... NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM
TIỂU LUẬN MÔN HỌC
CẤU TRÚC THỰC PHẨM
Đề tài :
GEL PROTEIN, CẤU TRÚC VÀ PHƯƠNG PHÁP TẠO
CẤU TRÚC GEL CỦA CÁC PROTEIN TRONG CÁC
THỰC PHẨMGIÀU PROTEIN
Giáo viên ... động
lên con người khi tiếp xúc với sản phẩmthực phẩm. Trong các cấu trúc của
thực phẩm, cấu trúc gel là 1 cấu trúc quen thuộc và có rất nhiều sản phẩm
thực phẩm có cấu trúc này như giò, phomat ... potein thực phẩm
Protein của cơ vân. Khả năng tạo gel bởi nhiệt của các protein miofibril
(tơ cơ) ở thịt và cá là cơ sở kết cấu của nhiều sản phẩmthực phẩm. Do tạo ra
mạng lưới gel nên các protein...
... bộ thựcphẩm này thành các loại
đường đơn giản, giúp cho bạn có nguồn nănglượng dồi dào và được duy trì lâu dài, bền
vững trong nhiều giờ.
Thực phẩm tăng nănglượng trong
mùa hè
Thực phẩm ... xa các
loại thựcphẩmgiàu tinh bột và đồ ăn nhẹ có đường. Hãy chọn các loại ngũ cốc nguyên
hạt để bổ sung vào thực đơn của mình.
12. Cải xoăn
Một sự thật siêu thực phẩm, cải xoăn rất giàu ... cân bằng lượng đường trong
máu và cung cấp cho bạn nguồn nănglượng liên tục.
7. Cá
Cá rất giàu, axit béo Omega3, magiê… nên chúng dễ dàng giúp cơ thể bạn tăng cường
thêm các mức năng lượng. ...