... ép:II.7.1. Mục đích côngnghệ của quá trình ép:- Khai thác: tách lấy bơ cacao để sảnxuất socola, bột cacao sảnxuất các thức uống khác.- Chế biến: tùy loại bột cacao muốn sảnxuất mà mức độ ép ... là bơ cacao. Như vậy càng nghiền kỹ thì lượng tế bào bị phá vỡ càng nhiều, đồng thời lượng bơ cacao thu được càng tăng và kích thước hạt phân tử cacao càng bé, sản phẩm càng mịn đẹp. Nếu quá ... lên.Trong sảnxuất bột cacao : nhiệt độ rang cao hơn trong sảnxuất chocolate :1160-1210C/240-250F. Nhưng để có màu đỏ đặt trưng của cacao thì nhiệt độ thấp hơn có thể được ứng dụng.Trong sản xuất...
... trong công nghiệp socola, trong sản xuất mứt kẹo, trong công nghiệp nước hoa để chiết xuất hương thơm bằng phương pháp ướp hương và để sản xuất đồ mỹ phẩm và trong ngành dược để sảnxuất một ... nhẩt, pha vào 80ml nước sôi khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Dùng nóng. SeminarCÔNG NGHỆSẢNXUẤT BƠ CA CAO, BỘT CA CAOGVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THU SANGSVTH: NGUYỄN HOÀNG ÂNPHAN LỘC ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆNấu chảyLàm sạchNghiềnRangBột nhãoÉpBơ ca caoKhử mùiĐóng góiHạt ca caoNước thải, vỏBánh épNghiềnBột ca caoĐóng gói GIẢI THÍCH QUY TRÌNH6. Sảnxuất bột ca...
... III. Quy trình công nghệ. 1. Quy trình côngnghệsảnxuất bơ lên men: Hình 3.28 Sơ đồ qui trình côngnghệsảnxuất bơ lên ... thành ngành cơngnghệsảnxuất bơ II. Nguyên liệu trong sảnxuất Bơ. Cream Vi sinh vật Các phụ gia III. Quy trình coâng ngheä. Quy trình côngnghệsảnxuất bơ lên men ... 2 I. Lịch sử hình thành côngnghệsảnxuất bơ. Bơ là sản phẩm chế bíến từ chất béo của sữa.hàm lượng chất béo trong bơ rất cao và chiếm trung bình 80% khối lượng sản phẩm.Có nhiều phương...
... Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình côngnghệsảnxuất kẹo cà phêQUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT KẸO CÀ PHÊ1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ.1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam Cây cà phê được đưa vào trồng ... trình côngnghệsảnxuất kẹo cà phêMỤC LỤC1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ 11.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam 11.2. Tình hình sảnxuấtcà phê trên thế giới 12. NGUYÊN LIỆU: 2 2.1. Nguyên lý sản ... KhôngĐóng GóiĐóng Thùng Sản PhẩmNha,Phụ gia.Đậu phộng, Albumun,Siro kẹo, Càphê hương.Sơ Đồ CôngNghệSảnXuất Kẹo Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình côngnghệsảnxuất ko c phờã Gúi ko: ko...
... 3 PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT BỘT CACAO 4 A. QUY TRÌNH SẢNXUẤT BỘT CACAO TRUYỀN THỐNG 4 I. QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT 4 II. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNGNGHỆ 5 1. Quá trình ... 8. Quá trình hoàn thiện sản phẩm 20 B. QUY TRÌNH SẢNXUẤT BỘT CACAO THEO PHƯƠNG PHÁP NARS 22 I. QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT 22 II. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNGNGHỆ 23 1. Quá trình xử ... Côngnghệsảnxuất bột cacao GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 46 Hình 4.12 – Sơ đồ nguyên lý làm việc hệ thống ép bơ HPP12 Hình 4.13 – Hệ thống bơm thuỷ lực HPP55 Côngnghệsản xuất...
... xuất giống cá biển là côngnghệ rất mới và phức tạp. Vì vậy, năm 2003, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I đã thực hiện đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình côngnghệsảnxuất giống cá Ðù đỏ ... trùng thành cá giống ở quy mô gần với sản xuất hàng hoá. Cá Ðù đỏ là đối tượngcá biển đầu tiên được sảnxuất giống tại Việt Nam. Việc sảnxuất giống thành công sẽ giúp cho nghề nuôi biển chủ ... 88 79 72 63 58 36 28 24 19 12 Quy trình côngnghệsảnxuất giống cá Đù đỏ tại Việt Nam Nguồn: vietlinh.com.vn I. MỞ ĐẦUTrong 10 năm gần đây, xuất khẩu các loài cá biển nuôi như cá Song,...
... cho 100.000 con cá bột/ngày như sau:+ 7-10 ngày đầu: 3 lòng đỏ trứng + 300g bột đậu nành (đậu tương) . Chà nhuyễn, để sống hoặc nấu chín hòa tan trong nước, tạt khắp ao, ngày 3 - 4 lần .+Ngày...
... Viện Nghiên cứu Hải sản đã tiến hành nghiên cứu sinh sản cá giò và đã thành công, sảnxuất được cá giò giống và biên soạn dự thảo quy trình sản xuất vào năm 2000 (Ðề tài nghiên cứu cấp Nhà nước). ... trưởng thành có chiều dài thân 12 - 15 cm, khối lượng 20 - 40 g. Sản lượng không nhiều, tuy vậy CÁ BÓP (CÁ GIÒ) Công nghệsảnxuất giống cá giò Trong thời gian gần đây, cá giò đã được nuôi ... cứu Nuôi trồng thuỷ sản I tiếp tục nghiên cứu hoàn thiện quy trình tại các địa điểm Hải Phòng, Quảng Ninh, Nghệ An và đã thu được nhiều kết quả. Hiện nay, quy trình sảnxuất giống cá giò đã...
... Mai Quy trình côngnghệsảnxuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang1 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ ... Gói Đóng Thùng Sản Phẩm Nha,Phụ gia. Đậu phộng, Albumun, Siro kẹo, Càphê hương. Sơ Đồ CôngNghệSảnXuất Kẹo Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình côngnghệsảnxuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn ... Quy trình côngnghệsảnxuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang16 MỤC LỤC 1. Lịch Sử Cây Cà Phê. 2 1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam 2 1.2. Tình hình sảnxuấtcà phê trên...
... TRÌNHẾ 12 1 .Công đo n ti p nh n nguyên li uạ ế ậ ệ 12 2.C t ti t- ngâmắ ế 12 3 .Công đo n r a 1ạ ử 13 4 .Công đo n filletạ 14 5 .Công đo n r a 2ạ ử 15 6 .Công đo n l ng daạ ạ 15 7 .Công đo n đ ... ị 16 8 .Công đo n soi kí sinh trùngạ 17 9 .Công đo n phân màu – phân c s bạ ỡ ơ ộ 18 10 .Công đo n r a 3ạ ử 19 11 .Công đo n quay thu cạ ố 19 12 .Công đo n phân màu - phân cạ ỡ 20 13 .Công đo ... xuyên.ờ ả ượ ệ ạ ẽ ể ệ ộ ườ17. Công đo n c p đôngạ ấ♦ Thao tác Công ngh s n xu t fillet cá ba saệ ả ấ Page 23 Tr ng ĐH Công ngh SGườ ệ GVGD: Ths. Tr n Tr ng Vũầ ọ4. Công đo n filletạ♦ Thao tác-...
... chuyển giao- Phối hợp sản xuất. - Chuyển giao côngnghệ thông qua tập huấn, đào tạo, v.v.- Cung cấp đàn cá bố mẹ và cong giống chất lượng cao. Côngnghệsảnxuất giống cá mú (Epinephelus ... Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III Tổ chức KH&CN Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III Lĩnh vực: Lĩnh vực thủy sản Mô tả sản phẩm/qui trình côngnghệ và khả năng ứng dụng vào ... trại sản xuất mà chúng ta có thể chọn cách vận chuyển khác nhau như vận chuyển hở đối với nguồn cá bố mẹ gần trại sản xuất, vận chuyển bằng phương pháp gây mê đối với những trại sản xuất...
... được nuôi vỗ từ cuối tháng 9 năm trước, đến tháng 2 năm sau cá có thể bắt đầu sinh sản. Công nghệsảnxuất giống cá chép V1 ... chép và lưu giữ nguồn gen thuỷ sản, do Phó Giáo sư, Tiến sỹ Trần Mai Thiên nguyên Viện trưởng chủ trì và tập thể cán bộ công chức Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I thực hiện. Cá chép V1...