... bằng ngôn ngữ Lader: Trên cửa sổ SIMATIC Manager, nhấp đúp
chọn CPU 312 S7 Program Block OB1, xuất hiện hộp thoại Properties-
Organization Block, đặt tên Symbolic và chọn ngôn ngữ LAD OK.
... Siemen
Automation SIMATIC STEP7 S7-PLCSIM Simulating Modules,
hoặc nhấp vào biểu tượng
Xuất hiện giao diện lập trình Lader bên dưới, tiến hành lập trình và khai báo
symbol, lưu lại file.
Các...
... tiếp xúc với không khí, vi sinh vật,
hơi nước.
CHƯƠNG 3 QUI TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT
NƯỚC DỨA ÉP
3.1. Sơ đồ qui trình công nghệ
21
Đồ án học phần CôngNghệ Chế biến Thực Phẩm GVHD: Ths. Nguyễn ... dụng rộng rãi trong công nghiệp sảnxuấtnướcép từ
trái cây, pectinase có tác dụng tích cực trong quá trình ép làm trong dịch lọc quả rất
dễ dàng, do đó làm tăng hiệu suất của sản phẩm. Khi đưa ... dữ liệu dinh dưỡng
1.2. Tình hình sảnxuất và xuất khẩu dứa ở trong nước và trên thế giới.
1.2.1 Tình hình sảnxuất và xuất khẩu dứa trong nước.
Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới, đất đai...
... loại sản phẩm này, vào thời điểm mùa hè mức tiêu
dùng này có thể tăng cao hơn.
- Côngnghệsảnxuất nớc éptráicây tơng tự với côngnghệsảnxuất
Vang. Nh vậy, nếu sảnxuất nớc éptráicâyCông ... Quy trình côngnghệsảnxuất Vang và nớc éptrái cây
(Nguồn: Tự tổng hợp, 2005)
Nh vậy, nếu tiến hành đa dạng hoá sản phẩm nớc éptráicây thì Công ty
có thể tận dụng đợc về mặt côngnghệ ở những ... trình sảnxuất
hai sản phẩm cũng có những giai đoạn côngnghệ khác nhau. Sau khi xay quả,
để sảnxuất Vang thì tiến hành ép thành dịch ngay ở giai đoạn này. Quá trình
sản xuất nớc éptrái cây...
... động tại địa điểm sảnxuất kinh
doanh theo quy định của pháp luật.
1.3 Côngnghệsảnxuấtnước quả ép.
-Quy trình công nghệ:
Sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuất các loại nước quả ép:
Hình 1.1: Sơ ... phân phối sản phẩm.
Phòng kế hoạch sản xuất: đứng đầu là trưởng phòng sản xuất, tham mưu cho
Tổng giám đốc phương án mở rộng sảnxuất kinh doanh, kế hoạch sản xuất. Sản phẩm
của công ty phụ ... sữa và các sản phẩm từ sữa
2 10620 Sảnxuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột
3 10710 Sảnxuất bánh và mứt kẹo
4 10740 Sảnxuất mì ống, mì sợi và các sản phẩm tương tự
5 11010 Sảnxuất và pha...
... mức tiêu
dùng này có thể tăng cao hơn.
- Côngnghệsảnxuất nớc éptráicây tơng tự với côngnghệsảnxuất
Vang. Nh vậy, nếu sảnxuất nớc éptráicâyCông ty Cổ phần Thăng Long sẽ tận
dụng đợc ... tráicây đợc đề xuất đối với Công ty Cổ phần
Thăng Long ở phần dới đây.
2.2. Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc éptrái cây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc éptrái cây
Nhu cầu tiêu dùng sản ... trái vụ với sảnxuất Vang và có
những đặc điểm kinh tế- kỹ thuật tơng đồng với dây chuyền côngnghệsảnxuất
Vang.
Dựa vào những nghiên cứu nhất định về nhu cầu của sản phẩm nớc éptrái
cây...
... chuyền sản xuất. Như vậy sẽ rất tốn kém về chi
phí, thời gian và công sức. Thay vì tổ chức sảnxuất như vậy, Công ty Cổ
phần Thăng Long bố trí sảnxuất theo quá trình, cơ cấu tổ chức sảnxuất ... xưởng là các tổ sản xuất. Như vậy có thể thấy cơ cấu sảnxuất của Công
ty được xây dựng theo kiểu trực tuyến. Việc xây dựng cơ cấu sảnxuất như
vậy là do đặc điểm sảnxuất của công ty là theo ... 1,59%). Việc tăng
chi phí sảnxuất - kinh doanh của Công ty trong giai đoạn
này là một điều dễ hiểu do mức sản lượng sảnxuất của Công
ty tăng. Mặc dù chi phí sảnxuất - kinh doanh tăng nhưng...
...
mức tiêu dùng này có thể tăng cao hơn.
- Côngnghệsảnxuất nớc éptráicây tơng tự với côngnghệsảnxuất
Vang. Nh vậy, nếu sảnxuất nớc éptráicâyCông ty Cổ phần Thăng Long sẽ
tận dụng đợc ... nớc éptráicây đợc đề xuất đối với Công ty Cổ
phần Thăng Long ở phần dới đây.
2.2.
Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc éptráicây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc éptráicây
Nhu cầu ...
Bảng 18. Các sản phẩm nớc éptráicây đợc sảnxuất để đa dạng hoá
STT Tên sản phẩm Nguyên liệu Đối tợng khách hàng
1. Dòng sản phẩm A
(Nớc cam ép chứa
nhiều xơ, dâu tây ép,
nớc táo ép, nớc
mÃng...
... loại sản phẩm này, vào thời điểm mùa hè mức tiêu
dùng này có thể tăng cao hơn.
- Côngnghệsảnxuất nớc éptráicây tơng tự với côngnghệsản xuất
Vang. Nh vậy, nếu sảnxuất nớc éptráicâyCông ... vào quy trình công nghệ.
Giai đoạn côngnghệ cuối cùng của quy trình sảnxuất hai sản phẩm là đóng gói
và hoàn thiện sản phẩm. Nh vậy, nếu đa dạng hoá sản phẩm nớc éptráicây tại
Công ty Cổ phần ... gây độ nhớt trong sản
phẩm (pectin). Dịch để sảnxuất nớc éptráicây và Vang đợc lọc bÃ. Sau khi có
dịch quả, quá trình sảnxuất Vang thực hiện lên men còn sảnxuất nớc ép trái
cây thì dịch đợc...
... ngoài Công ty. Tuy nhiên, so sánh giữa
hai côngnghệsảnxuất Vang và nớc éptráicây có rât nhiều điểm tơng đồng, do
vậy công nhân sảnxuất Vang có thể nhanh chóng tiếp cận với côngnghệ sản
xuất ... sảnxuất Vang và nớc éptrái cây
(Nguồn: Tự tổng hợp, 2005)
Nh vậy, nếu tiến hành đa dạng hoá sản phẩm nớc éptráicây thì Công ty
có thể tận dụng đợc về mặt côngnghệ ở những giai đoạn côngnghệ ... giá lại dây chuyền sảnxuất hiện tại làm căn cứ xác
định côngnghệ đầu t bổ sung mới sao cho kết hợp hiệu quả với côngnghệ hiện
tại. Quy trình côngnghệsảnxuất nớc éptráicây tuy có một số...
... gian và công sức. Thay vì tổ chức sảnxuất như vậy, Công ty Cổ
phần Thăng Long bố trí sảnxuất theo quá trình, c
ơ cấu tổ chức sảnxuất này
cho phép thiết lập được rất nhiều quy trình sản xuất. ... hoá những sản phẩm mớ
i hoàn
toàn để đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng.
1.2. Đặc điểm máy móc thiết bị và côngnghệ
Trước năm 1994, côngnghệsảnxuất Vang của Công ty là côngnghệ
truyền ... xưởng là các tổ sản xuất. Như vậy có thể thấy cơ cấu sảnxuất củ
a Công
ty được xây dựng theo kiểu trực tuyến. Việc xây dựng cơ cấu sảnxuất như
vậy là do đặc điểm sảnxuất của công ty là theo...
... động tại địa điểm sảnxuất
kinh doanh theo quy định của pháp luật.
1.3 Côngnghệsảnxuấtnước quả ép.
- Quy trình công nghệ:
Sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuất các loại nước quả ép:
Hình 1.1: Sơ ... mỗi công đoạn sản xuất.
- kết cấu sảnxuất của doanh nghiệp:
Kết cấu sảnxuất của công ty được chia làm hai phần: phần sảnxuất chính bao
gồm các công đoạn như đã trình bày trên sơ đồ công nghệ. ...
nhiệm. Sản phẩm sau khi được đóng hộp sẽ được chuyển vào kho.
1.4 Hình thức tổ chức sảnxuất và kết cấu sảnxuất của doanh nghiệp.
- hình thức tổ chức sản xuất:
Hình thức tổ chức sảnxuất của công...
...
trái vụ với sảnxuất Vang và có những đặc điểm kinh tế- kỹ thuật tơng đồng
với dây chuyền côngnghệsảnxuất Vang.
Dựa vào những nghiên cứu nhất định về nhu cầu của sản phẩm nớc ép
trái cây ... 43
2.2.3. Tình hình cạnh tranh sản phẩm nớc éptrái cây.
Mặc dù dung lợng thị trớng đối với sản phẩm nớc éptráicây là khá
lớn nhng khả năng sảnxuất và cung ứng loại sản phẩm này trên thị trờng ... quyết định mua
sản phẩm nớc éptrái cây. Các sản phẩm nớc ép trên thị trờng hiện tại cha
giữ đợc hơng vị tự nhiên của sản phẩm. Vì vậy, Công ty nên chú trọng sản
xuất sản phẩm với hơng vị tự nhiên,...
... loại sản phẩm này, vào thời điểm mùa hè
mức tiêu dùng này có thể tăng cao hơn.
- Côngnghệsảnxuấtnướcéptráicây tương tự với côngnghệsảnxuất
Vang. Như vậy, nếu sảnxuấtnướcéptráicây ... hoá sản phẩm nướcéptráicây được đề xuất đối với Công ty Cổ
phần Thăng Long ở phần dưới đây.
2.2. Nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm nướcéptráicây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nướcéptrái ... “Đa dạng hoá sản phẩm
nước éptráicây tại Công ty Cổ phần Thăng Long” với mong muốn tìm
hướng đi mới của công ty, qua đó góp phần nâng cao hiệu quả sảnxuất - kinh
doanh của Công ty.
Kết...
... tăng nguồn hàng xuất
khẩu trong nước.
Để làm đa dạng sản phẩm, nâng cao giá trị kinh tế và giá trị sử dụng của cây Dứa
nhóm đã chọn đề tài tốt nghiệp: Côngnghệsảnxuấtnước dứa ép trong”
Đề tài ... máy.
CHƯƠNG 4: DỰ KIẾN NĂNG XUẤT NHÀ MÁY VÀ KẾ HOẠCH SẢN XUẤT
4.1 Dự kiến năng suất nhà máy và kế hoạch sản xuất
4.1.2. Dự kiến năng suất
Dự kiến nhà máy sẽ sảnxuấtnướcép dứa với năng suất là ... trong 100 g của quả dứa
II. Tình hình sảnxuất và xuất khẩu dứa ở trong nước và trên thế giới.
1. Tình hình sảnxuất và xuất khẩu dứa trong nước.
Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới, đất đai thích...