làm cho thực phẩm phục vụ cho ẩm thực ... điều kiện thông thơng thuận lợi Đây điều kiện để ngon vật lạ từ khắp nơi đợc tụ họp chốn kinh kỳ Chính tạo cho Hà Nội nét tài hoa, hào hoa giao tiếp nh ăn uống - Hà Nội - nơi hội tụ - kết tinh lan...
- 39
- 4,734
- 56
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
... chất tinh thần người dân nâng cao - Nhiều sách báo tài liệu hướng dẫn nấu ăn - Giao lưu văn hoá với nước khu vực nước Thế giới - Ẩm thực Việt Nam giới biết đến nguyenthicamvan 37 THẢO LUẬN ĂN ĐỂ ... thức nét độc đáo văn hóa ẩm thực Việt Nam • Thông qua việc tìm hiểu văn hoá ẩm thực Việt Nam thêm quý trọng sắc dân tộc Việt Nam nguyenthicamvan TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH • Nguyễn Nhã – Bản sắc ... (gastronomy) Mục tiêu ẩm thực học “làm thoả mãn vị” làm no bụng Kỹ thuật nấu ẩm thực học: - Chọn nguyên liệu - Nhiệt độ thời gian đun nấu, - Cách chế biến - Nêm gia vị nguyenthicamvan 10 Chương YẾU TỐ...
- 38
- 8,562
- 34
Kim chi - một nét văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
... cạnh, Kim chi dùng làm quà để biếu tặng nhau; dạy cách làm Kim chi để cầu thân; gia đình luân phiên để làm Kim chi nhằm tạo mối liên kết cộng đồng chặt chẽ Thứ : Kim chi dùng để làm quà biếu để tạo ... loại Kim chi Dongchimi (Kim chi làm củ cải để nguyên củ), 19 loại Mul Kim chi (Kim chi nớc) khoảng 46 loại Kim chi khác Căn vào cách làm địa phơng Kim chi có tên gọi nh sau : Kiểu Kim chi Kyong ... Do (Kim chi vùng Đông Nam Hàn Quốc), Kim Chi Ham Kyong Do (Kim chi Bắc Triều Tiên), Kim chi Cheon La Do (Kim chi vùng Tây Nam) Cách gọi tên theo nguyên liệu làm Kim chi cho thấy Kim Chi hàm chứa...
- 14
- 2,266
- 21
Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác và phát triển du lịch
... dừa ngon để thêm phần hấp dẫn chè Thái điều đơn giản Những dừa dùng để ép lấy tinh sữa, phải dừa già cho tinh sữa dừa đặc sánh, thơm ngậy Tất nguyên liệu dùng để nấu chè Thái nguyên liệu có từ ... thu thập xử lý liệu phơng pháp đợc sử dụng suốt nghiên cứu Bài nghiên cứu có sử dụng tài liệu số liệu liên quan đến văn hóa ẩm thực chung qua tổng hợp phân tích chọn lọc thông tin liệu có liên ... nói mà bạn phải lên là; vị mà yêu thích Nguyên liệu để trộn miến đâu có bạn dễ dàng mua đợc: thịt thăn, tôm bóc vỏ, giò lợn, mọc nhĩ, nấm hơng, chíu chơng, mùi ta Nhng nguyên liệu để làm nên miến...
- 70
- 2,478
- 20
Văn hóa ẩm thực truyền thống của người Thái ở Mai Châu - Hòa Bình với sự phát triển du lịch
... Mai Châu có tổng diện tích tự nhiên 519 km2 (chi m 11,1% tổng diện tích toàn tỉnh), diện tích đất nông nghiệp 5.033,24 ha, chi m 9,71%, diện tích đất lâm nghiệp 35.505,15 ha, chi m 68,46%, phần ... ng-ời chơi chơi với nhiều ng-ời Th-ờng múa xạp có đôi trai gái để gõ xạp đôi trai gái để nhảy xạp Múa xạp thể tinh thần đoàn kết, bố kết cộng đồng Bên cạnh đống lửa trại, tất ng-ời dân nh- du khách ... vịt đ-ợc nuôi để lấy trứng kinh tế Hầu nh- nhà Mai Châu nuôi hai để lấy trứng phục vụ cho bữa ăn hàng ngày Ngan: đ-ợc nuôi ít, chủ yếu nuôi để phục vụ nhà có việc lớn Chim: loài chim đ-ợc ng-ời...
- 104
- 1,719
- 15
Vẻ đẹp trong văn hóa ẩm thực Huế
... nh ngi Hu am mờ th vy Ngh thut l 's chi' i Chi nu n Hu cú l l 's chi' hn c! Rau giỏ, qu v, bp chui, mớt xanh cng 'chi' thnh mún n cú hng! n mui ngi Hu cng chi thnh ba 'cm mui' sang trng vi hng ... nu ni chui xanh Cỏi nu canh rau mỏ Cỏi nu cỏ chim chim Cỏi rim tht vt Cỏi kho tht g Cỏi kho c, u Cỏi kho c mụn tõy Tri chiu búng x trng xõy Ham chi lờ lu, b chớn cỏi trỏch ny quờn nờm ú l h ... vi thiờn chc "nu n l phi lm dõu trm h" Vỡ "mt ming n ngon ting i" Hin nay, vt liu nu n rt a dng v phong phỳ, phng tin, dng c nu n rt tin li cho ph n Nm vng cỏc nguyờn tc cn bn trờn cú th ỏp...
- 19
- 3,167
- 16
KIM CHI - MỘT NÉT VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA HÀN QUỐC
... Kim chi dùng làm quà để biếu tặng nhau; Dậy cách làm Kim chi để cầu thân; Các gia đình luân phiên để làm Kim chi nhằm tạo mối liên kết cộng đồng chặt chẽ Thứ : Kim chi dùng để làm quà biếu để ... loại Kim chi Dongchimi (Kim chi làm củ cải để nguyên củ), 19 loại Mul Kim chi (Kim chi nước) khoảng 46 loại Kim chi khác Căn vào cách làm địa phương Kim chi có tên gọi sau: Kiểu Kim chi Kyong ... Do (Kim chi vùng Đông Nam Hàn Quốc), Kim Chi Ham Kyong Do (Kim chi Bắc Triều Tiên), Kim chi Cheon La Do (Kim chi vùng Tây Nam) Cách gọi tên theo nguyên liệu làm Kim chi cho thấy Kim Chi hàm chứa...
- 15
- 1,672
- 5
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25