cũng như tất cả thực phẩm tươi sống khác như rau xanh trái cây vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt là các vi sinh vật gây bệnh đường ruột đối với rong nho cũng cần được đặt ra
nâng cao hiệu quả quản lý của nhà nước đối với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngày tải lên :
24/08/2014, 01:12
... I- Một số vấn đề chung vệ sinh an toàn thực phẩm Thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm Tầm quan trọng Vệ sinh an toàn thực phẩm Thực trạng cơng tác đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm II- Thực trạng ... dụng rộng rãi: vệ sinh thực phẩm an toàn thực phẩm: - Vệ sinh thực phẩm: khái niệm khoa học để nói thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh không chứa độc tố Khái niệm vệ sinh thực phẩm bao gồm ... thầy bạn Xin chân thành cảm ơn! I- Một số vấn đề chung vệ sinh an toàn thực phẩm Có nhiều vấn đề tồn xung quanh ta liên quan tới vi c giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm chưa quan tâm mức Điều tập...
- 17
- 2.2K
- 17
MỨC độ TIÊU THỤ THỰC PHẨM và HIỂU BIẾT của NGƯỜI TIÊU DÙNG về vấn đề vệ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM NGHIÊN cứu TRƯỜNG hợp tại VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG
Ngày tải lên :
10/07/2014, 19:49
... mua vật sống vừa mua thực phẩm làm sẵn, - Làm sẵn + chế biến: Vừa mua thực phẩm làm sẵn vừa mua thực phẩm chế biến Kết cho thấy người dân chủ yếu mua sản phẩm thịt tươi làm sẵn 93,3% hộ vấn ... lời thường gặp Cục vệ sinh an toàn thực phẩm Cục thú y Như vi c trang bị kiến thức hiểu biết VSATTP người dân cần củng cố nhiều 2.5.2 Những hiểu biết hoá chất tồn dư kháng sinh Các hóa chất có ảnh ... chung Vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề nhức nhối xã hội Vi t Nam Các ca ngộ độc thực phẩm liên tiếp xảy đe dọa đến tính mạng người dân Mặc dù phương tiện thông tin đại chúng luôn cập nhập cảnh...
- 17
- 4.8K
- 70
Đánh giá về nhận thức của sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngày tải lên :
22/07/2015, 04:30
... trình Vệ sinh an tồn thực phẩm Đối với sinh vi n chủ yếu tác động vào mặt nhận thức sinh vi n để họ hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm cách xác Sau cách tìm hiểu sinh vi n vấn đề vệ sinh an toàn thực ... nhân gây vệ sinh an toàn thực phẩm Sau nguyên nhân tiêu biểu vấn đề gây vệ sinh an toàn thực phẩm: * Do vi khuẩn, virus, ký sinh, nấm gây nên Nguyên làm cho thực phẩm khơng an tồn gồm thực phẩm ... thiết thực để bảo vệ sức khỏe tránh khỏi hậu vi c an toàn vệ sinh thực phẩm 2.5 Các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sau biện pháp bảo đảm Vệ sinh an toàn thực phẩm * Đảm bảo vệ sinh an...
- 60
- 834
- 2
Đánh giá về nhận thức của sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngày tải lên :
23/07/2015, 12:03
... trình Vệ sinh an tồn thực phẩm Đối với sinh vi n chủ yếu tác động vào mặt nhận thức sinh vi n để họ hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm cách xác Sau cách tìm hiểu sinh vi n vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm ... nhân gây vệ sinh an toàn thực phẩm Sau nguyên nhân tiêu biểu vấn đề gây vệ sinh an toàn thực phẩm: * Do vi khuẩn, virus, ký sinh, nấm gây nên Ngun làm cho thực phẩm khơng an tồn gồm thực phẩm ... thiết thực để bảo vệ sức khỏe tránh khỏi hậu vi c an toàn vệ sinh thực phẩm 2.5 Các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sau biện pháp bảo đảm Vệ sinh an toàn thực phẩm * Đảm bảo vệ sinh an...
- 59
- 1.5K
- 4
Phân tích vấn đề vệ sinh,điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại một quầy hàng cung cấp dịch vụ ăn uống tại chỗ,các mối nguy người tiêu dùng chợ thành công a phố láng hạ
Ngày tải lên :
18/08/2015, 00:30
... đậy thực phẩm Thực phẩm cần thiết cho đời sống nhu cầu sống hàng ngày người Tuy nhiên vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm chợ vấn đề thách thức lớn Phần lớn chợ không đảm bảo điều kiện an toàn vệ sinh ... hải sản cách khu vực WC đến vi sinh vật, kí sinh trùng từ thực phẩm sống lẫn vào thực khoảng 3m, cửa hàng dịch vụ phẩm chín, rau trực tiếp vào thể người dùng ăn uống chỗ cách khu gây bệnh giun, ... chuẩn vệ sinh An toàn vệ sinh thực phẩm vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, ảnh hưởng lớn đến kinh tế, văn hóa, xã hội, ảnh hưởng trực tiếp đến trình sản xuất, phát triển du lịch thương mại Các bệnh...
- 19
- 748
- 1
Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - Staphylococcus aureus
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... LỜI MỞ ĐẦU An toàn vệ sinh thực phẩm chủ đề nóng xã hội Ngộ độc thực phẩm có nhiều nguyên nhân do: hóa chất, chất thực phẩm chứa sẵn số chất độc,… Nhưng quan trọng hết từ vi sinh vật, có Staphylococus ... Liên hệ với thực phẩm 4.1 Staphylococcus aureus thực phẩm: Vi c tồn lượng nhỏ Staph aureus thực phẩm khơng có lạ Chúng tồn tự nhiên thịt gia cầm loại thịt sống khác thành phần vi sinh thực vật bề ... sử dụng với phage; hầu hết giống gây độc thực phẩm thuộc nhóm huyết III Q trình xử lý nhiệt tiêu diệt nhiều vi sinh vật độc tố ruột Do vi c nhận biết thực phẩm bị nhiễm độc mang tính cảnh báo...
- 22
- 4.7K
- 61
ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI CẤY ĐỂ KHẢO SÁT SỰ NHIỄM VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM ĐƯỜNG PHỐ
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
... từ vi sinh vật, diện vi sinh vật gây bệnh hay diện độc tố tiết vi sinh vật gây bệnh [46] Ngày nay, yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm phương diện vi sinh trở thành tiêu chuẩn thiếu chất lượng thực ... thực phẩm Vi c phân tích, phát vi sinh vật gây bệnh thực phẩm thực biện pháp đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn vi sinh sản xuất chế biến thực phẩm, đặc biệt nhóm thực phẩm đường phố ngày quan tâm ... ăn đường phố Đến nay, quan chức phải thừa nhận vi c đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đường phố vấn đề cần quan tâm [42] Hiện tượng vi phạm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm dịch vụ thức ăn đường...
- 84
- 1.8K
- 7
Một số vấn đề còn tồn tại và những giải pháp, kiến nghị nâng cao hiệu quả quản lý Nhà nước đối với các chương trình dự án sử dụng nguồn vốn ODA
Ngày tải lên :
03/04/2013, 17:37
... để tranh thủ vi n trợ phát triển ODA Đối với Vi t Nam ta thu hút nguồn vi n trợ ODA phương Tây không dễ dàng, nước ta bắt đầu tiếp cận thực với ODA vấn đề Campuchia giải dứt điểm đặc biệt với ... trình quan trọng thúc đầy kinh tế phát triển Nhưng để thực điều cần có phương hướng thực đắn mà vấn đề quản lý Nhà nước quan trọng Nhận thức điều năm gần Vi t Nam có nhiều cố gắng vi c cải cách ... tiên vi n trợ khơng hồn lại cho vùng chậm phát triển Đối với nước ta nhu cầu vốn để thực cơng nghiệp hố, đại hố lớn cần phải tranh thủ nguồn vốn có ODA nguồn vi n trợ khác Trong năm trước nguồn vi n...
- 39
- 1.1K
- 3
Nghiên cứu là hành vi mua sắm của teen Việt Nam đối với ngành thời trang hiện nay
Ngày tải lên :
15/04/2013, 10:52
... dùng giúp doanh nghiệp cạnh tranh hiệu với đối thủ cạnh tranh họ hiểu rõ động thúc đẩy khách hàng mua sản phẩm Từ doanh nghiệp có chiến lược kinh doanh hiệu Chẳng hạn thiết kế sản phẩm có chức ... tiêu dùng khác, quảng cáo, thông tin giá cả, bao bì, bề ngồi sản phẩm tác động đến cảm nhận, suy nghĩ hành vi khách hàng - Theo Philip Kotler, “Hành vi tiêu dùng hành vi cụ thể cá nhân thực định ... ảnh hưởng đến hành vi mua sắm teen Vi t Nam - Phân tích trình định mua 1.3 Đối tượng nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu hành vi mua sắm teen Vi t Nam ngành thời trang 1.4 Phạm vi nghiên cứu: -...
- 5
- 2.2K
- 54
Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm-Staphylococcus aureus
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... I LỜI MỞ ĐẦU An tồn vệ sinh thực phẩm chủ đề nóng xã hội Ngộ độc thực phẩm có nhiều nguyên nhân do: hóa chất, chất thực phẩm chứa sẵn số chất độc,… Nhưng quan trọng hết từ vi sinh vật, có Staphylococus ... Liên hệ với thực phẩm 4.1 Staphylococcus aureus thực phẩm: Vi c tồn lượng nhỏ Staph aureus thực phẩm khơng có lạ Chúng tồn tự nhiên thịt gia cầm loại thịt sống khác thành phần vi sinh thực vật bề ... sử dụng với phage; hầu hết giống gây độc thực phẩm thuộc nhóm huyết III Q trình xử lý nhiệt tiêu diệt nhiều vi sinh vật độc tố ruột Do vi c nhận biết thực phẩm bị nhiễm độc mang tính cảnh báo...
- 22
- 1.5K
- 7
VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
30/09/2013, 09:20
... lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh vật khác gây nên Có thể thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố chúng V.2.1 Ngộ độc nấm Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật xảy ta ăn phải ngũ cốc có nhiều nấm Trong ngủ cốc ... V: Bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm? loại bệnh thường gặp vi khuẩn? virus? 2.Thế ngộ độc thực phẩm? Các dạng ngộ độc thực phẩm nấm, tảo, vi khuẩn? Các biện pháp ngăn ngừa bệnh qua đường thực phẩm? ... V.3.2 Đối với người làm bếp: tuân thủ 10 nguyên tắc vàng sau đây: Chọn thực phẩm an toàn Chọn thực phẩm tươi rau, ăn sống phải ngâm rửa kỹ nước Quả nên gọt vỏ trước ăn Thực phẩm đông lạnh để tan...
- 9
- 2.4K
- 33
BÁO CÁO " Tình hình ô nhiễm dioxin trong thịt gia súc , gia cầm tại Đức và vấn đề vệ sinh an toàn thực phảm nguồn gốc động vật " ppt
Ngày tải lên :
10/03/2014, 22:20
... xúc với hàm lượng cao chất dioxin tăng nguy ung thư Các nghiên cứu khác vê qu ần ̀ thể tiếp xúc cao vơi dioxin có thể gây vấn đề sinh sản phát triển, tăng nguy bệnh tim ́ tiểu đường Cần ... ánh cách bất cẩn vê thú y xử lý ̃ ̀ vấn đề an toàn thưc phâm Điều hỗ trợ cáo buộc tờ “ Foodwatch” chống lại ̣ ̉ phủ Đức hệ thống chứng nhận thực phẩm an tồn Đức Chứng nhận hệ thớng DEKRA, ... hạt nhân (ARNT) Gen tạo protein làm gián đoạn vi c truyền tín hiệu AHR bằng cách cạnh tranh với ARNT để liên kết với thụ thể aryl hydrocarbon TCDD (2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-pdioxin), kích...
- 5
- 1.2K
- 2
Báo cáo phương pháp nghiên cứu khoa học về vấn đề vệ sinh an toan thực phẩm đường phố
Ngày tải lên :
04/04/2014, 11:39
... thực phẩm Nơi bày bán thức ăn Cách bảo quản thực phẩm Nguyên liệu phụ gia thực phẩm 2.3 Đánh giá kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nhân vi n Thực phẩm cần chế biến, bảo quản an toàn Vệ sinh ... thức vệ sinh (kèm theo Quyết toàn thực - Kiểm nghiệm vi sinhan QUYẾT ĐỊNH LÀ NGƯỜI ĐƯA RA phẩm nhân định số 2027/2001/QĐ-BYT) vi n VÀ TỔ CHỨC THỰC HIỆN QUYẾT ĐỊNH ĐÓ 2.1 Giới Của Nhân vi n Nghiên ... An toàn thực phẩm đường phố Lý chọn đề tài Từ xa xưa tới nay, sống lồi người ăn uống nhu cầu thiếu được, thực phẩm thứ cần để trì sống Từ phát lửa cộng với trình phát triển thực phẩm người chế...
- 31
- 11K
- 25
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
08/05/2014, 22:50
... A.parasiticus 1.13 Virus Các vụ dịch bệnh gây tác nhân virus từ thực phẩm vấn đề bí ẩn Các nghiên cứu virus thực phẩm Đặc điểm sinh lý virus đường ruột, phương pháp nuôi cấy, phát virus thực phẩm ... nhóm vi sinh vật dùng để thị khả có diện vi sinh vật gây bệnh thực phẩm Nhóm Coliform gồm vi sinh vật hiếu khí kỵ khí tùy ý, Gram âm , khơng sinh bào tử, hình que, lên men đường lactose sinh ... khơng làm tan máu gây ngộ độc thực phẩm Ngày có ghi nhận vụ 10 ngộ độc thực phẩm gây dòng C.perfringens nhạy cảm với nhiệt, khơng làm tan máu Các triệu chứng ngộ độc độc tố vi sinh vật gây đau...
- 79
- 1.6K
- 3
Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
Ngày tải lên :
27/06/2014, 21:07
... tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn CHƯƠNG : TỔNG QUAN 2.1 Khái quát ngộ độc thực phẩm Hiện có nhiều vụ ngộ độc hay bệnh gây thực phẩm, có luật an tồn vệ sinh thực phẩm ban ... vào thực phẩm hay tế bào chúng gây nên Ngộ độc thực phẩm dùng để tất bệnh gây mầm bệnh có thực phẩm Bệnh ngộ độc thực phẩm chia làm hai nhóm: - Bệnh gây chất độc - Bệnh gây nhiễm trùng Bệnh gây ... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu...
- 69
- 1K
- 0
Thực trạng của các cơ quan quản lý nhà nước về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ở các siêu thị trên địa bàn cầu giấy ppsx
Ngày tải lên :
23/07/2014, 19:20
... đảm an toàn thực phẩm chế biến bảo quản thực phẩm Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn - Thực phẩm phải chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh ... nước uống đóng chai, thực phẩm chức Thanh tra, kiểm tra , xử lý vi phạm pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm b ,Như c điểm Thực phẩm chất lượng xuất siêu thị chuyện Từ "anh cả" Metro, Big C đến ... Nhờ có can thiệp Nhà nước vấn đề mà người tiêu dùng an tâm mua hàng siêu thị Kịp thời kiểm tra xử lý trường hợp vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm Quản lý an toàn thực phẩm suốt trình sản xuất...
- 5
- 1.4K
- 5
Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm
Ngày tải lên :
26/10/2014, 17:18
... nhiễm vi sinh vật cao http://www.ebook.edu.vn 11 2.10 Các virus gây bệnh thực phẩm Các đợt dịch bệnh gây từ thực phẩm tác nhân virus vấn đề bí ẩn Nhưng số tác giả tin virus thực phẫm tác nhân gây ... thực phẩm toàn quốc từ năm 2002 đến năm 2008, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế Lê Thanh Mai, 2006, Kiểm tra vi sinh công nghệ thực phẩm, ĐH BKHN Lương Đức Phẩm, 2005, Vi sinh vật học an toàn ... vi khuẩn vi sinh vật khác phát quang màu xanh hay màu cam Màu phát quang xanh hay cam phụ thuộc vào tình trạng sinh lý vi sinh vật Nhưng khả phân biệt tế bào sống hay tế bào chết mầu phát quang...
- 48
- 1K
- 0
kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
Ngày tải lên :
21/11/2014, 03:40
... tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn CHƯƠNG : TỔNG QUAN 2.1 Khái quát ngộ độc thực phẩm Hiện có nhiều vụ ngộ độc hay bệnh gây thực phẩm, có luật an toàn vệ sinh thực phẩm ban ... vào thực phẩm hay tế bào chúng gây nên Ngộ độc thực phẩm dùng để tất bệnh gây mầm bệnh có thực phẩm Bệnh ngộ độc thực phẩm chia làm hai nhóm: - Bệnh gây chất độc - Bệnh gây nhiễm trùng Bệnh gây ... thực phẩm góp phần phản ánh trạng vệ sinh an toàn thực phẩm số thực phẩm chế biến sẵn 1.2 Mục tiêu đề tài Đánh gía mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm số loại thực phẩm chế biến sẵn Đưa số đề...
- 89
- 1.1K
- 2