... cầu
nghiên cứu các loại thực phẩm để trongtủlạnh 4 ngày thì thấy rằng,
số thịt chưa qua chế biến để trongtủlạnh dùng dần còn nguy hiểm
hơn các loại thịt được đóng gói, vì khi thịt được đóng ... pho
mát để 5 ngày trongtủ đều không an toàn. Theo các nhà khoa học,
các loại thịt kể cả được nấu chín, tối đa là để trongtủtừ 3-4 ngày.
Trái với ý nghĩ của nhiều người, các món ăn được bọc ... với thức ăn để trongtủlạnh lâu
ngày.
Sau khi tiến hành thử nhiệm ngẫu nhiên tại một cửa hàng bán thực
phẩm ở New Jersey đối với món gà tây đã để 6 ngày trongtủlạnh thì
các nhà khoa học...
... mua ở chợ cần chọn loại rau, quả tươi, không dập nát và nên sử dụng
trong ngày. Khi để lâu cần cho rau, quả bảoquảntrongtủ lạnh.
Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không ... xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng,
vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm
Cách bảoquản vitamin C trong rau, quả:
...
... thực phẩm nào cũng thích hợp bảoquảntrongtủ lạnh, chưa kể mỗi loại
thực phẩm lại có cáchbảoquản khác nhau.
5 loại thực phẩm sau không nên đặt trongtủ lạnh:
Các loại rau:
Cà rốt, bí đỏ, ... sẵn:
Thịt xông khói, dăm bông và các loại thịt muối khác nên để ở nơi thoáng
mát, thông gió sẽ đảm bảo hương vị tốt hơn là trongtủ lạnh. Vì độ ẩm trong
tủ lạnh quá lớn dễ khiến cho thịt có ... phẩm trongtủlạnh không đúng cách, sẽ làm nảy sinh
nhiều tác hại khôn lường ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của bạn
và cả gia đình.
Rất nhiều người nghĩ rằng thực phẩm để trongtủ lạnh...
... không có tủ lạnh, bạn có thể bảoquảncátrong thời gian ngắn bằng
cách:
Khi cá có dấu hiệu chết ngộp, đừng để cátự chết mà hãy đập đầu cho cá chết tươi.
Nhằm duy trì trạng thái tươi của cá, hãy ... quản lâu hơn.
Mẹo bảoquản thịt, cá ngày Tết
Bảo quản các loại thịt, cá sao cho tươi trong mấy ngày Tết cũng cần có mẹo.
Theo dự báo thời tiết, đến gần giao thừa trời trở lạnh vì thế nhiều ...
hạn sử dụng trong vòng bốn ngày nếu được bảoquản ở ngăn mát. Ngược lại, thịt
đông lạnh có thể dùng được trong vài tháng. Ví dụ, thịt xay đông lạnh để được
trong vòng sáu tháng, thịt gia cầm...
...
số (%) của cá Tra fillet theo thời gian bảoquản
Nhận xét:
Đồ thị Hình 4.7 cho ta thấy rằng hàm lượng protein trongcá Tra fillet giảm dần
theo thời gian bảo quản. Sau 60 ngày bảo quản, mẫu ... lipid (%) của cá
Tra fillet theo thời gian bảoquản
Nhận xét:
Từ đồ thị Hình 8 cho ta thấy rằng hàm lượng lipid của cá Tra fillet giảm dần theo
thời gian bảo quản. Sau 60 ngày bảo quản, hàm lượng ... biến thủy sản khu vực đồng bằng sông Cửu Long hiện nay. Trong quá trình
chế biến và bảoquản các sản phẩm đông lạnh nói chung, cá tra đông lạnh nói
riêng, hiện tượng giảm trọng lượng và chất lượng...
... thành những miếng to và bảoquản chúng trongtủlạnh để hạn chế
tình trạng mất dưỡng chất. Ngoài ra, nên bảoquản những loại rau được dự
trữ lạnhtrong các túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm kín ... còn phải biết cách giữ gìn lượng chất dinh dưỡng trong món ăn,
sao cho cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất.
Vài bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện những thay đổi nhỏ trongcách
nấu nướng, ... vào các món ăn khi đang
đun nấu, đặc biệt là khi bạn nấu những món có các loại rau có màu xanh
đậm.
3. Sử dụng bình xịt dầu ăn
Đây là cách giúp bạn hạn chế tối thiểu việc sử dụng dầu ăn trong...
... gian bảoquản
tinh trùng trongtủ lạnh:
Để xác định tỷ lệ pha loãng tối ưu, ta tiến hành pha loãng tinh dịch với các tỷ lệ
1:1, 1:3, 1:5 trong chất bảoquản CCSE-2 và bảoquảntrongtủlạnh ... nghiên cứu bảoquản tinh trùng cá chép trongtủ lạnh. CCSE
(common carp sperm extender).
Tinh trùng cá Chép
Đánh giá các điều kiện tối ưu cho bảoquản tinh trùng trongtủlạnh
Tỷ lệ pha ... lực của tinh trùng (%) với các tỷ lệ pha loãng khác nhau trong
CCSE-2 bảoquảntrongtủlạnh ở 4
o
C. Control: không pha loãng. Các chữ cái
khác nhau trên mỗi cột trong cùng một ngày thể hiện...
...
Thịt cáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcá Tr. chỉ
10
Tr. chỉ
Thịt cáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcá
11
Tr. chỉ
Thịt cáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịt ... Thịtcá
12
Tr. chỉ
Thịt cáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcá
13
Tr. chỉ
Thịt cáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcá
14
Tr. chỉ
Thịt cáThịtcáThịtcáThịtcáThịt ... ThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcá
15
Tr. chỉ
Thịt cáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcáThịtcá
Tiến hành đếm ngẫu nhiên 100 cá bột 3 ngày tuổi cho vào mỗi bể, cá dùng bố trí thí...
... 10: Sự biến đổi mật số vi sinh vật hiếu khí tổng số trong sản phẩm thanh giả cua ở các
thời gian bảoquảnlạnh đông khác nhau
Thời gian bảo
quản (tuần)
Tổng số vi sinh vật hiếu khí (cfu/g) ... gia nhiệt được bảo
quản ở nhiệt độ -18 ± 2C. Phân tích và xác định các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh của
sản phẩm sau làm lạnh và theo dõi mật số vi sinh vật trong sản phẩm trong các sản
phẩm có ... nhằm giữ các tính chất của protein cá, tránh các biến đổi xảy ra
trong surimi (Tran & Nguyen, 2009).
2.2.2 Ch
ỉ tiêu và phương pháp phân tích
Các chỉ tiêu được phân tích theo các phương...