... thành lập Cục Quảnlý
Chất lượng VệsinhantoànThực phẩm. Sự ra đời của một cơquanquảnlý Nhà nước
chịu trách nhiệm Quảnlý chất lượng vệsinhantoànthựcphẩmcó ý nghĩa quan trọng
trong ... sinhantoànthựcphẩm là nâng cao hiệu lực công tác quảnlý chất lượng
vệ sinhantoànthực phẩm, từng bước cải thiện chất lượng, vệsinhantoànthực phẩm,
giảm thiểu các vụ ngộ độc thựcphẩm ... tiến ban hành Pháp lệnh vệsinhantoànthực phẩm, Nghị định, Thông
tư hướng dẫn chi tiết thực hiện Pháp lệnh vệsinhantoànthựcphẩm năm 2002
sẽ tạo cơ sở pháp lý cho hoạt động quảnlý chất...
...
cung cấp 100% thựcphẩm đảm bảo antoàn phục vụ cho chương trình vũ trụ NASA
(cơ quanquảnlý quốc gia về hàng không và vũ trụ của Mỹ). Năm 1974. Cơquan
Dược phẩm và Thựcphẩm của Mỹ đã đưa ...
Chương 6
QUẢN LÝANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM
HỆ THỐNG QUẢNLÝANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM HACCP
MỤC TIÊU
Sau khi học xong bài này, sinh viên có thể:
1. Trình bày được các nguyên tắc và bước ... thống quảnlývệsinh
an toànthựcphẩm HACCP.
2. Phân tích được các mối nguy hại, xác định các điểm kiểm soát trọng yếu và
ngưỡng giới hạn không được vượt quá nhằm khống chế có hiệu quả các...
... mà người tiêu dùng có thể an
tâm khi mua hàng tại các siêu thị.
Kịp thời kiểm tra và xử lýcác trường hợp vi phạmvệsinhantoànthực phẩm.
Quảnlýantoànthựcphẩm trong suốt quá trình sản ... được làm trưởng
các chi nhánh siêu thị tại Hà Nội, Hưng Yên, Cần Thơ hoạt động rất tốt.
II. Thực trạng của cáccơquanquảnlý nhà nước về vấn đề vệsinhantoànthực
phẩm ở các siêu thị trên ... chế ,chế biến ,bảo
quản, vận chuyển, nước uống đóng chai, thựcphẩm chức năng
Thanh tra, kiểm tra , xử lý vi phạm pháp luật vềvệsinhantoànthực phẩm.
b,Nhược điểm
Thực phẩm kém chất lượng...
... vệsinhantoànthựcphẩm cho
các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn
uống do quận cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinhantoànthựcphẩm ... vềvệsinhantoànthựcphẩm
của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất kinh doanh (bản sao có chứng
thực)
Đối với cơ sở đã áp dụng hệ thống quảnlý chất lượng vệ sinh, antoànthực
phẩm ...
quanh.
ã Bn mụ tả quy trình chế biến (quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm
hoặc mỗi sản phẩm đặc thù
4.
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh, antoànthựcphẩm đối với nguyên liệu thực
phẩm...
... điều kiện vệsinhantoànthực phẩm;
2.
Quyết định thành lập hoặc giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của đơn vị
Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vềvệsinhantoàn
thực phẩm cho các bếp ... thể trường học, cơquan
không thuộc thành phố cấp Giấy chứng nhận.
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinhantoànthựcphẩm và dinh dưỡng
Cơ quancó thẩm quyền quyết định:
Ủy ban nhân dân quận ... chứng thực)
7.
Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thứcvềvệsinhantoànthựcphẩm
của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất kinh doanh (bản sao có chứng
thực)
Đối với cơ sở đã...
... nhậ
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinhantoànthựcphẩm và dinh dưỡng
Cơ quancó thẩm quyền quyết định:
Ủy ban nhân dân quận-huyện
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC:
Phòng Y tế; Bộ phận ... Văn phòng
Ủy ban nhân dân quận – huyện (trong giờ hành chính từ thứ hai
Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vềvệsinhantoàn
thực phẩm cho cáccác căn tin trường học, cơquan
không thuộc ... kinh doanh và các khu vc xung
quanh.
ã Bn mụ t quy trỡnh chế biến ( quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm
hoặc mỗi sản phẩm đặc thù
5.
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh, antoànthựcphẩm đối...
... thực trạng quảnlý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm ở nớc ta hiện nay 11
1. Thực trạng mất vệsinhantoànthựcphẩm và nguyên nhân của việc
không đảm bảo chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm ... sinhantoàn
thực phẩm 6
1. Thựcphẩmcác đặc điểm của thựcphẩm 6
2. Các chỉ tiêu đánh giá chất lợng thựcphẩm và thựcphẩm thế nào thì đợc
gọi là đảm bảo chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm ... toànthực phẩm. Thực trạng quảnlý chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm.
II- Phơng hớng và giải pháp nâng cao hiệu quả quảnlý chất lợng vệsinh
an toànthựcphẩm ở nớc ta .
Lần đầu tiên thực...
... git m
ã
Qun lý v sinh thỳ y c s git m
ã
Qun lý kinh doanh:
ã
Chng nhn m bo v sinh thỳ y c s kinh doanh
ã
Giy chng nhn điều kiện vệsinhantoànthực phẩm
CHẤT LƯỢNG VSATTP ĐƯỢC QUẢNLÝ NHƯ THẾ ... nhiên;
6. Thựcphẩm chức năng, thựcphẩm tăng cường vi chất
dinh dưỡng, thựcphẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm.
7. Thức ăn, đồ uống chế biến để ăn ngay;
8. Thựcphẩm đông lạnh;
9. Sữa đậu nành và sản phẩm ... sản phẩm, hàng hoá không có khả năng gây mất an
toàn thì được quảnlý trên cơ sở chất lượng sản phẩm do
người sản xuất công bố và tự áp dụng
2. Nhóm sản phẩm, hàng hoá có khả năng gây mất an toàn...
... audit and certification of food safety management systems
( Hệ thống quảnlýantoànthực phẩm- Yêu cầu đối với cơquan đánh giá và
chứng nhận hệ thống quảnlýantoànthực phẩm) .
39
•Tổ chức thực ... tâm hơn khi sử dụng
sản phẩm dịch vụ trên thị trường.
2.Trách nhiệm của cáccơquanquảnlý nhà nước
Hiện nay ở Việt Nam quảnlýantoànthựcphẩm và chất lượng thực
phẩm là trách nhiệm của ... phối hợp kiểm tra thanh tra và xử lýcác vi phạm
trong việc thực hiện các quy định về VSATTP 14
CHƯƠNG2:THỰC TRẠNG CỦA CÁCCƠQUANQUẢNLÝ NHÀ NƯỚC VỀ
CHẤT LƯỢNG VSATTP 16
I .Thực trạng về VSATTP...
... bảo vệsinhantoànthựcphẩm tại bếp ăn. Thực hiện
nghiêm túc nội qui trong công tác giáo dục dinh dưỡng và vệsinhan
toàn thựcphẩm
* Thực hiện tốt các quy định vềvệsinhantoànthực phẩm: ... vệsinhantoànthựcphẩm trong cáccơ sở giáo dục, không
để xảy ra ngộ độc thựcphẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm. Bảo vệ
và nâng cao sức khỏe thông qua việc “Giáo dục dinh dưỡng vệ ... 1.1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Thựcphẩm vô cùng cần thiết và quan trọng đối với con người. Sử
dụng thựcphẩm không đảm bảo vệsinh rất dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Vì vậy vệsinh dinh dưỡng và an toàn...