... PHẨM CHỨC NĂNG iii ii iv
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 ii iv
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iv
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM ...
nhận.
- xvi -
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 ii iii vii ii
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii vii iii
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT ... SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii vii iii
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 viii iii
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii
PHẦN...
... CHỨC NĂNG
- 1 -
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC
BỘ MÔN CÔNGNGHỆSINH HỌC
BK
TP HCM
ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH
CÔNG NGHỆSINHHỌC ỨNG
DỤNG
TRONG SẢN XUẤT ... phương pháp hóa sinh, côngnghệ gen hay vi sinh
vật trong côngnghệ enzyme để thu một số lượng lớn tăng cường vào thực phẩm chế biến.
2.1.4. Vitamin và khoáng chất
Ngoài những tác dụng thông thường, ... suốt một học kì, bước đầu định hướng cho Luận
văn tốt nghiệp, với đề tài : Côngnghệsinhhọc ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực
phẩm chức năng”.
Để hoàn thành tốt đồ án, ngoài công sức...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền ... những hoạt chất sinhhọc khác
hiện có trên thị trường để nhằm nhanh chóng đưa vào ứng dụng trên cây
cao su. Cũng nên biết rằng các thành tựu côngnghệsinhhọc trong công
nghệ vi sinh và nấm men...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
chất kháng sinh, vitamin, enzym
.
* Côngnghệsinhhọc hiện đại: Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, công
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền...
... hợp, sự tạo thành khối u
•
Sự quần tụ bầy đàn, sự hình thành bào tử
•
Sự ăn mòn sinh học, sản xuất chất kháng kháng
sinh
•
Sự hình thành biofilm
•
Sản xuất các enzyme thủy phân, siderophore …
... SENSING
QUORUM SENSING
QS ở vi khuẩn gram dương
QS ở vi khuẩn gram dương
•
Sử dụng oligopeptide như một autoinducer
•
Sử dụng các sensor histidine kinase gắn trên
màng như một receptor
Định nghĩa
Là ... ở V. fischeri
•
Là nền tảng khám phá hệ thống quorum
sensing ở các vi khuẩn gram âm khác
•
Sử dụng N-acyl homoserine lactone là một
autoinducer
Các cặp phân tử R protein – I protein:
-
V....
... ngọt
ảnh hưởng đến sinh hoạt của nhân dân
và sản xuất nông nghiệp.
1
GIỚI THIỆU NGÀNH NUÔI TRỒNG
THỦY SẢN
CHƯƠNG I
Giới thiệu
• Là ngành sản xuất động thực vật thủy sinh
trong điều kiện kiểm ... vùng
nuôi tôm
Tàn phá rừng ngập mặn
Diện tích rừng ngập mặn
- Giảm diện tích
- Mất đi cái nôi sinh trưởng của tôm, cá
- Suy thoái nguồn lợi hải sản
7
NTTS nước ngọt
Là hoạt động kinh tế khai ... nghèo
• Cung cấp thực phẩm
• Phát triển nguồn nhân lực
• Giải quyết lao động, việc làm
• Trình độ công nghiệp hóa – hiện đại hóa
Đổi mới cơ chế và đường lối chính sách nông
nghiệp
a. Đổi mới chính...
... dụng chủ yếu tại các phòng thí nghiệm của
Viện CôngnghệSinh học, Viện Di truyền Nông nghiệp, Viện Sinhhọc
nhiệt đới và Viện nghiên cứu Lúa đồng bằng sông Cửu Long.
Viện CôngnghệSinh học: ... khả năng miễn dịch, sản xuất protein
động vật và các chất có hoạt tính sinhhọc
động vật và các chất có hoạt tính sinhhọc
-
Gen VP2 tổng hợp protein vỏ của virus Gumboro;
-
Protein CD14 ... dạng sinh học
-
Lương thực, thực phẩm từ cây chuyển gen có thể gây các phản ứng dị ứng
hoặc tác dụng phụ vì sản phẩm của gen là các protein lạ.
- Có thể gây ra tác động đến môi trường sinh thái...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
chất kháng sinh, vitamin, enzym
.
* Côngnghệsinhhọc hiện đại: Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, công
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền...
... Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực phẩm, và dược phẩm. Hiệp hội đa
dạng về sinhhọc của Liên ... sử dụng chất kích
thích ethephon hàng năm trên 3 tỷ đồng.
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường
Ngày nay, côngnghệsinhhọc đang được ứng dụng ... Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền thống: chế biến các sản phẩm...
... khóa 28
Ngành côngnghệ thực phẩm
i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINHHỌC ỨNG DỤNG
BỘ MÔN CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM
NGUYỄN TIẾN SĨ
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆSINHHỌC ĐỂ CẢI TIẾN ... tôi xin đề xuất đề tài nghiên cứu ứng dụng
công nghệsinhhọc để chế biến nước tương lên men.
II. Mục tiêu đề tài
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trong việc sử dụng nấm mốc, nấm men, enzyme để
sản ... Phát Triển CôngNghệ
Sinh Học Trường Đại Học Cần Thơ cung cấp dưới dạng bột bào tử (2.3* 10
10
CFU/g)
Nấm men Zygosaccharomyces rouxii do Viện Nghiên Cứu Và Phát Triển Công
Nghệ SinhHọc Trường...
... pháp cơ học, phương pháp hóa học, phương pháp sinh học.
Công nghệsinhhọc là một tập hợp các ngành khoa học và côngnghệ (sinh học
phân tử, di truyền học, vi sinh v
ật học, sinh hóa học, thống ... Hiện nay, côngnghệsinhhọc thường được thể hiện thông qua
công nghệ vi sinh, côngnghệ tế bào và mô, côngnghệ enzyme, và kỹ thuật di
truyền. Côngnghệsinhhọc ngày nay được ứng dụng rộ
ng ... và ứng dụngcông
nghệ sinhhọc trong xử lý dầu tràn nhằm hướng đến xử
lý sạch hơn.
Hi vọng trong một tương lai gần, ngành côngnghệsinhhọc tiếp tục phát triển
mạnh mẽ với những công nghệ...
... hình thức phân chia tế bào
nhân thực, ý nghĩa sinhhọc và khả năng ứng dụng sự phân chia tế bào trong
công nghệsinhhọc .
1
Tiểu luận chuyên đề Sinhhọc tế bào
d. Protein
Màng lipit đảm nhiệm ... hưởng đến quá trình phân chia cũng như
khả năng ứng dụng sự phân chia tế bào trong côngnghệsinhhọc cũng là một
vấn đề đang được các nhà tế bào học quan tâm.
Xuất phát từ những lý do trên, em ... Phospholipid
Hình 1.6: Công thức cấu tạo và mô hình phân tử Cholesterol
1
Tiểu luận chuyên đề Sinhhọc tế bào
màng sinh chất và thành tế bào có những biến đổi để hình thành các cầu nối sinh
chất. Nhờ...
... thống
và côngnghệsinhhọc hiện đại không phải là mục tiêu hay quá trình, mà là tốc độ, sự
chính xác, độ tin cậy và phạm vi áp dụng (Sharma & CS., 2005).
Mặc dù côngnghệsinhhọc hiện ... các chất có
hoạt tính sinhhọc
Một trong những phát triển đầy hứa hẹn của côngnghệsinhhọc thực vật là sử
dụng cây chuyển gen để sản xuất các chất có hoạt tính sinhhọc nh: vitamin, các hợp ... 90
trở lại đây. Có thể nói, hiện nay côngnghệsinhhọc được coi là lĩnh vực ưu tiên đầu tư
ở hầu hết các nước trên thế giới. Thành tựu của côngnghệsinhhọc trong những năm
gần đây đã làm...