... cứu côngnghệsảnxuấtmítsấy thăng hoa Hình 2.6: Mítnghệ Cả hai loại sản phẩm mít thái mítnghệ dùng để ăn tươi, chế biến số sản phẩm mứt dẻo, kẹo mít, nước từ mít Nhưng với sản phẩm mít chiên ... mùa mưa), hạt nhỏ mít nghệ, phần múi cao mítnghệ chiếm từ 45%55% Khi cắt thấy cùi mít to mít nghệ, gọt bỏ cùi mủ mít độ bám dính mítnghệ Hình 2.5: Mít thái MítnghệMítnghệ có tên khoa học ... trình côngnghệsảnxuấtmítsấy thăng hoa khảo sát để xác định thông số côngnghệ tối ưu: Chọn nguyên liệu mít độ chín cho sấy thăng hoa − Nguyên liệu mít chọn nghiên cứu l mít thái mít nghệ...
... trái mítnghệ ngắn nhiều so với giống mít thường - Mítnghệ cao sản chọn từ tổ hợp Mítnghệ miền Nam Đây giống Mít thích hợp để ăn tươi làm ngun liệu cho cơngnghệsấy chân khơng (chip) - Giống mít ... nhão, vị ngọt, béo, có mùi thơm đặc trưng c Mít nghệ: giống mít để sảnxuấtmítsấy - Giống mítnghệ cao sản có tên Artocarplus hectorophyllus, giống mít chịu khơ hạn tốt, chống giơng bão - Trái ... nóng Thiết bị sấy băng tải Hình vẽ hoạt động băng tải thiết bị sấyMítsấy dẻo Sản phẩm mítsấy Trang Trang 8 11 15 16 19 29 26 27 28 29 29 32 32 35 36 Cơngnghệ chế biến thực phẩm Mítsấy GIỚI THIỆU...
... Nam mít trồng nhiều Đồng Nai, Bình Dương, Vĩnh Long, Đồng Tháp… với mít tố nữ, mít nghệ, mít dừa… IV.2 Phân loa ̣i Mít chia làm hai loại: mít thường mít tố nữ + Mít thường: gồm có mítnghệmít ... dƣỡng Xoài Giá trị Calo nụ Hạt mít V Các sản phẩm chế biến từ mít - Mít dùng để ăn tươi ngon - Mítsấy loại sản phẩm bán thị trường công ty Vinamit VI Côngnghệsảnxuất nƣớc Nước có hai loại: ... n I.8 Giá trị dinh dƣỡng của mít II Các sản phẩm chế biến từ mít .10 III Côngnghệsảnxuất nƣớc .10 III.1 Côngnghệ tổng quát 11 III.2 Các nghiên...
... thiết bị dây chuyền côngnghệsảnxuất bột chè tươi uống liền tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội Góp phần hoàn thiện hệ thống máy sấy phun tiến tới sảnxuất máy với côngnghệ trang thiết bị ... nông sản chủ yếu hình thức thủ công đạt suất thấp, chất lượng Ở Việt Nam côngnghệsấy phun sương đưa vào ứng dụng cho sảnxuất năm gần thu nhiều thành tựu Một số nơi bắt đầu sử dụng côngnghệsấy ... tế Thiết bị sấy có nhiều loại: buồng sấy, máy sấy thùng quay, máy sấy tầng sôi, máy sấy phun, sấy lạnh… Ta chọn sấy phun phương pháp có nhiều ưu điểm: - Thời gian sấy ngắn - Có thể sấy với nhiều...
... IV N - nh h-ởng vận tốc tác nhân sấy lên trình sấy không đồng vùng Đối với giai đoạn đầu trình sấy, độ ẩm cao tốc độ gió tăng làm tăng tốc độ sấy Về cuối trình sấy độ ẩm vật liệu nhỏ ảnh h-ởng ... tầng sôi ( Ks = 2) Giá trị tối -u Ks trình côngnghệ tiến hành trạng thái tầng sôi dao động lớn Khi tính toán chế độ sấy tầng sôi chọn tốc độ làm việc theo công thức sau: Re = 0,19Fe1,560,28Fe1,56 ... ràng - Chiều cao lớp hạt ảnh h-ởng lớn giai đoạn đầu trình sấy, độ ẩm vận tốc sấy lớn Chiều cao lớp hạt lớn tốc độ sấy nhỏ Càng sau trình sấy độ ẩm nhỏ ảnh h-ởng không đáng kể 24 ...
... Lớp 07HTP Sản phẩm Trang 29 Đồ án côngnghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.2.1 : Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất mứt xoài miếng 2.2.2 Thuyết minh dây chuyền côngnghệ 2.2.2.1 ... thành sản phẩm mangiferin xuống khoảng 4,5% Trong chưa tính đến giá trị sản phẩm thu nuôi cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU QUẢ XOÀI 2.1 CÔNG ... Thành phẩm Trang 21 Đồ án côngnghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.1.1 Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất xoài nước đường 2.1.2 Thuyết minh dây chuyền côngnghệ chế biến xoài nước...
... chính, sảnxuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu nớc xuất b Quy trình sảnxuấtsản phẩm Quy trình sảnxuấtsản phẩm Công ty 20 quy trình sảnxuất kiểu liên tục, khép -5- kín xí nghiệp, sản phẩm ... doanh xuất nhập - Phó Giám đốc sản xuất: giúp Giám đốc điều hành công tác tổ chức sảnxuất toàn công tác kỹ thuật, chất lợng sản phẩm sảnxuấtcông ty Trực tiếp đạo phòng Kế hoạch - tổ chức sảnxuất ... phục vụ sảnxuất Chi phí sảnxuất chung đợc phân bổ theo tiêu thức tiền lơng công nhân sảnxuất trực tiếp = x - 17 - * Tính giá thành sản phẩm: Căn đặc điểm sản xuất, quy trình công nghệ, công ty...
... tựu côngnghệ vào thực tiễn sảnxuất diễn mạnh mẽ có bước đột phá Có thể nó, đổi liên tục côngnghệ trở thành yếu tố then chốt để trì sức cạnh tranh cho doanh nghiệp thị trường Côngnghệsảnxuất ... thuật tiên tiến, đổi côngnghệsảnxuất nhằm nâng cao chất lượng thoả mãn nhiều nhu cầu từ phía khách hàng Qua báo cáo trên, nhóm chúng em giới thiệu cách khái quát côngnghệsảnxuất bia bao gồm ... hầu giới với sản lượng ngày tăng Đối với nước ta bia trở thành loại đồ uống quen thuộc với sản lượng ngày tăng trở ngành công nghiệp mũi nhọn ngành công nghiệp nước ta Quá trình sảnxuất bia gọi...
... điện, côngnghệ hoàn tất, đến cuối năm 2004, Nhà máy thức bớc vào sảnxuất Mặc dù vào sảnxuất thức năm nhng Nhà máy ngày khẳng định đợc vị trí ngành công nghiệp xi măng đất nớc Với côngnghệ ... vùng côngnghệ nêu lò ống quay theo phơng pháp ranh giới thật cố định, tức kết thúc giai đoạn trùng với bắt đầu giai đoạn II.2.Mô tả Quá trình côngnghệ Sơ đồ khối quy trình côngnghệsảnxuất ... máy hệ thống sảnxuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị hãng tập đoàn công nghiệp lớn giới Quá trình sảnxuất Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuấtsản phẩm cho khách...
... điện, côngnghệ hoàn tất, đến cuối năm 2004, Nhà máy thức bớc vào sảnxuất Mặc dù vào sảnxuất thức năm nhng Nhà máy ngày khẳng định đợc vị trí ngành công nghiệp xi măng đất nớc Với côngnghệ ... vùng côngnghệ nêu lò ống quay theo phơng pháp ranh giới thật cố định, tức kết thúc giai đoạn trùng với bắt đầu giai đoạn II.2.Mô tả Quá trình côngnghệ Sơ đồ khối quy trình côngnghệsảnxuất ... máy hệ thống sảnxuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị hãng tập đoàn công nghiệp lớn giới Quá trình sảnxuất Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuấtsản phẩm cho khách...
... ảnh hưởng đến nhà sảnxuất nhỏ • Việc hạn chế nhập lúa mạch Nigeria dẫn đến việc phát triển sản phẩm Beer nhẹ làm từ lúa miến • Thuế suất tăng cao ngun liệu sảnxuất Beer dẫn đến sản phẩm SoSho ... Sảnxuất Malt • Hạt đại mạch cần phải bảo đảm khơng bị hư hỏng lớp cám phơi q trình sấy khơ bảo quản • Tỉ lệ nảy mầm đại mạch sử dụng sảnxuất malt phải bảo đảm 90% • Vì sử dụng phương pháp sấy ... dụng sảnxuất beer Đức Cộng hòa Séc thời gian từ 1000- 1200 nước Anh sử dụng vào kỷ 14 • Văn luật quy định việc sử dụng houblon sảnxuất beer luật độ khiết ban hành vào năm 1516 – Nhà sản xuất...
... trình công nghệ, quản lí điều công nghệ, quản lí điều - Sảnxuất hành đơn giản hành đơn giản đường kính trắng - Sảnxuấtsản phẩm chất lượng cao đường kính trắng Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản ... phẩm - 37 - Sưu t m b i: www.daihoc.com.vn Chương 6: CÔNGNGHỆSẢNXUẤT BÁNH KẸO I Quy trình sảnxuất bánh Bích quy Bánh Bích quy loại sản phẩm làm từ bột mì, đường, chất béo, trứng, thuốc ... trắng Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sảnxuấtsản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó - Quy trình công bảo quản, dễ hút ẩm nghệ phức tạp biến màu - Điều hành, quản lí khó Lắng...
... 1%) cao (2%) I Giới thiệu chung Lịch sử hình thành côngnghệsảnxuất bơ: - Trước kỷ 19, bơ sảnxuất từ váng sữa - Việc sảnxuất bơ bắt đầu công nghiệp hóa kể từ Gustaf de Laval phát minh thiết ... sữa bơ để thu nhận hạt bơ II quy trình sảnxuất bơ II Quy trình sảnxuất bơ II Quy trình sảnxuất bơ Bao gói II Quy trình sảnxuất bơ •Quá trình bao gói sản phẩm thường thực hiên hệ thống thiết ... Nội dung Giới thiệu chung Quy trình côngnghệsảnxuất bơ Các yếu tố ảnh hưởng Thiết bị sảnxuất bơ Tình hình sảnxuất bơ Kết luận kiến nghị I Giới thiệu chung Giới thiệu...
... biến Trang Côngnghệsảnxuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN [1] QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA BỘT A.QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM I QUY TRÌNH SẢNXUẤT Sữa nguyên ... chủ yếu ngành công nghiệp sảnxuất sữa bột Buồng sấy: nơi trộn tác nhân sấy với vật liệu sấy Tác nhân sấy chiều, ngược chiều hay hỗn hợp so với vật liệu sấy Trang 35 Côngnghệsảnxuất sữa bột ... đến sản phẩm B QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công...
... Phần Quy trình côngnghệ 29 Khái quát sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuất Yoghurt truyền thống, Yoghurt dạng khuấy Yoghurt uống 30 31 I-Quy trình chung Quy trình côngnghệsảnxuất Yoghurt thay ... nguyên liệu quy trình sảnxuất sữa trùng Sữa nguyên liệu quy trình sảnxuất sữa trùng Cream sữa nguyên liệu quy trình sảnxuấtsản phẩm lên men Sữa nguyên liệu quy trình sảnxuất sữa trùng Tiệt ... thiết thông qua việc tuân thủ chặt chẻ quy đònh sảnxuất vệ sinh công nghiệp Hiện nhiều nàh máy sảnxuất thực phẩm ứng dụng quy phạm thực hành sảnxuất tốt GMP (Good Manufacturing Practice) hệ...
... I.2 Côngnghệsảnxuất xi măng Côngnghệsảnxuấtcông ty xi măng Hoàng Thạch sảnxuất Clinker xi măng đen theo phương pháp lò quay, trình sảnxuất diễn phản ứng hoá học Các công đoạn sảnxuất ... khởi công dây truyền sảnxuất HT3 với công suất thiết kế 1.2 triệu tấn/ năm Cơ cấu tổ chức nhà máy Công ty xi măng Hoàng Thạch thuộc Tổng công ty xi măng Việt Nam, với 2800 cán bộ, kỹ sư, công ... dây chuyền côngnghệ khép kín, đại, mức độ tự động hoá cao, sảnxuất xi măng theo phương pháp khô sử dụng lò quay Nhà máy khởi công từ ngày 19/05/1976, hoàn thành lắp đặt dây chuyền sảnxuất HT1...
... khô,trong y học, nông nghiệp Dùng công nghiệp đông lạnh ,sản xuất nước đá bảo quản thực phẩm,…ngoài NH3 để điều chế N H làm nguyên liệu cho tên lửa 4 .Sản xuất – điều chế NH3 Trong phòng thí ... sử dụng chủ yếu sảnxuất axit nitric, phân đạm urê, amoni nitrat, amoni sunfat,… Làm chất tẩy rửa Dd NH3 kết hợp với axit tạo muối amoni-là nguồn nguyên liệu quý dùng côngnghệ chế tạo thức ... có tính oxi hóa mạnh hoà tan Au,Pt… Au + HNO3 + 3HCl = NO + 2H2O + AuCl3 Sảnxuất Acid Nitric Các phương pháp sảnxuất HNO3 -Đầu kỷ 17 : H2SO4 đđ HNO3 + KNO3 (diêm tiêu) = KHSO4 + sau nguồn...
... liệu h h 28 Thảc si- GVC NGUÙN DÁN Xà lan dầu Bồn dầu MO Định lượng dầu Bơm Ống khói Buồng đốt phụ Sấy, lọc Cặn Khäng khê Quat Bể chứa Béc đốt Quạt Định lượng LỊ NUNG Buồng lắng Làm lạnh kiểu ống ... ximăng Máng tháo Xe bồn Gầu nâng Sàng rung Xi măng chết Bunke chứa Máy đóng bao Băng tải cao su Kho sản phẩm 30 Thảc si- GVC NGUÙN DÁN SÅ ÂÄƯ DÁY CHUƯN CÄNG NGHÃÛ SN XÚT XI MÀNG THEO PHỈÅNG PHẠP BẠN ... tĩnh điện Lọc bụi túi Băng tải cao su Phễu Kẹp hàm Cyclon Cyclon Khí thải Máy đập búa Gầu tải Máy sấy thùng quay Gầu tải Băng tải Gầu tải Cửa hai nhánh Lọc bụi túi Silơ chứa đá vơi Silơ 1,2 Silơ...