... trị dinhdưỡngcủa rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục”CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1. Đặt vấn đề2. Mục tiêu đề tàiCHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINHDƯỠNG ... THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGCỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 1. Các quá trình vật lý 1.1. Sự bay hơi nước 1. 2. Sự giảm khối lượng tự nhiên 1. 3. Sự sinh nhiệt2. Các quá trình sinh lý, sinh hóa2 .1. Sự hô hấp2.2. ... màu7 .1. Chlorophyll7.2. Carotenoids7.3. Anthocyanins8. Protein9. Chất béo 10 . Vitamin và chất khoáng 11 . Các fitonxit 12 . Các loại enzyme- 2 - CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH...
... Giá trị dinhdưỡngcủa thức ăn (Phần 1) Giá trị dinhdưỡngcủa thức ǎn phụ thuộc vào thành phần hóa học của các loại thức ǎn, các chất dinhdưỡng trong thức ǎn, sự tươi sạch của thức ǎn ... chất dinh dưỡng đó là chất đạm, chất béo, tinh bột cùng vitamin và muối khoáng nhưng có loại thức ǎn nhiều chất dinhdưỡng này có loại nhiều chất dinhdưỡng khác vì Các loại trứng gà, vịt, trứng ... với tỷ lệ cân đối. Trứng có thể nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây bệnh. Không nên ǎn trứng sống, trứng hỏng vì có thể bị ngộ độc. Muốn luộc trứng lòng đào thì cho thẳng trứng vào nước nóng...
... glucose (50 mg) 10 9 10 5 10 0 46 11 10 Giá trị dinhdưỡngcủa rau xanh và hoa quả đối với người bị ĐTĐ Trong khi việc lười vận động, theo ước tính, là nguyên nhân gây ra 1, 9 triệu ca ... Bánh mì trắng Bánh quẩy 94 91 88 87 86 82 79 78 77 76 75 75 75 74 31 23 25 37 37 34 40 12 13 5 29 11 15 16 Mật ong Cơm rau xào và thịt gà Cháo gạo Nước ngọt vị cam ... đen Bún gạo Nước ngọt vị cola 73 69 68 66 66 65 62 61 60 60 59 58 58 56 55 23 23 5 16 8 15 23 12 25 11 23 15 4 Bánh bao hấp có nhân thịt và hành Táo Mì đậu xanh...
... Giá trị dinhdưỡngcủa 5 loại gạo quen thuộc Gạo có nhiều loại, mỗi loại có giá trị dinhdưỡng riêng và tác dụng chữa bệnh mà chúng ta không ngờ đến. Mỗi loại có giá trị dinhdưỡng riêng ... đến. Ảnh minh họa 1. Gạo đen – Tốt cho thận nhất Gạo đen rất giàu dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo, vitamin nhóm B, canxi, phốt pho, sắt, kẽm… Gạo đen có giá trị dinhdưỡng cao hơn gạo ... mạch, có lợi cho sự phát triển của xương và trí não trẻ nhỏ, đồng thời có thể thúc đẩy phục hồi sức khỏe cho sản phụ, người mới ốm dậy, cho nên nó là thực phẩm bổ dưỡng rất lý tưởng. Gạo lứt...
... Trứng trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi Người cao tuổi không nên ăn mỡ, chỉ nên ăn dầu thực vật? ... động mạch, tăng huyết áp. Nhưng ở trứng cũng có lecithin giúp cho quá trình chuyển hóa cholesterol. Chính vì vậy cần dung hòa những ưu điểm và hạn chế củatrứng đối với sức khoẻ người cao ... chất đạm (protid) có giá trị sinh học cao, trứng còn chứa nhiều canxi, sắt, vitamin A là những chất rất cần cho người cao tuổi. Nhiều người cũng ngại ở trứng có chứa nhiều cholesterol là những...
... Giá trị dinhdưỡngcủa 5 loại gạo Mỗi loại gạo có giá trị dinhdưỡng riêng và tác dụng chữa bệnh mà chúng ta không ngờ đến. 1. Gạo đen – Tốt cho thận nhất Gạo đen rất giàu dinh dưỡng, bao ... yếu không nên ăn. Gạo đen có giá trị dinhdưỡng cao hơn gạo tẻ thường. Ảnh: internet 2. Gạo kê – Tốt cho dạ dày nhất Gạo kê giàu các thành phần dinhdưỡng như protein, chất béo, carbonhydrate, ... nên được các chuyên gia dinhdưỡng gọi là “gạo chăm sóc sức khỏe”. Gạo kê có tác dụng kiện tỳ hòa trung, ích thận khí, thanh nhiệt, lợi tiểu, là thực phẩm giàu dinh dưỡng phục hồi sức khỏe...
... canxi sẽ tiết Giá trị dinhdưỡngcủa một số loại nước hoa quả ép Nước hoa quả ép là lọai thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin. Nhiều loại hoa quả như: Nho, táo, cà ... lượng caroten là những vi lượng không thể thiếu của cơ thể. Ðặc biệt dứa cung cấp một lượng đường tự nhiên rất phong phú (80 kcal đường trong 15 cl nước dứa), vì thế có khả năng làm tăng trọng ... là loại nước lợi tiểu nhất và cũng cung cấp nhiều lượng calo nhất so với nước nho xanh (10 0 kcal trong 15 cl nước nho). Nước táo: Ngoài cung cấp vitamin, trong nước táo còn có chứa chất pectin....