... enzym của vi khuẩn phân hủy thành acid formic, acid acetic, acid propionic,…PHỤ GIA TẠO CẤUTRÚC PECTIN TỰ NHIÊN TÀI LIỆU THAM KHẢO1.Trường cao đẳng lương thực - thực phẩm _ Giáo trình ... những phân tử pectin sẽ được tạo thành qua cầu nối là các ion hóa trị (II), đặc biệt là Ca2+ Cấu trúc của gel phụ thuộc vào nồng độ Ca2+. Đặc điểm của gel: đàn hồi.Pectin - mức độ tạo gel[4] ... vướng vào nhau dung dịch có độ nhớt pectin có khả năng tạo đặc Pectin có thể cải thiện cấutrúc nước uống có hàm lượng đường thấp. Nếu hàm lượng đường đủ lớn được bổ sung vào để giảm...
... Dựa vào cấu trúc, vật liệu MQTB có thể chia thành [11]: - Cấutrúc lục lăng (hexagonal): MCM-41, MSU-H.- Cấutrúc lập phương (cubic): MCM-48.- Cấutrúc lớp mỏng (laminar): MCM-50.- Cấutrúc ... Dầu 1 K481§å ¸n tèt nghiÖp Hình I.6. Cơ chế phối hợp tạo cấutrúc [11].I.1.4. Sự hình thành các cấutrúc MQTB khác nhau Cấutrúc vật liệu MQTB được hình thành dựa trên bản chất của chất ... bước : Hình thành đồng thời cấutrúc zeolit và cấutrúc MQTB trong cùng một quá trình kết tinh bằng cách sử dụng hỗn hợp gel chứa đồng thời hai tác nhân tạo cấu trúc: zeolit và MQTB. + Quá...
... hoạt động.8 Cấu trúc phân tử enzyme Cấu trúc bậc 4 của enzymeTrong nhiều trường hợp, các chuỗi polypeptide có cấutrúc bậc ba có thể kết hợp với nhau tạo thành phân tử enzyme có cấutrúc bậc ... dưới đây.13 Cấu trúc phân tử enzyme Cấu trúc bậc 4 của enzyme- Gồm các tiểu phần dưới đơn vị: Đa số các enzyme có cấutrúc bậc bốn chứa từ 2 - 4 protomer, một số enzyme khác chứa từ 6 - 8 protomer. ... được chính là các enzyme. 9 Cấu trúc phân tử enzyme Cấu trúc bậc 4 của enzymeCác enzyme có cấutrúc bậc bốn là enzyme olygomer và polymer do nhiều đơn vị nhỏ cấu tạo nên, mỗi đơn vịnhỏ là...
... Nguyên liệu* Chất tạo gel:111. Định nghĩa Mứt trái cây là các sản phẩm chế biến từ rau quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm ( puree quả, nước quả ) nấu với đường đến độ khô khoảng 65-70%.41. ... fructoza. Tùy theo mức độ thủy phân tinh bột mà hàm lượng của bốn thành phần thành khác nhau và từ đó quyết định tính chất và giá trị sử dụng của mật tinh bột- Trong sản xuất kẹo , mật tinh ... nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn phần rẻo của quá trình khác.+ Mứt miếng: Dạng miếng hay thỏi cắt từ trái cây nguyên liệu.+ Mứt nguyên trái: Nguyên trái, giữ được hình dạng trái. Các loại trái...
... mẫu nguyên tử theo lý thuyết cổ điển, cơ sở của lý thuyết lượng tử về cấutrúc nguyên tử và quan điểm hiện đại về cấutrúc nguyên tử…… Đề tài được thực hiện dựa trên nội dung của một số cuốn ... điểm hiện đại 13 2. Lịch sử tìm ra electron 14 3. Cấutrúc hạt nhân 14 KẾT LUẬN SƯ PHẠM 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 18 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH CẤUTRÚC NGUYÊN TỬ GVHD: Ths. Nguyễn Thị Thếp Trang: ... thể bị phân chia và đó là cơ sở cho mô hình nguyên tử. 3. Cấutrúc hạt nhân Hạt nhân nguyên tử, còn được gọi tắt là hạt nhân, là cấutrúc vật chất đậm đặc (có mật độ cực lớn - đạt đến 100 triệu...
... nghiên cứu cơ chế tác dụng cũng như cấu tạo các protein enzyme. Bằng phương pháp Rhengen, người ta đã nghiên cứu cấu trúc của của phân tử enzyme, như cấutrúc của ribonuclease (1960, Stein).Trong ... enzyme 46Tài liệu tham khảo 51Chương 4 Cấutrúc phân tử enzyme 524.1. Bản chất hóa học của enzyme 524.2. Thành phần cấu tạo của enzyme 534.3. Cấutrúc bậc 4 của enzyme 544.4. Trung tâm hoạt ... papain, bromelain, fixin từ thực vật bậc cao. Papain thu được từ mẫu nhựa đu đủ xanh, bromelain thu được từ các bộ phận (lá, thân, quả) cây dứa, còn fixin được tách từ dịch ép thân và lá cây...
... chỉ liên kết với các nguyên tử nguyên tố khác mà còn tự liên kết với nhau tạo thành mạch thẳng , mạch nhánh mạch vòng 3. Tính chất của chất phụ thuộc vào: * Số lượng nguyên tử.* Trật tự liên ... Liên kết Л I. Coõng thửực caỏu taùo 1. Khái niệm2. Các loại công thức cấu tạoCông thức cấu tạo Công thức cấu tạo khai triểnkhai triển H H HH H HH- C - C - C - HH- C - C - C ... II. Thuyết cấu tạo hóa học 1. Trong phân tử hợp chất hữu cơ các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một trật tự nhất định *. Trật tự liên kết được gọi là cấu tạo hóa học...
... (F),CH3CH2CH2OH (H), 1. Nội dung của thuyết cấu tạo hóa học2. Đồng đẳng, đồng phâna) Đồng đẳngb) Đồng phân I. Thuyết cấu tạo hóa học BÀI 30CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ- Nội dung 1: ... CO2 và 2,7 g H2O.Tìm CTPT của A. 1. Nội dung của thuyết cấu tạo hóa học I. Thuyết cấu tạo hóa học 1. Các loại công thức cấu tạo I.Liên kết trong phân tử hợp chất hữu cơ Bài 2:a) ... hợp chất vô cơ. 1. Nội dung của thuyết cấu tạo hóa học2. Đồng đẳng, đồng phâna) Đồng đẳng I. Thuyết cấu tạo hóa học 1. Các loại công thức cấu tạo2. Các loại liên kết I.Liên kết trong...
... tử của các nguyên nguyên tố khác để tạo các dạng mạch: Mạnh thẳng, mạch nhánh, mạch tố khác để tạo các dạng mạch: Mạnh thẳng, mạch nhánh, mạch vòng.vòng. C có hoá trị IVC có hoá ... -CH33CHCH22 - CH - CH22CHCH22 - CH - CH22( ( Mạch thẳng) Mạch thẳng) (Mạch nhánh) (Mạch nhánh) (Mạch vòng) (Mạch vòng) C liên kết với chính nó và với các nguyên tử của các C liên ... I.CÔNG THỨC CẤU TẠO :1. Khái niệm: Từ ví dụ trên, nêu khái niệm công thức cấu tạo?Công thức cấu tạo là công thức biểu diễn thứ tự liên kết và cách...
... 30:Tieát 30: Bài 22:Bài 22: C U TRÚC PHÂN T Ấ ỬC U TRÚC PHÂN T Ấ ỬH P CH T H U C (t1)Ợ Ấ Ữ ƠH P CH T H U C (t1)Ợ Ấ Ữ Ơ I – CÔNG THỨC CẤU TẠO:1. Khái niệm:Thí dụ: C3H6 có ... liên kết (liên kết đơn, liên kết bội) của các nguyên tử trong phân tử. 2. Các loại công thức cấu tạo ...
... Cùng cấu tạo hoá họcKhác nhau về cấutrúc không gianCùng cấu tạo hoá họcKhác nhau về cấutrúc không gianKhác nhau về cấu tạo hoá họcKhác nhau về cấu tạo hoá họcQUAN HỆ GIỮA ĐỒNG PHÂN CẤU ... ĐỒNG PHÂN LẬP THỂCùng công thứcphân tửCông thức cấu tạo khác nhauTính chất khác nhauĐỒNG PHÂN CẤU TẠOCông thức cấu tạo giống nhau Cấu trúc không gian khác nhauTính chất khác nhauĐỒNG ... Khác về bản chất nhóm chứcChức ancolChức eteC4H10OKhác mạch cacbonKhác mạch cacbonKhông nhánh Có nhánhKhác mạch cacbonKhác mạch cacbonKhông nhánh Có nhánhCH2CH2CH2CH3 |OHCH3CHCH2CH3...
... không gian của chúng.+ được biểu diễn bởi công thức cấu tạo. Cấu tạo hoá học + cấutrúc không gian = cấutrúc hoá học Cấu trúc hoá học + cho biết cấu tạo hoá học + cho biết sự phân bố trong không ... thức cấu tạo thu gọn nhất: Chỉ viết các liên kết và nhóm chức, đầu mút của các liên kết chính là các nhóm CHx với x đảm bảo hoá trị 4 ở C. CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠI. THUYẾT CẤU TẠO ... gọi là nhng đồng phân cấu tạo.ồng phân cấu tạoồng phân nhóm chức : đồng phân khác nhau về bản chất nhóm chứcồng phân mạch cacbon : đồng phân khác nhau về sự phân nhánh mạch cacbonồng phân...
... (mesomer). 32 Chơng 3 CấU TRúC PHâN Tử HợP CHấT HữU Cơ ĐồNG PHâN Và CấU DạNG Mục tiêu học tập 1. Trình bày đợc các loại đồng phân gặp trong Hóa hữu cơ. 2. Đọc đợc tên cấu hình các hợp chất ... nguyên tử không phân bố trên cùng mặt phẳng. Chúng có các cấu dạng khác nhau. Phân tử cyclohexan có hai loại cấu dạng: cấu dạng ghế và cấu dạng thuyền. 472.1.2. Phân loại đồng phân hình học ... quy ớc nó có cấu hình D. Trong công thức II nhóm OH ở bên trái, quy ớc nó có cấu hình L. Những hợp chất quang hoạt có carbon bất đối xứng với số thứ tự cao nhất có cấu hình giống cấu hình của...