cách chế biến món ăn từ cá thu

Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf

Ngày tải lên : 23/12/2013, 13:15

... khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế biến khéo léo, kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự nhiên từ rau củ quả. Đặc biệt món ăn thực dưỡng không bao giờ dùng muối ... quá khó để bạn thử làm món chay và cảm nhận xu hướng mới trong nghệ thu t ăn uống của thế giới, mà kỳ thực là đã có từ lâu đời "Nghệ thu t ẩm thực" trong món ăn thực dưỡng là không ... có thể nấu được cả cơm gạo lứt, thu n tiện cho người sử dụng. Khéo tay làm món chay từ gạo lứt Nghệ thu t ăn chay tinh tế, giản dị và có nhiều dụng ý trong cách kết hợp gia vị với nguyên...

12
987
5

Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx

Ngày tải lên : 25/01/2014, 23:20

... nhưng lại khó ăn hơn. Gần đây, phong trào ăn gạo lứt trị bệnh cũng dần trở nên phổ biến. Tuy nhiên hầu hết vẫn ăn theo lời đồn mà ít ai hiểu đúng những công dụng cũng như cách ăn của loại thực ... chức năng vì có tác dụng phòng và trị bệnh. Nhiều nhà khoa học đã biết đến công dụng này và đang sử dụng như là một cách ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Cơm rượu chế biến từ gạo ... mạnh cũng nên ăn để phòng ngừa bệnh tật. “Tuy nhiên nếu là thanh niên đang tuổi lớn thì hạn chế ăn với muối vừng vì sẽ không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như khi ăn với cá thịt, rau...

8
758
0

Cách chế biến món ăn với nhân sâm ! pptx

Ngày tải lên : 13/07/2014, 07:20

5
352
0

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:34

... hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau ... món ăn: Trang trí, trình bày món ăn làm tăng tính thẩm mĩ cho món ăn, làm hấp dẫn cho người ăn, từ đó giúp món ăn được được nhiều hơn, doanh thu lớn hơn và lợi nhuận tăng cao hơn. Khi món ăn ... khác nhau. Món canh thì có nhiều nước hơn cái, món riêu nước bằng cái hoặc nhiều hơn một ít, món tần nước bằng 3/5 cái, món hầm nước bằng ½ cái và hơi sánh… Vì vậy, khi chế biến món ăn cần phải...

103
5K
10

Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên

Ngày tải lên : 27/10/2013, 23:48

34
19.5K
78

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243

Ngày tải lên : 31/10/2012, 08:38

... 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy trình kỹ thu t của công nghệ chế biến, từ kỹ thu t sơ chế nguyên liệu thực phẩm, kỹ thu t tạo ... miền núi thường ăn nhạt hơn các vùng khác, thích ăn các món chế biến từ các loại ngô và gạo nếp. Người miền biển ăn mặn hơn các vùng khác, hay ăn và ăn nhiều các loại hải sản như cá biển. tôm, ... màu cho vào món ăn. Nhà hàng chủ yếu kinh doanh các món ăn Á, cụ thể là chuyên kinh doanh về gà đồi, cá tươi. Các món ăn ở nhà hàng cũng chủ yếu là các món về gà, cá, một số món về các loại hải...

106
7.1K
49

Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội

Ngày tải lên : 22/01/2013, 09:49

... về chế biến món ăn như: Lựa chọn, Sơ chế và bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến ... và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các công cụ hiện đại để thực hành nghề nghiệp trong lĩnh vực chế ... chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình thường, thực đơn dài ngày, tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt...

2
4.3K
12

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Ngày tải lên : 05/04/2013, 12:23

... vào danh mc các món ăn dy thc hành nhiu nhng món ăn ang ph bin  các trưng mn non như : Các loi xúp hn hp (các loi ngũ cc kt hp vi sa ), “Mm non hóa” các món ăn c sn như: ... thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn và NVKS Hà nội (Nơi mà em đã từng được trang bị những kiến thức đầu tiên về kỹ thu t chế biến các món ăn) tham gia vào chương trình đào tạo nâng ... Sơ chế thực phm (nhặt, cắt thái, gọt ) - Sơ chế thực phm (thái, lọc) - Lau dọn bàn sơ chế - Chia thức ăn cho trẻ. - Rửa thực phm. - Rửa dụng cụ sơ chế. 10 h 12 h - ấu ăn...

34
1.6K
11

Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2

Ngày tải lên : 23/04/2013, 11:37

... hầm, rán, bỏ lò, các món salade. - Những món ăn chế biến từ thu sản: Nhóm này có các món luộc, nấu, rán, bỏ lò, hun khói. - Những món ăn chế biến từ thịt gia súc: Nhóm này có các món lụôc, rán, ... kỳ phức tạp 2.2 Căn cứ vào nguyên liệu chế biến Theo cách phân loại này có thể chia các món ăn Âu ra thành các nhóm sau: - Nhóm món ăn chế biến từ rau củ quả: Nhóm này có các món luộc, ninh, ... Xốt Các món từ Rau, Củ, Quả xúp trong xúp đặc xúp sữa xúp chua - xốt trắng xốt đỏ xốt dầu luộc nấu rán, xào bỏ lò Các món từ Thủy sản Các món từ Gia cầm Các món từ Thịt gia súc Các món từ...

90
3K
6

Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

Ngày tải lên : 13/06/2013, 10:32

... thu t chế biến món ăn. Sơ chế còn đợc phân làm 2 loại: - Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc. - Sơ chế tinh: bao gồm kỹ thu t cắt thái, xay giÃ, tẩm ớp nguyên liệu để phù hợp với món ... phần nào học hỏi đợc cách sử lý các tình huống một cách nhanh nhẹn và linh hoạt nhất. Biết cách sắp xếp các công việc hợp lý, khoa học là một trong những điều em đÃ đợc học từ các anh chị làm bếp ... cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy Các đầu bếp trong nhà hàng Hải Vinh luôn tuân thủ nghiêm ngặt từ tất cả các khâu, các công đoạn một cách cẩn thận để tạo ra một món ăn...

42
37.3K
235

Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề chế biến món ăn tại Bộ phận tiệc 1118 Nguyễn Khoái

Ngày tải lên : 21/07/2013, 17:52

25
3.2K
3

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: kỹ thuật chế biến món ăn

Ngày tải lên : 04/09/2013, 20:08

32
6.5K
30

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra

Ngày tải lên : 22/02/2014, 17:04

... tại bộ môn Dinh dưỡng & Chế biến Thủy sản – khoa Thủy sản – trường Đại học Cần Thơ. 3.1.1 Nguồn nguyên liệu Nguyên liệu mỡ cá Tra được thu mua từ nhà máy chế biến thủy sản. 3.1.2 Dụng cụ ... số yếu tố ảnh hưởng để xây dựng quy trình tinh chế dầu ăn từ mỡ cá tra hoàn thiện hơn: - Nghiên cứu các phương pháp thu hồi dầu trung tính sau các công đoạn tinh luyện để giảm tổn thất dầu ... lý thuyết (% khối lượng so với lý thuyết), thay đổi ở 4 mức độ: D o : khối lượng tính theo lý thuyết D 1 : dư 10% so với lý thuyết D 2 : dư 30% so với lý thuyết D 3 : dư 50% so với lý thuyết...

49
2.2K
5