công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản tập 1 nguyên liệu chế biến thủy sản

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản. Tập 1 - Nguyên liệu chế biến thủy sản

...

236
3,990
7

báo cáo thiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm đề tài thiết kế tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa (địa điểm giả định)

... 0 ,1 0 ,1 0 ,1 0 ,1 0 ,1 0 ,1 0 ,1 0,5 7.4 51, 467 7.440, 016 7.586,852 7.5 71, 678 7.564 ,10 7 7.556,542 7.808,980 340,444 5,278 14 9.029,340 14 8.800,320 15 1.737,040 15 1.433,560 15 1.282 ,14 0 15 1 .13 0,840 15 6 .17 9,600 ... 30 31 31 30 10 31 11 30 12 31 năm 365 Sữa tươi tiệt trùng có đường Số ngày sản Số ca sản xuất xuất tháng tháng 15 45 16 48 19 57 16 48 18 54 18 54 24 19 56 17 51 17 51 18 54 17 51 594 Sữa tươi ... 3.7.Các công trình nhà máy STT 10 11 12 13 14 15 16 17 Tên công trình Kích thước (m) 10 0x25x8 99x40x8 82x50x8 11 x10x4 6x4x4 12 x6 15 x7x6 10 x4x4 9x6x4 6x6x6 8x6x6 9x6x6 8x6x4 6x3x4 20x8x8 17 x10x4...

Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2)

Danh mục: Sinh học

... lên tới 80% Các giống đậu tương trồng Ôxtralia, Canada, Nhật Bản Mỹ Ví dụ sản phẩm công nghệ sinh học thực phẩm Sản phẩm Đặc điểm Cải dầu Chống chịu chất diệt cỏ Cải dầu Có hàm lượng axít béo ... thành sản phẩm, tăng lợi nhuận nông nghiệp góp phần bảo vệ môi trường Hiện nay, nghiên cứu tập trung vào hệ thứ giống trồng chuyển gen, tập trung vào việc tăng chất lượng dinh dưỡng khả chế biến ... giống dầu dừa dầu cọ Loại dầu cải dầu dùng công nghiệp thực phẩm để làm lớp phủ kẹo chocolate, bánh ngọt, lớp kem, bơ… Thậm chí sử dụng công nghiệp mỹ phẩm Được trồng Canada Mỹ Cải dầu có hàm lượng...

7
1,514
5

Tiểu luận công nghệ bao bì thực phẩm Quy trình sắp xếp sản phẩm trong kho hàng

Danh mục: Sinh học

... I Tổng quan kho chứa hàng 1. Kho hàng -Là công trình thương mại dùng để chứa hàng hóa -Được dùng ngành công nghiệp, xuất nhập khẩu, vận chuyển lưu thông hàng hóa, ... gồm: – Dãy lối rộng: • Cchiều rộng ≥ 11 ’ = 3.35m • Diện tích mặt sử dụng cho việc chứa hàng hóa 30 – 40% so với mặt kho – Dãy lối hẹp: • Chiều rộng: 8’ – 10 ’ = 2.4 – 3m • Diện tích mặt sử dụng ... trần: – 1. 5 m Tuy nhiên số nhà kho lớn, chứa chất dễ cháy nổ nguy hiểm, cần bố trí đầu phun chữa cháy khoảng cách từ trần đến giá đỡ 2m -Từ sàn đến giá đỡ: 0.5 – 2.3 m -Từ giá đỡ đến tường: 1m 5.Các...

18
2,447
25

Thuyết trình Công nghệ lên men thực phẩm: Sản xuất enzyme glucoamylase bằng phương pháp lên men bể sâu - ĐHBK TP. HCM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... trình & thiết bị công nghệ sinh học công nghiệp, Nhà Xuất Bản Khoa Học Kỹ Thuật, 2004 Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống – tập – Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa, Nhà ...        Mục đích : Chế biến : Tạo sản phẩm dạng bột Bảo quản: Quá trình sấy làm giảm hàm ẩm, từ ức chế vi sinh vật Biến đổi : Biến đổi vật lý Biến đổi hóa học Biến đổi hóa lý Thiết bị : ... dụng thiết bị sấy phun có đáy hình nón Thông số công nghệ : Độ ẩm sản phẩm:

Công nghệ lên men thực phẩm SẢN XUẤT VITAMIN B12

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 8.3 2.5 21 21. 4 0.038 6.5 12 II.Ngun liệu  Hèm rượu: Thành phần Ngun liệu Ngun liệu khoai khoai tây mì Chất khơ(%) 3.3 Protein thơ(%tổng chất 27 khơ) 14 .4 Chất béo 2.7 1. 8 Chất xơ 8 .1 2.8 Chất ... Photpho Natri Kali Clo Acid lactic 0.5 0.043 0.04 0.05 0 .16 0 .11 0.05 0.8 0 .12 0.065 0.05 0 .16 0 .11 0.4 Tổng hàm lượng chất rắn Nước III.Quy trình sản xuất Mật rỉ Chuẩn bị mơi trường Vi sinh vật Nhân ... nghệ: Nhiệt độ sấy: 40-450C  Pck=720mmHg  V .Sản phẩm vitamin B12 Cyanocobalamin 98% khối lượng Độ ẩm ≤0.08% Vi sinh Khơng có Màu sắc Sản phẩm màu đỏ nhạt, khơng kết dính VI.Thành tựu cơng nghệ...

23
2,369
1

công nghệ sinh học thực phẩm Đề tài Công Nghệ Sản Xuất Tảo Chlorella

Danh mục: Kỹ thuật

... Hàm lượng vitamin B2 mg /10 g Hàm lượng vitamin B3,mg /10 g 15 00 - 16 00 85 15 510 0 1. 4 11 90 – 12 10 0,9 – 1, 1 19 0 – 210 0,3 -0,32 0,39 -0, 41 1,6 – 1, 8 95 15 00 > 440 9,6 Không xác định Không xác định Không xác định 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Polysaccharides Năng lượng Kj /10 0g Spirulina...

Tiểu luận công nghệ đồ hộp thực phẩm Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp thịt heo hai lát

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Thanh Bình Nguyên liệu 1. 1 Nguyên liệu chính: Thịt heo Hình 1. 1: Thit heo Trong công nghệ chế biến thịt, nguyên liệu phần thịt nạc hay gọi mô Phần nạc heo chiếm khoảng 40-58% Bảng 1. 1: Thành phần ... 11 1. 2.4 Bột (mono glutamate natri) .13 1. 2.5 Muối polyphosphate .16 1. 2.6 Tinh bột bắp biến tính (E1422) .17 1. 2.7 Nitrit 18 1. 2.8 Một số nguyên liệu ... Trứng 7.8 2.5 1. 4 4 .1 5 .1 7.5 4.9 6.4 3.2 8 .1 2.3 1. 1 4 5.7 8.4 5 .1 6.6 2.9 cầm 8.4 3.4 1. 3 3.8 4.7 6.9 2.3 7.2 4 .1 1.5 6.3 4.9 7.3 9.2 6.4 2 .1 Sữa bò 8.4 2.2 1. 4 4.6 4.8 6.2 11 .8 6.5 4.3 2.6...

68
1,618
8

Công nghệ sinh học thực phẩm BIỂU HIỆN các PROTEIN NGỌT BRAZZEIN TRONG NGÔ để sản XUẤT CHẤT tạo NGỌT THƯƠNG mại mới

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Hiu sut (%) TSP) Tỏch chit thụ 11 48.5 7.5 0.65 10 0 Tỏch chit nhit 697 .1 7 .1 1.02 1. 6 95 SP Sepharose peak 22 4.9 19 .7 30 .1 65 Superdex 30 peak 6 .1 4.3 70.7 10 8 .1 58 TSP, total soluble protein: ... Biotechnol 53, 14 515 1 Frary, A and Hamilton, C.M (20 01) Efficiency and stability of high molecular weight DNA transformation: an analysis in tomato Transgenic Res 10 , 12 113 2 Hladick, C.M (19 93) Fruits ... Nucleic Acids Res 18 , 10 62 Witty, M (19 90) Preprothaumatin II is processed to biological activity in Solanum tuberosum Biotechnol Lett 12 , 13 113 6 Witty, M and Higginbotham, J.D (19 94) Thaumatin...

giải pháp mở rộng thị trường xuất khẩu thủy sản tại công ty cổ phần thực phẩm thủy sản xuất khẩu cà mau

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... 393.879.9 81 190 .16 1.732 42,4 (46.784.833) (7,3) 95.804.445 32 ,1 12.759. 613 11 .208.3 41 5.036. 211 2.763.5 71 4. 011 .230 (1. 5 51. 272) (12 ,2) (6 .17 2 .13 0) (55 ,1) 1. 247.659 45 ,1 300.6 01 1 .13 2.566 710 .12 3 355.025 ... 2.763.5 71 4. 011 .230 (1. 5 51. 272) (12 ,2) (6 .17 2 .13 0) (55 ,1) 1. 247.659 45 ,1 15.873.6 31 29 .16 9. 514 30.997.364 14 .237.987 15 .0 01. 247 13 .295.883 83,8 1. 827.850 6,3 763.260 5,4 13 .998.623 18 .763. 519 18 . 013 . 412 ... 19 9.723 3 51. 243 99.879 50 .12 1 1. 210 .034 15 1.520 75,9 (2 51. 364) ( 71, 6) 1. 159. 913 2. 314 ,2 Lợi nhuận khác 10 0.878 7 81. 323 610 .244 304.904 (908.8 21) 680.445 674,5 (17 1.079) ( 21, 9) (1. 213 .725) (398 ,1) Tổng...

91
1,810
11

Giải pháp nâng cao chất lượng quản trị tiêu thụ hàng thực phẩm công nghệ tại Cty Thực phẩm XK Đồng Giao

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... 1. 2025 10 5.35 11 2.56 10 9.77 10 1.64 11 1. 71 116 .6 10 4.24 16 1.65 12 3.36 10 2 .16 10 1.24 10 3.9 92.933 11 8.9 13 6.96 11 6.86 12 4 .16 11 8 .18 11 50 8.8646 17 7.88 10 0.7 c Tổng 10 706 10 0 12 287 10 0 12 973 10 0 11 4.77 ... 2002/20 01 2003/2002 13 0.53 93. 81 130.37 10 5.53 82.678 13 2.47 10 1.85 10 3.4 12 9.29 69.543 10 0.95 99.048 11 6.49 11 7.69 10 1. 21 118 .97 10 5.52 10 6 .15 90.7 41 100.55 96.232 10 1.96 10 7.97 10 4.08 10 1.37 11 1.45 ... 15 .48 4036 16 .99 5 218 210 1. 05 19 7 0.83 13 7 9867 49.40 12 864 54 .16 12 986 398 1. 99 420 1. 77 416 16 28 8 .15 13 46 5.67 15 68 542 2. 71 718 3.02 845 324 1. 62 330 1. 39 334 617 3.09 638 2.69 759 0 0 16 3...

67 Marketing bán lẻ tại cửa hàng thực phẩm Hà Đông thuộc Công ty Cổ Phần thực Phẩm nông sản Hà Tây

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... Năm 2005 2 010 2020 4.028 ,1 2 81, 7 11 .054,6 1. 017 ,8 16 .382,2 7.247,2 656,3 25.399,5 2. 311 ,1 35. 614 ,1 5.528,2 3 .11 4,4 88.359 ,1 10 .18 9,3 10 7 .19 1 Thành phần kinh tế Kinh tế nhà nớc Kinh tế tập thể Kinh ... tài vụ Q1,2,3,4 Hàng nông sản thực phẩm Tổ bán lẻ Q5,6,7,8 Rợu, bia, bánh kẹo Tổ kho Q9 ,10 ,11 ,12 Mỹ phẩm Q13 ,14 , 15 , 16 Hàng may mặc giầy dép Tổ bảo vệ Q17 ,18 , 19 Thiết bị gia đình Q20, 21 Thiết ... dung công nghệ Marketing 1. 1 Công nghệ thông tin thị trờng .7 1. 2 Công nghệ Marketing mục tiêu 1. 2 .1 Công nghệ phân đoạn thị trờng Công ty thơng mại 1. 2.2 Công nghệ...

76 Marketing bán lẻ tại cửa hàng thực phẩm Hà Đông thuộc Công ty Cổ Phần thực Phẩm nông sản Hà Tây

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... SẢN PHẨM VÀ CÁC CHÍNH SÁCH MARKETING THÚC ĐẨY TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP 1. 1- Khái quát hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 1. 1 .1 -Thực chất vai trò tiêu thụ sản phẩm DN 1. 1 .1. 1 -Thực ... truyền thông cổ động 1. 3- Các sách marketing thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm DN 1. 3 .1- Chính sách sản phẩm 1. 3 .1. 1- Khái niệm vai trò sách sản phẩm tiêu thụ - Chính sách sản phẩm tổng thể quy ... tiêu thụ sản phẩm - Phân công nhiệm vụ cho phận, cá nhân thực kế hoạch tiêu thụ sản phẩm - Tổ chức bán hàng thực nghiệp vụ bán hàng 1. 2- Chiến lược tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 1. 2 .1- Khái niệm...

611 Marketing bán lẻ tại cửa hàng thực phẩm Hà Đông thuộc Công ty Cổ phần thực phẩm nông sản Hà Tây

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... kinh doanh công thơng mại cân nhắc việc lựa chọn phối thức sản phẩm hỗn hợp sản phẩm marketing Nh phối thức sản phẩm đợc cấu tạo từ mức sản phẩm: sản phẩm cốt lõi, sản phẩm hữu, sản phẩm gia tăng ... chất cốt lõi sản phẩm cốt lõi tập hợp thông số hợp thành công sản phẩm mà không bán công sản phẩm mà bán lợi ích công mà mua dùng sản phẩm, khách hàng thoả mãn chất nhu cầu 14 Sản phẩm hữu bao ... 3 .1 Quyết định mặt hàng bán buôn công ty thơng mại Công ty thơng mại với chức trung gian tức khâu chuyển tiếp từ sản xuất tới tiêu dùng công ty phải có sản phẩm( hàng hoá) Sản phẩm công ty sản...

CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nhận từ nguồn động vật, thực vật nhiều từ VSV Enzin có đóng góp lớn, giúp sản xuất thực phẩm từ nguyên liệu không thực phẩm Về mặt gây hại không mong muốn enzin thực phẩm chế biến, bảo quản không ... Một số sản phẩm khác : 0 ,1 – % (Đường,NaCl, dầu-mỡ ) CNBQ THUCPHAM-H.9.08 - Trạng thái nước /thực phẩm : Có liên quan nhiều tới q trình xử lý, chế biến, bảo quản, biến đổi chất lượng thực phẩm - ... THUCPHAM-H.9.08 31 CÂU HỎI – BÀI TẬP Bảo quản thực phẩm nhằm đạt mục đích, yêu cầu nguyên tắc gì? Em cho biết thành phần hoá học thực phẩm gây tác hại, bò biến chất bảo quản thực phẩm ? Các dạng...

CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 1, 9 Trai 4,6 1, 1 2,5 1, 9 668 10 7 13 Ốc 11 -12 0,3-0,7 3,9-8,3 1- 4,3 13 1 016 60 51- 1 210 - Cua 16 1, 5 1, 5 - 40 - Loài CNCB THUCPHAM/TUCHONH .1. 09 16 1) Protein: - Thành phần chủ yếu thòt động vật thủy ... I CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN (15 TIẾT) 1. 1 Khái quát tình hình thủy sản việt Nam 1. 2 Thành phần, tính chất nguyên liệu thủy sản 1. 3 Thành phần hoá học động vật thuỷ sản 1. 4 Biến đổi thủy sản ... 1. 4 Biến đổi thủy sản sau chết 1. 5 Công nghệ chế biến thủy sản CNCB THUCPHAM/TUCHONH .1. 09 1. 1 Khái quát tình hình thủy sản việt Nam * Thủy sản ? * Nguyên liệu thủy sản VN : Đa dạng, có mùa *...

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25