công nghệ sản xuất bún tươi

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI

Ngày tải lên : 06/11/2013, 21:04

... dùng sản xuất bún 17 2.2 Nước sử dụng sản xuất bún 19 CHƯƠNG TÌM HIỂU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI 21 3.1 Qui trình sản xuất bún tươi 21 3.2 Thuyết minh qui trình công ... phần Phần 1: Tìm hiểu qui trình sản xuất bún tươi thực tế  Tìm hiểu số thông tin bún  Tìm hiểu nguyên liệu sản xuất bún  Tìm hiểu trình qui trình sản xuất bún, cụ thể  Mục đích trình  Phương ... ăn ngày Bún thành phần quan trọng thiếu số ăn đặc sản Việt Nam du khách nước ưa chuộng gỏi cuốn, bún chả, bún nem, bún ốc, bún thang, bún riêu, bún mọc, bún bò giò heo bún cá Hiện nay, bún có...

141
1.3K
7

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: "CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI" pdf

Ngày tải lên : 29/03/2014, 02:21

... dùng sản xuất bún 17 2.2 Nước sử dụng sản xuất bún 19 CHƯƠNG TÌM HIỂU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI 21 3.1 Qui trình sản xuất bún tươi 21 3.2 Thuyết minh qui trình công ... phần Phần 1: Tìm hiểu qui trình sản xuất bún tươi thực tế  Tìm hiểu số thông tin bún  Tìm hiểu nguyên liệu sản xuất bún  Tìm hiểu trình qui trình sản xuất bún, cụ thể  Mục đích trình  Phương ... ăn ngày Bún thành phần quan trọng thiếu số ăn đặc sản Việt Nam du khách nước ưa chuộng gỏi cuốn, bún chả, bún nem, bún ốc, bún thang, bún riêu, bún mọc, bún bò giò heo bún cá Hiện nay, bún có...

141
2.1K
5

Công nghệ sản xuất bún tươi

Ngày tải lên : 09/06/2014, 14:14

20
376
1

Công nghệ sản xuất bún tươi

Ngày tải lên : 09/08/2014, 13:30

... 2014 Công nghệ sản xuất bún tươi [Type text] Tag: nguyện liệu sản xuất bún tươi, công nghệ sản xuất sữa tươi, lòng heo xào nghệ bún tươi, bún tươi, công nghệ sản xuất, công nghệ sản xuất, sản xuất ... Công nghệ sản xuất bún tươi Làm nguội [Type text] http://www.doko.vn/luan-van/cong-nghe-san-xuat-bun-tuoi-282538 Bún tươi 20/42 Ngày tháng năm 2014 Công nghệ sản xuất bún tươi BÀI TIỂU LUẬN CÔNG ... 2014 Công nghệ sản xuất bún tươi Hình Quy trình sản xuất bún khô [Type text] http://www.doko.vn/luan-van/cong-nghe-san-xuat-bun-tuoi-282538 6/42 Ngày tháng năm 2014 Công nghệ sản xuất bún tươi...

42
378
4

công nghệ sản xuất bún tươi - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 21/12/2014, 02:22

20
884
0

CONG NGHE SAN XUAT PHOMAI TUOIx

Ngày tải lên : 01/05/2013, 21:08

... thức sản xuất I.GIỚI THIỆU TỔNG QUAN PHOMAI TƯƠI Phomai tươi sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao Hàm lượng protein 15-20% Phomai tươi có loại: loại béo, béo không béo II NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT ... NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT CHẤT BÉO Để sản xuất phô mai có hàm lượng béo cao người ta phải thêm cream hay sữa bơ Các chất béo cần phải nghiêm ngặt tiêu vi sinh vật II NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT TÁC NHÂN ... Ngày để làm giảm giá thành sản phẩm, người ta sử dụng tác nhân đông tụ sữa có nguồn gốc từ thực vật vi sinh vật II NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT GIỐNG VI SINH VẬT Phổ biến sản xuất phô mai vi khuẩn lactic...

26
1.1K
22

Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng tại công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP). potx

Ngày tải lên : 31/03/2014, 18:20

... sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP)” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích đề tài Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần ... tương tự tổng sản lượng sữa tươi sản xuất hàng năm tăng lên lần từ 64 nghìn tấn/năm 2001 lên 278 nghìn tấn/năm 2009 [9] Nhu cầu sữa tươi sản xuất nước tăng cao, giá thu mua sữa bò tươi công ty phạm ... chất lượng sản phẩm Sữa tươi dùng để sản xuất sữa trùng đòi hỏi phải lựa chọn loại nguyên liệu tốt Hình 3.1 Khu vực tiếp nhận sữa tươi nguyên liệu Nguồn sữa tươi dung cho sản xuất công ty cổ...

49
2.1K
7

khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bia tươi 100%malt

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:09

... nhân giống đưa vào sản xuất bia Nhờ hiểu biết nguyên lý sản xuất bia, nhờ biết phân lập chọn giống nấm men nên nhà sản xuất bắt đầu chế tạo thiết bị đầu tư chiều sâu Công nghệ sản xuất bia từ phát ... mô sản xuất Quy mô sản xuất mang ý nghĩa lớn công nghiệp sản xuất bia Chính mà nước Mỹ Nhật thoả mãn nhu cầu thị trường có số hãng bia siêu lớn thống lĩnh thị trường như: thị trường Mỹ có công ... thụ sản phẩm 4.2.2 Phân bố doanh nghiệp sản xuất bia a) Phân bố  Các sở sản xuất bia phân bố rộng khắp nước Hai nhà máy sản xuất bia lớn Nhà máy bia Sài Gòn Nhà máy bia Hà Nội sử dụng hết công...

102
1.8K
4

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TƯƠI 100% MALT

Ngày tải lên : 08/05/2014, 20:40

... men 48 CHƯƠNG : KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TƯƠI CHẤT LƯỢNG CAO I Quy trình công nghệ tổng quát sản xuất bia tươi từ 100% malt 51 II Khảo sát công đoạn quy trình 52 2.1 Xử ... tạo sản phẩm bia có chất lượng cao Các vấn đề tìm hiểu bao gồm : - Nguyên liệu sản xuất - Quy trình sản xuất - Thiết bị sản xuất Trong thời gian tháng thực đồ án thực tập xưởng sản xuất bia Công ... nhân giống đưa vào sản xuất bia Nhờ hiểu biết nguyên lý sản xuất bia, nhờ biết phân lập chọn giống nấm men nên nhà sản xuất bắt đầu chế tạo thiết bị đầu tư chiều sâu Công nghệ sản xuất bia từ phát...

121
1.1K
8

Công nghệ sản xuất bún, phở, bánh canh

Ngày tải lên : 02/06/2014, 15:24

... Đề Tài TÌM HIỂU VỀ CÁC SẢN PHẨM “BÚN-PHỞ-BÁNH CANH” TÓM TẮT ĐỀ TÀI Giới thiệu sản phẩm Nguyên liệu Quy trình sản xuất Sản phẩm khô Chương 1: Giới thiệu sản phẩm LỊCH SỬ HÌNH THÀNH TÍNH ... lại với Thiết bị: Băng chuyền sau đưa bún qua bể nước nóng đưa bún qua bể nước lạnh nhằm làm nguội nhanh sản phẩm VIDEO Sản phẩm khô II Quy trình công nghê Gạo Tách kim loại Ngâm Nước ... mốc, sâu mọt Tỉ lệ tạp chất

50
2.3K
15

Đề tài tìm hiểu công nghệ sản xuất bún

Ngày tải lên : 08/10/2014, 15:05

20
422
1

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG ĐÓNG HỘP

Ngày tải lên : 24/11/2014, 08:39

... chuyên dụng đặc thù Chăn nuôi bò sữa xuất Việt Nam từ năm đầu kỷ XX Sản xuất sữa tiệt trùng UHT công nghệ chế biến sữa tiên tiến giới Nguyên tắc công nghệ gia nhiệt sản phẩm đến 138 - 1400C thời gian ... 1.1 Nguyên liệu 1.1.1 Sữa tươi Phẩn /. Sữa nguyên liệu 1.1.2 Nguyên liệu phụ, phụ gia 12 1.2 Bao bì sử dụng 12 Phần 2: Quy trình công nghệ sản xuất 22 2.1 Quy trình sản xuất 22 2.2 Thuyết minh ... ổn định sản phẩm 19 Sữa tươi: Hạn chế phát triển, trao đổi chất vi sinh vật Giảm oxy hóa thành phần béo ổn định sản phẩm b) Phụ gia ổn định: Xanthan gum Một Polysaccharide sản xuất công nghệ sinh...

108
2.4K
20

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia tươi 100% malt

Ngày tải lên : 25/11/2014, 03:17

110
587
1

Tiểu luận công nghệ sản xuất bún (kèm file ppt báo cáo)

Ngày tải lên : 17/03/2015, 09:44

... Phân loại Bún chia làm loại chủ yếu bún tươi bún khô  Bún tươi: sau định hình, làm nguội, bún bao gói cẩn thận, chuyển phân phối tới nơi tiêu thụ  Bún khô: sau định hình, vắt sợi, bún đem sấy ... làm giảm hàm ẩm xuống 12% đem bao gói  Phân loại BÚN TƯƠI BÚN KHÔ Chỉ tiêu nguyên liệu       Nguyên liệu chủ yếu công nghệ sản xuất bún tươi gạo tẻ Gạo tẻ ngon, có thời gian bảo quản 6-12 ... NỘI DUNG CHÍNH I Khái quát bún II Quy trình công nghệ III Sản phẩm IV Thành tựu công nghệ I Khái quát bún Bún (Rice Vermicelli) thực phẩm dạng sợi, chế biến từ nguyên...

66
1.3K
3

Nghiên cứu phát triển sản phẩm thực phẩm Công nghệ sản xuất bia tươi

Ngày tải lên : 18/08/2015, 18:48

9
364
0

TÌM HIỂU BAO BÌ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI

Ngày tải lên : 21/09/2015, 16:08

... sản phẩm sữa tiệt trùng bao bì sử dụng nhiệt độ siêu cao UHT (ultra high temperature) 1.2 Quy trình công nghệ Hình Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng UHT 1.3 • • • • Đặc tính sản ... lượng, mùi vị sữa tươi 100% thiên nhiên Sở dĩ có thiếu hụt sản xuất sữa hoàn nguyên tốn chi phí thấp hơn, lại đầu tư nhiều vào hệ thống trang trại thu mua sữa tươi nước Các nhà sản xuất tập trung ... dinh dưỡng cho gần đạt sữa tươi ban đầu” Trên thị trường nay, có doanh nghiệp sản xuất sữa đảm bảo chất lượng sữa tươi nguyên chất Và Vinamilk số doanh nghiệp sản xuất sữa hàng đầu chủ động việc...

23
5.2K
37

-xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phô mai năng suất 3 tấn sản phẩm trên ca từ nguyên liệu sữa tươi

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:41

... đới TP.HCM vừa sản xuất thành công phomai mì ăn liền từ đậu nành Các sản phẩm đem sản xuất thử quy mô pilot từ tháng 8/2006 - 8/2007 [10] Công nghệ sản xuất phomai suất 3,5tấn sản phẩm/năm từ ... hiểu biết công đoạn sản xuất, thành phần dinh dưỡng giá trị ứng dụng phomai đời sống hàng ngày Với trang thiết bị đại công nghệ tiên tiến “dây chuyền công nghệ sản xuất phomai” chắn tạo sản phẩm ... KHẢO Công nghệ sản xuất phomai suất 3,5tấn sản phẩm/năm từ sữa bột nguyên cream SVTH: Phạm Thị Sinh 37 GVHD: Nguyễn Hoàng Minh A Tài liệu tiếng việt Lê Văn Việt Mẫn (2004), Công nghệ sản xuất sản...

37
1.1K
3

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH KHỬ CAFFEINE TRÊN LÁ CHÈ TƯƠI NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ XANH

Ngày tải lên : 22/04/2013, 17:19

... cứu trình khử caffeine chè tươi nguyên liệu công nghệ sản xuất chè xanh” Đề tài có nội dung sau:  Tìm hiểu chè xanh, caffeine tác động đến thể người  Tìm hiểu công nghệ khử caffeine  Lựa chọn ... trọng việc tạo hương vò cho sản phẩm chè xanh Ở trình công nghệ sản xuất chè xanh, tác dụng nhiệt, đường khử bò caramel hóa tham gia vào phản ứng Maillard tạo hương, vò cho sản phẩm chè xanh giúp ... hoa tươi, mùi mật ong [1] 1.1.2.3 Các hợp chất chứa nitrogen 1.1.2.3.1 Proteine amino acid Các hợp chất proteine chiếm khoảng 25 – 30% khối lượng chất khô chè tươi [3] Trong công nghệ sản xuất...

32
974
5