các món ăn miền tây
Tài liệu Triết lý nhân sinh qua các món ăn của người Thái Tây Bắc docx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 23:15
... leó
của các bà, các mẹ, các chị thổi hồn, những món ăn bình dị bỗng hóa tâm hồn,
dâng đời hương sắc.
Triết lý nhân sinh qua các món ăn của người Thái Tây Bắc
Trần Vân Hạc
Nói đến Tây Bắc ... thế, người Thái Tây Bắc còn có một phong tục tập quán độc
đáo, mà ngay trong văn hóa ẩm thực đã có một phong cách rất tinh tế giầu tính
nhân văn. Các món ăn của người Thái Tây Bắc vừa giản ... nghĩa.
Các món ăn của người Thái Tây Bắc, dù là xôi nếp ngũ sắc, bánh tết, rêu đá, hoa
ban, các đồ dẫn cưới, cho đến cách thức uống rượu… đều góp phần tạo nên một
văn hóa, một phong cách đậm...
- 4
- 717
- 3
Các món ăn chơi từ khoai lang, khoai tây doc
Ngày tải lên :
09/03/2014, 05:20
... Các món ăn chơi từ khoai lang,
khoai tây
Khoai lang tím nghiền mật ong sữa chua
Nguyên liệu:
- Khoai lang tím: 100gr đã chín
- Mật ong: 15ml
- Sữa chua: 1 lọ ~ 100ml
- Khuôn
Cách ... rau mùi tây và lá bạc hà vào, trộn
đều.
- Nặn bột khoai tây nghiền thành các miếng dài 5cm và dày 2cm (như
trong hình).
Lưu ý, rửa sạch tay, để tay hơi ướt một chút cho các miếng khoai tây nặn ... ngay với món ăn vặt này
nhỉ?
Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Khoai tây chiên
Chiên khoai kiểu này không mê mới lạ đấy nhé.
Thành phần:
- 500g khoai tây
-...
- 4
- 470
- 0
Các món ăn đặc trưng miền Trung - CAO LẦU pdf
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... mì. Rau ăn kèm với cao lầu là rau tần ô, cải non và rau
đắng của vùng Trà Quế. Cao lầu là món ăn nguội (lạnh) chứ không ăn
nóng. Hầu hết các thành phần của cao lầu đều khá thông thường, cách
chế ... thịt xá xíu là giống
món Hoa. Nếu xét về sợi mì và cách ăn khô, không có nước lèo thì cao
lầu lại giống với món mì lạnh ở vùng Ice Udon Nhật Bản, tuy nhiên
hương vị của hai món mì này lại khác ... không sẽ khó cán mỏng và cắt sợi ở các khâu chế biến
tiếp theo. Trong quá trình nhào để tăng độ dẻo có thể bổ sung muối
nhằm tăng khả năng liên kết giữa các mạch tinh bột và giữ ẩm.
Hấp sơ...
- 9
- 837
- 3
Các món ăn đặc trưng miền Trung - CƠM LÁ SEN ppt
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là
một món ăn đem lại nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.
Ngày nay, hầu như mọi người đều biết đến cơm lá sen như một món ăn sang trọng
trong các dịp ... với các phụ liệu sau này.
Phụ liệu:
Trong món cơm lá sen, cơm được phối trộn với rất nhiều phụ liệu khác nhau để
tạo nên sự đa dạng về mùi vị và màu sắc cho món ăn. Tất cả các ... bữa ăn thường nhật của mỗi người
Việt Nam. Trong văn hoá ẩm thực Huế, từ cơm có thể chế biến thành nhiều món
ăn lạ miệng và mang các phong cách khác nhau như: cơm cung đình sang trọng,
tiệc...
- 10
- 704
- 3
Các món ăn đặc trưng miền Trung - Cơm Hến pdf
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... là món ăn có nhiều tính hàn, đồng thời cơm
hến là món ăn thanh đạm, dễ tiêu, mau đói có lẽ không thích hợp dùng làm bữa ăn chính cho
những người lao động nặng.
Cơm hến trước đây là món ăn ...
tiền. Ngày nay, cơm hến đã trở thành một món ăn mang đậm hương vị của Huế chủ yếu dành
cho các du khách đến với văn hoá ẩm thực Huế.
biện trở thành món ăn mang v
ẻ sang trọng, cầu kỳ thích hợp ... dinh dưỡng
của món ăn này chủ yếu là sự kết hợp giữa các thành phần dinh dưỡng của cơm và thành phần
dinh dưỡng của hến, ngoài ra còn có sự đóng góp của chất xơ và vitamin từ các loại rau sống...
- 11
- 1.1K
- 3
Các món ăn đặc trưng miền Bắc - BÚN THANG ppsx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... Các món ăn đặc trưng miền Bắc
- BÚN THANG
(“Thang” rice noodle soup)
1. Giới Thiệu
Nhắc tới các món ăn làm từ gạo và nếp của Việt Nam, thông ...
mọi người thường nghĩ ngay đến các món dân dã mộc mạc, bình dị.
Tuy nhiên như vậy không có nghĩa trong kho tàng ẩm thực phong phú
Việt Nam thiếu những món ngon có cách nấu công phu cũng như đòi ... chính là gạo. Một
đại diện cho các món kể trên là Bún Thang của Hà Nội. Chính vì khá
cầu kỳ mà bún thang thường chỉ xuất hiện trong các dịp sau tết vài
ngày, trong các ngày lễ lớn hay dùng thiết...
- 6
- 1.1K
- 1
Các món ăn đặc trưng miền Bắc - BÚN ỐC pps
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... từ phần
thịt ốc và nước hấp ốc cùng với các chất đường, bột từ bún nhưng có thể được
xem như một món ăn có khả năng cung cấp một năng lượng khá cao từ các thành
phần này.
Ốc nguyên con ... giấm phía
dưới.
Phối hợp các gia vị: Nước giấm bỗng sau khi hấp ốc sẽ được phối hợp với ớt xào,
gừng và các gia vị khác và dùng làm nước chấm. Các gia vị gừng ớt là các loại gia
vị có nhiều ... để loại
hết chất bẩn. Sau đó được chà sạch các rong rêu bám trên vỏ rồi hấp cách thủy với
dấm bổng và các loại gia vị. Gia vị cho vào ở đây bao gồm các loại gia vị có mùi
thơm và vị thuốc bắc...
- 6
- 687
- 1
Các món ăn đặc trưng miền Bắc - Cốm pps
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... mềm,
trương nở, tăng độ nhớt. Có thể bổ sung thêm lá dứa vào hỗn hợp nhằm tăng thêm
màu và hương thơm cho bánh. Khi hỗn hợp thật đặc, cần cho thêm dầu ăn vào hỗn
hợp, Dầu ăn một mặt giúp bề ... chỉ thu được nhiều nhất khoảng 2/10 cốm dót ăn rất dai và
ngọt. Phần còn lại mới là các loại cốm đầu nia được bán thông thường.
Món cốm có khá nhiều cách thưởng thức. Có thể đơn giản chỉ cần ... hoặc nấu chè cốm, xôi cốm. Một cách dùng cốm rất đặc biệt
thường được dùng thiết đãi khách quí và khách quốc tế là món cốm với chuối tiêu
trứng cút”.
Ngoài các cách dùng trên cốm còn được dùng...
- 11
- 683
- 1
nghiên cứu về cách dịch tên các món ăn Việt Nam sang tiếng Pháp
Ngày tải lên :
16/04/2013, 08:54
... các món ăn có vấn đề và đề xuất cách dịch hợp lí nhất.
- Đề xuất các dịch tên các món ăn việt Nam sang tiêng Pháp.
2. Nội dung
2.1. Định nghĩa
« Dịch là hành động giải thích nghĩa của văn ... dịch có kiến thức văn hóa và xã hội rộng. Để
dịch tên các món ăn từ tiếng Việt sang tiếng Pháp, ngƣời dịch phải văn hóa, về nghệ thuật ẩm
thực, về cách chế biến các món ăn Việt và Pháp. Nhờ ... tài « Nghiên
cứu về cách dịch tên các món ăn Việt Nam sang tiếng Pháp ». Mặc dù đề tài của chúng em là
nghiên cứu về các món ăn Việt Nam, nhƣng ẩm thực Việt Nam có hơn 500 món, nên chúng
em...
- 4
- 3.1K
- 20
Các món ăn kị nhau
Ngày tải lên :
05/07/2013, 01:27
... may ăn phải, vài giờ?
Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!
(1) Các loại thực phẩm giàu Vitamin C không được nấu, ăn cùng các ... Các món ăn kị nhau
Bạn đã biết gan lợn không nên xào chung với giá? Không uống
sữa bò với các loại quả họ cam quýt… nhưng còn những loại thực ... ong.
Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!
Cải thìa, thịt chó xào vô?
Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!
Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm...
- 3
- 1.2K
- 8
Các món ăn nhẹ sau tết
Ngày tải lên :
22/07/2013, 01:25
... trộn đều, đem hấp cách thủy khoảng 10 phút. Lấy mực ra, dùng kèm nước
mắm gừng.
Gỏi cóc
Lạ miệng bởi cóc, thêm ít khô, món ăn như quà nhâm nhi của quý ông và có thể trở
thành món ghiền cho bất ... là, cá vào, cuốn chặt tay. Khi ăn, cắt khoanh vừa miệng, dùng kèm
nước mắm chua ngọt.
Mực hấp tỏi
Vị ngọt tự nhiên từ phương pháp hấp giúp món ăn không hề ngán. Cách chế biến này
sẽ giữ được ... khoảng 7 phút là được. Nếu không có lò nướng, có thể đem
nấm áp chảo.
Súp măng chua tôm
Món ăn có vị cay như kiểu món Thái. Súp này có thể làm người ta xuýt xoa và xì xụp
mãi không ngán bởi...
- 5
- 460
- 0
tu vung ve cac mon an duoc che bien pho bien trong tieng anh 9314
Ngày tải lên :
10/08/2013, 17:56
... mashed potatoes /mæʃt pəˈteɪ.təʊ/
- khoai tây nghiền
29. fried chicken /fraɪd ˈtʃɪk.ɪn/ - gà rán
20. baked potato /beɪk pəˈteɪ.təʊ/
- khoai tây nướng
32. (Sunnyside-up) egg /eg/
- ... /spəˈget.i/ - mì ống
22. cookie /ˈkʊk.i/ - bánh quy
28. french-fries /frentʃ fraɪz/
- khoai tây chiên kiểu Pháp (cắt dài)
5. pancakes /ˈpæn.keɪks/ - bánh kếp
36. ice cream cone /aɪs ... bánh pizza
27. biscuit /ˈbɪs.kɪt/ - bánh quy mặn
4. potato chips /pəˈteɪ.təʊ tʃɪps/
- khoai tây chiên
16. mixed vegetables
/mɪkst ˈvedʒ.tə.bļs/ - rau trộn
13. tossed salad /tɒst ˈsæl.əd/...
- 17
- 1.5K
- 1
