diễn biến quá trình oxy hóa chất béo trong thức ăn và thực phẩm

phản ứng oxy hóa chất béo trong bảo quản thực phẩm

phản ứng oxy hóa chất béo trong bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 31/12/2013, 10:26
... ỨNG ÔXY HÓA LIPID • Quá trình ôxy hóa xảy acid béo không bảo hòa • Các acid béo bảo hòa bị ôxy hóa T>60oC • Vit E, vit A, carotenoid bị ôxy hóa peroxide : trình ôxy hóa thứ cấp • Vit E : chất chống ... tinh khiết Lipid thực phẩm Thời gian Lipid tinh khiết Lipid tực phẩm Trong thực phẩm có diện : • peroxide • chất xúc tác : kim loại • chất chống ôxy hóa : tocopherol, amino acid, chất tạo phức hợp ... lipoxygenase Hoạt độ nước Bản chất phân tán lipid tong thực phẩm PHAN THẾ ĐỒNG - KHOA CNTP - ĐH NÔNG LÂM TP HCM 337 CÁC CHẤT CHỐNG ÔXY HÓA Gốc tự ổn định Chất chống AH ôxy hóa A• AA AX Hợp chất...
  • 29
  • 1.3K
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kỹ thuật
QUÁ TRÌNH OXY HÓA BẬC CAO TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI

QUÁ TRÌNH OXY HÓA BẬC CAO TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI

Ngày tải lên : 01/08/2015, 20:20
... trinh x ly n 21 c cua thê ky CÁC QUÁ TRÌNH OXY HÓA BẬC CAO QUÁ TRÌNH PEROXON G m trình QUÁTRÌNH FENTON CÁC QUÁ TRÌNH OXY HÓA BẬC CAO QUÁ TRÌNH FENTON Là quá trình oxy hóa các chất Giải pháp ... công nghi p d t nhu m QUÁ TRÌNH OXY HÓA B C CAO QUÁ TRÌNH PEROXON trình oxy hóa c a ozone v i s có m t c a H2O2 S khác gi a trình Ozone Peroxone trình Ozone th c hi n oxy hóa ch t ô nhi m tr c ... ng c n th p di t n i QUÁ TRÌNH OXY HÓA B C CAO QUÁ TRÌNH PEROXON Cac yêu tô anh ô pH va ô kiêm h Anh h ng ng cua cac ion vô c Ty lê H2O2/O3 QUÁ TRÌNH OXY HÓA B C CAO QUÁ TRÌNH PEROXON X ly cac...
  • 21
  • 1.3K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Nghiên cứu quá trình kiểm soát chất lượng trong chế tạo và thi công cầu bê tông cốt thép phân đoạn dự ứng lực ngoài tại thành phố hồ chí minh

Nghiên cứu quá trình kiểm soát chất lượng trong chế tạo và thi công cầu bê tông cốt thép phân đoạn dự ứng lực ngoài tại thành phố hồ chí minh

Ngày tải lên : 14/03/2016, 23:26
... để đưa quy trình kiểm soát chất lượng trình thi công công trình phạm vi đề tài, sâu bước thi công phương án sau rút yếu tố cần phải kiểm soát tốt để đảm bảo chất lượng công trình trình thi công ... tài sâu vào tiện ích mô hình cho khâu kiểm soát chất lượng trình chế tạo thi công phân đốt đúc sẵn mô trình tự thi công giai đoạn 3.2 CÔNG CỤ THỰC HIỆN Đối với việc mô hình hóa công trình, có ... để đưa quy trình kiểm soát chất lượng trình thi công công trình phạm vi đề tài, sâu bước thi công phương án sau rút yếu tố cần phải kiểm soát tốt để đảm bảo chất lượng công trình trình thi công...
  • 109
  • 1.4K
  • 4
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
Các loại chất béo trong thực phẩm

Các loại chất béo trong thực phẩm

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:06
... α bền gặp chất sữa béo đông tụ nhiệt độ thấp Các biến đổi chất béo sữa: 3.1 Sự oxy hoá chất béo : Sự oxy hoá chất béo dẫn đến kết chất béo có mùi ôi Cũng giống loại chất béo khác, oxy hoá milkfat ... hợp chất béo nhiều V Sự ôi hóa Có ba loại ôi hóa chất béo bánh kẹo:  Sự ôi hóa oxy hóa  Sự ôi hóa thủy phân  Sự ôi hóa xeton Chất béo bánh kẹo bò thuỷ phân oxy hoá gây nên tương “ôi dầu” Chất ... TÀI LIỆU VỀ CHẤT BÉO TRONG BÁNH KẸO GVHD: TRẦN THỊ THU TRÀ Phần1: GIỚI THIỆU Vài nét chất béo: Chất béo gì? Chất béo gồm hợp chất tan dung môi hữu không tan nước Về mặt hóa học, chất béo hiểu hỗn...
  • 132
  • 1.7K
  • 16
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
BÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỔNG HÀM LƯỢNG PHOSPHO TRONG NƯỚC VÀ TỔNG HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO TRONG THỰC PHẨM

BÁO CÁO THỰC TẬP: PHÂN TÍCH TỔNG HÀM LƯỢNG PHOSPHO TRONG NƯỚC VÀ TỔNG HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO TRONG THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/10/2014, 17:56
... tích tổng chất béo thực phẩm phương pháp khối lượng Quy trình thực hiện: Tóm tắc quy trình phân tích tổng chất béo Phân tích tổng chất béo thực phẩm phương pháp khối lượng Các bước thực hiện: ... chất béo thực phẩm phương pháp khối lượng Chất béo gì? Chất béo triglycerides este glycerol vài loại acid béo, chúng tồn dạng lỏng rắn, tan dung môi hữu không tan nước Vai trò chất béoChất béo ... tích tổng chất béo thực phẩm phương pháp khối lượng Cơ sở phương pháp: Mẫu phân hủy HCl, sau dò chất béo dung môi môi n-hexan,tách dung môi khỏi thu lượng chất béo Dụng cụ & thiết bị Hóa chất -...
  • 19
  • 779
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kỹ thuật
tổng quan quá trình oxy hóa trong xử lý chất thải

tổng quan quá trình oxy hóa trong xử lý chất thải

Ngày tải lên : 25/04/2013, 16:42
... Photochemical Q trình Catazon Q trìh oxy hóa n hóa Oxidation Process – ANOPO) Q trình Fenton n hóa Q trình siêu âm (*) Q trình b c x lư ng cao (*) Nhóm q trình oxy hóa nâng cao Q trình UV/H2O2 nh Q trình ... oxy hóa thơng thư ng H2O2, O3, có th nâng cao kh oxy hóa c a b ng ph n ng hóa h c khác đ t o g c hydroxyl, th c hi n q trình oxy hóa gián ti p thơng qua g c hydroxyl, v y q trình đư c g i q trình ... nâng cao Các q trình oxy hóa nâng cao đư c đ nh nghĩa nh ng q trình phân h y oxy hóa d a vào g c t ho t đ ng hydroxyl *OH đư c t o q trình x lý (in situ) G c hydroxyl m t tác nhân oxy hóa m nh nh...
  • 53
  • 927
  • 5
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 10 pot

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 10 pot

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... V Quá trình oxy hóa nối đôi olefin Điển hình cho trình trình oxy hóa etylen để sản xuất etylen oxyt CH2 - CH2 CH2 - CH2 OO CH2= CH2 + 1/2O2 + 33 Kcalo Tính chất etylen oxyt: sản phẩm trung ... + oxy hóa etylen : phổ biến Phương pháp oxy hóa etylen tổng hợp etylenoxyt - Điều kiện công nghệ 47 + xúc tác : Ag chất mang SiO Al2O3 hỗn hợp SiO2 + Al2O3 có chứa phần nhỏ lưu huỳnh halogen Thực ... Hỗn hợp khí vào (2): ÷ 6%V C2H4; ÷ 8% O2; ÷ 10% CO2; lại N2 + τtx (2) = ÷ giây → độ chuyển hóa : 30 ÷ 40% - Sơ đồ công nghệ oxy hóa etylen oxy : Hình 14: Sơ đồ công nghệ điều chế Etylenoxyt theo...
  • 5
  • 356
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 9 pdf

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 9 pdf

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... tách sản phẩm IV Quá trình oxy hóa aren dẫn xuất tạo anhydric Mục đích trình tổng hợp anhydric acid di tetra cacboxylic có độ bền nhiệt cao, đặc biệt anhydric phtalic, anhydric maleic Tính chất ... este với rượu C4 - C8: chất hóa dẻo cho vật liệu polyme * tổng hợp chất màu + Phương pháp sản xuất : phương pháp * oxy hóa naphtalen + 4,5O2 - 2CO2 - 2H2O 43 CO O CO * oxy hóa o - xylen CO CH3 ... acetonitril vào cột bay (9) Còn khí thải từ thiết bị phụ thuộc vào thành phần mà đốt cháy để điều chế nước thải khí Tại (9) xảy trình chưng tách sản phẩm khỏi nước Nước quay lại (6), hỗn hợp sản phẩm...
  • 5
  • 406
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 8 pptx

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 8 pptx

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... khiết acid acrylic đạt 99% Quá trình oxy hóa i-buten để sản xuất Metacrolein acid Metacrylic Cũng tương tự trình oxy hóa propylen, oxy hóa i-buten người ta thu sản phẩm Metacrolein acid Metacrylic ... chuyển hóa Metacrolein : 80 ÷ 90% + độ chọn lọc Acid Metacrylic: 70 ÷ 80% III Quá trình oxy hóa amoni hydrocacbon để điều chế hợp chất nitril Là trình oxy hóa hydrocacbon với có mặt NH3, phương trình ... sản phẩm HCN có sản phẩm phụ CO, CO2, H2, N2 Hiệu suất HCN trình đạt khoảng 80% Quá trình oxy hóa amoni propylen sản xuất Acrylonitril CH2=CH - CH3 + NH3 + 3/2 O2 CH2= CHCN + 3H2O 2.1 Tính chất...
  • 5
  • 487
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 7 pdf

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 7 pdf

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... CH2= CH - COOH + Trong công nghiệp: sản xuất theo phương pháp oxy hóa Propylen giai đoạn giai đoạn 1.2.2 Quá trình oxy hóa propylen giai đoạn sản xuất Acid Acrylic Đây trình oxy hóa trực tiếp Propylen ... acetaldehyt CH3CHO HCHO + công nghiệp phương pháp sử dụng phổ biến oxy hóa propylen 33 * Quá trình oxy hóa propylen thành Acrolein: + sản phẩm phụ: acetaldehyt CH3CHO, aceton CH3COCH3, acid acetic ... cầu: Cũng trình oxy hóa chuỗi gốc, trình oxy hóa xúc tác dị thể trình tỏa nhiệt phải thiết kế thiết bị phản ứng thỏa mãn yêu cầu: + bề mặt trao đổi nhiệt tốt: kết cấu thiết bị phải đảm bảo trình...
  • 5
  • 401
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 6 doc

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 6 doc

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... §3 OXY HÓA VỚI XÚC TÁC DỊ THỂ Quá trình oxy hóa với xúc tác dị thể có ý nghĩa to lớn hàng loạt trình mà chúng không đạt tiến hành phản ứng oxy hóa chuỗi gốc Đó trình quan trọng sau: 1/ oxy hóa ... dùng oxy hóa mol cyclohexanol 2,3mol tạo lượng tương ứng oxyt nitơ khác Hiệu kinh tế trình phụ thuộc vào chuyển hóa oxyt nitơ thành a HNO3 + áp suất: 0,3 ÷ 0,5 MPa + Hiệu suất a.adipic tăng oxy hóa ... chuyển hóa phần lớn tác chất Chất oxy hóa giai đoạn I đỉnh tách khỏi NxOy phận tách (3) Phần lớn hỗn hợp sản phẩm hoàn lưu trở 28 lại; phần lại đưa vào đưa vào TBPƯ (4) để tiến hành giai đoạn II oxy...
  • 5
  • 477
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 5 pptx

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 5 pptx

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... Sản phẩm phụ: Hydroperoxit, glycol, acid cacboxylic, este * Cơ chế: oxy hóa napten có nhiều điều tương tự oxy hóa parafin Khi tiến hành pha khí xảy cắt liên kết vòng nhiệt độ bình thường, oxy hóa ... tạo sản phẩm nối tiếp (CH2)n (CH2)n H2C − CH2 + O2 (CH2)n H2C − CHOH H2C − CHOOH (CH2)n H2C − CO + O2 HOOC−(CH2)n−COOH Quá trình oxy hóa napten có xúc tác: Hiệu qủa loai phản ứng trình oxy hóa cyclohexan ... phổ biến phương pháp nhiệt Quá trình oxy hóa nhiệt Napten môi trường acid boric H3BO4: - Nguyên tắc: + oxy hóa napten C8 - C12 thành hydroperoxit với tác nhân oxy hóa không khí chứa O2 (3 ÷ 4%);...
  • 5
  • 411
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 4 pot

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 4 pot

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... Hình3: Sự phụ thuộc nồng độ sản phẩm oxy hóa nbutan pha lỏng vào mức độ chuyển hóa CH3COOH2 CH3COC2H5 CH3COOC2H5 Điều kiện công nghệ: trình oxy hóa n-butan không khí tạo thành dung dịch ... ứng: Trong tất điều kiện với số lượng xúc tác cho trình oxy hóa xảy thời gian τ = 15 ÷ 20h * Sơ đồ công nghệ: 19 Hình 5: Sơ đồ công nghệ oxy hóa parafin rắn 1- Bình khuấy trộn; 2- Tháp oxy hóa; ... nhiệt độ tăng tốc độ phản ứng tăng Chẳng hạn để đạt %C từ 30 ÷ 35% t = 80oC sau τ = 110h t = 100oC sau τ = 38h t = 110oC sau τ = 24h - Ap suất: oxy hóa thực áp suất khí không khí sục vào tháp...
  • 5
  • 397
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 3 pdf

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 3 pdf

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... (9) tách hỗn hợp chất có nhiệt độ sôi cao dư đáy khỏi sản phẩm dễ bay cuối thu phenol V QUÁ TRÌNH OXY HÓA PARAFIN THÀNH ACID CACBOXYLIC Phản ứng oxy hóa parafin thành acid cacboxylic thường có ... phương án thực hiện: 1> oxy hóa parafin thấp phân tử (C4-C8): sản phẩm acid acetic 2> oxy hóa parafin rắn: sản phẩm acid béo có mạch Cacbon thẳng từ C10- C20 → dùng làm nguyên liệu để tổng hợp chất ... hợp chất hoạt động bề mặt Oxy hóa parafin C4-C8: Điển hình trình oxy hóa n-butan sản xuất acid acetic 1.1 Tính chất acid acetic: CH3COOH - điều kiện thường: acid acetic chất lỏng không màu, có...
  • 5
  • 381
  • 1
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 2 pps

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 2 pps

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... hợp chất dễ bị oxy hóa Vì oxy hóa hydrocacbon pha lỏng aldehyt có mặt sản phẩm với lượng nhỏ không diện sản phẩm III • CÁC TBPƯ THƯỜNG DÙNG TRONG OXY HÓA PHA LỎNG Nguyên tắc: o Đa số trình oxy hóa ... hợp ban đầu sản phẩm H2Oh k.khí O2 (kk) hỗn hợp ban đầu H2O sản phẩm c) d) Hình 1: Hệ thiết bị phản ứng trình oxy hóa pha lỏng O2 phân tử • Một số điểm cần ý: o Quá trình oxy hóa điều chỉnh cách ... tốc độ vào tác nhân oxy hóa nguyên liệu hữu o Nhiệt độ thường đo vài điểm chiều cao TBPƯ o Hỗn hợp phản ứng lấy đem phân tích sau thời gian định IV QUÁ TRÌNH OXY HÓA ĐIỀU CHẾ HYDROPEROXYT (HP)...
  • 5
  • 404
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 1 pps

Bài giảng chế biến khí : QUÁ TRÌNH OXY HÓA part 1 pps

Ngày tải lên : 23/07/2014, 03:20
... • Quá trình có xúc tác hay xúc tác • Quá trình oxy hóa hoàn toàn oxy hóa không hoàn toàn Quá trình oxy hóa không hoàn toàn gồm có phản ứng oxy hóa hoàn toàn phản ứng oxy hóa không hoàn ... ứng oxy hóa Phản ứng oxy hóa mặt nhiệt động phản ứng oxy hóa không thuận nghịch xảy nhiệt độ thường Các trình oxy hóa tỏa nhiệt cao lượng nhiệt tỏa phụ thuộc vào chiều sâu trình oxy hóa Một vài ... H2O CHO + O2 - H2O +0,5O2 COOH +0,5O2 OH +0,5O2 4) O + O2 + H2O - oxy hóa theo nối đôi tạo thành α-oxyt (quá trình epoxi hóa) , hợp chất cacbonyl hay glycol Ví dụ: 1) 2) 3) CH2 = CH2 CH2 + 0,5 O2...
  • 5
  • 404
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Mầm non - Tiểu học
biến tính tro bay làm xúc tác cho quá trình oxy hoá tiên tiến, ứng dụng trong xử lý nước thải dệt nhuộm

biến tính tro bay làm xúc tác cho quá trình oxy hoá tiên tiến, ứng dụng trong xử lý nước thải dệt nhuộm

Ngày tải lên : 05/02/2015, 17:49
... tinh bột, hóa chất Dệt vải NaOH, hóa chất, nước H2SO4, H2O, chất tẩy giặt H2O, H2O2, NaOH hóa chất H2SO4, chất tẩy giặt Nhuộm, thuốc nhuộm, hóa chất H2SO4, chất tẩy giặt Hơi nước, hồ, hóa chất Giũ ... để chất hữu có cấu trúc bền, độc tính cao, chưa bi loại bỏ hoàn toàn trình hóa lý khác không bị oxy hóa chất oxy hóa thông thường, trình sinh học, có nước thải dệt nhuộm Các phương pháp oxy hóa ... dụng phương pháp hóa lý hóa học để làm giảm tỷ lệ chất độc khó phân hủy sinh học nước thải dệt nhuộm [89], [90] 1.3.4 Các kỹ thuật oxy hóa tiên tiến Quá trình oxy hóa tiên tiến (tăng cường, cấp...
  • 234
  • 699
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
ơ chế quá trình oxy hóa điện hóa Dimethioat

ơ chế quá trình oxy hóa điện hóa Dimethioat

Ngày tải lên : 13/03/2015, 10:12
  • 6
  • 260
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH OXY HÓA LIPID TRONG SẢN PHẨM MARGARINE BẰNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA BHT

KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH OXY HÓA LIPID TRONG SẢN PHẨM MARGARINE BẰNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA BHT

Ngày tải lên : 03/09/2015, 10:47
... butylhydroxytoluene, chất tan mỡ (tan chất béo) hợp chất hữu chủ yếu sử dụng chất chống oxy hóa phụ gia thực phẩm phụ gia chống oxy hóa mỹ phẩm, dược phẩm BHT có hoạt tính chống oxy hóa thấp, ... OXY HÓA DẦU MỠ THỰC PHẨM VÀ CÁC SẢN PHẨM TƯƠNG TỰ HOẶC LÀM TỪ DẦU MỠ THỰC PHẨM II.1 SỰ OXY HÓA DẦU [6] II.1.1 Các dạng oxy hóa Độ bền oxy hóa dầu khả chống lại xự oxy hóa suốt trình sản xuất ... BHT thực phẩm III.2.1.1 Chức BHT thực phẩm [8] - Là chất bảo quản chống oxy hóa - Ngăn chặn phát triển ôi hóa sản phẩm thực phẩm có chứa dầu, chế loại bỏ gốc tự hình thành trình tự oxy hóa lipid...
  • 38
  • 1.2K
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Khoa học tự nhiên
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất phụ gia mixed phosphate đến khả năng hạn chế quá trình ôxy hóa của cơ thịt cá tra (pangasius hypophthalmus) phi lê trong bảo quản lạnh

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất phụ gia mixed phosphate đến khả năng hạn chế quá trình ôxy hóa của cơ thịt cá tra (pangasius hypophthalmus) phi lê trong bảo quản lạnh

Ngày tải lên : 15/10/2015, 12:20
... 1.2.2 Cơ chế trình ôxy hóa Quá trình ôxy hóa chia thành ba trình trình tự ôxy hóa (không có tác dụng enzyme), trình quang ôxy hóa trình ôxy hóa tác dụng enzyme Quá trình tự ôxy hóa thường chia làm ... dưỡng thực phẩm Mặt khác tỷ lệ cho vào thực phẩm phải (dưới 1%) [3] Có nhiều loại chất chống ôxy hóa sử dụng chế biến thực phẩm để ức chế trình ôxy hóa lipid Trước người ta thường sử dụng chất ... chống ôxy hóa tổng hợp Một số chất chống ôxy hóa lipid sử dụng phổ biến chế biến thực phẩm vitamin E, acid ascorbic, polyphosphates, [19] Việc sử dụng chất chống ôxy hóa trình chế biến thực phẩm không...
  • 74
  • 938
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư

Xem thêm

Tìm thêm: