dinh dưỡng béo lipid
Giáo trình dinh dưỡng người - Lipid
... VII Giá trị dinh dưỡng chất béo Để đánh giá giá trị dinh dưỡng chất béo, tiêu chuẩn sau sử dụng: • Hàm lượng vitamin A, D tocopherol • Hàm lượng phosphatide (lecithin) • Hàm lượng acid béo chưa ... Các acid béo Tính chất acid béo thể Bảng 4.3 Bảng 4.3 Hàm lượng acid béo số thức ăn (Hoàng Tích Mịnh Hà Huy Khôi, 1977) Nhiệt độ Hàm lượng acid béo theo % Mỡ Acid béo no nóng chảy Acid béo chưa ... này, acid béo chưa no chuyển thành acid béo no trở nên rắn Các acid béo chưa no thường gặp acid oleic Acid béo có tất chất béo động thực vật, dễ dàng thoả mãn nhu cầu thể Ngoài 44 acid béo chưa...
- 13
- 642
- 7
Giá trị dinh dưỡng của lipid
... (glucolipit) Glycerid Sáp Vai trò lipid dinh dưỡng Lipid thuộc nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho sống • Lipid nguồn lượng quan trọng: gam lipid đốt cháy thể cho 9kcal Thức ăn giàu lipid nguồn lượng “ đậm ... Vai trò dinh dưỡng Các yếu tố ảnh hưởng Chất lượng dinh dưỡng Hấp thu đồng hóa lipid Cấu trúc phân loại Định nghĩa: • Là hợp chất không hòa tan nước • Hầu hết lipit acid béo este acid béo • Hòa ... có giá trị dinh dưỡng cao hơn? Và cách sử dụng có hiệu chất béo đó? ĐÁP ÁN: Giá trị sinh học acid béo no acid béo chưa no Song: loại chất béo đáp ứng đầy đủ tiêu phải có phối hợp chất béo động...
- 29
- 2,031
- 28
DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THỦY SẢN CHƯƠNG 3 LIPID VÀ ACID BÉO pot
... LIPID VÀ ACID BÉO 1- KHÁI NIỆM 2- PHÂN LOẠI LIPID 3- VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA LIPID 4- TIÊU HÓA VÀ HẤP THU LIPID 5- NHU CẦU LIPID 6- ACID BÉO I KHÁI NIỆM Lipid thành phần ... II- PHÂN LOẠI LIPID Lipid thụ Lipid Có chứa glycerol Lipid Không chứa glycerol Lipid phức tạp đơn giản Dầu Glycolipid Phospholipid Glucolipid Lecithine Galactolipid Cephaline… Mỡ Sáp Steroid ... mỡ gồm: acid béo no acid béo không no Mỡ cá nhiều acid béo không no Triglyceride R1 R2 R3 2.2- Phospholipid Este acid phosphatidic glycerin GLYCEROLPHOSPHOLIPID PHOSPHOLIPID SPHINGOLIPID + Glycerolphospholipid:...
- 62
- 1,139
- 12
Chế độ dinh dưỡng cho người béo phì
... Cách điều trị béo phì Theo chuyên gia dinh dưỡng, y tế, điều quan trọng điều trị giảm béo vấn đề cân dinh dưỡng, kết hợp với chế độ luyện tập thích hợp, tâm lý kiên trì người bị béo phì A Chế ... Rối loạn lipid máu: Béo phì làm tăng nồng độ triglycerid LDLcholesterol, làm giảm nồng độ HDL-cholesterol máu Người béo bụng dễ bị rối loạn lipid máu - Tiểu đường: Béo phì toàn thân béo bụng ... lứa tuổi 40-49 Tỷ lệ béo phì trẻ học sinh tiểu học Hà nội 4,2% (1996), 12,2% thành phố Hồ Chí Minh (1997) I Béo phì gì? Béo phì tình trạng sức khoẻ có nguyên nhân dinh dưỡng Thường thường người...
- 21
- 1,149
- 10
Dinh dưỡng cho người béo phì
... Cách điều trị béo phì Theo chuyên gia dinh dưỡng, y tế, điều quan trọng điều trị giảm béo vấn đề cân dinh dưỡng, kết hợp với chế độ luyện tập thích hợp, tâm lý kiên trì người bị béo phì A Chế ... Rối loạn lipid máu: Béo phì làm tăng nồng độ triglycerid LDLcholesterol, làm giảm nồng độ HDL-cholesterol máu Người béo bụng dễ bị rối loạn lipid máu - Tiểu đường: Béo phì toàn thân béo bụng ... lứa tuổi 40-49 Tỷ lệ béo phì trẻ học sinh tiểu học Hà nội 4,2% (1996), 12,2% thành phố Hồ Chí Minh (1997) I Béo phì gì? Béo phì tình trạng sức khoẻ có nguyên nhân dinh dưỡng Thường thường người...
- 21
- 714
- 7
Dinh dưỡng lipid
... trò dinh dỡng acid béo 3.1 Ký hiệu hoá học acid béo dinh dỡng cá Mỡ l triglyxerid, thuỷ phân mỡ cho acid béo v glyxerol CH2OCO.R1 CH.OCO.R2 CH2OH RCOOH + CHOH CH2.OCO.R3 CH2OH Có hai loại acid béo, ... u acid béo n3 Cá có khả điều ho số lợng acid béo thể, nhiên ngời ta thấy có lợng acid béo d thừa ức chế hấp thu v tích luỹ acid béo khác Acid béo 18:2 ngăn cản tích luỹ v sử dụng acid béo 16:1 ... v 18:1 Nh th nh phần acid béo thể l kết điều chỉnh cân acid béo thức ăn v acid béo tồng hợp từ nguồn chất thể + Mùa vụ: Th nh phần acid béo cá thay đổi theo mùa Lợng lipid tổng số v số iốt dầu...
- 15
- 316
- 1
Tài liệu Thừa cân, béo phì cũng có thể thiếu dinh dưỡng pptx
... họ bị suy dinh dưỡng Số người mắc tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng suy dinh dưỡng Việt Nam khoảng 12,8 triệu người Nói chung, việc ăn nhiều hay ít, không hợp lí tỷ lệ thành phần dinh dưỡng không ... trạng suy dinh dưỡng Khi đó, thể đối mặt với nguy mắc bệnh tim mạch, bệnh loãng xương Theo GS Sriam, chế độ dinh dưỡng đầy đủ cân đối phải đảm bảo có dưỡng chất tốt cho hệ tim mạch, chất béo no, ... béo no, cholesteron, không chứa axit béo chuyển đổi; phải có chất xơ, loại vitamin khoảng chất với tỉ lệ thích hợp Các chuyên gia khuyên để có chế độ dinh dưỡng đầy đủ cân tối tỉ lệ thức ăn ngày...
- 3
- 504
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng, độ mặn lên sinh trưởng của tảo isochrysis galbana parke và phân tích, thành phần, hàm lượng axit béo của nó luận văn thạc sĩ sinh học
... hưởng đến độ pH môi trường + Môi trường dinh dưỡng Trong trình nhân nuôi tảo việc bổ sung chất dinh dưỡng vào môi trường nuôi cấy công việc thiếu chất dinh dưỡng định đến mức độ sinh trưởng, đến ... tảo Isochrysis galbana Các môi trường dinh dưỡng dùng thí nghiệm Sự sinh trưởng tảo Isochrysis galbana môi trường Trang 12 21 28 Bảng 3.2 Bảng 3.3 dinh dưỡng Sự sinh trưởng Isochrysis galbana ... chất dinh dưỡng cao, đặc biệt axit béo không bão hòa thuộc nhóm ω-3 ω-6 như: axit eicosapentaenoic (20: 5n-3, EPA), axit arachidonic (20:4n-6), axit docosapentanoic (22:6n-3, DHA) [31] Đây axit béo...
- 32
- 942
- 4
ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG, ĐỘ MẶN LÊN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA ISOCHRYSIS GALBANA PARKER VÀ THÀNH PHẦN, HÀM LƯỢNG AXIT BÉO CỦA NÓ ppt
... axit béo tế bào tảo [7] Trong thành phần axit béo hàm lượng axit béo không bão hòa chiếm hàm lượng tương đối lớn, chiếm 40% tổng axit béo Kết phù hợp với số nghiên cứu trước giá trị dinh dưỡng ... hàm lượng axit béo Theo nguyên nhân thí nghiệm tiến hành chế độ dinh dưỡng khác điều kiện môi trường nuôi trồng khác Điều hoàn toàn phù hợp với thông báo trước ảnh hưởng chế độ dinh dưỡng, nhiệt ... [7], [8] Với hàm lượng axit béo không bão hòa cao cho thấy tảo I galbana có giá trị dinh dưỡng cao nguồn thức ăn tốt cho ấu trùng hai mảnh vỏ Ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng, độ mặn lên sinh trưởng…...
- 8
- 646
- 0
Dinh dưỡng cho người già béo phì pot
... Chế độ dinh dưỡng dư thừa lối sống vận động khiến tình trạng béo phì xuất lứa tuổi có xu hướng tăng cao người già Những nghiên cứu gần viện dinh dưỡng cho thấy tỷ lệ béo phì nước ta ... chúng, người cần kiểm soát cân nặng, tránh thừa cân, béo phì Chế độ dinh dưỡng Tuy nhu cầu ăn ngủ người già tuổi khác, không mà người cao tuổi béo phì lựa chọn thực phẩm cách kỹ Bạn nên ăn bữa ăn ... tuổi, 2/3 số người thừa cân, béo phì từ 45 tuổi trở lên, 1/3 lại từ 25- 45 tuổi Một lý gây tăng cân, béo phì nhóm người trung niên, cao tuổi tốc độ chuyển hóa thể suy giảm Béo phì biểu hội chứng rối...
- 5
- 444
- 0
Nghiên cứu mô hình giáo dục dinh dưỡng phòng chống bệnh béo phì ở trẻ em lứa tuổi học đường tại khu vực đô thị
... hình thừa cân béo phì giới 1.2.Tình hình thừa cân béo phì Việt Nam 1.3 Các yếu tố liên quan đến tình trạng thừa cân béo phì 1.4 Hậu thừa cân béo phì 1.5 Các chơng trình phòng chống béo phì cho ... vai trò định béo phì Những đứa trẻ béo thờng hay có cha mẹ béo, vậy, nhìn đa số cộng đồng, yếu tố không lớn Có gen quan trọng cấu thành Có đến 20 gen có quan hệ đến tính nhạy cảm với béo phì cá ... trị béo phì lẽ : - Béo phì phát triển qua thời gian dài, mắc bệnh khó chữa - Các hậu sức khoẻ béo phì tích luỹ thời gian dài phục hồi hoàn toàn giảm cân - nớc phát triển, kinh phí xử trí béo...
- 89
- 904
- 2
Nghiên cứu tình trạng rối loạn dinh dưỡng lipid ở người trưởng thành tại cộng đồng và một số giải pháp can thiệp dự phòng
... cung cp lipid, phõn tớch giỏ tr dinh dng -lipid thc phm v khu phn n a mt s gii phỏp can thip nhm ci thin ri lon dinh dng -lipid ngi trng thnh Chng I: TNG QUAN Tỡnh hỡnh ri lon dinh dng -lipid, hi ... hp, nhiờn, dinh dng úng mt vai trũ ỏng k v dinh dng hp lý gúp phn quan trng d phũng cỏc ri lon dinh dng lipid Vit Nam cha cú s liu v tỡnh trng dinh dng -lipid ngi trng thnh ti mt s vựng i din, ... quan ti tỡnh trng ri lon dinh dng -lipid ca cỏc i tng nghiờn cu 52 3.2 56 Kt qu v xỏc nh ngun thc phm cung cp lipid, phõn tớch giỏ tr dinh dng lipid thc phm v khu phn...
- 168
- 838
- 2
Luận án thực trạng và hiệu quả can thiệp thừa cân, béo phì của mô hình truyền thông giáo dục dinh dưỡng ở trẻ em từ 6 đến 14 tuổi tại hà nội
... Béo bụng (béo trung tâm, béo phần trên, béo hình táo, béo kiểu đàn ông - thể Android): Là dạng béo phì có mỡ chủ yếu tập trung vùng bụng - Béo đùi (béo ngoại vi, béo phần thấp, béo hình lê, béo ... -14% béo phì - Không béo phì - 8% béo phì Trẻ em tuổi (Pháp): - Có béo phì - 41% thừa cân - Không béo phì - 20% thừa cân Trẻ em từ – tuổi (Mỹ): - Có béo phì - 26% béo phì - Không béo phì - 15% béo ... tuổi (Anh): - Có béo phì - 40% béo phì - Không béo phì - 10% béo phì Trẻ em từ 12 -15 tuổi (Mỹ): - Có béo phì - 40% béo phì - Không béo phì -10% béo phì 1.5.3 Hậu kinh tế xã hội béo phì: 1.5.3.1...
- 157
- 1,641
- 10
Tiểu luận dinh dưỡng dành cho người thừa cân, béo phì
... 18t.Trung tâm dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh đưa số BMI sau: Bình thường 18,5 - 23 Suy dinh dưỡng < 18,5 Thừa cân 23 - 30 Vậy nguyên nhân dẫn tới bệnh béo phì ????? Béo phì độ 30 - 35 Béo phì độ ... trọng béo phì Yếu tố di truyền Trẻ có cha mẹ béo phì thường bị béo phì Theo điều tra tỉ lệ có cha mẹ béo phì bị béo phì nhiều gấp 3,1 lần so với trẻ em có cha mẹ không bị béo phì Trong số trẻ béo ... 80% có cha mẹ bị béo phì, 30% có cha mẹ bị béo phì Gia đình có nhiều cá nhân bị béo phì nguy béo phì cho thành viên khác lớn Yếu tố kinh tế xã hội • Ở nước phát triển, tỉ lệ người béo phì tầng lớp...
- 34
- 2,648
- 8
Dinh dưỡng dành cho người thừa cân, béo phì
... 18t.Trung tâm dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh đưa số BMI sau: Bình thường 18,5 - 23 Suy dinh dưỡng < 18,5 Thừa cân 23 - 30 Vậy nguyên nhân dẫn tới bệnh béo phì ????? Béo phì độ 30 - 35 Béo phì độ ... trọng béo phì Yếu tố di truyền Trẻ có cha mẹ béo phì thường bị béo phì Theo điều tra tỉ lệ có cha mẹ béo phì bị béo phì nhiều gấp 3,1 lần so với trẻ em có cha mẹ không bị béo phì Trong số trẻ béo ... biện pháp Dinh dưỡng dành cho người trưởng thành trẻ em bị béo phì Thực phẩm chức cho người béo phì I.Thực trạng định nghĩa Tai TP.HCM, kết từ ̣ điều tra dịch tễ Trước nămTrunghitâm Dinh Trong...
- 10
- 785
- 1
Ăn kiêng giảm béo coi chừng mất cân bằng dinh dưỡng doc
... độ Cụ thể, chế độ ăn cân cần đầy đủ dinh dưỡng gồm carbonhydrat (đường, tinh bột, chất xơ), đạm (đạm động thực vật), béo (dầu, mỡ) Ngoài thể cần chất dinh dưỡng vi lượng không cung cấp lượng ... thực phẩm xấu, có chế độ ăn tốt hay xấu mà thôi", bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM nhắc nhở Theo vị bác sĩ này, ngành dinh dưỡng hình thành nên khái niệm gọi chế độ ăn cân bằng, giúp trì đồng ... không kiểm soát chế độ ăn uống Bác sĩ Từ Thị Mỹ Liên, chuyên gia dinh dưỡng Công ty Nestle Việt Nam cho rằng, bí chế độ ăn cân dinh dưỡng không dựa yếu tố ăn (như không cần gân nai, cao hổ cốt hay...
- 5
- 285
- 0
Dinh Dưỡng Cho Trẻ Béo Phì pot
... sâu răng, béo phì… Nhưng thật ra, thức ăn kẹo, bánh… chế biến từ thành phần sữa, bơ, trứng… thành phần đường vốn có chúng mang lại số dưỡng chất có lợi cho thể chẳng hạn chất đạm, chất béo Có vài ... trẻ béo phì với hàng loạt bệnh lý liên quan rối loạn chuyển hóa mỡ, cao huyết áp, tiểu đường type 1… Với trẻ có nguy nhạy cảm với chất hóa học có thực phẩm ăn liền dễ dẫn đến dị ứng, suy dinh dưỡng ... thịt cá kèm theo có giới hạn Qua trình chế biến vơi bớt Ngoài ra, tích lũy chất dinh dưỡng từ sớm dẫn đến nguy trẻ bị béo phì lớn lên Cho trẻ bú mẹ giúp giảm thiểu nguy tuổi học khoảng 20% so với...
- 3
- 236
- 1
Ăn kiêng giảm béo coi chừng mất cân bằng dinh dưỡng pps
... độ Cụ thể, chế độ ăn cân cần đầy đủ dinh dưỡng gồm carbonhydrat (đường, tinh bột, chất xơ), đạm (đạm động thực vật), béo (dầu, mỡ) Ngoài thể cần chất dinh dưỡng vi lượng không cung cấp lượng ... thực phẩm xấu, có chế độ ăn tốt hay xấu mà thôi", bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM nhắc nhở Theo vị bác sĩ này, ngành dinh dưỡng hình thành nên khái niệm gọi chế độ ăn cân bằng, giúp trì đồng ... không kiểm soát chế độ ăn uống Bác sĩ Từ Thị Mỹ Liên, chuyên gia dinh dưỡng Công ty Nestle Việt Nam cho rằng, bí chế độ ăn cân dinh dưỡng không dựa yếu tố ăn (như không cần gân nai, cao hổ cốt hay...
- 3
- 306
- 0
Bà bầu béo, thai nhi vẫn suy dinh dưỡng vì sao? doc
... 8,7% 5,3% Ăn nhiều không đủ chất ThS Phan Bích Nga, phó giám đốc Trung tâm khám, tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), nguyên nhân tình trạng bà mẹ ăn nhiều ăn chưa đủ loại thực phẩm dẫn ... khoảng 10kg phải thận trọng gây bệnh cao huyết áp, tiểu đường dễ sinh non Đây nguyên nhân gây suy dinh dưỡng bào thai Thống kê cho thấy, đái tháo đường thai kỳ xảy ra, khoảng - 10% thai phụ, phần ... lượng máu đến tử cung dẫn đến thai nuôi dưỡng Thống kê cho thấy, người Việt Nam, phụ nữ mang thai bình thường 59kg, tỷ lệ sẩy thai 2,1%, tỷ lệ chết lưu 1,2%, béo 65,8kg, nâng tỷ lệ lên 8,7% 5,3%...
- 6
- 343
- 0
Béo phì ở trẻ em đáng lo hơn suy dinh dưỡng potx
... thiếu kiến thức dinh dưỡng làm gia tăng tình trạng thừa cân, béo phì người Việt Nam”, bà Hợp cảnh báo Theo kết điều tra Viện Dinh dưỡng, có 4,9% số trẻ từ - tuổi Hà Nội bị thừa cân, béo phì Ở TPHCM, ... 53kg hồn nhiên cho biết Béo phì khó điều trị nhẹ cân Các chuyên gia tư vấn Viện Dinh dưỡng quốc gia gặp nhiều trường hợp trẻ thừa cân ăn nhiều TS Lê Thị Hợp, Viện Dinh dưỡng quốc gia nhận định, ... nài ép trẻ ăn thêm đồ bổ dưỡng “Đáng ngại bệnh béo phì thường kéo theo bệnh khác tiểu đường, tim mạch….ảnh hưởng lớn đến sống sau trẻ Hơn nữa, việc điều trị cho trẻ béo phì khó nhiều so với việc...
- 5
- 360
- 1
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25