de tai thuyet minh quy trinh san xuat banh bong lan

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM

... nơi quy định để dễ dàng thực thao tác - Cơng nhân mặc đồng phục phải quy cách Tiến hành cơng việc theo quy trình cơng nghệ, vận hành máy móc, thiết bị cho thao tác cho loại Thực nghiêm chỉnh quy ... Đóng gói Bánh bơng lan Hình 2.1: Quy trình sản xuất bánh bơng lan 43 SVTH : Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp : 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Nhân kem dâu - Quy trình sản xuất ... trình thực hệ thống chứng minh áp dụng lâu dài Kế hoạch HACCP: tài liệu viết dựa ngun tắc hệ thống HACCP mơ tả quy trình cần phải tn theo để đảm bảo kiểm sốt cơng đoạn quy trình cụ thể Xem xét...

134
5,111
28

Đề tài THAM QUAN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THUỐC TẠI NHÀ MÁY SỐ 2 – CÔNG TY CP MEDIPLANTEX. & KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VACCINE TẠI XÍ NGHIỆP THUỐC THÚ Y TW

Danh mục: Y khoa - Dược

...

38
2,609
19

Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất Penicillin

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... tập đoàn dược phẩm Mỹ, Anh, Nhật Bản , Italia, Hà Lan, Ấn Độ…chiếm vị trí hang đầu lĩnh vực Ví dụ : Công ty DSM có trụ sở thành phố Delf (Hà Lan) sản lượng hàng năm 15000 Penicillin chiếm 30% ... L-cysteine, L-valine thành tripeptide Trước ngưng tụ thành tripeptide, amino acid L-valine trải qua trình epimerization trở thành D-valine Sau trình ngưng tụ , đặt tên tripeptide δ-(L-α-aminoadipyl)-Lcysteine-D-valine ... học nói chung, vi sinh vật công nghiệp nói riêng, với bước ngoặc lịch sử phát minh vĩ đại chất kháng sinh Alexander Fleming (1928) mở kỷ nguyên y học: khai sinh ngành công nghệ sản xuất chất...

37
1,287
8

Tài liệu Khóa luận tốt nghiệp - Đề tài: "Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu" - Đại học Nha Trang pdf

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤT SẢN XUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUY TRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... 22 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất chả tôm dự kiến 27 2.2.2.Thuyết minh quy trình .28 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 ... sau: Tổng quan vấn đề có liên quan đến đề tài Lựa chọn quy trình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quy trình Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản...

91
1,906
4

Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men ppt

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... axit photphoric glyxerin - Th i kỳ tĩnh: Lúc lư ng axetaldehyt ã hình thành nhi u, nên hydro t alcoldehydrogenaza l i chuy n sang axetaldehyt (CH3CHO) theo chi u ph n ng (2), lúc s n ph m ch y ... tinh 240ml) S n ph m Hình 2.1: Sơ quy trình d ki n ch bi n th nghi m http://www.ebook.edu.vn - 24 - Thuy t minh quy trình Nguyên li u m t nh ng y u t quan tr ng quy t ph m th vi c ch n nguyên li ... glyxerin B i lúc hàm lư ng axetaldehyt (CH3CHO) chưa có nhi u nh n hydro c a alcoldehydrogenaza mà hydro l i chuy n n cho http://www.ebook.edu.vn - 12 - photphoglyxeraldehyt t o photphoglyxerin, sau...

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN pptx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... http://thuvienso.cntp.edu.vn/tailieuvn/xem-tailieu/tcvn-1763-86.276242.html [3] Công nghệ sản xuất nước tương, http://tailieu.vn/xem -tailieu/bao-cao-cong-nghesan -xuat- nuoc-tuong-.425293.html ... cho người tiêu dùng Khắc phục nhược điểm trên, Masan Food đầu tư mặt bằng, dây chuyền thiết bị để áp dụng quy trình sản xuất nước tương theo quy trình kết hợp phương pháp dùng enzyme phương pháp ... Bảng 2.1 Thành phần hóa học đậu phộng Thành phần Hàm lượng (% chất khô) Nước 7,3 Protide 26,9 Lipide 43,6 Glucide 15,2 Cellulose 2,4 Tro 2,4 Vitamin PP 15,7 mg/100g Trong Protein hạt đậu phộng globulin...

41
4,997
20

Đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất và ứng dụng của một số loại tơ tổng hợp” pptx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... vinilon (đi từ poli (vinylancol))… Chương QUY TRÌNH TỔNG HỢP VÀ ỨNG DỤNG CỦA MỘT SỐ LOẠI TƠ TỔNG HỢP GVHD: Đặng Thị Thanh Nhàn – SVTH: Bùi Thị Lan Phương Nghiên cứu quy trình sản xuất ứng dụng ... oxitetylen: Etylen oxit Hoặc hiệu axetaldehyt: CH3CHO + HCN → CH3C(OH)-CHCN → CH2 = CHCN GVHD: Đặng Thị Thanh Nhàn – SVTH: Bùi Thị Lan Phương 23 Nghiên cứu quy trình sản xuất ứng dụng số loại tơ ... Thị Thanh Nhàn – SVTH: Bùi Thị Lan Phương 25 Nghiên cứu quy trình sản xuất ứng dụng số loại tơ tổng hợp PHẦN KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu, làm đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất số loại tơ...

29
1,830
0

đề tài thuyết minh dự án sản xuất phân compost

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

66
1,082
6

đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất kẹo mềm bơm nhân tại công ty cổ phần hữu nghị

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nha ngậm nhiều Dextrin làm cho kẹo khó chảy, khó hồi đường, giảm vị ngọt, giảm độ tăng độ nhớt Độ nhớt Dextrin cao cản trở sựu truyền nhiệt trình nấu kẹo, khó khăn thao tác Do Dextrin nha dùng ... phát triển; vai trò đóng góp công ty kinh tế địa phương - Tìm hiểu quy trình sản xuất kẹo mềm bơm nhân: Sơ đồ, thuyết minh quy trình chế biến, tình hình nguyên liệu, phương pháp bảo quản nguyên ... tích ưu nhược điểm quy trình chế biến bước đầu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất kẹo mềm bơm nhân công ty 1.2.2 Yêu Cầu: - Tìm hiểu chung công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị ( quy mô, suất, tình...

13
1,011
1

đề tài '''' tìm hiểu quy trình sản xuất đường ăn kiêng từ cây cỏ ngọt ''''

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... glycosides ) 10 1.7.2 Steviol 11 1.7.3 Steviolbioside 11 1.7.4 Rebaudioside A 11 1.7.5 Rebaudioside B 11 1.7.6 Rebaudioside C ( Dulcoside – B) 12 1.7.7 Rebaudioside D 12 1.7.8 Dulcosides A 12 ... Stevioside Rebaudioside, số lượng stevioside 1,2-1,5 lần Hình 1.7 Steviolbioside 1.7.4 Rebaudioside A  Công thức hoá học: C44H70O23.3H 2O  Công thức cấu tạo: R1 G, R2 G (2G)  Rebaudioside A chất ... Stevioside 15% Các chất hoà tan nước 42% Bảng 1.2 Thành phần % chất cỏ Thành phần hóa học cỏ phức tạp, có hàng chục glycoside khác sau chất tạo cỏ : 1.7.1 Stevioside ( Steviol glycosides ) ...

39
1,075
2

Đề tài: THAM QUAN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THUỐC TẠI NHÀ MÁY SỐ 2 – CÔNG TY CP MEDIPLANTEX. & KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VACCINE TẠI XÍ NGHIỆP THUỐC THÚ Y TW pptx

Danh mục: Y khoa - Dược

... vacxin 15 Quy trình sản xuất số loại vacxin .17 PHẦN 19 KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THUỐC TẠI NHÀ MÁY DƯỢC SỐ 2- CTCP MEDIPLANTEX 19 Giới ... hiểu quy trình kiểm nghiệm vacxin phó thương hàn lợn nhược độc Đối tượng áp dụng: Quy trình áp dụng cho việc kiểm nghiệm vacxin nhược độc chế từ chủng vi khuẩn Salmonella choleraesuis đông khô Quy ... ,(20-30kg /con), 10 liều vacxin quy định Tất lợn phải sống khỏe mạnh phát triển bình thường sau – 10 ngày theo dõi o Tiêm vào da cho chuột lang ( 300- 350g), liều vacxin quy định Tất chuột phải sống...

38
1,115
0

ĐỀ TÀI : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM TƯƠI ĐÔNG BLOCK TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX pdf

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản Cần Thơ  Tháng 3/2004 chuyển từ doanh nghiệp nhà nước sang công ty cổ phần với tên gọi Công ty cổ phần thủy sản Cafatex  Đặt quốc lộ 1A huyện Châu Thành ... chức thể tôm, giúp tiêu hóa thức ăn co giản Khi tôm chết, tham gia vào trình phân giải hợp chất: adenosintriphosphate (ATP), glycogen, creatinphosphate,… CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÁC HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG ... (tyrosinase)  Oxi không khí  Các hợp chất chứa gốc phenol Cơ chế Monophenol Diphenol O-quinol Melanin (Không màu) (Không màu) (Có màu) (Màu sậm) Cách khắc phục  Hạ nhiệt độ để ức chế enzyme polyphenoloxidase...

27
1,570
1

THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI pptx

Danh mục: Ẩm thực

... phẩm Môn : Công nghệ thực Đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất surimi Giới thiệu đơn vị kiến tập : Công ty cổ phần thủy sản xuất nhập Côn Đảo...