các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
Về các loại thực phẩm có nguyên liệu là Protein
Ngày tải lên :
17/01/2014, 12:23
... khảo sát 300 mẫu thực phẩm, 90
mẫu nước tương và nhiều phụ liệu thực
phẩm ở châu Âu và Canada thấy rằng
89/300 sản phẩm thực phẩm được khảo sát
có chứa 3-MCPD, gồm các sản phẩm nướng
(bánh ... tương Bắc.
Các sản phẩm này thường khó bảo quản, do
trong sản phẩm có nhiều enzym khác gây
nên sự biến đổi chất lượng vì vậy cần có
biện pháp ức chế enzym hay thanh trùng sản
phẩm khi đã ... luân
Về các loại thực phẩm
có nguyên liệu là Protein
Sinh viên:Dương văn Quân
Giảng viên:Phạm Tuyết Mai
Bắp ngô không đạt yêu cầu_Bắp ngô đạt yêu cầu
Nguyên liệu sản xuất tương là các nguồn...
- 29
- 639
- 0
Phương pháp sơ chế các loại thực phẩm
Ngày tải lên :
18/07/2013, 01:26
... tiết.
Ghi chép vật liệu tuần
tới thực hành.
PHƯƠNG PHÁP SƠ
CHẾ CÁC LOẠI THỰC
PHẨM
I/Khái niệm và yêu
cầu sơ chế nguyên liệu
thực phẩm
1/Khái niệm sơ chế :
(SGK)
*Các công đoạn của
quá trình sơ ... vệ sinh,an
toàn thực phẩm: (SGK)
b/Đảm bảo yêu cầu kỷ
thuật chế biến món ăn:
(SGK)
c/Đảm bảo giá trị dinh
dưỡng của nguyên
liệu(SGK)
phẩm khác nhau,mỗi loại lại có
một hoặc nhiều cách sơ chế
cho ... một số yêu cầu cơ
bản như sau:
Nguyên liệu như thế nào thì
được gọi là đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm?
-Ví dụ:món su hào xào thịt lợn
thái dạng con chì có được
không tại sao?
-Khi thực...
- 4
- 10K
- 21
Tài liệu Các loại thực phẩm giúp cơ thể giải độc ppt
Ngày tải lên :
14/12/2013, 12:15
... với phụ nữ nếu ăn mướp đắng có tác dụng điều hòa kinh nguyệt.
- Đậu xanh: Có tác dụng phòng trúng độc do những kim loại nặng, thuốc
bảo vệ thực vật, các thực phẩm có chứa độc tố. Chủ yếu thông ... trò làm sạch thận, loại trừ độc tố quả anh đào là loại thực phẩm
còn có tác dụng ôn bổ và thông tiện.
3. Nhuận tràng, thải độc
- Mộc nhĩ đen: có chứa nhiều chất keo thực vật có khả năng hấp thụ ... Các loại thực phẩm giúp
cơ thể giải độc
Cà rốt có tác dụng loại trừ thủy ngân rất hiệu quả. Trong cà rốt có lượng
chất keo có thể kết hợp với thủy ngân làm giảm nồng độ thủy ngân trong huyết...
- 5
- 470
- 1
Tài liệu Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm màu đỏ doc
Ngày tải lên :
18/02/2014, 10:20
... cholesterol và
lại còn rất tốt cho làn da.
Giá trị dinh dưỡng của
các loại thực phẩm màu
đỏ
Các loại thực phẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng còn
chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng ... (cherry)
Quả anh đào có tác dụng phòng chống rất nhiều căn bệnh như tiểu đường,
ung thư, các bệnh về xương khớp. Nó có chứa chất chống oxy hóa như
anthocyanin. Nó cũng là thực phẩm cung cấp nhiều ... cá… để làm các món ăn phong phú.
Quả lựu
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, lựu có thể giúp hạn chế sự hình thành
những mảng bám trong các động mạch và làm hạ huyết áp. Nước ép từ lựu
có tác dụng...
- 6
- 1.1K
- 1
Xây dựng qui trình sản xuất và xác định chỉ số đường huyết của bánh hura - light có sử dụng đường isomalt
Ngày tải lên :
29/10/2012, 09:33
...
Isomalt là 1,9 Kcal/g. Isomalt có chỉ số đường huyết thấp. Nghiên cứu của
trường đại học tổng hợp Sydney cho thấy, chỉ ssố đường huyết c
ủa Isomalt là
2 ±1, chỉ số Insulin của Isomalt là 8 ± ... ………………………………………………
25
dụng đường Isomalt thay thế một phần đường Saccharose để tạo ra sản phẩm
có chỉ số đường huyết thấp, có độ ngọt thấp hơn bánh Hura thông thường sử
dụng đường saccharose nhằm ... xác định chỉ số đường huyết của bánh Hura sử dụng đường isomalt.
Mục tiêu cụ thể:
- Xây dựng công thức, quy trình sản xuất bánh Hura có sử dụng đường
Isomalt
- Xác định chỉ số đường huyết của...
- 26
- 899
- 0
Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
... sinh vật chỉ thị mức độ an toàn vệ sinh TP vì số lƣợng
nhất định hiện diện trong TP, trong nƣớc hay có trong các loại mẫu môi trƣờng
đƣợc coi nhƣ dấu hiệu chỉ thị khả năng có mặt của các VSV ...
2.2.5. Salmonella: 12
2.3. Giới hạn cho phép của các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm: 16
2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18
3.3.2. Phƣơng pháp pha loãng vi sinh ... do đó rất
khó phát hiện và dễ gây bệnh.
2.2.4.8. Các loại enzyme và độc tố
Các loại enzym
+ Men coagulase: men này có khả năng làm đông huyết tƣơng ngƣời và
thỏ, nó là một protein bền nhiệt,...
- 82
- 1.3K
- 10
Công nghiệp chế biến các loại thực phẩm nông sản sấy
Ngày tải lên :
27/04/2013, 08:53
... xử lý số liệu và phân tích tính khả thi của dự án, một số
kết luận được rút ra như sau:
- Do ngành công nghiệp chế biến các loại thực phẩm nông sản sấy khô
dùng cho ngành chế biến thực phẩm ăn ... nông sản sấy khô
dùng cho ngành chế biến thực phẩm ăn liền còn khá mới mẻ tại Việt Nam
cho nên các số liệu quá khứ thu thập được là không đủ lớn để triển khai dự
báo bằng Mô hình hồi qui. Hai mô ... dự
báo bằng phương pháp chuyên gia đã cho kết quả không sai lệnh nhau nhiều.
Điều này có thể kết luận rằng các mô hình dự báo dùng trong luận án là phù
hợp.
- Việc phân tích tài chánh dựa trên...
- 2
- 544
- 4
Tài liệu Vì sao các doanh nhân cần có chỉ số IQ cao hơn mức trung bình? (Phần cuối) doc
Ngày tải lên :
13/12/2013, 09:15
... khẩu vào thập niên
50. Những người có chỉ số IQ cao lúc bấy giờ thường dễ hòa nhập hơn vào cuộc sống
và có thu nhập cao hơn so với những người có chỉ số trí tuệ thấp. Tuy nhiên, những
công dân ... sao? Hơi ít chăng? Thực tế là, theo thống kê, chỉ 1/3 ứng viên – các
doanh nhân thành đạt, là có chỉ số IQ cao, số còn lại đều là những người bình thường
như chúng ta – nghĩa là chỉ nhỉnh hơn mức ...
phòng phẩm, bất động sản, bảo hiểm. Nghĩa là, trong các lĩnh vực này, lợi ích của việc
kiểm tra chỉ số IQ là không nhiều.
Hơn nữa, nếu như bạn cho rằng mình cần những nhân viên có chỉ số IQ...
- 7
- 923
- 3
Tài liệu Các loại thực phẩm phòng, chữa đau khớp pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 01:16
... nhiên có một số thực phẩm không có lợi cho những người cao tuổi như
các chất béo (dầu, mỡ các loại) , chất ngọt như kẹo, bánh, đồ uống ngọt thì nên hạn
chế.
Về đồ uống, các nghiên cứu của các ... lại có tác dụng phòng chống bệnh THK.
Các loại thực phẩm phòng,
chữa đau khớp
tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, các món ăn nấu từ
xương ống hoặc sườn còn có ... bò và bê có chứa nhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất
có thể sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên nếu chỉ chú ý một chút, chúng ta có thể
lựa chọn thực phẩm hàng ngày là các thức ăn...
- 5
- 510
- 2
Tài liệu Lưu ý chỉ số đường huyết của thức ăn ppt
Ngày tải lên :
24/12/2013, 16:15
...
5. Các sản phẩm từ sữa CSĐH
Sữa nguyên kem 44
Sữa bột gầy 46
Yaourt 52
Kem trong bánh 59
Kem 69
Bạn có thể tham khảo “Bảng so sánh độ ngọt và chỉ số đường huyết của các chất
bột – đường& quot; ... 6. Các loại đường CSĐH
Fructose (đường trái cây) 26
Đường kép Lactose (trong sữa) 57
Đường kép Sucrose (trong mía, củ
cải)
83
Mật ong 126
Đường đơn Glucose 138
Đường mạch nha ... mì bột nguyên hạt 100
Lưu ý chỉ số đường huyết
của thức ăn
Tôi 53 tuổi. Hiện đường huyết đo vào sáng sớm khoảng 100mg/dl, trong
ngày nếu ăn đồ ngọt thì đường huyết sáng hôm sau đo khoảng...
- 10
- 620
- 1
Tài liệu Các loại thực phẩm phòng, chữa đau khớp pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 05:20
... được ưa
chuộng. Không chỉ là
món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống
lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch là các bệnh
thường hay ... là những thực phẩm gia
vị được dùng phổ biến để nấu cỗ, trong các dịp Tết lễ. Tuy nhiên, mộc nhĩ còn có
tác dụng hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Mộc nhĩ còn chứa một
loại polysaccharid ... tách được từ ớt
hoạt chất capsain có
thể bôi chữa sưng
đau khớp thoái hóa.
Nấm và mộc
nhĩ: có nhiều loại
nấm rất có ích cho
sức khỏe người cao
tuổi. Các món ăn chế
từ nấm như canh nấm...
- 5
- 474
- 0