các loại cà phê tươi trung nguyên
Báo cáo khoa học:Nghiên cứu chế tạo chế phẩm biocoffee-1 từ aspergillus niger và ứng dụng lên men các loại cà phê pdf
Ngày tải lên :
27/06/2014, 11:20
... chế biến cà phê hiện nay, vấn đề tách chiết hầu hết các chất hòa tan
có trong hạt cà phê được các nhà sản xuất quan tâm. Tuy nhiên, quá trình tách chiết các chất
hòa tan có trong hạt cà phê gặp ... dụng một cách hiệu quả trong lên
men ba loại cà phê phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt trong việc tăng cường trích ly các chất hòa
tan trong hạt cà phê. Nghiên cứu này rất hữu ích cho các công ty ... cà phê, chúng tôi cũng đã trích ly hầu hết các chất
hòa tan có trong hạt nhân cà phê. Bài báo này chúng tôi tập trung vào 4 mục tiêu lớn như sau:
1. Phân tích các thành phần có trong nhân cà...
- 8
- 497
- 1
Lý thuyết trò chơi: Cuộc chiến cà phê giữa Trung Nguyên và Starbuck
Ngày tải lên :
20/08/2014, 18:01
... hương của
cây cà phê. Điểm lợi ích cho hãng này là 4.
- Cà phê Trung Nguyên có vị rất đậm và các sản phẩm nghiêng về cà phê
thuần túy. Strarbuck có vị rất nhạt và sản phẩm cà phê của Starbucks ... và
chiếc máy rang cà phê thủ công cũ kỹ, một quán cà phê nhỏ ở Buôn
Mê Thuột và làm công việc giao cà phê rang xay cho các quán
khác.
Cũng từ đó, thương hiệu cà phê Trung Nguyên với logo hình ... thể chối cãi Trung
Nguyên là thương hiệu sản xuất cà phê hàng đầu tại một nước có nền xuất
khẩu cà phê hàng đầu. Starbucks có thể đàm phán với Trung Nguyên trong
việc cung cấp cà phê chất lượng...
- 26
- 1.8K
- 34
13 Thực trạng và giải pháp trong chiến lược Marketing mix cho các dịch vụ trọn gói ở các quán cà phê Trung Nguyên tại thị trường Hà Nội
Ngày tải lên :
03/04/2013, 12:10
... uống cà phê Trung Nguyên thờng xuyên không?
> 1 lần/1 tuần
1 lần/1 ngày
14
Cà phê Trung Nguyên gồm có 8 loại, với mỗi loại có 1 hơng vị hoàn toàn
khác nhau, nếu bạn là ngời uống quen cà phê ... chọn cà phê Robusta braxin vì sự hợp lý giữa giá cả và chất lợng. Đây là
loại cà phê cho ra 1 tách cà phê thật đắng, có vị béo và hơng thơm thật. Cà
phê này đợc đánh giá là loại cà phê thuộc ... thích nhất (1) đến không thích nhất (6)
các thơng hiệu sau:
Cà phê Trung Nguyên
Cà phê Phúc Ban Mê
Cà phê Mêhico
15
Chơng II
sản phẩm Cafê Trung nguyên tại thị trờng Hà Nội .
I. Tình hình...
- 25
- 1.2K
- 0
359 Thực trạng và giải pháp trong chiến lược Marketing mix cho các dịch vụ trọn gói ở các quán cà phê Trung Nguyên tại thị trường Hà Nội
Ngày tải lên :
08/04/2013, 17:00
... Chủng loại hẹp.
- Chi phí sản xuất thấp.
- Dịch vụ rất cao, giá cao.
Nhóm c:
- Chủng loại vừa phải.
- Chi phí sản xuất trung bình.
- Dịch vụ trung bình.
- Giá trung bình.
Nhóm B:
- Chủng loại ... Thị trờng càng nhiều ngời cung ứng kinh doanh
càng trở nên khó khăn. Vì vậy vấn đề cạnh tranh giữa các công ty các doanh
nghiệp, các doanh nghiệp, các tập đoàn, đang trở thành vấn đề quyết liệt. ... thống và các dịch vụ của nó.
+ Thu thập số liệu: các số liệu đợc thu thập liên tục từ hiện trờng (lực lợng
bán hàng, các kênh, những ngời cung ứng, các công ty nghiên cứu thị trờng, các
hiệp...
- 35
- 664
- 2
NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:59
... sử dụng cà phê trên
thế giới 10
2.1.5. Mô tả cây cà phê 11
2.1.6. Phân loại 12
2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica L.) 12
2.1.6.2. Cà phê vối (Coffea canephora pierre) 12
2.1.6.3. Cà phê mít ... 43
Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45
Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45
Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45
Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74
Hình 4.3: Cà phê lên men ... 13
2.1.6.4. Cà phê mít dâu da (Coffea liberia Bull. In Hirn) 13
2.2. Thành phần của cà phê nhân 14
2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê 14
2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê 14
2.2.3. Công dụng của cà phê...
- 19
- 735
- 9
Nghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:12
...
2.1.6. Phân loại [17], [21]
Các giống cà phê hiện trồng thuộc:
Bộ: cà phê (Rubiales)
Họ: cà phê (Rubiacea)
Loài: cà phê (Coffea L.)
Các giống cà phê thường trồng gồm có:
2.1.6.1. Cà phê chè ... phê có khuyết điểm ra khỏi khối cà phê nhân
hoàn toàn tốt, cũng như loại bỏ các tạp chất khác.
c. Việc phân loại cà phê nhân với mục đích tách ra được các hạt cà phê thương
phẩm hảo hạng. Hiện ... biến.
2.2. THÀNH PHẦN CỦA CÀ PHÊ NHÂN
2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê [40]
Hình 2.4: Cấu tạo hạt cà phê
2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê [2], [11], [28]
Hạt cà phê là đối tượng thu hoạch...
- 125
- 2.4K
- 18
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 1)
Ngày tải lên :
19/03/2013, 09:31
... sử dụng cà phê trên
thế giới 10
2.1.5. Mô tả cây cà phê 11
2.1.6. Phân loại 12
2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica L.) 12
2.1.6.2. Cà phê vối (Coffea canephora pierre) 12
2.1.6.3. Cà phê mít ... 13
2.1.6.4. Cà phê mít dâu da (Coffea liberia Bull. In Hirn) 13
2.2. Thành phần của cà phê nhân 14
2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê 14
2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê 14
2.2.3. Công dụng của cà phê ... 43
Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45
Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45
Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45
Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74
Hình 4.3: Cà phê lên men...
- 18
- 1.1K
- 0
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 2)
Ngày tải lên :
19/03/2013, 09:31
...
2.1.6. Phân loại [17], [21]
Các giống cà phê hiện trồng thuộc:
Bộ: cà phê (Rubiales)
Họ: cà phê (Rubiacea)
Loài: cà phê (Coffea L.)
Các giống cà phê thường trồng gồm có:
2.1.6.1. Cà phê chè ... Minh.
3.2. VẬT LIỆU
3.2.1. Cà phê nhân
3.2.1.1. Giống
Chúng tôi tiến hành thử nghiệm trên 3 loại cà phê với tên gọi trên thị trường là:
o Cà phê Bi
o Cà phê Sẻ
o Cà phê Mokka
3.2.1.2. Nguồn ... cà phê chè, tỷ lệ
nhân/quả tươi cao hơn cà phê chè.
Cà phê vối gồm các chủng chính sau:
Coffea canephora Var robusta
Coffea canephora Var kouilou
Coffea canephora Var niaouli
2.1.6.3. Cà...
- 125
- 1.1K
- 1
Tài liệu Seminars Một số đặc điểm sinh học của các loài cá thuộc giống Pangasius ở các nước Đông Nam Á.ppt
Ngày tải lên :
24/09/2012, 14:21
... thụ xếp vào loại ngon
Cá hú: Kỹ thuật nuôi còn ở giai đoạn thử nghiệm,
giới tiêu thụ xếp vào loại ngon
Cá bông lau: Chưa có thông tin về kỹ thuật nuôi, giới
tiêu thụ xếp vào loại ngon nhất
8
Cá ... conchophilus)
23
Cá bông lau
Cá bông lau
(P. krempfi)
(P. krempfi)
Các răng lá mía chia
tách ở đường giữa,
kết nối với các răng
vòm miệng để tạo
thành vệt dài hình
lưỡi liềm
36
Nối liền
Cá ... chết t <15
o
C, nhưng chịu t > 39
o
C.
Cá tra có số lượng hồng cầu trong máu nhiều
hơn các loài cá khác.
Có cơ quan hô hấp phụ.
15
41
Tổng quát về chu kỳ sống của loài cá di cư
...
- 47
- 2.4K
- 4
Phát triển bền vững ngành cà phê ở Tây Nguyên.doc
Ngày tải lên :
27/10/2012, 16:38
... sản phẩm từ cà phê vẫn luôn là một vấn đề nan giải đối
với ngành cà phê Tây Nguyên nói riêng và cà phê Việt Nam nói chung.Với chủng
loại chủ yếu là Robusta (cà phê vối), giá cà phê của Việt ... vị thế của cà phê Việt Nam, đưa các sàn giao dịch cà phê Tây Nguyên đi
vào hoạt động.
Xây dựng những dự án như “Thủ phủ cà phê toàn cầu”, với giai đoạn đầu là “Làng
cà phê Trung Nguyên nhằm ... lệch giữa 2 loại giống Robusta (cà phê vối) và Arabica (cà
phê chè) quá lớn trong khi cây cà phê Robusta có chất lượng kém hơn cây cà phê
Arabica. Mặt khác, người dân trồng cà phê thì vẫn làm...
- 13
- 1.5K
- 7
NGHIÊN CỨU MÁY PHÂN LOẠI CÀ PHÊ BẰNG MÀU SẮC
Ngày tải lên :
25/04/2013, 11:56
... tấn cà phê mỗi năm và đang dẫn đầu thế giới về xuất khẩu cà phê. Tuy nhiên, cà
phê Việt Nam chưa có sức cạch tranh so với cà phê thế giới do tỷ lệ những hạt lỗi quá
lớn làm cho chất lượng hạt cà ... biệt cà phê hạt bằng mầu sắc của
IMI:
Hình 1.2: Nguyên lý cấu tạo và hoạt động của máy phân loại cà phê và vị trí của
công nghệ trong dây chuyền chế biến cà phê hạt.
Từ hình 1.2 ta thấy nguyên ... re-
sort
Hạt
phân
loại
lại
(re-
sort)
Máy phân loại cà
phê hạt bằng màu
sắc
5
Khoa Điện Tử - Viễn Thông ĐHCN – ĐHQGHN
Các kiểu máy phân loại cà phê hạt bằng màu sắc đều hoạt động theo một nguyên
lý...
- 11
- 2.5K
- 18
Chiến lược phát triển bền vững cho ngành cà phê ở Tây Nguyên
Ngày tải lên :
25/04/2013, 14:31
... sản phẩm từ cà phê vẫn luôn là một vấn đề nan giải đối
với ngành cà phê Tây Nguyên nói riêng và cà phê Việt Nam nói chung.Với chủng
loại chủ yếu là Robusta (cà phê vối), giá cà phê của Việt ... lệch giữa 2 loại giống Robusta (cà phê vối) và Arabica (cà
phê chè) quá lớn trong khi cây cà phê Robusta có chất lượng kém hơn cây cà phê
Arabica. Mặt khác, người dân trồng cà phê thì vẫn làm ... của các doanh nghiệp cà phê Việt Nam trong giai đoạn tới.
Ngoài ra, phải quảng bá hình ảnh cà phê Việt đến người tiêu dùng trên thế giới
bằng việc tổ chức các lễ hội cà phê như Lễ hội cà phê...
- 13
- 860
- 1
