... cho thịt quả săn chắc lại, thịt quả sẽ
cứng và dòn.
3.5 CHẦN
Cà tím được chần qua nước ở nhiệt độ 80-100
0
C trong thời gian 2-3 phút.
Mục đích: Cố định màu sắc cho cà, giúp giữ được màu của cà ... sản phẩm đồ hộp khác không?
II. Tổng quan về nguyên liệu
1. Càtím
Cà tím là loại quả rất giàu dinh dưỡng, trong thành phần của càtím có 92% nước, 5,5%
glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid. Các ... trong những sản phẩm đó là: Càtím dồn thịt trong nước sốt cà chua”
Ưu điểm của sản phẩm: sản phẩm là sự kết hợp giữa các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng gồm
Cà tím là loại rau quả gần gũi với...
... Càtím cuộn thịtchiên xù
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay
Trứng gà
Bột áo, bột chiên xù
Cà tím
Hạt tiêu xay, hành xanh
Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, ... cà ra hết nhựa
và mềm. Ngâm khoảng 20 phút thì với ra, để ráo.
Khi thấy dầu sủi tăm thì nhúng miếng cà cuộn thịt vào bột áo, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, thả vào chảo dầu.
Rán cà cuộn thịt ... đĩa.
Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho càtím cuộn thịtchiên
xù.
Món này nên ăn nóng, có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng chút rượu
24H.COM.VN...
... lượt nhồithịt vào từng trái cà chua.
3
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng già thì cho cà chua nhồithịt vào
chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
4
Dọn cà chua nhồithịt ... Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột. Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cắt gốc, thái
nhuyễn. Đầu hành lá đập giập, băm nhuyễn.
2
Trộn đều thịt nạc, nấm mèo, đầu hành với hạt nêm Knorr từ thịt...
... Dùng thìa nhỏ múc hỗn hợp thịtnhồi vào giữa bụng của từng miếng cà. Bạn nên
nhồi nhiều thịt vì khi chiênthịt sẽ teo nhỏ lại. Bạn cũng đừng quên ấn chặt tay để
miếng thịt không rớt ra ngoài. ... từng miếng cà đã nhồithịt vào chảo. Chiên vàng,
thỉnh thoảng dùng đũa trở đều miếng cà.
- Cà chín vàng vớt cà ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Nếu có điều kiện bạn có thể
nướng cà ở nhiệt ... từng miếng cà ra đĩa, ăn kèm với tương ớt và dùng làm món mặn ăn với
cơm.
Nhồi thịt vào giữa miếng cà tím.
Chiên nhỏ lửa tới khi chín đều
Tía tô rửa sạch thái nhỏ.
Trộn thịt xay...
... ngấm.
Dùng thìa nhồithịt vào càtím
Cho ra đĩa ăn nóng với cơm
Chúc các bạn ngon miệng!
Bật lò lên trước 180 độ C. Bọc giấy bạc vào khay nướng, rồi xếp càtímnhồithịt
vào
Cho ...
Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Dùng dao rạch 1 đường dọc thân quả, chú ý
không cắt rời hẳn mà chỉ tạo 1 khe rãnh ở giữa quả cà.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ trộn với thịt băm và 1 ... 1 chút muối và tưới 2 thìa dầu ăn lên trên. Phần này tùy
chọn vì mình thấy khi nướng lên nước thịt tiết ra cũng đã đủ rồi.
...
... - 1/2 thìa cà phê ớt băm.
- 2 thìa cà phê sả băm.
- Hạt nêm, đường, dầu ăn.
- 1/2 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa cà phê vừng rang vàng.
- 1 nhúm rau tía tô.
Thực hiện:
- Càtím rửa sạch, ... thái miếng dày. Cho càtím lên vỉ hoặc cho vào lò
nướng đến khi vừa chín là được.
- Đun nóng ít dầu trong chảo, cho tỏi, sả, ớt và hành tây thái hạt lựu vào phi
thơm. Thêm thịt băm vào xào chín....
... nữa đó!
- Lấy từng thìa thịt vừa phải và nhồi vào mũ nấm cho tới khi hết chỗ thịt và nấm.
- Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào 2 bát riêng!
Vậy là món nấm nhồithịtchiên giòn thơm nức mũi ... trong thì thịt mềm và ngọt!
Theo Kang (MaskOnline)
- Ướp thịt với bột bắp và 10gr hạt nêm. Sau đó, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt ngấm nhé!
- Lăn từng "chú" nấm qua bột chiên ... - Chiên nấm vàng đều hai mặt cho tới khi chín rồi để ra giấy thấm dầu trước khi bày vào đĩa.
- Rửa sạch nấm rồi cắt bỏ phần chân. Các bạn nên khoét sâu phần chân nấm một chút để có thể nhồi thịt...
... - Trộn dều bột chiên giòn với trứng gà.
- Nhúng cuốn vào, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng.
Lá Bí NhồiThịtChiên Xù
Dùng kèm với tương ớt....
... thỡa dầu ăn, phi gừng và tỏi
cho thơm.
Đổ càtím vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo nhẹ nhàng để miếng cà không bị
nát. Khi cà gần chín thì đổ chỗ thịt lẫn ớt vừa rang vào.
Thờm ẵ bỏt nc vo ... Các bước thực hiện:
1
Cà tím chọn loại quả dài cho ít ruột, đem rửa sạch rồi thái miếng. Ngâm cà
tím vào nước lạnh để khỏi bị thâm.
Ớt xanh – đỏ thái lát, ... hoặc bột canh lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi càtím
chín là được.
Rắc hành xanh, hạt tiêu rồi tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng.
Mách nhỏ:
Cà tím dễ ngấm gia vị nên vị ngọt đậm đà, món này giữ...
...
Cà tím kẹp thịt đã rán chín vàng hai mặt rồi, mời các bạn cùng thưởng thức.
Càtím kẹp thịt rán giòn
Cà tím vốn là món ăn giản dị nhưng rất bổ dưỡng, hôm nay mình tự tay làm càtím ... Vớt càtím ra để ráo, dùng thìa xúc thịt phết lên một miếng cà, chọn một miếng có độ lớn
tương tự ép nhẹ vào mặt kia.
Nhúng miếng càtím kẹp thịt vào bột chiên rồi cho vào chảo ... tự tay làm càtím
kẹp thịt rán để đổi bữa giúp mọi người trong nhà ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
Cà tím dài 2 – 3 quả
Thịt heo xay 200g
Hành xanh
Hạt nêm
Bột chiên giòn
...