... nhuyễn
Phối trộn
Đồ án côngnghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư
Bảng 2.3.1: Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất mứt xoài nhuyễn
2.3.2 Thuyết minh dây chuyền côngnghệsảnxuất
2.3.2.1 Chuẩn ... nghệsảnxuất các sản phẩm chế
biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình côngnghệ chế biến các
sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản ... với từng
loại sản phẩm.
SVTH : Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 35
Đồ án côngnghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư
Bảng 2.2.1 : Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất mứt xoài miếng
2.2.2...
... vụ sảnxuất chính, ngoài ra còn
sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.
b. Quy trình sảnxuấtsản phẩm.
Quy trình sảnxuấtsản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sảnxuất ... trờng.
2. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh và quy trình côngnghệsảnxuất
sản phẩm của Công ty.
a. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh của công ty.
Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... nghiệp, sản phẩm đợc sảnxuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sảnxuất
ngắn. Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng do quy trình sảnxuấtsản phẩm mà trong mỗi xí
nghiệp đều có các tổ sảnxuất trong...
... mới côngnghệsảnxuất nhằm nâng cao chất lượng
và thoả mãn nhiều hơn những nhu cầu từ phía khách hàng. Qua bài báo cáo trên,
nhóm chúng em đã giới thiệu một cách khái quát nhất về côngnghệsản ... một cách tổng quát về côngnghệsảnxuất bia để nắm rõ hơn về một ngành
nước giải khát có truyền thống lâu đời này.
I.Khái niệm
Bia là một loại nước uống chứa cồn được sảnxuất bằng quá trình ... thuật việc ứng
dụng những thành tựu côngnghệ mới vào thực tiễn sảnxuất diễn ra mạnh mẽ và có
những bước đột phá. Có thể nó, sự đổi mới liên tục về côngnghệ đã trở thành yếu
tố then chốt...
... chuyển ra ô tô,
tàu hoả bằng hệ thống băng tải.
II.3.Các phân xởng chính trong Sảnxuất xi măng
II.3.1.Phân xởng Sảnxuất bột liệu
II.3.1.1.Các thiết bị chính thuộc phân xởng
Máy nghiền con lăn ... chứa, ủ
Clinker
Máy đóng bao
Xuất XM bao
Máy nghiền
xi măng
Xuất XM rời
Silô chứa
Xi măng
Thạch
cao
Máy
đập
Trợ
dung
KC ĐL
DầuThan
Hâm, sấy dầu
Nghiền sấy
than
Xuất
Clinker
rời
§¹i häc ... trong công đoạn để bảo vệ thiết bị. Trong hầu hết các trờng
hợp, báo động cảnh báo trớc sẽ đợc phát ra.
c.Các vòng điều khiển
Để đảm bảo ổn định vận hành cũng nh sự đồng đều của sản phẩm, công...
... nung
nóng liệu, phân hóa các sản phẩm đầu tiên, giai đoạn tạo mới và làm nguội sản phẩm.
Trong đó sự nung là một khoảng thời gian dài từ thời điểm nạp liệu đến khi sản phẩm ra
Đại học Bách khoa ... lợng nớc phun máy nghiền.
II.3.2.Phân xởng nung CLINKER
II.3.2.1.Các thiết bị chính
Phân xởng sảnxuất Clinker FLS - SLC - D (Sparate Line Calciner Down Draught)
gồm các thiết bị chính sau:
... http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Đồ án tốt nghiệp
II.3.1.3.Quá trình công nghệ
a.Hệ thống cấp liệu
Các loại nghuyên liệu đợc vận chuyển từ kho tới các két chứa riêng biệt....
... tính chất đặc trưng cho sản phẩm.
• Với các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong lĩnh vực
công nghệ sinh học và côngnghệ enzym mở ra
hướng ứng dụng các loại phụ liệu trong sản xuất
beer ngày càng phổ ... các
nhà sảnxuất nhỏ.
• Việc hạn chế nhập khẩu lúa mạch tại Nigeria
dẫn đến việc phát triển các sản phẩm Beer nhẹ
làm từ lúa miến.
• Thuế suất tăng cao của nguyên liệu sản xuất
Beer dẫn đến sản ... Côngnghệ lên men liên tục được triển khai và
ứng dụng trong thâp niên 50 nhưng không được
hưởng ứng bởi các nhà sản xuất
11
Beer là một sản phẩm của Nông Nghiệp?
• Xét về nguồn gốc Beer có xuất...
...
công nghệ, quản lí điều
hành đơn giản
- Vốn đầu tư ít
- Thiết bị, quy trình
công nghệ, quản lí điều
hành đơn giản
- Sảnxuất ra sản phẩm
đường kính trắng
- Hiệu suất thu
hồi cao
- Sản ... hiện đại và các cơ sở sảnxuất đường thủ công, kết hợp
với sự phát triển nhanh chóng của kỹ thuật sảnxuất đường, chắc chắn trong thời
gian tới nước ta sẽ có một nền công nghiệp đường tiên ... Hiệu suất thu
hồi cao
- Sảnxuất ra
đường kính trắng
chất lượng cao
Khuyết
điểm
- Hiệu suất thu hồi sản
phẩm thấp
- Sảnxuất ra sản phẩm
đường vàng
- Sản phẩm đường khó
bảo quản,...
... chua cho phép
của các loại crem có hàm lượng chất béo khác nhau
II. Quy trình sảnxuất bơ
II. Tổng quan quy trình sảnxuất bơ
Một số thiết bị thanh trùng dạng nhiều ống
Thiết bị thanh trùng
1. Giới ... THIẾT BỊ TRONG QUÁ TRÌNH
SẢN XUẤT BƠ
Ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu
Chất lượng của bơ phụ
thuộc vào chất lượng
của sữa và cream, vì
vậy nguồn nguyên liệu
dùng cho sảnxuất là
rất quan trọng
Độ ... mềm.
Chỉ số iot tối ưu cho bơ là 32-37
II. Tổng quan quy trình sảnxuất bơ
1. Nguyên liệu:
- Cream: là nguyên liệu chính. Các nhà máy
sản xuất bơ có thể thu cream từ nguyên liệu
sữa tươi bằng phương...
... XUẤT SỮA BỘT 5
A.Quy trình sảncôngnghệsảnxuất sữa bột nguyên cream 5
I. Quy trình sảnxuất 5
II. Thuyết minh quy trình 6
B. Quy trình sảnxuất sữa bột gầy 7
C. Sảnxuất sữa bột tan nhanh 7
D. ...
Trang 15
Công nghệsảnxuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪN
MỤC LỤC
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 3
I. Nguyên liệu chính 3
II. Phụ gia 3
PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA BỘT ... hydroxyanisole (BHA).
Trang 3
Công nghệsảnxuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪN
Nạp liệu phía trên Nạp liệu phía dưới Nạp liệu phía trước
Tuy nhiên trong côngnghệsảnxuất sữa bột thì do nguyên...
... tuân thủ chặt chẻ các quy định trong sảnxuất
và vệ sinh công nghiệp. Hiện nay nhiều nàh máy sảnxuất thực phẩm đã ứng
dụng các quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP (Good Manufacturing
Practice) ... trình côngnghệsảnxuất Yoghurt thay đổi phụ thuộc vào dạng sản
phẩm và mức giá trị của các chỉ tiêu chất lượng cần đạt. Giai đoạn xử lý sữa
nguyên liệu thì giống nhau cho cả ba loại sản phẩm ... trình sảnxuất Yoghurt truyền thống
II-2.Quy trình sảnxuất Yoghurt dạng khuấy
II-3.Quy trình sảnxuất Yoghurt uống
II-3-1.Đối với nhóm bảo quản ở nhiệt độ thấp
II-3-2.Đối với nhóm sản phẩm bảo...
... R1T11, R2T01.
I.2. Côngnghệsảnxuất xi măng
Công nghệsảnxuất của công ty xi măng Hoàng Thạch là sảnxuất
Clinker và xi măng đen theo phương pháp lò quay, quá trình sảnxuất
diễn ra các phản ... chuyền côngnghệ khép kín, hiện đại, mức độ tự
động hoá cao, sảnxuất xi măng theo phương pháp khô sử dụng lò quay.
Nhà máy được khởi công từ ngày 19/05/1976, hoàn thành lắp đặt dây
chuyền sảnxuất ... quay, quá trình sảnxuất
diễn ra các phản ứng hoá học. Các công đoạn sảnxuất có mối quan hệ
khăng khít với nhau và vận hành sảnxuất liên động với nhau qua điều
hành trung tâm.
1Khai thác...
... côngnghệ chế tạo thức ăn khô,trong y
trong côngnghệ chế tạo thức ăn khô,trong y
học, trong nông nghiệp.
học, trong nông nghiệp.
Dùng trong công nghiệp đông lạnh ,sản xuất
Dùng trong công ... chế:
-Phương pháp amoniac hóa:
-Phương pháp amoniac hóa:
(sản xuất từ nước lọc của
(sản xuất từ nước lọc của
quá trình sảnxuất Na
quá trình sảnxuất Na
2
2
CO
CO
3
3
).
).
NaCl + NH
NaCl + NH
3
3 ... pháp trung hòa:
NH
NH
3
3
+ HCl = NH
+ HCl = NH
4
4
Cl
Cl
Đề tài:
Đề tài:
Công nghệsảnxuất Amoniac,
Công nghệsảnxuất Amoniac,
Acid Nitric, Đạm.
Acid Nitric, Đạm.
Nhóm 7:
Nhóm 7:
MSSV:
MSSV:
Võ...
... trình
Sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuất bia
Quy trình sảnxuất bia bao gồm các giai đoạn chính:
- Sảnxuất malt
- Chuẩn bị dịch lên men
- Lên men
- Đóng gói và bảo quản
Sản xuất malt
Trong ... sử của ngành sảnxuất bia rượu, sản phẩm
thương mại được cung cấp bởi những nhà sảnxuất nhỏ.Những tiến bộ về
khoa học kỹ thuật nhất là sự phát triển công nghiệp việc cung cấp các sản
phẩm đồ ...
phẩm đồ uống chứa cồn được tập trung trong những công ty lớn.Bia là
một sản phẩm chứa cồn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Côngnghệsản
xuất bia ngày càng được nâng cao và gần như đã hoàn...
... Ảnh hƣởng tiêu cực
1.5. Nguyên liệu sảnxuất kim chi
2. Quy trình côngnghệ chế biến và sảnxuất kim chi
2.1. Quy trình chung
2.2 Giải thích quy trình côngnghệ
2.2.1. Lựa chọn nguyên liệu ...
**************************
Tiểu luận:
CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Đề tài:Quy trình côngnghệ chế biến và sảnxuất kim chi Hàn Quốc
Lop: 50CNSH
Giáo viên hướng dẫn:Trần ...
Nguyên liệu phụ thêm Nấm, v.v…
2. Quy trình côngnghệ chế biến và sảnxuất kim chi:
2.1. Quy trình chung:
Có nhiều phương pháp chế biến và sảnxuất kim chi khác nhau phụ thuộc vào
nguyên...