... CÔNGNGHỆSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNTrong côngnghệsảnxuấtnướcgiảikhátpha chế, quá trình bão hòa CO2 cho sản phẩm thường được thực hiện ... HÒA CO2” TRANG 4 CÔNG NGHỆSẢNXUẤTNƯỚCGIẢIKHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNCHƯƠNG I: TỔNG QUAN BÃO HÒA CO2 TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT Nước giảikhátphachế không cồn được sảnxuất bằng cách phối ... tiêu thụ với một thị phần rất nhỏ. Công nghệsảnxuấtnướcgiảikhátphachế không có chứa CO2 cũng tương tự như côngnghệsảnxuấtnướcgiảikhátphachế có CO2 nhưng đơn giản hơn nhiều....
... luỹ Phân loại• Nước chứa khí cacbonic• Nước giảikhátpha chế • Nước giảikhát lên men• Nước giảikhát chữa bệnh•Các dạng nước quả: nước quả cô đặc, nước quả ngâm đường, nước quả ngâm cồn ... quản…• Công thức phachế (xác định hàm lượng từng loại nguyên liệu cần thiết cho vào phachế ) là bí mật của mỗi nhà sản xuất, nó tuỳ theo từng loại sản phẩm.* Nguyên tắc pha chế: •Dựa vào công ... fructosePhối trộn syrup thành phẩm với nước bão hòa CO2Rót hỗn hợp vào chaiĐóng nắp chai Pha loãng syrup thành phẩmBão hòa CO2Rót chaiĐóng nắp chaiNGK pha chế Pha chế syrup thành phẩmAcid TP,...
... (năng suất 50.000 lít/ngày)4.1. Lợng nớc giảikhát trớc khi chiết rótTrang21A/ Dây chuyền côngnghệsảnxuất n ớc giảikhátphachế :1. Dây chuyền côngnghệ : Nớc nguồn Xử lý nớc và tiệt ... : Cân bằng sản phẩmA/ Cân bằng sản phẩm n ớc giảikhátphachế 1. Hao hụt qua các công đoạn Công đoạn Hao hụt chất khô Hao hụt thể tíchNấu xirô 2%Lọc xirô 1%Làm lạnh 0,5% Pha chế 2%Chiết ... số sản phẩm nh nớc giảikhát lên men, nớc khoáng pha chế, mà chủ yếu là nớc khoáng đóng chai có ga nhằm giảm cơn khát và kích thích tiêu hoá tốt cho ngời. uống. Chơng 3 : Dây chuyền công nghệ...
... 1 mẻ 1 ngày 1 nămNguyên liệu ban đầuKg Nước GKLên men Nước ngọt pha chế Nước GKlên men Nước ngọt pha chế Nước GK lên men Nước ngọt pha chế Malt Kg812,92 2438,75 702359Ngô Kg812,92 ... nghiệp 3.2 . Sơ đồ côngnghệsảnxuấtnước ngọt pha chế. SVTH: Trần Tuấn Nam “Thiết kế nhà máy nướcgiảikhát Malt40%NghiềnĐạm hoá và đường hoáLọc và rửa bãPhối chế dịch lên menThanh ... Trần Tuấn Nam “Thiết kế nhà máy nướcgiảikhát Trường đại học kỹ thuậtTrang 9Đồ án tốt nghiệp3.3.Thuyết minh dây chuyền côngnghệsảnxuấtnướcgiảikhát lên men: 3.3.1. Nghiền:3.3.1.1....
... lao động tại địa điểm sảnxuất kinh doanh theo quy định của pháp luật.1.3 Côngnghệsảnxuấtnước quả ép.-Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuất các loại nước quả ép:Hình 1.1: ... phân phối sản phẩm.Phòng kế hoạch sản xuất: đứng đầu là trưởng phòng sản xuất, tham mưu cho Tổng giám đốc phương án mở rộng sảnxuất kinh doanh, kế hoạch sản xuất. Sản phẩm của công ty phụ ... 10500 Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa2 10620 Sảnxuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột3 10710 Sảnxuất bánh và mứt kẹo4 10740 Sảnxuất mì ống, mì sợi và các sản phẩm tương tự5 11010 Sản...
... vật ở da, 10 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước MắmCứ 7 lít nước mắm 17 gam nitơ, pha thêm 2 lít nước mắm 8 gam đạm, thì ta được 9 lít nước mắm, 15g đạm.-Muốn phachếnước mắm loại ... Nước Mắm44 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước MắmCHƯƠNG III: 37 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắmruột, gan, mang…sẽ thâm nhập vào da thịt của cá và phân giải sau đó phân ... >90Loại hạt vừa 1.5-2.5 90Loại hạt to 3.0-4.5 8511 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước MắmCHƯƠNG I: 2 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước MắmIV. MỘT SỐ THUẬT NGỮ THƯỜNG DÙNG:1. Chượp:-...
... CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm 17 CHƯƠNG II: CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm ... rã. CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm 44 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm ... amoniac. CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm 21 III. KĨ THUẬT SẢNXUẤT CHƯỢP NGUYÊN LIỆU : 1. Phương pháp muối cá có nước lã : - Đây là phương pháp sảnxuất ở huyện...
... Trường Tôn Đức Thắng sảnxuất acid axetic 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO Công nghệ vi sinh vật tập 2 Công nghệ vi sinh vật tập 2Công nghệ vi sinh vật tập 2 Công nghệ vi sinh vật tập ... Thắng sảnxuất acid axetic 17 PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: Các phương pháp sảnxuất axit Các phương pháp sảnxuất axit Các phương pháp sảnxuất axit Các phương pháp sảnxuất ... axetic là tên gọi hoá học của dấm .đã được sảnxuất từ rất lâu đời và có ý nghóa quan trọng trong sảnxuấtcông nghiệp, sảnxuất thực phẩm hay y học vv. Công thức hóa học của acid axetic là : CH3COOH...
... chính:loại A: sảnxuấtnước mắm xuất khẩu.loại B: sảnxuấtnước mắm đặc biệt và loại 1loại C: sảnxuấtnước mắm loại 2 và loại 3.2. Chế biến chượp thành nước mắm: a) Nước mắm cốt: Chượp ... nước mắm là 1mg/l. QUY TRÌNH SẢNXUẤTNƯỚC MẮM Ở CÔNG TY TNHH THANH HÀ:Đóng nút sấy màng co, dán nhãnChiết rót nước mắm vào chaiSúc rửa chaiBồn rửa chai, phơi chai QUY TRÌNH SẢNXUẤT ... măng:Các loại lù: dể rút nước bổi ra, dùng náo trộn và kéo rút nước mắm trong suốt:•Lù kéo rút nước bổi.•Lù kéo rút nước mắm. IV. CÁCH CHẾ BIẾN CHƯỢP THÀNH NƯỚC MẮM: 1. Phân loại chượp...
... naứnh0.310.951.181.361.080.730.940.220.611.07TrửựngHistidineArginineIzoleucineLeucineValineThreoninePhenylalanineTryptophanMethionineLysine Thieát bò thuûy pha n 4 Phụ gia bảo quản Trong sảnxuấtnước tương, phụ gia bảo quản thường được sử dụng là Benzoate natri Công thức cấu tạo:COOHCOONaAxit ... đem chế biến thành nước tương phải qua giai đoạn ép lấy dầu •Nấm mốc Aspergillus OryzazeMốc là cơ sở để sảnxuấtnước tương lên men, chất lượng mốc ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản ... Thieát bò röûa chai CÔNG NGHỆSẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 1. Đậu phộngĐậu phộng có tên khoa học là Arachis hypogea Đậu phộng có nguồn...
... trong côngnghệsảnxuấtnước tương ưu thế hơn so với hạt đậu nành. 5www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnước tương admin08sh1n@gmail.com Nước tương bị kết tủa trong chai: Dịch nước tương ... chiều. www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnước tương admin08sh1n@gmail.comNGUYÊN LIỆU SẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG : 1.1Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sảnxuấtnước tương thường rất giàu ... muốiNgâm rửaLọc rútBBenzoat NatriTrích ly Nước muối Nước Bã 3www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnước tương admin08sh1n@gmail.comCƠNG NGHỆSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 2.1.1QUY...
... nghệsảnxuấtnước tương admin08sh1n@gmail.com 21 3.1 CÔNG NGHỆSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA GIẢI : 4.1.1 Qui trình côngnghệsảnxuấtnước tương theo phương pháp hóa giải ... sảnxuất và nâng cao www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnước tương admin08sh1n@gmail.com 3 NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG : 1.1 Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sảnxuấtnước ... 11 2.2 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNGNGHỆ 12 3.1 CÔNGNGHỆSẢNXUẤTNƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA GIẢI 20 3.1.1 Qui trình sảnxuấtnước tương theo phương pháp hóa giải đi từ nguyên liệu thực...
... phát triển trong các ngành sản xuất. Đặc biệt nó đợc ứng dụng trong nhiều ngành sảnxuất và đà thay thế toàn bộ hệ điều khiển băng Rơle trong các đây truyền sảnxuất hiện đại. Báo cáo ... thống PLC Ngày nay sự phát triển của khoa học côngnghệ các PLC đợc chế tạo sao cho phù hợp với từng dây chuyền sản xuất. Các PLC hiện nay đợc chế tạo theo hai cơ cấu thông dụng đó là kiểu ... Hình 3.1: Sơ đồ tổ chức chỉ đạo sảnxuất tại Công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao Theo điều luật về tổ chức bộ máy hoạt động của doanh nghiệp, công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao Ninh Bình,...
... Việt Nam sảnxuấtnướcgiảikhát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm. Hiện tại, một số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội đã nghiên cứu thành công quy trình sản suất nướcgiảikhát lên ... Vậy nên cùng với nhu cầu sử dụng nướcgiảikhát ngày càng tăng và đang từng bước chuyển dần từ nướcgiảikhátphachế truyền thồng sang sử dụng loại nước giảikhát có chứa các chất dinh dưỡng ... thuật sảnxuất hàm lượng của chúng sẽ khác nhau nếu nguyên liệu khác nhau và kỹ thuật sảnxuất khác nhau. Đối với nướcgiảikhát lên men polyphenol có vai trò: - Tạo màu cho nướcgiải khát...
... trình sảnxuấtnướcgiảikhát có gasSơ đồ quy trình sảnxuấtnướcgiảikhát có gas3.3 Thẩm định quy trình sản xuất Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 34 MùiNấu syrup Pha ... trình sảnxuấtnướcgiảikhát có gasCHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚCGIẢIKHÁT CÓ GAS3.1 Mô tả sản phẩm Công ty TNHH Coca – Cola miền NamBảng 3.1: Mô tả sản ... ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 50 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sảnxuấtnướcgiảikhát có gas3.2 Quy trình sảnxuấtnướcgiảikhát có gasVõ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang...