cách làm và bảo quản sốt cà chua
Tài liệu Cách phơi và bảo quản thóc docx
Ngày tải lên :
18/01/2014, 20:20
... và chuyển vào các dụng
cụ bảo quản đã được làm sạch, khô ráo để tồn trữ, dùng dần. Nếu được đậy kín, để
nơi khô ráo, thoáng mát có thể bảo quản được 4-5 năm mà chất lượng hạt gạo vẫn
đảm bảo, ... - Cách bảo quản: Mục đích bảo quản là giữ cho hạt thóc không bị ẩm ướt,
không bị men, mốc xâm nhập gây hại dẫn đến hiện tượng tự bốc nóng và không để
bị côn trùng, chuột tấn công. Dụng cụ bảo ... nóng và không để
bị côn trùng, chuột tấn công. Dụng cụ bảo quản thích hợp là chum, vại, bồ, hòm,
thùng phuy, cót quây… có nắp đậy kín. Cách này thường được các hộ gia đình áp
dụng với số lượng...
- 2
- 478
- 0
Cách sử dụng và bảo quản tủ lạnh
Ngày tải lên :
12/10/2012, 13:41
... thẳng vào sẽ làm tủ quá tải, tốn điện.
Xử lý những hư hỏng thường gặp ở tủ lạnh:
Cách sử dụng và bảo quản tủ lạnh
Sử dụng tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp bảo quản tốt đồ ăn thức uống mà còn làm ... ít bụi và thoáng gió đảm bảo thống thoáng
phia sau. Đặt cách tường tối thiểu 10 cm để đảm bảo lưu không làm mát
dàn. Không dùng giấy vải, phủ kín dàn ngưng dàn nóng. Các chất lỏng bảo
quản trong ... 120C-180C).
• Phần lớn các loại rau quả cà chua rau khoai chanh,chuối đu đủ cằn bảo
quản dưỡi 6-100C. Phải bảo quản trong túi Ny lông chống bay hơi bề mặt
,bị khô héo ,làm giảm mùi vị cũng như chất lượng...
- 3
- 902
- 5
Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phile cá ngừ đại dương
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:13
... các tác nhân
kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn
phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng.
3.2 Bảo quản cá ngừ đại dương fillet ... mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại
dương trước khi bảo quản là 2,6.10
3
cfu/cm
2
. Sau cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ -10°C
trong thời gian bảo quản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí trên ... trước bảo
quản
M-Đối chứng M-CG3 M-CGB3-0.1
Mẫu kiểm tra
Hàm lượng Histamin (ppm)
Hình 8: Hàm lượng histamin trong các mẫu nghiên cứu theo thời gian bảo quản
Nhìn chung theo thời gian bảo quản...
- 7
- 612
- 1
Mô hình quản lý chất lượng TQM cho công ty sản xuất chế biến nước sốt cà chua
Ngày tải lên :
23/11/2012, 11:31
... hồn tất thành sản phẩm
nước sốt cà chua.
Nguyên liệu cà chua
Cà chua cô đặc
Sốt cà chua Phụ liệu và gia vị
Thành phẩm
Nhóm chọn cơng đoạn xử lý cà chua cơ đặc để làm cơ sở xây dựng ngơi nhà chất ... trình sản xuất nước sốt cà
Đầu tiên ngun liệu cà chua được xử lý, chế biến thành cà chua cơ đặc. Cà chua cơ đặc được nấu
sơi tới 1 mức độ nào đó rồi cho các phụ liệu khác vào. Cuối cùng được ... với nguyên vật kiệu cà chua.
Nhà cung cấp phải dùng những công cụ thống kê như : lấy mẫu kiểm định để kiểm tra các lô hàng.
23
Thời gian bảo quản
Nhiệt độ bảo quản
Độ ẩm bảo quản
Bề rộng cổ chai
Khối...
- 38
- 1.1K
- 3
Giới thiệu về cách trồng, thu hoạch và bảo quản dưa hấu
Ngày tải lên :
19/03/2013, 10:29
... thích hợp cho bảo quản và vận chuyển xa. Ruột màu
đỏ tươi, đặc và mịn, nhiều nước, độ ngọt cao. Trọng lượng trung bình 2,5-3,5 kg, có thể trồng
được quanh năm, nhiệt độ càng cao thì càng phát huy ... chuồng và khoảng 1/3 tổng lượng phân hoá học.
Tưới phân vào gốc: 2-3 kg Nitrabor 2 lần trước và sau rãi phân vào đất lần thứ nhất (18 - 20 ngày
sau khi gieo). 5 - 7 kg Kali nitrate giai đoạn 48 và ... vụ Noel và dưa lạc hậu sau tết.
Thoại Bảo 1273 (công ty Nông Hữu): Thời gian sinh trưởng 60-65 ngày, trái hình tròn cao, vỏ xanh
đen có sọc đen mờ, cứng, ít nút thuận tiện bảo quản và vận chuyển....
- 15
- 2.3K
- 6
xử lý và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng
Ngày tải lên :
12/04/2013, 19:05
... cá
Xả máu
Moi nội tạng
Rửa sạch
Làm lạnh
Bảo quản
3
2
1
III.Một số biện pháp bảo quản cá và một số
hiện tượng hư hỏng thường gặp
1.Phương pháp bảo quản lạnh
a. Bảo quản bằng nước đá.
+ ướp đá: ... nội
tạng mà cần phải tiến hành rửa và làm lạnh cá
nhanh chóng.
III.Một số biện pháp bảo quản cá và một
số hiện tượng hư hỏng thường gặp
3.phương pháp bảo quản cá bằng axit
Nồng độ h+ có tác ... cá ươn hỏng rất
nhiều.
III.Một số biện pháp bảo quản cá và một
số hiện tượng hư hỏng thường gặp
+ Phương pháp bảo quản này có thời gian bảo
quản ngắn,khó cơ giới hóa, vận chuyển khối
lượng...
- 23
- 5.4K
- 22
Mô hình quản lý chất lượng TQM cho công ty sản xuất chế biến nước sốt cà chua
Ngày tải lên :
17/04/2013, 15:09
... phản hồi của
khách hàng
Quản lý nhân sự: nâng cao năng lực
nhân viên
Hành chánh quản trị: hỗ trợ tiền, tài
liệu
13
Thời gian bảo quản
Nhiệt độ bảo quản
Độ ẩm bảo quản
Bề rộng cổ chai
Khối ... Các yêu cầu kĩ thuật về nguyên liệu cà chua.
Cà chua có trọng lượng >100g.
Vỏ trơn láng.
Màu sắc đỏ tươi.
Hàm lượng chất khô >33%
Cà chua có thành quả dày làm thịt quả nhiều.
2. Các yêu cầu ... Nhóm công nhân tự quản tại dây chuyền sản xuất nước sốt cà chua.
Thành viên : 20-30 người.
Trách nhiệm:
Kiểm tra nguyên liệu cà chua trước khi sản xuất.
Kiểm tra thiết bị trước, và sau khi vận...
- 36
- 650
- 1
Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
...
nguyên liệu.
1.3.3. Bảo quản.
Phương pháp bảo quản tốt nhất đối với mực là bảo quản khô
+ Bảo quản mực ở nhiệt độ ổn định từ 0
0
- 2
0
C
+ Riêng mực nang tươi trước khi bảo quản phải ngâm trong ... thường bảo quản khô xong phải phủ kín đá trên bề mặt.
Như vậy là đối với tôm có loài thích hợp với bảo quản ướt, có loài thích hợp với bảo quản
khô.
1.3. Nguyên lý bảo quản mực:
1.3.1. Rửa và ... nên bảo quản trong bao
gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo quản lên tới
50%, khi nhiệt độ bảo quản...
- 38
- 1.3K
- 2
sản xuất, đảm bảo chất lượng nước sốt cà chua
Ngày tải lên :
02/05/2013, 08:08
... hồn tất thành sản phẩm
nước sốt cà chua.
Nguyên liệu cà chua
Cà chua cô đặc
Sốt cà chua Phụ liệu và gia vị
Thành phẩm
Nhóm chọn cơng đoạn xử lý cà chua cơ đặc để làm cơ sở xây dựng ngơi nhà chất ... trình sản xuất nước sốt cà
Đầu tiên ngun liệu cà chua được xử lý, chế biến thành cà chua cơ đặc. Cà chua cơ đặc được nấu
sơi tới 1 mức độ nào đó rồi cho các phụ liệu khác vào. Cuối cùng được ... qui trình
Rửa cà chua
Kiểm tra lại
Xé tơi
Đun nóng
Chà
Cô đặc
Rót nóng
Rót vào chai
Rót vào bao bì
Thanh trùng lần cuối
6
CÂU 4. XÁC ĐỊNH CHI PHÍ CHẤT LƯỢNG CHO SẢN PHẨM NƯỚC SỐT
CÀ CHUA
1. Chi...
- 38
- 1.2K
- 8