Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:41
...
Chương I: Tổng quan về món gói và cuốn
1 Quá trình hình thành các món gói và cuốn
!"45#"5/%&8<k=E6
PG%9/-;8/04%<%X/F4?%8%9,"/F
#ePn>@?2WP"&9%9,0!"5F
:?W4en6%4#,0H4,-&>YK!73
P3,0H4-&>B#9#4#8H,9%4F#D%!
K+BK!76#9/BX%4;%!7% ... 5Y6
a6†o{,4H%/%&P%%/4%4%e?P/%W&
P,I%6
d6ZP%/4Y%Eo{4F%e%WP,H6
)6†o(P44;",4H%Eo{/"!" 4/+Pn
#16
Hình 8: Cách trình bày món bánh xèo
2.3.4. Bản sắc Văn Hóa của món bánh xèo
]^__`*a`b234c27
... ,-z%4B?6W
G#!N-B&/8/:o4,o4%4+4BKA(%?
3"6
!(
u
?
w
;
r
#
x
;
t
?
r
:b
r
4,b
r
4%4?
w
?
r
P?
r
F4
r
+!
u
88
x
/,
w
(4,
w
?
w
6k?
w
r
4
r
r
>/!(
r
/?/E
u
4>4>
r
#
8
w
6664
r
;
r
;
t
,?!;
w
4
r
+(
t
/!
u
,
u
#b
w
>,4
u
r
b
w
r
w
v
u
:;!
r
?
u
+,!(
w
/,
w
!
u
,
u
#;
u
+
r
?v
r
K
r
r
/
r
P?
P
u
w
,?46!
u
k+
r
v
r
/4
r
;
r
%(
t
u
4
r
+?
r
w
%v
r
u
#
u
%48
w
r
4
r
+(#!(
w
!;
w
r
6
1.3. Các món gói và cuốn chính ở Việt Nam
!78% Y+/Pn#K,4H?,6
,F85P%,%#G9?,W-
#$Y!PEl4/{/83>/PW,,/PW!"i6
P%!...