các chỉ tiêu của nguyên liệu thịt sử dụng trong chế biến
TIỂU LUẬN: Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sử dụng vốn lưu động và các biện pháp để sử dụng có hiệu quả vốn lưu động của doanh nghiệp pot
Ngày tải lên :
30/03/2014, 08:20
... hiệu sử dụng vốn: Quan niệm hiệu sử dụng vốn sản xuất kinh doanh: .5 Các tiêu đánh giá Chương ii: i Thực trạng hiệu sử dụng vốn lưu động DN Mức độ sử dụng, hiệu sử dụng ... hợp nguyên liệu, lợi dụng triệt để phế liệu, sử dụng vật liệu thay Thông thường kết cấu giá thành tỉ trọng nguyên vật liệu chiếm phận lớn nhất, có DN chiếm từ 60-80% tiết kiệm nguyên vật liệu ... phí nguyên vật liệu, nhiên liệu lượng giá thành sản phẩm: Trong giá thành sản phẩm nguyên vật liệu, nhiên liệu, lượng cần phải cải tiến kết cấu sản phẩm, cải tiến phương pháp công nghệ ,sử dụng...
- 17
- 811
- 0
Các vấn đề chung về hạch toán TSCĐ và các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng TSCĐ trong doanh nghiệp
Ngày tải lên :
23/10/2013, 07:20
... tích tình hình sử dụng hiệu sử dụng TSCĐ Nguyên tắc tính giá: TSCĐ đợc tính theo nguyên giá, nguyên giá toàn chi phí hình thành nên TSCĐ đến lúc đa vào sử dụng Việc tính TSCĐ theo nguyên giá hình ... TSCĐ - Phân tích hiệu sử dụng TSCĐ Để phân tích ta sử dụng tiêu sau: Giá trị tổng sản phẩm (DT thuần) Sức sản xuất TSCĐ = Nguyên giá bình quân TSCĐ Chỉ tiêu phản ánh đồng nguyên giá bình quân ... hành sửa chữa Có loại sửa chữa TSCĐ, bao gồm: 5.1- Sửa chữa thờng xuyên TSCĐ: Sửa chữa thờng xuyên TSCĐ công việc sửa chữa bảo dỡng định kỳ, chi phí sửa chữa ít, thời gian sửa chữa ngắn Các khoản...
- 31
- 1.1K
- 0
Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sử dụng vốn
Ngày tải lên :
01/10/2014, 14:30
... quân 4/5 Các tiêu phản ánh hiệu sử dụng vốn Hệ số đảm nhiệm vốn lưu động = Tổng vốn lưu động bình quânTổng doanh thu Các tiêu phản ánh hiệu sử dụng vốn nêu sử dụng để phân tích hiệu sử dụng vốn ... nghiệp Các tiêu phản ánh hiệu sử dụng vốn lưu động doanh nghiệp Sức sản xuất vốn lưu động Chỉ tiêu cho biết cư đồng vốn lưu động dùng sản xuất tạo đồng giá trị sản lượng Chỉ tiêu lớn tốt 3/5 Các tiêu ... sản cố định 2/5 Các tiêu phản ánh hiệu sử dụng vốn Suất hao phí tài sản cố định : Chỉ tiêu cho biết để tạo đồng giá trị tổng sản lượng phải có đồng nguyên giá tài sản cố định Chỉ tiêu nhỏ tốt chứng...
- 5
- 2.4K
- 0
VỀ NGUYÊN LIỆU NGŨ cốc và củ bột sử DỤNG TRONG CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
Ngày tải lên :
27/08/2015, 21:24
... nay, nhiên không sử dụng phổ biến chất lượng, chi phí không thuận tiện nấu ăn Bột gạo phổ biến chế biến thức ăn truyền thống chế biến thức ăn nhanh Các sản phẩm từ gạo Các nhà chế biến gạo phồng ... thành công phải sử dụng 50% bột mỳ Viện CNSTH Srilanka, đạo Bộ NN thực nghiên cứu tìm giải pháp để sử dụng phổ biến gạo, bột gạo sản phẩm cho người tiêu dùng Ở Srilanka, bột gạo sử dụng nhiều năm ... Chất lượng nhân lực sử dụng công nghệ bảo quản- sơ chế- chế biến chúng Tỷ lệ phần cấu trúc vật thể sở cho phép xây dựng định mức tối thiểu cho sản phẩm sau trình sơ chế, chế biến vật thể đó… Thành...
- 18
- 601
- 0
CÁC LOẠI BAO bì sử DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỊT
Ngày tải lên :
01/09/2016, 11:05
... chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: xúc xích, jampon, paté, lạp xưởng Đồ hộp thịt ... tia cực tím nên khống chế tượng sẫm màu sớm nguyên liệu • • • • • 2.3 Thịt hun khói Thịt hun khói hay thịt xông khói thịt chê biến sẵn với nguyên liệu từ thịt động vật chế biến phương pháp xông ... rẻ Các loại đồ hộp chế biến từ thịt • • • • • • Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp không thêm gia vị, dạng bán chế phẩm Đồ hộp thịt gia vị: Là loại đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế...
- 25
- 2K
- 7
MỘT SỐ PHỤ GIA TẠO CẤU TRÚC, MÀU, VỊ THƯỜNG SỬ DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỊT CÁ
Ngày tải lên :
15/08/2014, 23:05
... amin protein cỏ v protein tht bũ Hm lng acid amin khụng thay th Acid amin (g/100g protein ) Trong tht bũ Trong tht cỏ Histidin 3,4 3,5 Lytin 8,9 9,1 Itoloxin 5,7 5,0 Loxin 7,6 9,2 Metionin + cystein ... 17 Tocopherol 19 BHA v BHT 22 Mt s ph gia khỏc 23 PHN 4: MT S PH GIA TO CU TRC, MU, V THNG S DNG TRONG CH BIN THT C Ph gia to v Mui n (NaCl) 26 ng saccarose 26 Sodium glutamate (bt ngt) 27 Ph gia ... Carrageenan 30 Polyphosphate 32 Tinh bt v tinh bt bin tớnh 33 C PHN 5: MT S PH GIA BO QUN THNG S DNG TRONG CH BIN THT C Nitrit 36 Acid sorbic 37 Khúi 37 TI LIU THAM KHO [Type text] 40 Page Ph gia v...
- 40
- 1.8K
- 8
Luận văn nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm
Ngày tải lên :
29/11/2013, 00:10
... DANH M C CÁC B NG………………………………………………… vi DANH M C CÁC HÌNH, SƠ ð ……………………………………… vii DANH M C CH VI T T T…………………………………………… viii PH N I: M ð U PH N II : T NG QUAN 2.NGUYÊN LI ... 2.2.3 Các tác nhân tham gia trình acetyl hóa tinh b t 15 2.2.4 Tình hình s n xu t tiêu th tinh b t acetat th gi i Vi t nam 19 2.2.5 Nh ng ng d ng tinh b t acetat 21 PH N III : NGUYÊN ... y gi m kh hút m không khí Trong s n xu t gi y ngư i ta s d ng tinh b t acetat, zinconium octadecano silicagel ho c alginat v i t l 8:3:12 2.2.5.4 Các ng d ng khác: Trong s n xu t thu c k t h...
- 67
- 965
- 2
Hợp chất polyphosphate sử dụng trong chế biến thực phẩm
Ngày tải lên :
16/04/2014, 16:02
... lượng thịt nguyên liệu nước tiêm Sau đây, xin giới thiệu số ứng dụng tiêu biểu polyphosphate công nghệ thực phẩm MỘT SỐ ỨNG DỤNG ĐIỂN HÌNH CỦA POLYPHOSPHATE 3.1 Tình hình sử dụng polyphosphate chế ... vai trò chất bảo quản 3.2.2 Các tiêu chí chọn polyphosphate công nghệ chế biến thịt Trong trình chế biến thịt cần có hỗn hợp phosphate có khả bổ trợ lẫn việc điều chỉnh pH, khả hòa tan, thời ... phép sử dụng để thay hàn the Vì polyphosphate lúc gọi phụ gia tạo giòn dai Tuy nhiên việc sử dụng polyphosphate mang lại nhiều hiệu tưởng 3.2.1 Công dụng polyphosphate công nghệ chế biến thịt...
- 24
- 6.9K
- 48
Phụ gia thực phẩm sử dụng trong chế biến đồ hộp
Ngày tải lên :
29/03/2015, 13:52
... thường sử dụng đồ hộp thực phẩm PHỤ GIA THỰC PHẨM Các chất bảo quản Các chất tạo màu Các chất dinh dưỡng Các chất tạo mùi, tạo vị Các chất cải tạo cấu trúc Các chất phụ gia có đặc tính khác Các ... phẩm mầu (Chỉ thị 94/36/EC), hương liệu (Chỉ thị 88/388/EEC) phụ gia thực phẩm khác (Chỉ thị 95/2/EC: việc kiểm tra hóa chất, phụ gia thực phẩm dùng bảo quản, chế biến thủy sản) để sử dụng cho ... gia công chế biến Bổ sung E Pectinaza để thủy phân pectin thuận lợi cho trình lấy dịch Ướp phụ gia làm mềm cấu trúc thịt, thuận lợi cho trình chế biến sau II Các quy định pháp lý sử dụng phụ...
- 75
- 3.2K
- 20
Tài liệu Tiểu luận - Phân tích các chỉ tiêu của nước uống, pha hóa chất, sản xuất nước đóng chai, kỹ thuật lấy mẫu nước, các chỉ tiêu hóa lý pdf
Ngày tải lên :
18/01/2014, 05:20
... phân tích: PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC ĐÓNG CHAI, BÌNH THIÊN HƯƠNG 3.1 Các tiêu cảm quan: .9 3.2 Các tiêu hóa lý: 11 KẾT QUẢ KIỂM ... Châu Đề tài: Phân tích các chỉ tiêu của nước PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC ĐÓNG CHAI, BÌNH THIÊN HƯƠNG 3.1 Các chỉ tiêu cảm quan: Để đánh giá chất ... 2+ tiêu chuẩn có TFe2+ = 1mg/ml bảo quản bình có nắp đậy, dán nhãn 4.2.1.3.2 Pha 100ml dung dịch Fe2+ tiêu chuẩn (T.V)Fe2+dự trữ = (T.V)Fe2 +tiêu chuẩn VFe2+dự trữ =(T.V)Fe2+tiêu...
- 41
- 2.1K
- 9
Trong quá trình đánh giá phân tích chi tiêu công chính phủ đã sử dụng những hình thức can thiệp nào?Liên hệ những hình thức can thiệp đó trong việc cung ứng các hàng hóa,dịch vụ công của chính phủ Việt Nam hiện nay
Ngày tải lên :
29/05/2014, 10:56
... điểm, vai trò chi tiêu công 1.1.1 Khái niệm chi tiêu công Những vấn đề lý luận chung chi tiêu công 1.1.2 Đặc điểm chi tiêu công 1.1.3 Vai trò chi tiêu công 1.2 Phân tích đánh giá chi tiêu công 1.2.1 ... Xác định quy mô chi tiêu công tôn trọng kỷ luật tài Bước 6: Lựa chọn mục tiêu sách chi tiêu công 1.Những vấn đề lý luận chi tiêu công 1.3 .Các hình thức can thiệp phủ vào chi tiêu công • 1.3.1.Tổ ... trình mục tiêu quốc gia nước vệ sinh môi trường nông thôn, năm 2010 có 52,1 triệu người dân nông thôn sử dụng nước hợp vệ sinh, tăng gần 13,3 triệu người so với năm 2005 Trong tỷ lệ sử dụng nước...
- 18
- 2K
- 27
Tình hình thực hiện các chỉ tiêu của Phòng Công nghiệp – Thương mại - Dịch vụ trong năm 2008
Ngày tải lên :
17/04/2013, 15:51
... biệt vùng kinh tế trọng điểm - Khai thác triệt để va sử dụng có hiệu lực nội lực kinh tế hoạt động thương mại - Hạn chế tác động tiêu cực biến động giá c) Du lịch: - Xây dựng quy hoạch du lịch ... vị tổ chức thực quy định hành Nhà nước thành phố việc sử dụng nguồn ODA NGO; i.2) Là quan đầu mối điều phối, quản lý chương trình, dự án sử dụng vốn ngân sách thành phố Hà Nội hỗ trợ cho tỉnh, ... công tác phân công thực Các chức danh phải đáp ứng quy định cụ thể điều kiện, yêu cầu trình độ tiêu chuẩn chức danh theo quy định Nhà nước, Thành phố Sở c/ Biên chế: Biên chế hành Phòng kế hoạch...
- 24
- 464
- 0
Một số vật liệu được sử dụng trong lĩnh vực không gian vũ trụ, các tính chất và yêu cầu của các dạng vật liệu
Ngày tải lên :
23/04/2013, 20:34
... tạo thiết bị sử dụng không gian, vũ trụ Bài viết đề cập đến số vật liệu sử dụng lĩnh vực không gian vũ trụ, tính chất yêu cầu dạng vật liệu Bên cạnh trình bày số vật liệu ứng dụng không gian ... kim loại sử dụng làm khung tàu thoi Mỹ Tên lửa đẩy Công nghệ chế tạo số chi tiết loa động tên lửa Việc chế tạo loa động tên lửa phận quan trọng sản xuất phức tạp Được sử dụng rộng rãi vật liệu composite ... loại vật liệu có tính đặc biệt đáng ứng yêu cầu ngày tăng Các thiết bị hàng không vũ trụ yêu cầu vừa nhẹ lại vừa bền yêu cầu khắt khe khác đáp ứng tốt sử dụng vật liệu composite Vật liệu composite...
- 28
- 2.4K
- 13
Phân tích các chỉ tiêu của nước
Ngày tải lên :
23/04/2013, 21:31
... tiêu tốn mẫu trắng V2 : Thể tích mẫu nước hút phân tích 3.2.9.3 Dụng cụ hóa chất: Tất dụng cụ thông dụng phòng thí nghiệm Dung dịch AgNO3 0,02N tiêu chuẩn Dung dịch NaCl 0,02N tiêu chuẩn Chỉ ... Thương Trang: SVTH : Nguyên Thị Minh Châu ̃ Đề tai: Phân tich cac chỉ tiêu cua nước ̀ ́ ́ ̉ HÌNH II SƠ ĐỒ CHUNG VỀ VIỆC LẤY MẪU VÀ PHÂN TÍCH MẪU PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ ... 2.2.3 Xử lý mẫu phân tích: PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC ĐÓNG CHAI, BÌNH THIÊN HƯƠNG .8 3.1 Các tiêu cảm quan: .8 3.1.1 Xác định nhiệt độ:...
- 42
- 472
- 1