... THẮM 22 Công nghệsảnxuấtđồhộp thịt sốt cà2.1. Tiêu chuẩn đồ hộp: Khi đưa ra thị trường để cung cấp cho người tiêu dùng phải đạt các yêu cầu: 2.1.1. Về hình thức bên ngoài: Đồ hộp phải ... 1.17. Các chỉ tiêu dư lượng thuốc thú y của đông lạnh:SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 20 Công nghệsảnxuấtđồhộp thịt sốt càĐồng : 5 - 80 mg/kg sản phẩm Chì : không có Kẽm : vết Đảm bảo các ... vào. Cần ghi rõ loại đồ hộp, ngày giờ sảnxuất và thời gian giữ nhiệt cho từng phòng.2.2.3.4. Kiểm tra sau khi giữ nhiệt:SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 45 Công nghệsảnxuấtđồhộp thịt sốt càNhiệt...
... thiện đồhộp 29III/ SẢN PHẨM1. Yêu cầu của thành phẩm 302. Tiêu chuẩn đồhộp thịt heo (TCVN 5450-1991) 313. Mô tả sản phẩm heo 2 lát 334. Các dạng hư hỏng của đồhộp 345. Cách xử lý đồhộp ... trong sản phẩm nhiều hay ít. 4.3 Đồhộp hư hỏng do các ảnh hưởng cơ lý 37 Công nghệ chế biến đồhộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền Công nghệ chế biến đồhộp heo hai látNhóm thực hiện1/ ... lượng sản phẩm. Có rất nhiều dạng muối ăn: muối thô, muối tinh, muối Iod. Trong sảnxuất sử dụng muối công nghiệp.Tiêu chuẩn 10TCN 572 – 2003 cho muối công nghiệp 6 Công nghệ chế biến đồ hộp...
... công suất 5000 tấn/năm.- Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm.- Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm.1.1.4. Các sản phẩm của công ty Công ty có khoảng 32 sản phẩm được sảnxuất ... vào công nhân vận hành.Trang 36GVHD. Phạm Thành Lễ SVTT. Đặng Thị Kim Loan - Đồhộp hư hỏng do quá trình bài khí không đạt. - Đồhộp hư hỏng do xếp hộp quá đầy: khi sản phẩm xếp trong hộp ... lượng sản phẩm và có kế hoạch sảnxuấthợp lý. Thường xuyên theo dõi nâng cao tay nghềcông nhân, kiểm tra quy trình sảnxuất và nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như quản lý chặt chẽ các khâu...
... 3.1 Bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ cái và nước của sản phẩm 52 Sơ đồ 4.1 Quy trình sảnxuất thử 74 Nghiên cứu côngnghệsảnxuấtđồhộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ ... cứu côngnghệsảnxuấtđồhộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ Hà SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Nhung Trang 7 Hình1.3: Một số sản phẩm từ cà rốt cà rốt Nghiên cứu côngnghệsản ... Hình 3.4 Đồ thị hiệu chỉnh công thức thanh trùng 65 Hình 3.4 Kết quả đánh giá cảm quan tỷ lệ CaCl2 bổ sung 70 Hình 5.1 Các bước tạo hình rau củ 89 Nghiên cứu côngnghệsảnxuấtđồhộp rau...
... Trang 29Tiểu luận CôngNghệĐồHộp GVHD : Nguyễn Lệ HàCHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTCÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19Tiểu luận CôngNghệĐồHộp GVHD : Nguyễn ... trường là Cá nục sốt cà”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sảnxuấtđồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng ... toàn khi di chuyển trong nhà xưởng.Trang 41Tiểu luận CôngNghệĐồHộp GVHD : Nguyễn Lệ HàTÀI LIỆU THAM KHẢO1. Nguyên lý sảnxuấtđồhộp thực phẩm, Nguyễn Trọng Cẩn – Nguyễn Lệ Hà, NXB Khoa...
... qui trình côngnghệsảnxuất thép hợp kim 37SiMn2MoV bao gồm: Côngnghệ nấu luyện, côngnghệ tinh luyện, côngnghệ rèn, côngnghệ nhiệt luyện (ủ, tôi và ram). - Đề tài xác định được các tính ... sẵn có tiến hành nghiên cứu thực nghiệm để xác định các công nghệ: + Côngnghệ nấu luyện + Côngnghệ tinh luyện + Côngnghệ rèn + Côngnghệ nhiệt luyện 4) Đánh giá chất lượng thép 37SiMn2MoV ... đề xuất và được Bộ Công Thương chấp nhận giao thực hiện đề tài: “Nghiên cứu côngnghệ sản xuất thép hợp kim kết cấu độ bền cao mác 37SiMn2MoV để sảnxuất bulông cường độ cao”. Bản báo cáo...
... đượchưởng ứng bởi các nhà sản xuất 11Beer là một sản phẩm của Nông Nghiệp?• Xét về nguồn gốc Beer có xuất xứ từ các sản phẩm từ Nông nghiệp• Vì muốn thỏa mãn nhu cầu sử dụng các sản phẩm chứa ... tính chất đặc trưng cho sản phẩm. • Với các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong lĩnh vực công nghệ sinh học và côngnghệ enzym mở rahướng ứng dụng các loại phụ liệu trong sản xuất beer ngày càng phổ ... trấu, cám và mầm• Gạo dùng trong sảnxuất beer sẽ cho hương thơm và vịtrung tính, sản phẩm có màusáng và trong• Không phải tất cả các loại gạo đều có thể dùng sản xuất Beer• Theo các nhà...
... 17 1CÔNG NGHỆSẢNXUẤTĐỒ UỐNGGIẢNG VIÊN: NGUYỄN KHÁNH HOÀNGVIỆN CNSH VÀ TPChương 1. Mở đầu• Nguồn nguyên liệu– Rỉ đường– Malt trích ly– Tinh bột– Các loại quả– Phế phẩm trong công ... hưởng đến cácnhà sảnxuất nhỏ.• Việc hạn chế nhập khẩu lúa mạch tại Nigeria dẫn đến việc phát triển các sản phẩm Beer nhẹlàm từ lúa miến. • Thuế suất tăng cao của nguyên liệu sản xuất Beer ... họckhông được đánh giá cao trong nhà máy sản xuất • Hiếm khi có các báo cáo được đăng tải trên cáctạp chí25Ngâm nước; nảy mầm; sấy và chất lượng Malt5 %Sản phẩmMaltThay đổi5%43%Sấy Malt5 ngày16-20oC43%46%Nảy...