câu 4 điền cụm từ thích hợp vào chỗ trống
ĐỀ TÀI: Sản phẩm cream công nghệ sản xuất và ứng dụng
Ngày tải lên :
12/03/2015, 15:16
... Tại nhà máy chế biến, sữa từ xe bồn bơm vào thiết bị khí, sau qua hệ thống lọc vào bồn bảo quản trước sữa đươc đưa vào chế biến Trước thu gom sữa từ trạm thu mua nhập từ bồn nhà máy chế biến cần ... Sau kem đánh tới mức thích hợp, kem bổ sung vào thành phần khác Giống sản phẩm từ sữa khác, dễ hư hỏng yêu cầu chế biến bảo quản an toàn Trừ tiệt trùng đến 300 độ Farenheit ( 149 độ C) Heavy cream ... liệu từ sữa cho phù hợp (từ loại phối hợp chúng theo tỷ lệ định)…Trong đó, cream có vai trò sử dụng kem gia tăng hàm lượng béo kem, tạo kem sản phẩm có cấu trúc kem mịn, xốp béo cao Kem làm từ...
- 23
- 1.1K
- 5
Ứng dụng của axit phenyllactic trong bảo quản khoai tây chế biến tối thiểu
Ngày tải lên :
20/06/2016, 21:32
... 20 4. 86 3 .48 2.8 11. 14 TB 7.92 5 .4 4.7 18.02 Khá 7.38 5.16 4. 3 16. 84 Khá 12 6.66 4. 08 3.6 14. 34 TB 20 5.22 3.6 11.82 TB 7.92 5 .4 4.7 18.02 Khá 7.56 5.28 4. 3 17. 14 Khá 12 6. 84 4.2 3.6 14. 64 TB ... CT3 CT4 CT5 Thời gian xếp Màu sắc Trạng thái Mùi vị Tổng 7.92 5 .4 4.7 18 Khá 6.3 4. 32 3.8 14. 4 TB 12 4. 14 2.88 2.6 9.62 Kém 7.92 5 .4 4.7 18.02 Khá 7.56 5. 04 4.2 16.8 Khá 12 6 .48 4. 08 3 .4 13.96 ... 5. 04 3.6 11. 64 TB 7.92 5 .4 4.7 18.02 Khá 7. 74 5.28 4. 5 17.52 Khá 12 7.02 4. 32 3.8 15. 14 Khá 20 5.76 3. 84 3.2 12.8 TB 7.92 5 .4 4.7 18.02 Khá 7.2 4. 56 3.9 15.66 Khá 12 6.12 3. 84 3 .4 13.36 TB 20 4. 32...
- 76
- 290
- 0
10 lời khuyên khi chế biến bảo quản thức ăn pps
Ngày tải lên :
08/07/2014, 03:20
... tiếng đồng hồ Nấu xong ăn phải để lồng bàn che tránh ruồi bọ Khi cần thiết nên cất giữ thức ăn từ bữa trước cho bữa sau, giữ nơi mát (trong tủ lạnh) Thức ăn để dành phải hâm sôi trước ăn một ... Dùng nước để rửa thức ăn rau Rửa tay xà phòng trước sau chuẩn bị bữa ăn, sau vệ sinh hay đụng vào súc vật Giữ cho nơi làm thức ăn (mặt bếp, thớt ) Không để rơi vãi mảnh vụn thức ăn Rác rưởi ... riêng cho trẻ ăn thức ăn lỏng 10 Cất giữ thực phẩm khô (Đậu xanh, Đậu phộng, khô mực, tôm khô ) chỗ an toàn, xa loại hóa chất, chất độc hại tránh sâu mọt (Theo khuyến cáo Tổ chức y tế giới) ...
- 3
- 388
- 0
Nghiên cứu chế tạo vật liệu bảo quản dạng bao bì gói khí quyển biến đổi (MAP) từ nhựa LDPE và phụ gia vô cơ và ứng dụng chúng trong bảo quản rau sau thu hoạch
Ngày tải lên :
28/11/2015, 18:04
... thu (vòng / phút ) 100 150 200 250 30 1 04 ± 3,6 40 82 ± 2,2 50 63 ± 1 ,4 30 65 ± 1,6 40 54 ± 1,7 50 42 ± 2,5 30 48 ± 5,3 40 43 ± 4, 8 50 34 ± 2,6 30 24 ± 4, 3 40 18 ± 2,7 50 13 ± 1,8 Kết bảng 3.2 cho ... 22,89 92,2 4, 50 3,10 0,12 21,12 ĐC2 90, 04 6,30 28,88 -5,72 22,27 92,0 5,30 3,90 0,13 21,68 ĐC3 90,08 6,50 34, 74 -5,53 21, 84 91,1 5,00 4, 40 0, 14 21,50 - Độ chín (ĐC1): 11ngày tính từ đâu - Độ ... Tài liệu tham khảo [16], [ 24] , [29], [36], [37] [ 24] , [37] [ 24] ,[35] [ 24] , [25] Quả có [21], [ 24] múi Đào Sáp, CMC, PVAc [ 24] , [48 ] Dâu Chitosan, HPMC, PVAc [ 24] , [ 34] 1.3.2 Bảo quản màng bao...
- 63
- 718
- 0
báo cáo công nghệ chế biến và bảo quản nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
29/01/2015, 19:42
... hạt bị thối nẩy mầm yếu Hàm lượng nước hạt thích hợp cho trình nẩy mầm biến thiên từ 30 -40 % tùy u kiện ề nhiệt độ Nhiệt độ thích hợp cho hạt lúa nẩy mầm từ 27-37 Nhiệt độ thấp cao khoảng nhiệt độ ... 1968) australiensis Domin 24 EE Châu Úc eichingeri A Peter 24 CC Châu Phi punctata Kotschy 24, 48 BB, BBCC Châu Phi officinalis Wall 24 CC Châu Á minuta J.S Presl 48 BBCC Châu Á GVHD: Hoàng Thị ... Nhóm Oryzae Sativa L 24 AA Khắp giới, lúa trồng Rufipogon Griff (=perennis 24 AA Châu Á, Châu Mỹ Chev 24 AA Châu Phi 24 AA Châu Phi, lúa trồng breviligulata A Chev et Roehr 24 AA Châu Phi Moench)...
- 47
- 1.2K
- 2
Báo cáo công nghệ chế biến thịt CÁC VẬT LIỆU BAO BÌ BẢO QUẢN THỊT, THỦY SẢN
Ngày tải lên :
08/08/2015, 22:33
... ≤2, 14% ; Mn≤0,8%; Si≤0 ,4% ; P≤0,05%; S≤0,05% 3.2 Tính : Nhẹ, thuận lợi cho vận chuyển Đảm bảo độ kín Chống ánh sáng , tia cực tím tác động tốt Chịu nhiệt độ cao khả truyền nhiệt cao (thích hợp ... III GIỚI THIỆU CÁC VẬT LIỆU BAO BÌ 4. 2 Tính năng: Tiện lợi, nhẹ, cách nhiệt tốt, giữ ẩm rẻ tiền 4. 3 Cách sử dụng vật liệu xốp : Nên sử dụng xốp PS, ESP hợp VS ATTP, có nguồn gốc xuất xứ rõ ... BAO BÌ VẬT LIỆU BẰNG PLASTIC 1.1 Nguồn gốc : Bao bì plastic có nguồn gốc từ dầu mỏ, tách trình lọc dầu qua trình trùng hợp trùng ngưng 1.2 Tính năng: Không mùi, không vị, độ mềm dẻo cao , Áp...
- 23
- 1.2K
- 10
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
Ngày tải lên :
15/10/2015, 12:25
... tươi) Ca Kết Phương pháp % 0, 043 7 Ref: AOAC 969.06 K % 0,0 340 Ref: AOAC 969.06 Se Mg/kg Mn Mg/kg 4, 8972 Ref: AOAC 969.06 Cu Mg/kg 0 ,44 56 Ref: AOAC 969.06 Zn Mg/kg 1, 746 1 Ref: AOAC 969.06 Co Mg/kg ... Đơn vị tính Kết phân tích Năng lượng kcal 47 ,43 1 Protein g/L 3,8125 Lipit % 0,0 34 Tro % 0,021 Gluxit % 11 ,4 Vitamin C mg/g 0,65 Iodine mcg/g 24 1.1 .4 Tình hình nghiên cứu Rong nho biển Việt Nam ... Rong có nguồn gốc từ Nhật Bản - Độ tuổi nuôi trồng từ 40 -45 ngày - Chiều dài thân Rong 7-8 cm, mật độ tiểu cầu từ 98 – 120 hạt/ thân - Đường kính thân Rong trung bình 9,53 ± 0,3024mm - Đường kính...
- 142
- 745
- 2
Bài thi liên môn học sinh: MỘT SỐ BIỆN PHÁP HẠN CHẾ SỰ ĐỘC HẠI CỦA VIỆC SỬ DỤNG CHẤT BẢO QUẢN TƯƠI HẢI SẢN BIỂN SAU ĐÁNH BẮT
Ngày tải lên :
13/12/2015, 11:26
... tin, tìm hiểu tư liệu liên quan: Tìm hiểu qua sách báo, mạng xã hội - Tích hợp: Tích hợp điều biết, học, kiến thức liên môn vào thực tế đời sống - Phân tích đánh giá: Phân tích cụ thể tác hại việc ... sạch, rửa để trước cho vào ngăn đá - Hộp đựng hải sản phải tuyệt đối kín để dịch hộp không chảy tủ lạnh - Xếp hải sản vừa khít vào hộp đựng để vi khuẩn không theo không khí vào hộp phá hỏng thực ... tủ lạnh tốt nên ta lấy than củi nghiền nát, cho vào túi vải sau đặt vào ngăn tủ lạnh Sau thời gian khoảng tháng nên thay túi than Ảnh: Nên đặt vào tủ lạnh túi than củi nghiền nát để diệt vi khuẩn...
- 12
- 899
- 0
tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:55
... 3.0 -4. 5 1.0-1.5 Canada 2.5 2.5 0.0 China 2.0 -4. 0 2.0-3.0 0.0-2.0 France 1.0-1.5 4. 0-8.0 0.0-2.0 Germany 1.0-2.0 3.0-5.0 1.0-2.0 Bảng Điều kiện kiểm soát bầu không khí cho số loài thực vật (từ ... lượng cất trữ 2.3 .4 Độ ẩm: Độ ẩm nước từ rau bảo quản yếu tố quan trọng việc kéo dài thời gian bảo quản Nó có vai trò đặc biệt quan trọng trình làm lạnh bảo quản CA 2 .4 Yêu cầu kho 2 .4. 1 Kho bảo quản ... đổi áp lực thiết kế mà điển hình vào khoảng mức 180Pa với trọng lượng 0.7g PV = RT • Đối với hệ kín CA nhiệt độ tăng 10C áp lực tăng: ∆P = [( 2 74/ 273) – 1] × 101 .40 0 Pa = 370 ( 37 mmH2O 1,5g )...
- 19
- 12.7K
- 62
báo cáo thực hành chế biến pate
Ngày tải lên :
10/04/2013, 21:03
... (đồng/kg) (kg) Gan 40 000 0.11 Thịt 70000 0.01 Mỡ 28000 0.08 Gia vị Phụ gia Hộp Cơ sở vật chất (điện, nước, khấu hao thiết bị) TỔNG CỘNG 100 Thành tiền 44 00 700 2 240 280 220 40 00 40 0 12 240 - - - STT ... học (g/100g) Nước Protein Lipid Khoáng Calo 73 60.9 47 .5 19 16.5 14. 5 21.5 37.5 1.1 0.7 143 268 40 6 Page BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM 14 Mỡ: Thành phần chủ yếu mỡ triglycerit Các acid béo ... chừng 40 % chất béo đặc gọi bơ nhục đầu khấu, 8-15% tinh dầu 3 -4% chất nhựa Hạt nhục đậu khấu chứa 14, 3% nước, 7,5% protein, 28,5% hydrat cacbon, 11,6% sợi, 1,7 % chất vô cơ, 0,12mg/100 canxi, 0,24mg/100...
- 21
- 3.8K
- 39
phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:03
... 3.0 -4. 5 1.0-1.5 Canada 2.5 2.5 0.0 China 2.0 -4. 0 2.0-3.0 0.0-2.0 France 1.0-1.5 4. 0-8.0 0.0-2.0 Germany 1.0-2.0 3.0-5.0 1.0-2.0 Bảng Điều kiện kiểm soát bầu không khí cho số loài thực vật (từ ... lượng cất trữ 2.3 .4 Độ ẩm: Độ ẩm nước từ rau bảo quản yếu tố quan trọng việc kéo dài thời gian bảo quản Nó có vai trò đặc biệt quan trọng trình làm lạnh bảo quản CA 2 .4 Yêu cầu kho 2 .4. 1 Kho bảo quản ... đổi áp lực thiết kế mà điển hình vào khoảng mức 180Pa với trọng lượng 0.7g PV = RT • Đối với hệ kín CA nhiệt độ tăng 10C áp lực tăng: ∆P = [( 2 74/ 273) – 1] × 101 .40 0 Pa = 370 ( 37 mmH2O 1,5g )...
- 19
- 1.2K
- 2
Khái quát về bảo dưỡng trước khi giao xe
Ngày tải lên :
19/10/2013, 12:15
... rỉ gắn vào phanh, có nhãn cảnh báo gắn vào kính chắn gió trước xe Đúng Sai Sau tháo móc kéo xe khẩn cấp, chúng phải vứt bỏ chúng không cần thiết Đúng Các câu trả lời Sai Câu hỏi-2 Câu câu sau ... xe Hãy điều chỉnh áp suất lốp Không sử dụng vật sắc, dao, để bóc lớp dán bảo vệ Câu hỏi -4 Từ nhóm từ đây, chọn từ tương ứng với thao tác hình a) Lắp cầu chì chốt nối tắt b) Tháo ống cách lò xo ... gắn vào bên nắp hộp rơle tương ứng, nằm khoang động • Vị trí cầu chì tháo thay đổi tùy theo kiểu xe Hộp rơle Cầu chì chốt nối tắt (2/10) Lắp chi tiết chuyển từ nhà máy Các chi tiết chuyển từ nhà...
- 7
- 520
- 1
BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Liqueur nho
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:58
... Nước 25 -45 70-78 25 -45 Glucid Đường Cellulose 34- 36 20-25 18-20 Lipid Acid hữu Khoáng 10-20 0.2-0,5 1.5-2% Tannin Khoáng Acid hữu 4- 8 Hợp chất nitơ Pectin Tannin 4- 6 0.1-0.3 0.5-2 Khoáng Hợp chất ... bị Bộ phận thiết bị trống quay (2) có gắn dao cắt (1) Dọc theo trống quay máng ép (3) Kích thước khe hở điều chỉnh nhờ lò xo (4) Nho nạp vào máng nhập liệu từ từ Nho lọt vào khe dao cắt máng ... I chủ yếu xảy biến đổi hóa lý Hỗn hợp trở nên đồng thành phần hóa học, đặc biệt mùi vị Ngoài ra, hỗn hợp xuất số kết tủa dạng cặn mịn Những hợp chất keo từ từ kết lắng phần xuống phía đáy thiết...
- 42
- 1.1K
- 2
Thành phần sâu mọt hại ngô, sắn trong bảo quản đặc điểm sinh vật học, sinh thái học của mọt cà phê trong bảo quản sắn khô và biện pháp phòng trừ sinh học tại hà nội
Ngày tải lên :
14/12/2013, 16:29
... t i huy n Chng M H Tõy 41 Hỡnh 4. 2: i u tra thnh ph n sõu m t trờn s n t i huy n Chng M H Tõy 45 Hỡnh 4. 3: Hỡnh thỏi pha tr ng m t c phờ (A fasciculatus ) 47 Hỡnh 4. 4: Hỡnh thỏi sõu non tu ... Chng M - H Tõy nm 2007 4. 4 42 49 Kớch th c trung bỡnh cỏc pha phỏt d c c a m t c phờ (A fasciculatus ) 50 4. 6 Th i gian phỏt d c c a m t c phờ (A fasciculatus) trờn s n 56 4. 7 Kh nng sinh s n ... t c phờ (A fasciculatus) 50 4. 3 4. 3.2 Th i gian phỏt d c c a m t c phờ (A fasciculatus) nuụi trờn s n 55 4. 3.3 Kh nng sinh s n c a m t c phờ (A fasciculatus) 4. 3 .4 Nghiờn c u m t s c i m sinh...
- 138
- 2.2K
- 8